1. 牛肉烤串的腌制方法
牛里脊（打尽筋膜）——入冰箱隔天或隔夜放置——切片——冲漂血水——挤水——浆制牛肉配方：鲜牛肉600克,食粉（苏打粉）5克,生抽12克,姜汁8克,生粉16克,清水约80克,生油5钱。
冻牛肉的腌法：冻牛肉600克,食粉6克,生抽12克,姜汁12克,生粉20克,清水约80克,味精,砂糖,生油20克。
腌牛柳配方：其（1）：牛柳600克,食粉2克,生抽8克,姜汁8克,生粉8克,料酒4克,麻油4克,生油4克。
其（2）：牛柳600克,食粉2克,松肉粉1克,味精4克,盐4克,生粉12克,蒜泥,味精,蛋黄粉,砂糖各少许,玫瑰露酒8克,麻油4克,生抽4克。
其（3）：牛柳600=克,食粉3克,生抽8克,鸡精4克,姜汁8克,蒜泥8克,葱3条,清水4克,生粉8克,生抽20克。
2. 请问一下，牛肉烤串的经典做法
材料
牛腩150克，植物油2汤匙，韩式烧烤酱适量，盐3茶匙，专用竹签若干
做法
1.将新鲜牛腩洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦相间错开，穿好竹签；全肥全瘦都不好吃。
2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。
3.先往牛肉串上刷点植物油，放盘边备用。
4.烤炉温度预热适当（180摄氏度以上或感觉放在正上方很烤手）；铺肉串到烤炉上，当牛肉的表面烤变色时翻一面；再将另一面烤变色；撒少许盐入味（如果有滴油或盐洒到炭上引起明火，要立即移开烤串）。
5.盐烤化掉后，再将烤串放回盘中刷上烧烤酱再烤；一般再烤2分钟即可上桌；根据温度和个人口味自己掌握即成。
3. 烧烤店起什么名字好听烧烤店名字最有创意集
烧烤店起什么名字好听取名方法
一、效仿“名牌”起名，也可以戏称为“傍大款”，就是利用其他比较有名气的大品牌或者目标顾客的喜好来给的烧烤店命名。二、有些烧烤店的名字让人看了往往忍不住发笑，能够使人“笑”就说明取名已经成功了，例如说：反串人生、无名氏烧烤店、搞大路、烧暖记、客串出品、芝麻开门烧烤等等。
三、很多烧烤店在取名的时候，会直接使用自己的名字或者姓氏来给烧烤店命名，这样的烧烤店名字辨识度比较高，例如说：湖南正哥牛肉串、袁记烧烤店、波哥烤肉店、刘记烧烤店等等。四、无论什么什么店子在取名的时候，一定要体现出该店的实际情况、经营目标和内容，而烧烤店一定程度上也是向顾客提供休闲的场所，所以在给烧烤店取名的时候，我们可以选择一些和放松、休闲相关的词语联系在一起，例如说：家常烤串烧烤店、老王休闲烧烤店、嗨烤吧、醉香居烤串等等。
4. 烧烤店起什么名字好听烧烤店名字最有创意集
烧烤店起什么名字好听?烧烤店除了经营主题要清晰，产品特色要鲜明，一定要起一个简单易记有创意的烧烤店名字。接下来，让我们一起看看烧烤店取名字大全吧。烧烤店起什么名字好听
取名方法
一、效仿“名牌”起名，也可以戏称为“傍大款”，就是利用其他比较有名气的大品牌或者目标顾客的喜好来给的烧烤店命名。
二、有些烧烤店的名字让人看了往往忍不住发笑，能够使人“笑”就说明取名已经成功了，例如说:反串人生、无名氏烧烤店、搞大路、烧暖记、客串出品、芝麻开门烧烤等等。
三、很多烧烤店在取名的时候，会直接使用自己的名字或者姓氏来给烧烤店命名，这样的烧烤店名字辨识度比较高，例如说:湖南正哥牛肉串、袁记烧烤店、波哥烤肉店、刘记烧烤店等等。
四、无论什么什么店子在取名的时候，一定要体现出该店的实际情况、经营目标和内容，而烧烤店一定程度上也是向顾客提供休闲的场所，所以在给烧烤店取名的时候，我们可以选择一些和放松、休闲相关的词语联系在一起，例如说:家常烤串烧烤店、老王休闲烧烤店、嗨烤吧、醉香居烤串等等。
注意事项
一、烧烤店取名的时候一定要避免雷同，这样容易被人混淆，对烧烤店的生意影响会比较大。
