1. 一个奶茶店店长怎麼管理员工。简约不要太官方。两百字左右。
员工不需要管理，而是需要带领。作为店长，首先你必须对店里的所有业务相当熟练，而不是简单地指挥别人干着干那个。举个例子，你做出一杯奶茶的时间比其他人要短很多，而且味道又好。这在业务上就让员工佩服你，不然他们只是迫于你的官威而服从。另外与员工相处，不要太随便，也不要太严肃。太严肃了，员工会怕你，有事情不会向你反应。太随便了，他们就不把你当回事了。另外还需要有一双锐利的眼睛，随时发现员工的优点，每天开会总结的时候注意点名表扬，对于你发现其他有人失误或者做错的地方，也需要在会议中指出来，但是第一次第二次不要点名，给员工留点面子，如果三次不改那就必须提出点名批评。再犯，也可以开除一个以儆效尤。
2. 开奶茶店招聘员工应需要注意什么方面
1、个性要好
奶茶店属于服务行业，员工在工作过程中可能遇到各种各样的顾客，所以奶茶店店员一定要性格好、头脑灵活，而且善于观察和沟通，在持开朗大方的同时，需要有一定的耐心和细心。
2、个人能力要强
一般奶茶店的店员只要做两个方面的工作，那就是点单收银和产品制作，一般来说一个很好的分工是非常有必要的。
奶茶店收银员一定要能够灵活操作收银系统，思维能力强，善于与人沟通，而制作产品的店员则需要掌握产品制作的技术，如果能够招聘到有一定产品制作经验的店员那更好，可以节省培训时间。
3、身体素质要棒
成为奶茶店员工的第一关就是身体健康，有健康证。同时，奶茶店员工身体素质还要相对较好，因为奶茶店的一般工作状态是站立的，有时生意好也要一直忙个不停。可能偶尔还要帮忙搬下原料等，所以身体素质是格外重要的。
4、相貌问题
在招聘的时候，相对在面貌上有一定的要求。一个精神的，面善的员工给人的亲切感更强。并且要有自信，因为在顾客犹豫不决的时候，店员要及时给予顾客引导。
5、口语流利
在门店工作需要口语好，普通话要好，客户才能够听得懂。这个是基本的问题。如果说家乡话，外地的客户听不懂也是对店的一大损失。
3. 开奶茶店 雇服务员
这要根据具体情况来制定管理方案，你可以将收银和制作奶茶的分开，按收到的票具制作奶茶，（以此方式给予提成），以小票编排的序号为单位进行管理，一式两联的，就算是有作废的小票，也必须留下来报帐，如果你的人手紧张，一个人在店面，你只有在装奶茶的杯子上，盖上你自己设计的符号、或者记号都行，一定要让店员察觉不到，也必须要有编号，这样，你就可以完全放心的做自己的事情了！
注意：此意见仅供参考，你也可以试行一下，毕竟都有一个周期的，你也要放开些，俗话说的好《疑人不用，用人不疑》吗。。。。呵呵，最重要的还是在于你这个老板的慧眼了。
4. 如何管理一点点奶茶加盟店员工
如何经营一家奶茶店，在这一块还是主要看业主和店长这个决策人的态度。奶茶其实是主食以外的奶茶，一般情况下来说，消费者对于奶茶种类和口味要求都比较多。作为加盟奶茶店的投资者，经营者应该设身处地的站在顾客角度经营，想想自己可能需要什么样的奶茶，通过揣摩消费者心里来铺货，对于提高奶茶店利润很有帮助。顾客对于一家奶茶店的在基本要求：产品，产品要健康，其次是店面的装修，装修有特色菜会吸引顾客。
5. 奶茶店如何做好经营管理
(一)脏
这是奶茶店面常常出现的问题，有必要严肃对待。“脏”按顾客能触摸到与否可分为三级：
1，最严重问题：顾客能用手或身体触摸到的物品脏，比方座椅有尘埃、餐桌不洁净、杯子有尘垢、商品一摸一手灰等，这是最严重的不卫生。这些将给顾客带来很不舒服的感受，直接影响顾客进行采购的心情。
2，一般严重问题：顾客很少用手去触摸，但顾客能看到的地方，比方灯具的尘埃、角落的蜘蛛网、暴露的垃圾桶、不洁的地上、杂物的堆积等。这些地方，假如顾客看到会下降该品牌在顾客心目中的形象，拉低心理价位。
3，次严重问题：顾客很少注重或看不到的地方，如陈设商品的上沿、盆景凋谢的枯叶、陈设物的反面等。这些对顾客影响较小。
(二)乱
奶茶店内物品摆放不到位，随意摆放，首要体现有：
(1)收银台上杂物堆积，杂乱不堪。
(2)奶茶店的商品摆放不整齐，不能形成极好的视觉冲击力。
