① 新手创业者加盟火锅店常犯的错误有哪些
忘记关掉煤气。
② 选择鱼火锅加盟品牌时可能会遇到哪些坑呢
鱼火锅加盟要注意哪些问题
选址失误
选址没有选好，周边没人，周边顾客很少，这是很多开火锅店失败的原因，我们都要知道，不是所有的地方都适合开火锅店。创业新手在给火锅店选址时，要考虑到当地的经济发展水平、市场竞争情况、周边环境等因素。
2.市场调研
火锅也是餐饮行业，都是集研发市场、生产、销售、服务于一体的餐饮服务行业。所以在开火锅店之前必须做好市场调研，周围的消费人群，消费水平，适合什么口味等等。只有将这些信息准确的掌握，火锅店才能正确的进行定位。
3.火锅店店面的装修问题
对于火锅店来讲，比较精致的装修还是重要的，装修作为顾客还未品尝产品之前的一大门面，给顾客带来的第一感觉还是非常强烈的，舒适自然的装修环境可以让顾客在享用美食的同时感到心情愉悦！装修不必过于豪华，简约大气就好！
4.管理成本控制
严格成本控制和管理成本的控制是重庆火锅加盟店后厨工作的一个重心，要对员工积极培训，以提升其节约成本的意识，特别是对于水电燃气以及食材原料等要进行严格的把控，控制消耗率，以提升盈利率。
5.火锅店经营过程
不论是否盈利，火锅加盟店都应该坚持统一的标准经营，才能带给顾客好的用餐体验，另外火锅店要有良好的服务态度和服务风格，这样才让消费者们有再来消费的也冲动。所谓好的火锅店服务，就是服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是对顾客关系的集中体现。
6.老板心态
很多火锅店老板没有餐饮经验，不懂市场，生意稍微有一点波动就立马开始慌乱，各种折腾和调整，最后把火锅店整死了。
7.资金链很重要
开一家火锅店需要准备充足的备用资金，要能够维持半个经营周期的数额，并制定一个清晰的资金使用计划，这样才能无后顾之忧。有多大能力做多大事，你有多少充足的资金，就选择开一家符合你资金的店面和项目，千万不要选择盲目跟风。这是大忌！
③ 火锅店加盟是骗人的吗
火锅加盟并不是骗人的，还要看你遇到的是不是骗子，一般去总部实地考察过后，你就能知道是不是骗子了，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用！（不同的城市部分费用有所出入）
④ 火锅加盟需要注意哪些坑
1.火锅店的核心竞争力是锅底的味道，其他（食品卫生、用餐环境、服务员的颜等等。。。）在锅底的味道面前是如此弱小所以请务必不要吝惜钱财找一个靠谱的锅底师傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我，陕西和四川的辣椒味道的差别在我看来比巨峰葡萄和提子的差距还大，而汉源之外产地的花椒味道都逊毙了。鉴于在帝都基本没见过覆盖厚厚一层牛油的红锅，亲，麻烦地沟油里好歹掺点牛油好么？
2. 餐具神马的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不干净的玻璃蘸碟和烫死人的不锈钢筷子要命啊有木有。
3. 火锅店的妙处就在于可以少雇伙头师傅并把更大的店面留给吃客，所以别心一动又加个烤串啊飞饼啊啥的，顾客不是神马，他们只有一个胃，吃了这些就会少吃火锅啊！（而老板你的成本又飙升了。。。。）记住如果没人来吃火锅，一定是你的火锅不够好，而非你给顾客的选择不够多！另外，管好后厨那些偷菜的。
4. 准备个稀饭并卖6-8块钱一小碗，别看他贵，销路大大地有。
5. 别搞他十七八种小料，能做好一两种秘制小料的味道就算很有能耐了。
⑤ 火锅加盟有哪些可能亏损的情况
第一种是踩了坑，这是最常见的，品牌都没选好，自然难做；
第二种是急于求成、贪图牟利，自己不够稳重；
第三种是不够专业，缺乏专业的团队或者妥善的管理，使得经营破败；
第四种是运营成本过高，自己又没法提高营业额，经不起风浪；
以上情况都是很普遍的，想要避免，先从选好一个品牌开始吧，毕竟有了好基础，自己还有很多可以学习提升的机会。多去大品牌看一看，比如海底捞、城墙拐拐等等火锅品牌，多去看一看，有好处的。
⑥ 连锁加盟背后的隐秘陷阱
连锁加盟背后的隐秘陷阱
21世纪的连锁加盟领域中的骗术不断升级换代，现在不良盟主不会简简单单骗加盟者，而是会通过一些假象来欺骗加盟者，让加盟者受了骗还以为盟主为他好呢?下面本刊记者为您揭露出时下较为流行的隐秘陷阱!
