『壹』 驼鸟餐饮在哪里
作为团餐行业的新星品牌,鸵鸟食代团餐已经与百余个餐饮大牌合作,服务了饿了么、网络、脉脉、摩拜、小米等知名品牌。鸵鸟食代其创新的团餐外卖化、打通三方物流两项业务,吸引了金百万、和合谷、东来顺、优粮生活、宏状元等品牌为其提供服务。
团餐是中国餐饮领域中占比最高的细分市场,过去五年保持20%的年均增长。据中国饭店协会团餐专业委员会发布的《2016-2017年度团餐发展报告》显示,团餐市场成为餐饮业黑马,2017年受调查的125家团餐企业总营业收入185亿,较上年增长21.71%。
“在过去的一年中,团餐企业的营收增速远远超过餐饮行业的整体增速。”在不久前举行的第十三届中国国际团餐产业大会上,中国烹饪协会信息化委执行主席、奥琦玮集团董事长孔令博如是说道。
在2018中国国际团餐产业大会上,中国烹饪协会会长姜俊贤也预测,国民经济的稳步发展,互联网信息技术的不断发展以及食堂日益显著的社会化趋势等,都将持续推动中国团餐产业的发展。
正是基于团餐市场份额充足,鸵鸟食代重新细分市场,“团餐市场中高端客户此前都由国外品牌占领,伴随着市场的变化,国外品牌和销量和性价比并不理想,这就给国内供应商带来了机会,并且在协同的黄金时代,巧妙利用资源快速打造国人团餐品牌。”
据了解,鸵鸟食代除了有基础团餐企业拥有的配置资源,还率先与国内最大的共享厨房品牌“熊猫星厨”合作,依托于熊猫星厨内的品牌商户与势力,可以为企业提供近百种产品品类,通过线上、线下点餐模式、自助、外卖多种形式,提供一站式、定制化的配套餐饮及综合服务解决方案。
『贰』 疫情影响下,餐饮店也受到了冲击,餐饮行业有什么受影响较小
疫情之下,第一个受到巨大影响的行业,就是餐饮业。
全国餐厅在一夜之间,失去了顾客。
收入没有了,成本却没减少。
房租要交,工资要发。
在巨大的经济压力下,连餐饮业的明星品牌——西贝莜面村,都撑不过3个月。
其他中小企业,情况更加艰难。
疫情之下,餐饮行业到底应该怎么办?
为了回答这个问题,峰少微课特意请教了餐饮行业的专家,闫寒老师。
闫寒老师,是知名外卖品牌"至味优粮”的合伙人,餐饮培训机构“勺子课堂”的首席增长顾问,行业畅销书《外卖战略》的作者。他对餐饮行业有着非常透彻的理解。
01 政策恢复期
截止今天,疫情的发展情况还不明朗,餐饮行业将面临非常漫长的恢复期。
可能今年一整年,情况都很艰难。
具体来说,餐饮行业的恢复会有三个阶段:
第一个阶段,是政策恢复期。
第二个阶段,是需求恢复期。
第三个阶段,是心理恢复期。
每一个阶段,都有不同的应对手段。
我们一个一个来看。
首先,是政策恢复期。
疫情期间,很多餐饮店受到政策限制,不能做堂食,甚至有的地方连外卖也不能做,只能关门歇业。
但餐饮行业毕竟是民生行业,政策不会一直压制。
政策恢复的时间不会太长。
随着疫情好转,大家陆续复工,餐饮店也将陆续开始营业。
那么,在这段不能营业的时间里,餐饮店可以做些什么呢?