(3)奶茶店面的促销品、商品随意摆放，影响奶茶店面形象。
(4)奶茶店面的促销物料摆放不到位，摆放较杂乱。
(5)招待顾客后的桌椅、水杯、烟缸等未能及时打扫打理。
(6)储物间显露，或荫蔽部位摆放清洗物品等。
以上是奶茶店平时容易出现的“乱象”，要进行管理，可每周由专人负责管理，发现问题严肃处理。关键是奶茶店员一定要建立奶茶店面细节养护的责任感和主人翁认识。
(三)差
首要体现在装饰、配件用材上，挑选比较低价的商品，不舍得用高级商品，影响奶茶店的整体形象。在装饰的细节上未能极好地处理的，如墙面缝隙过大、不均匀，收边不一致，选择有问题的样品陈设，装修部分保护不到位等，不只会影响商品的美观性，也会影响到消费者对奶茶品牌的印象。还有在物料的用材上，原料层次不高，直接让商品“掉价”。
对于“差”的问题，就要求在装饰和选材过程中，对细节的处理有必要注重，这样才能整体提高装饰的水平，建立较好的奶茶店面品牌形象。
(四)坏
奶茶店面出现了损坏、破损的物品，包含展现样品破损(裂纹、开裂、掉角、划痕等)、展现道具的破损或破坏、家私配饰的损坏以及物料(标签、奶茶店面POP等)的破损等。
出现了坏的物品，应该及时修理，以确保此类物品的“健全”。
所以，了解到奶茶店面细节要素后，假如再有奶茶店老板诉苦奶茶饮品难以卖出高价、消费者认为价格贵，就需要多从以上这些要素好好地去反思和查看了。
开一般的饮品店，没有什么特色，竞争压力又大。动漫行业是现在国内的朝阳行业，前景很好。喝饮品奶茶的多是年轻人，特别是80、90后的用户，他们喜欢个性，时尚的产品，更是是看动漫长大的，如果有一家动漫奶茶店，将动漫与奶茶相融合，那么就更能吸引用户。
6. 我开了奶茶店想招一名服务员请问怎样管理比较安全呀
如果只是需要一个服务员的话，可以考虑找熟悉的人，这样更可靠些。
当前大家比较通用的做法，采用收银机，要求每杯饮品都要打印小票；并对收银机位置安装监控，一方面起到警戒作用，也可以避免来自外部的纠纷。
再有通过管控店铺原料，比如杯子等易于计量的物料避免。
你也可以考虑店员持股或是合作的形式，让店员和你一起管理店铺，合理利用的话，你就轻松许多了。
希望能帮助到你。
7. 加盟奶茶店，如果管理员工贝慕达斯奶茶店
制定绩效考核，以防哪些消极怠工的人。
要时时与员工沟通，促进感情。
分工明确，把每个人的特长发挥出来，分配到自己擅长的工位上
8. 奶茶店请人怎么管理
首先要请自己比较熟的人，或是经朋友介绍，这样就好像是有人担保一样，他们应该不会搞什么小动作的，其次你要教授他们一些经营的方法，可以办一些积分卡之类的，能多拉一些老客户，还有让他们记账，每次进货，出货，都要有登记，要公私分明。
9. 开奶茶店招聘员工应需要注意什么方面
在选聘店员时，需要考察应聘人员以下几个方面的素质：
1、身体素质
为了配合店的形象及产品组合特点，对店员的健康、体型、身高、年龄、性别等方面应该有特别要求。
2、个性
主要从应聘人员的一般能力、气质、性格等方面考察，对店员的基本要求包括：好学上进、思维灵活、观察能力强、沟通能力强、动作敏捷、热情大方、性格开朗、为人诚实、工作细心和而心。
3、工作能力
对工作能力的考察可从教育水平、商品专门知识、服务技能、工作经历等方面进行。
那么，应该怎么样测评店面员工的素质呢？
当奶茶店收到了应聘人员的个人材料之后，要选择一定的测试方法作为选择应聘人员的基本依据。通常，店员的招聘的方法包括笔试、面试等。
笔试作为选择应聘人员的一种方法，其基本目的是测试应聘人员的知识水平与一般能力，如感知、记忆、思维、想像、语言、概括、创造等。
面试的主要目的是测试应聘人员的应聘动机、个人品质(如精社面貌、仪表、性格、诚实性、价值观等)及从事工作的专业能力(如待人接物的能力、观察能力)等。
员工是店铺的生命力，一个好的员工会给店铺生意带来意想不到的飞跃。在奶茶coco姐看来，开奶茶店招聘一个好员工很难，老板们需要仔细的辨别，认真的筛选，只有好的员工才能让你更好的经营和管理好你的奶茶店。