“好心”为加盟商做促销计划，实则自己捞钱
现在有不少项目，特别是小吃店的项目，往往在开业初期会打出极为诱人的促销价格，如第一天三折促销，第二天五折促销……在促销期间，这些门店的生意十分火爆，然而促销期一结束，这些门店的生意只能用“门可罗雀”来形容。其根本原因是门店的正品价格昂贵，超出了人们的消费习惯，所以很难赚钱。
那为何说盟主自己捞钱呢?秘密是这样的，加盟商所有的货品必须从盟主处进，即使是开业促销，进货价格也是不能变的。加盟商火爆的促销期，商品走量很大，但是加盟商没有赚到钱，几乎都是赔钱，真正赚到钱的是盟主。促销期结束之后，加盟商生意冷淡与否与盟主无关，因为只要加盟商进货，他就赚钱。更为关键的是，这份促销计划恰恰是盟主给加盟商制定的，所以加盟商们真的需要考虑一下他好心背后到底如何算计的?
“好心”替加盟商拉客户，实则“骗”加盟商进货款
现在还有一种“好心”的盟主，总是热心肠的帮助加盟商拉客户，告诉某某加盟商你所属区域某某客户有大量的进货需求，盟主为了照顾加盟商，这个生意不做了。加盟商听到这个消息会很高兴，毕竟能有大单生意就意味着赚大钱。
实际上这是个陷阱，因为所谓的客户，大多数是盟主找来的托儿，在加盟商没有批量进货的前提下，会不断主动给加盟商打电话，大量要货，让加盟商认为真是遇到了财神，可是一旦加盟商从盟主处批量进货后。“财神爷”就会瞬间消失，加盟商手里积压大量的商品，而盟主则大赚了一笔。很多善良的加盟商还在想，自己怎么那么倒霉，会遇到无良的客户，殊不知他遇到的是不良的盟主。
“好心”为加盟商减少投资，实则是放长线钓大鱼
市场中还有一种盟主，他总是处处为加盟商着想，帮助加盟商主动控制整体投资费用，比如投资者想投资15万元，他一定会帮助投资者控制在10万元以下。
投资者们不要过于庆幸遇到了好人，因为没有这么好心的盟主。此类盟主真正目的在于后期圈取投资者更多的费用。因为如果盟主直接要高额费用，可能会吓跑很多投资者，反之这样可以“套牢”很多投资者。同时有了前期的铺垫，很多投资者对此类盟主十分信任。
一旦盟主后期鼓动投资者增加投入，绝大多数投资者都不会拒绝，如果有投资者拒绝增加投入，盟主就会采取激将法，诸如投资者做不大，很难成功等，刺激投资者增加投入。
另外，盟主不会让投资者一步到位，而是不断“蚕食”投资者手中的钱。
“好心”先免费发优质样品，实则后面的货都是三无产品
现在很多加盟商认为自己很聪明，不见兔子不撒鹰，自己不会马上就签合同，一定要先试销。没有问题!不良的盟主可以让加盟商们先试销，而且可以免费给加盟商发试销的产品。猫腻就在这里，给加盟商发的试销产品都是优质品，市场反馈自然不差，但是一旦加盟商签订了合同，盟主再发的货，只是外形差不多的三无产品，质量难有保障。如果加盟商投诉，一来，盟主会用双方签订的霸王条款，压制加盟商;二来，会以各种理由进行推脱，直到给加盟商弄得精疲力竭，无奈吃下哑巴亏。
投资者之所以会上当，根源就是被前面优质的样品所迷惑，对于后面签订的合约、检查进货等环节都粗心大意。
“好心”为加盟商减免费用，实则后面费用找齐
现在不少不良的盟主为了先把投资者套住，会提出可以减免投资者一些费用，有的甚至将几万元的加盟费都给免了。投资者您可千万别高兴得太早，因为这又是盟主们玩的一个花招：他们会在后面找齐前面损失的费用，比如给正常缴纳加盟费的投资者，免费发货，给减免加盟费的投资者就会有偿发货;再比如收取名目繁多的管理费……总之他们一定会巧立名目，把前面损失的钱找齐，有时会比投资者一次缴纳加盟费还要多很多。
由于加盟商已经和盟主签订了协议，而这种协议的期限往往是3年，如果违约要支付高额赔偿金，所以加盟商只能被盟主牵着鼻子走，不断从自己口袋里掏钱给盟主。笔者遇到过最惨的投资者，不仅给盟主白打三年工，还要自己给盟主支付“工资”。
“好心”提醒加盟商经营问题，实是忽悠投资者扩大规模
对比前面几个盟主的手段，现在介绍的手段算是更加阴损。这类盟主会经常与加盟商们沟通各种经营细节，帮助加盟商找各种经营上的问题。从表象看确实很为加盟商着想，也很暖加盟商的心。但是加盟商需要注意一点：就是盟主在帮你找问题的时候，是不是所有问题都是剑指经营规模不够大造成的呢?
