1. 彭记厨房,汁水牛肉，怎么做
牛肉、牛蹄筋、牛板筋放入一口锅里高压，装入一个盛器上菜，前者负责出肉香，后者负责出胶质，三种口感一碗打尽。支大锅、放牛油、小火炒、二十分，将三种原料充分炒出牛油香味。不放桂皮和八角，香料只用干黄椒，去膻提鲜却不压牛肉香气。
技术点：
牛肉、牛蹄筋和牛板筋在入锅高压之前一定要先炒香，炒制的时间要足，将油分完全炒出，这样才能将牛油中的香味完全释放出来，压出的汁水牛肉才够香。
2. 刀叉牛肉的做法
准备材料：牛肉眼肉、带皮蒜头、盐、黑胡椒粒、迷迭香、黄油粒
步骤：
1、解冻，重点是先放冷藏室一夜，再放室温解冻，可以不用覆盖保鲜膜，解冻的盘子支几根筷子隔开血水。
3. 刀叉牛肉怎么样
我国使用牛肉制作的风味食品，诸如灯影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是风味各具，声名远扬。
然而，这些风味食品，虽然色艳、气香、味美，但有的是油炸熏烤，有的又过分辛辣，都不是可供经常食用的保健食品。
作为滋补保健食品，最简便有效的莫过于味滋道-刀叉牛肉。
4. 重庆特色的涮烤牛肉一体加盟哪家好
我个人推荐牛带头鲜牛肉火锅连锁品牌
5. 哈尔滨都有哪些牛肉品牌加盟
“哈尔滨皓月牛肉”不错！
皓月是惟一一家在全国范围布局牛肉连锁专卖的企业。这首先是基于皓月的实力，再者符合皓月争做全国肉产品行业龙头的经营战略。皓月要做全国龙头的战略从一开始建立就已确定下来，而且这种目标也显得底气十足。始建于1998年的皓月（集团）公司属大型民营股份制企业，注册资本5500万元人民币，资产总额10亿元人民币，被列为吉林省百亿工程，是中国农业产业化重点龙头企业之一。公司目前年屠宰肉牛20万头、羊10万只，产分割牛肉4万吨。麦当劳在中国90％的牛肉是从皓月采购，皓月也是康师傅、双汇等著名企业的主要供货商。该公司在国外已经初步开发了中东、东欧、东南亚三个国际市场，国内外需求都在不断上涨。赵新波介绍，由于需求增长快，皓月的肉品供应已经感到紧张，目前该公司正通过增加生产线、兼并、开设新厂，将在明年达到年屠宰50万头牛的生产能力。
6. 重庆哪家刀叉牛肉做的好吃
泓道餐饮旗下的味滋道刀叉牛肉不错
7. 乐山跷脚牛肉加盟排名前10的品牌
乐山跷脚牛肉是乐山的最大餐饮特色之一，排名前10的品牌有一个我知道是——跷三哥.跷脚牛肉。他们口味独特，食客络绎不绝。创新服务方式，不断研制营养养生的健康食品。反正是口碑很不错的品牌店，蛮受大众追捧的。
8. 想做牛肉方面的餐饮，加盟哪个品牌好
牛品客他们在牛肉餐饮行业算很厉害的，有自己的特色菜品，吃的人很多的。
9. 有做牛肉的加盟店吗
我做，我们是淮南八公山，老李家牛肉汤
10. 重庆专业刀叉牛肉加盟找哪家
牛带头养生牛肉火锅加盟可以试一试