二、烧烤店名取名的时候不能太难记，也不要选择一些生僻字的，这样就是你的烧烤味道再好，连店名都叫不出，那就比较尴尬了。
三、现实生活中，大家对二个字、到三个字的名字最容易记住，所以烧烤店名的字数不要起太多字。
2017年烧烤店名字大全
创意十足
正哥牛肉串
胡嗲单车烧烤
袁记烧烤
无名烧烤
盟重烧烤
刘记烧烤
牛牛烧烤
波哥烤肉
烤场
牛久记
火盆烧烤
猿串
嗨烤吧
1911牛肉烤串
神仙烧烤
反串
嗨烤吧
杨记体委烧烤城
烧暖记
搞大路
欧阳烧烤
三毛烧烤
犇犇烤肉
客串出品
光脑壳烧烤
劲松秘制烧烤
火焰山烧烤
好再来烧烤
主烤官烧烤
常来聚烧烤
猪八戒烧烤
忍者烧烤
夜来香烧烤
火上浇油
海味烤吧
海上故事
个性时尚
韩尚香烧烤
佳嘉烧烤
津天烧烤
聚轩烧烤
火炎焱烧烤
碳烤天下
连连看烧烤
后宫烧烤
古惑烧烤
我家烧烤
想吃烧烤
轩辕烧烤
原汁烧烤
绿野烧烤
听泉烧烤
烧烤之家
烧烤乐园
星期八烧烤
由休烤吧
兄弟烧烤
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天天高烤
石器时代
独一味烧烤
夜温馨烤吧
烧烤店起什么名字好听?烧烤店除了经营主题要清晰，产品特色要鲜明，一定要起一个简单易记有创意的烧烤店名字。接下来，让我们一起看看烧烤店取名字大全吧。
烧烤店起什么名字好听
取名方法
一、效仿“名牌”起名，也可以戏称为“傍大款”，就是利用其他比较有名气的大品牌或者目标顾客的喜好来给的烧烤店命名。
二、有些烧烤店的名字让人看了往往忍不住发笑，能够使人“笑”就说明取名已经成功了，例如说:反串人生、无名氏烧烤店、搞大路、烧暖记、客串出品、芝麻开门烧烤等等。
三、很多烧烤店在取名的时候，会直接使用自己的名字或者姓氏来给烧烤店命名，这样的烧烤店名字辨识度比较高，例如说:湖南正哥牛肉串、袁记烧烤店、波哥烤肉店、刘记烧烤店等等。
四、无论什么什么店子在取名的时候，一定要体现出该店的实际情况、经营目标和内容，而烧烤店一定程度上也是向顾客提供休闲的场所，所以在给烧烤店取名的时候，我们可以选择一些和放松、休闲相关的词语联系在一起，例如说:家常烤串烧烤店、老王休闲烧烤店、嗨烤吧、醉香居烤串等等。
注意事项
一、烧烤店取名的时候一定要避免雷同，这样容易被人混淆，对烧烤店的生意影响会比较大。
二、烧烤店名取名的时候不能太难记，也不要选择一些生僻字的，这样就是你的烧烤味道再好，连店名都叫不出，那就比较尴尬了。
三、现实生活中，大家对二个字、到三个字的名字最容易记住，所以烧烤店名的字数不要起太多字。
2017年烧烤店名字大全
创意十足
正哥牛肉串
胡嗲单车烧烤
袁记烧烤
无名烧烤
盟重烧烤
刘记烧烤
牛牛烧烤
波哥烤肉
烤场
牛久记
火盆烧烤
猿串
嗨烤吧
1911牛肉烤串
神仙烧烤
反串
嗨烤吧
杨记体委烧烤城
烧暖记
搞大路
欧阳烧烤
三毛烧烤
犇犇烤肉
客串出品
光脑壳烧烤
劲松秘制烧烤
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海上故事
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碳烤天下
连连看烧烤
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原汁烧烤
绿野烧烤
听泉烧烤
烧烤之家
烧烤乐园
星期八烧烤
由休烤吧
兄弟烧烤
5. 牛肉烤串用什么配料腌制
腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。
制作羊肉烤串的方法步骤如下：
第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。