如果是，您就需要小心了。因为这样的盟主最终的目的就是让投资者扩大经营规模，这样无论从加盟费上，还是进货费上，盟主又能赚上一大笔。至于扩大规模后，加盟商是否真的能赚到钱，就不归他们管了，他们依然还会不断给投资者找毛病，依然忽悠投资者不断加码投资，直到他们认为这个加盟商没有油水可榨了，他们才会放弃热心的.指导。此时加盟商再有任何问题，永远是热脸贴冷屁股。
“好心”为加盟商指引购买设备，实则是为子公司找买卖
笔者在2015年初遇到一位不良盟主，他的骗招也算是比较高。他是做生产型项目的，但是他自己不销售设备，美名曰不让加盟商误会自己利用设备赚钱。所以每当有投资者谈成合作成为加盟商之后，他都会“好心”地指点一下，投资者应该购买哪个型号，哪个价位的设备。
盟主赚钱的门道是，他自己会注册一个子公司来销售项目需要的设备。然后通过高价销售低价设备赚取高额费用，由于一般人很难了解两家公司的关系，所以投资者被骗都不知道怎么被骗的。
⑦ 火锅加盟店的经营误区都有哪些
火锅店的经营误区有哪些，详情分析以下，回答都是原创，同行请勿复制粘贴（否则举报）如满意望采纳
开火锅店首先要注意的就是味道，要想经营好火锅店，就要在口味上很下功夫，真正拥有好味道的火锅店，汤底、食材、酱料等每一样，都能让消费者津津乐道，汤底丰富多样，食材新鲜优质，酱料独家美味，成就了品牌为人称颂的“好味道”，味道不够正宗就离失败近了一大步。
总之，火锅加盟店的失败除了以上因素，当然还有品牌方的缘故，一个好的品牌应该既具有一招制敌的强大也应该有力挽狂澜的作用，如果两者都没有，那么这个品牌就不适合加盟，也就不是一个好的加盟项目。
⑧ 加盟火锅店有哪些弊端
你好，朝天门火锅为您解答。
加盟的意义在于两点，一点是是否能够找到好吃的品牌，对品牌底料是否认可，还有一点就是自己是否能在品牌方那里学习到成熟完善的经营理念和技巧，这一点极为重要。
开一家火锅加盟店，没人能保证你一定能成功，并持续盈利，如果有人给你保证，这个人多半是骗子，想要火锅店持续盈利，有两个关键点希望引起重视。
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
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⑨ 加盟明星的火锅店，背后存在哪些利弊
在去年受疫情影响，国民经济受到了很大的冲击，有不少人认识到，除了自己的本职工作以外，还是要坚持做一些兼职或者副业，以保证自己的正常收入，最为明显的是越来越多的明星不仅在演艺圈中继续拍戏，还搞起副业做起了餐饮企业，对于明星自创兴起的很多火锅品牌店，让不少粉丝非常愿意买单，比如说陈赫的“贤合庄火锅”，黄晓明“烧江南烤肉”，有不少老百姓想投资做餐饮的时候也会想要不要加盟明星的火锅店，凡是投资做生意都是有风险的，究竟有哪些利弊今天就带大家简单分析一下
但是在今年也有网友曝出在“贤合庄”吃火锅发现蛆虫，也引发网友评论，菜品价格贵，材料很少的差评，虽然后来调查发现是有些人恶意污蔑，但还是要引起明星们的重视，并不能光靠流量来收割，既然选择做餐饮企业，就要遭蹋实地的为消费者带来好的用餐体验，无论是明星还是平常老百姓，“民以食为天”，食品安全不仅需要相关部门的监管，更需要做餐饮的人问心无愧。
