Ⅰ 李师傅红烧牛肉面的介绍
李师傅红烧牛肉面王成立于2000年。本店在数十年里不断的创新，做到“以人为本，以质取胜”，取得了广大新老顾客的信赖，为了让我们的品牌做大做强，现诚邀有识之士加盟。我们做到为客户投资风险负责，为客户持续发展负责，是我们义不容辞的责任，客户是验证我们成功与否的唯一标准，因此我们将尽心尽责的服务，不遗余力的与每个加盟店持续沟通，与客户共同成长，达到共赢的成果而努力。
Ⅱ 正宗红烧牛肉面的做法及配方
原料:牛腩或牛肉1000克、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、黄豆酱油50克、黄酒50克、黄豆酱30克、盐、冰糖15克、葱姜、干辣椒、香菜
做红烧牛肉面牛肉选择很关键，牛腩和肋排肉这两种最好，有肥有瘦炖出来味道最好。这里我选择的是牛腩，将牛腩三厘米左右的块状，放入冷水中浸泡两个小时左右出出血水。
在浸泡牛肉时，把葱姜清洗干净，葱切段，姜切片备用。将香料八角五个、花椒适量、桂皮一小块、香叶四片、草果两个、小茴香适量用纱布包起来备用。
等牛腩浸泡时间到了，放入煮锅，加入冷水，煮至八成熟基本全变色，撇去血沫后捞出，在用水冲洗掉牛肉上面血沫。焯牛肉要和冷水一起下锅煮开，牛肉中的异味和血水可以去除更彻底。
准备炒锅，倒入适量的油，烧至八成，把姜片倒入锅中先炸至发黄，再把葱倒入煸炒至表面金黄，把葱姜盛出备用。葱姜炸制后，在炖牛肉时香气更足。锅中留有少许的底油，将黄豆酱倒入煸炒出香气。
接下来倒入水烧开，依次加入牛肉、冰糖、炸过的葱姜，再滴入酱油，黄酒和包好的香料包以及干辣椒，大火烧开撇浮沫，转小火炖两小时左右。待牛肉炖好后，将牛肉捞出煮面，面煮好后，放入碗中，在浇上牛肉汤和牛肉，散上香菜和葱花就可以开吃了。
Ⅲ 百度红烧牛肉面的制作方法
各位，今天就来分享一下红烧牛肉面的做法吧，大块的牛肉很好吃过瘾，先和面，把面粉倒入碗中，加入一勺盐，增强筋性。然后多次少量往盆里加水来和面，线少量加水，然后我们用手搅拌。一斤面粉大约加250克的水，把面粉搅成面絮状的时候再把它们揉在一起，揉成一个大面团，揉好后盖上盖子放一旁醒面一个小时。
今天刚从市场上买了一条新鲜的牛腩肉，我们这边现在牛肉价格是38元一斤，再把牛肉全部切成稍微大一点的块。牛肉切好后，直接把牛肉倒入冷水锅里面焯水，加点葱段和生姜片，再加点料酒去腥味，开大火煮开。大火煮开后再煮两分钟左右关火。把牛肉捞出来，顺便把里面的葱姜挑出来，再把牛肉上面的血末冲洗干净，控干水分备用，准备几个大蒜，把它们拍扁，一小块生姜也是一样拍扁切碎，再切点葱段。
准备需要的大料有花椒、八角、桂皮和干辣椒段。锅里倒油，油热以后把准备的香料倒入锅里面翻炒，炒出里面的香味。然后加入豆瓣酱，十三香还有胡椒粉，再加点生抽进去，然后把牛肉块倒进去翻炒，加点料酒进去，再加少量的老抽翻炒均匀，然后再加入两块冰糖提鲜，大火烧开后转小火炖半个小时，半个小时后往锅里加入盐调味。这个时候的牛肉不是很软，继续小火炖40分钟。揭开锅盖一股浓郁的香味扑鼻而来，咱们牛肉就炖好了，这样炖的牛肉味道非常的不错，牛肉用的小火炖了一个多小时，已经炖得非常的软了。
准备做面条，面条醒好后再继续把面团揉均匀光滑，面团一定要揉好到位。再把小面团整理成长条状，放进机子里面，锅里水烧开后再压出面，面煮滚就可以。放点小青菜进去，煮熟的面捞入碗里，将牛肉浇在面条上，洒上一些香菜即可食用。嗯，我们烤牛肉面已经做好了，色香味俱全，看着就流口水。而碗中的牛肉又软又好，又嚼又腻。
Ⅳ 红烧牛肉面怎么做好吃
红烧牛肉面
〖主料〗牛肉500g 冰糖1小勺
番茄酱1大勺 豆瓣酱1大勺，生抽2大勺 盐适量
〖辅料〗葱半颗 八角，桂皮 香叶，陈皮 小茴香，干辣椒 大蒜瓣，姜片 香葱
〖做法〗牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8. 想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
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Ⅳ 加盟便利店需要什么条件
加盟便利店需要什么条件？只有能选择一个好的生活超市品牌加盟就可以了，针对首次想要加盟的创业者，或者对便利小超市店没有什么概念的创业者而言，选择加盟方式比较好，因为能省掉很多麻烦，是放弃收益减少风险，开店前期上手没那么糟心即使最终失败了，就或用学费买经历了。单干方式的话，就建议是有充足经历的人来做。或许开小超市便利店是加盟的好点，因为自己毕竟没有多少经历，不清楚这些行业的市场行情，而有的公司总部里面有很多优秀的人才，专业的人员具体指导和培训大家，加盟之后更快的跟进好开店的每一步实现盈利。众多的消费群体和广阔的行业前景，所以加盟开超市便利店的朋友要充分考虑好了。希望以上的回答介绍能帮到大家！
Ⅵ 红烧牛肉面的做法 红烧牛肉面怎么做
食材
主料
拉面
200g
红烧牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
