㈠ 七七地摊火锅创始人肖勇——带湘西风情湘味火锅走出去
在全国餐饮界中，湘商始终是不可忽视的存在。正如湘菜的崛起，湖南餐饮老板也凭借着吃得苦、霸得蛮的湖湘精神在各地留下了自己的身影，在餐饮江湖中留下了一段又一段传奇故事，为湘菜出湘做出了不可磨灭的贡献。七七地摊火锅创始人肖勇带湘西风情湘味火锅走出去。
肖勇，七七地摊火锅创始人。大学学表演，研究生学软件工程。他做过导演，也经过商;他外形帅气，还有一个电影梦。这样的90后餐饮创始人可不多见。
从表演到餐饮，不驰于空想是人生箴言
从表演到软件工程，从广电导演到餐饮创业者，肖勇的人生经历可以说是经过了多次转折。2015年，肖勇研究生毕业，同许多刚离开象牙塔的大学生一样，对于未来该走向何方，他也充满迷茫。进入餐饮业，可以说是偶然吧。当时，肖勇擅长做野味的叔叔从广东回到家乡，在家族群询问有没有推荐的工作。那一年，恰逢微商在朋友圈逐渐火爆。得知此事的肖勇，便拉上两个叔叔开了家外卖店。一个叔叔出菜，一个叔叔外送，他负责运营。生意好的时候，一天能卖到一万多。
外卖事业初具规模后，肖勇用赚的钱开了人生中的第一家餐饮店。并以此为基点，逐渐扩大自己的商业版图。人生没有那么多为什么，我只是跟着大环境走，谈到自己的转行，肖勇并不认为这是一件多么冒险的选择，在有了好的设想后，我会立马付出行动。也许，正因为这颗勇于探索、敢打敢拼的心，他才能在波云诡谲的经济环境中适时而动，巧妙地找到一条条应变之路。
以爱之名，创立餐饮传奇
初次见到肖勇，就对他随时挂在嘴边的微笑留下了深刻的印象。学表演出身的他，格外注重自己的形象。与人交谈时，他的嘴角总是轻轻上扬，能让人迅速放下防备。但谈到七七地摊火锅，他的笑容则不同于往日。这抹微笑不再是出于礼貌，而是发自内心的喜爱与骄傲。
在所有的创业经历中，七七地摊火锅是我花了最多心思的。七七这一名字来自于他的妻子饭七七。肖勇与妻子相识于一场活动，共同的志趣使得二人越走越近。将她的名字写入品牌，大概就是餐饮人的浪漫吧。2021年3月，地摊经济火爆，利用这一概念，二人在长沙创立了第一家七七地摊火锅店。凭借着严格的品控、亲民的价格与持续的品宣，七七地摊火锅在疫情时代走出了一条别具特色的餐饮之路。它的迅速出圈，吸引了一批又一批的加盟商。在一年半的时间内，其全国门店已达200余家，实现了从0到1的飞跃。
授人以渔，助力餐饮人搭乘新媒体快车
随着互联网经济的崛起，传统餐饮行业受到了不小的冲击。大多数不会线上运营的实体门店在疫情环境下都举步维艰。而自创业以来，有着丰富媒体从业经历的肖勇通过短视频运营，先后打造了蛙妹妹、长沙最美老板娘等IP，并多次登陆抖音热搜榜。他创立的新媒体公司，在抖音、快手等平台拥有超过500W的粉丝。
七七地摊火锅创始人肖勇带湘西风情湘味火锅走出去。授人以鱼不如授人以渔。日常，肖勇总会遇到前来询问相关经验的同行。因此，在创业之余，他决定开设短视频商业变现培训班，系统化、规范化地为想投身新媒体行业的餐饮人传授自己的经验。尽管现在已经全身心地投入到餐饮业，但肖勇依旧没有忘记自己的电影梦，餐饮和电影都是他想要倾注心血的事业，现在做好餐饮，不过我是一定要拍部电影的，不管是40岁还是50岁。
㈡ 地摊鱼是啥鱼
说一种饮食方式
西安哪的地摊鱼好吃 开地摊鱼店 味道无敌 才是王道
随着经济下行的压力，餐饮业也出现了新的气象，传统的大餐饮，重餐饮，高端餐饮基本没有了往日的繁华，消费者更加喜欢中小型的有特色，味道好，形式新颖的个性餐饮。
2015年纸包鱼成为餐饮的又一批黑马，可以说是横扫市场，据中国信息公示系统查询，国内纸包鱼店面超过8000家，斩获颇丰。古人说；有同行，没同利，做餐饮还是需要味道好，才是王道，才能无敌。
香辣味型地摊鱼
2019年8月西安的一家餐饮公司推出了一款餐饮爆品，名字叫“地摊鱼”自2019年上市就得到了市场的积极响应，各地店面逐渐多了起来，完全有碾压“纸包鱼”的劲头。
酸菜味型地摊鱼
市场上同时也出现了，以重庆，成都命名的“地摊鱼”其实呢？“地摊鱼”和重庆成都什么关系都没有，只是叫这样一个名字而已，最终要回归到什么呢？无敌的只有味道，无论是自创做法，还是加盟连锁，最终市场只考验它一点“味道”。
“地摊鱼”一定会成为2020以后3到5年的又一个爆品，又一次主导市场的黑马袭来，也就是餐饮的另一个风口已经来了，你准备好了吗？如果你准备好了，现在是初风期，选对适合你的坐标位置，实现创业梦，也就在一念之间，早日摆脱打工，实现财富自由是每个人的梦想，最后预祝有想法的都能创业成功