⑩ 火锅店加盟需要注意什么问题
加盟餐饮业首先要做的就是市场调研，你想要开餐厅的区域是否具备有你想要的机会，这一条，很多加盟商不会做，而去请品牌持有方来代为完成这件事，这事要慎重，因为涉及到利益问题，有很多餐饮品牌方为交易能够达成，在市场调查这件事情上，最终都是得出“可以”开一家的结论，而请市场上专业的机构来调查就比较中立，花费对于你投资一家餐厅来说，很小的一部分，由于调查结果的好坏并不影响调研机构的利益，所以可信度强一些，当然，如果你自己具备商圈考察能力最好。
第二部分是要选择你想要加盟的餐饮品类，按照不同的分类，有很多，比如西餐，日餐，韩餐，中餐;再比如中国的八大菜系，淮阳菜，粤菜，川菜，湘菜，鲁菜，闽菜，徽菜等，还可以分为早餐店，正餐店，再可以按价格分为高档餐厅，中低档餐厅。分类还有很多，这一部分要对应第一条，因为第一条的市场调查结果，可以对应相对的可以开的餐饮，从而尽最大可能获取成功。
第三部分，确定好品类以后就需要考察市场上有哪些餐饮品牌可供选择，这一部分也相当重要，首要考察餐饮品牌的诚信度，诚信是一道关口，如果这一关口把握不好，后续会有很多麻烦，很多隐形损失你都看不到。之后就是知名度，市场占有率。基本上这些因素确定没问题后就要开始和品牌方接触，洽谈加盟事宜。
第四部分，加盟合约，加盟合约很关键，必须要把加盟合约一字一句一段的整篇吃透，因为加盟合约是一个框架，这里面决定了很多事情，一旦签字就不可更改。如果自己不专业，可以请律师完成，费用对于投资一个餐厅来说也是很小的，起码有一个保证。 这里有一部分要特别谈谈，就是管理规则要特别细看，有的品牌商是完全负责制，即加盟商出钱，其它的运作流程你根本看不到，别说插手管理了，也就是黑箱特别多，要特别注意，有的品牌商就是提供一切服务，管理由加盟商自己完成，这个也要注意，因为作为不懂餐饮运作的外行，自己管理很可能会搞砸掉。因此呢，作为加盟商最好的角色是监督，而不是插手餐厅正常管理。第五部分是财务，有一些品牌方，非常透明，这就不用担心，比如肯德基，它所有的物资物料的进货价格，销售价格，随时可查，而且相当统一，基本不用担心，但是有一些就比较不规范，这里面就要特别注意，很可能你的利润都这里面这吃掉了或抽掉了。因此财务这方面要特别关注，毕竟像肯德基这样的餐厅是少数，也不是说加盟就能加盟的。
最后一个，就是前面的部分你都处理好了，餐厅开始营业了，你必须要和品牌方团队融洽相处，你有资源的话，尽量你自己得店引流。当然还有一些其它的事情你可以处理，比如报税，办理营业执照，处理消防等，不过我认为这些都是小事，有固定的程式，不用太在意，倒是以上的五点要非常非常小心。发布于 2021-03-29 13:13赞同添加评论分享收藏喜欢收起更多回答餐先知千金难买先知道！由于行业本身准入门槛低，很多经营者之所以愿意出一大笔加盟费用投资火锅加盟店，无非看中的是加盟品牌的原料配送、成熟运营模式、开店成功经验等可以直接借鉴，这极大的提升了火锅店的成功率。但开加盟店经营者要注意的是，一个好的火锅品牌虽然可以让开店成功的可能性大大增加，可并不是一定能成功。毕竟，火锅品牌的直营店也会遇到倒闭的可能性。所以，切勿盲目地寄希望于品牌效应，而忽视了自身因地制宜的变通经营。