1.牛肉
2.把牛肉切块
3.拉面
4.锅内倒水，水开后下入面条
5.大火煮开熄火。
6.同时一起煮的另外过夜开了，倒入牛肉继续大火。
7.加适量的盐，6月鲜酱油，再加一点点老抽提色。
8.加入鸡精
9.最后加入熟油熄火，（我加的是自己熬制的葱油，好香）
10.装入碗中撒上葱花，喜欢吃辣就加上老干妈油辣椒，不吃辣就直接可以吃了。
Ⅶ 红烧牛肉面中药香料绝密配方
一斤牛肉比例
山楂.甘草.香茅草.草果.肉扣.草扣，白扣.香叶，丁香.小茴香，桂皮 .八角.各一克花椒10克.用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精..
碗里小调料勺一勺盐，两勺味精、两勺鸡精，喝汤用的小汤勺一勺芽菜，半勺芝麻酱一勺辣椒油，加开水搅拌均匀放入煮好的面放6快牛肉在放入2汤勺牛肉汤，撒上香葱和香菜..
Ⅷ 牛肉面汤调料配方
湖南牛肉粉制作全程：
湖南牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）
山楂25克、栀子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝50克、花椒20克、辣椒粉适量其踢辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需要磨成粉混合。以上配方不要随意改动。
制作方法
1、牛肉的腌制：
用适量盐将新鲜年肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。
2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钏出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3、牛肉的加工
（1）、锅中加入适量的色拉油，油八成熟后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，待锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。（2）、把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅出炒。（3）、放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉、炒一段时间后，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。
注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。
红油的制作方法：
色拉油2斤，清水蒸气斤，辣椒片0.5片，辣椒粉1斤，紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。具体操作请看视频VCD
Ⅸ 供应细数四川的牛肉面加盟店排行榜面食有哪些
面馆要数四川面馆，重庆面馆的口味特好。在四川牛肉面风味特佳，食客特别地喜欢。四川的牛肉面技术其中的一个风味面食。牛肉面又名牛肉拉面。在兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。而四川的麻辣牛肉面以其美味火爆天下。那么四川的牛肉面加盟店排行榜面食有哪些呢？ 1，内江牛肉面：它是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。是四川牛肉面加盟店排行榜的拿手面食之一。 2，美思客营养牛肉面馆：以手工面为主，共有几十种。粗细合理搭配，配上多种翠绿蔬菜，讲究营养、色调、汤鲜、味美，顾客吃了一碗绝不会拒绝第二碗。 其主要牛肉面品种有麻辣牛肉面、茄汁牛肉面、牛柳酸辣面、清汤牛肉面、牛腩面、红烧牛肉面，红烧牛肉面等10多个品种，在牛肉面加盟店排行榜上都是有名气的面食。 3，张飞牛肉面馆：张飞牛肉面。门口“莽张飞”非常惹人注目，瞪着又大又圆的眼睛环顾着四周，大声吆喝招揽人们进去吃面。“莽张飞”对顾客称之为“客官”和“英雄”，让人有一种回到三国的感觉。吃碗特色的牛肉面，买袋特色的“张飞牛肉”，还能和“莽张飞”合影留念——因此吸引了不少慕名前来的游客。 4，麻辣牛肉面：是用配料牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克等做成。口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口。是牛肉面加盟店排行榜最看好个面食。 5，牛肉面加盟店排行榜牛肉荞面；荞面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水发明笋、豆油、川盐、红油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各适量做成的。这种面才起来色绿味浓，咸鲜微麻。更多的美食文章