你可以做两件事。
第一,缩减房租成本。
你可以去跟房东商量,能否在困难时期减免一些房租,哪怕延期支付也行。
现在一些地方都出台了政策,来减免中小企业的房租。
比如,苏州的政策是,对承租国有资产类经营用房的中小企业,1个月房租免收、2个月房租减半。对租用其他经营用房的,鼓励业主(房东)为租户减免租金,具体由双方协商解决。
也有很多地产公司比如万达广场、苏宁广场、红星美凯龙、龙湖集团等,宣布对商铺减免房租。
所以,你可以去跟房东商量,能否减免一些房租,或者延期支付,大家共渡难关。
当然,你也要理解,减免房租并不是房东的义务,房东可能也有贷款要还。
即便房东不予减免,也是无可厚非的,你也不能因此去指责房东。
但是,无论如何,你也不要放弃争取。
和房东晓之以理、动之以情,好好商量。
如果实在是没有办法了,至少你还要知道一点:
合同法第117条和民法通则第107条都规定,因不可抗力不能履行合同的,根据不可抗力的影响,部分或者全部免除责任,但法律另有规定的除外。
跟房东商量的同时,你可以把法律作为底线。
第二,缩减人员成本。
在政策恢复期,大部分餐饮店关门歇业,部分餐饮店只能做外卖。
等政策恢复,餐饮店可以开门营业了,但疫情还没彻底过去,大家还是不敢出来吃饭。
这个时候,外卖就会大量爆发。
餐饮行业在很长的一段时间,可能都只能依靠外卖活下去。
所
以,在政策恢复期,你就要为此做好人员调整,缩减人员成本。
比如,你的餐厅原来有20个人。但是如果做外卖,你就不需要这么多人了。
那你可以把这20个人,分成两组,来回倒班。
同时,你可以把人员薪水改成日薪或者时薪,缩减人员成本。
跟员工商量好,和公司共度难关,大家不用干那么多活,但同时也不能拿那么多钱。
或者,你也可以把员工输出到别的行业。比如快递、外卖行业。
临时性地跟这些行业合作,输出劳动力,既能缩减工资的成本,又不至于让员工赋闲在家。
从国家政策上来看,基本2月份的政策对企业还是很苛刻的,不管员工能否上班,都要发全额工资。
但是从3月份开始,政策就允许我们可以和员工商量,拿不低于当地最低工资线的工资。
对于受到疫情影响,3月份还上不了班的员工,可以按照生活费来发放。
02 需求恢复期
政策恢复期之后,就是需求恢复期。
大家都开始上班了,有吃饭的需求,但是又不敢出去吃。
不管你是做高档酒楼,还是路边小店,你都得主要靠外卖了。
这个时候,你要注意的是:
外卖,只能做日常需求类的产品。
不管你的菜品多高端,只要你做外卖,就得改成大众化的、适合外卖的日常菜品。
不管你原来做的是水煮鱼,还是大盘鸡,你都要把一桌人吃的菜,改成一个人吃的菜。
从价格,到菜量,都要适合一个人吃。
这是做外卖最为重要的一点。
做堂食的老板,需要恶补外卖的课程。
当然,也有做堂食的老板会想,我财大气粗,歇业几个月,也能活下来,等疫情过去之后,我再开业。
这个想法其实是错误的。
在需求恢复期做外卖,有两个目的,一是取得收入活下去。
更为重要的是第二个目的,保持我们的品牌和顾客之间的连接。
顾客进不了我们的店,我们就在外卖平台跟他接触,给他提供服务。
这样在下一个时期,也就是心理恢复期,顾客出来吃饭的时候,才会首先想到你。
03 心理恢复期
需求恢复期之后,就是心理恢复期。
当疫情过去,警报解除,大家就可以出来吃饭了。
但是,心理恢复期不是说来就来的。
就算疫情过去了,比如3月15号政府说疫情结束,你想让大家3月16号就一窝蜂地出来吃饭,这是不可能的。
心理恢复期,需要一个缓慢的过程。
当年非典的时候,实际上6月份非典疫情就已经结束。
但是,在6月之后,餐饮业还是惨淡了很长一段时间。
一直到十一假期,才出现真正的消费高峰。
所以,在漫长的心理恢复期,我们不要特别乐观。
那在这个时期,我们需要做些什么呢?
最重要的一件事,就是你不能被动等待。
不能等着顾客心理恢复、建立信心之后,来找你消费。
而要主动做好防疫卫生,让顾客放心来你这消费。
这样才能最早地吃到心理恢复期的流量。
具体怎么做呢?
首先,店内卫生和消杀保障必须做到位。
但是这还不够,更为重要的是,要把你的保障工作和成果,写到脸上。
比如,店铺1个小时消毒一次,每桌消杀,提供消毒洗手液等等,这些防疫措施,你都要大大地贴在门口。
同时,还要把这些工作写到外卖平台上。
这样才能让顾客最先对你建立信心,你才能吃到最早的流量。
04 长期影响
政策恢复期、需求恢复期、心理恢复期。
经历过这三个时期,大家就能够恢复正常经营了。
但是,这次疫情也会给餐饮行业带来一些长期变化。
第一个变化,大家都能看到,就是野味餐厅肯定再也活不下去了。
你再搞野味餐厅,就等于与全人类为敌。
第二个变化,就是顾客对饮食卫生会更加苛刻。
好吃是一方面,食材健康是一方面,卫生也会成为顾客考虑的很重要的一方面。
比如,如果你的食材能够溯源,卫生防疫保障能够做得很好,不管疫情过去多久,这都会一直成为你的加分项。
比如,如果你能把食材从后厨的储藏间,搬到前厅的入口处,展示给大家你的食材有多新鲜,这也会成为你的加分项。
比如,如果你能长期在洗手台上提供洗手液和消毒液,这会成为你的加分项。
比如,如果你能把牙签从容易产生交叉感染的桶装,改成单个的小包装,这也会成为你的加分项。
再比如,如果你能把餐前的自助小食,从大盘子装,改成独立包装,这会成为你的加分项。
……
第三个变化,就是在疫情过去之后,外卖会有一轮新的爆发。
因为以前没有吃外卖习惯的人,在这次疫情中,会有一段时间被迫一日三餐都吃外卖。
外卖,其实是符合人性的。符合人性中的懒。
一旦大家被动体验到这种符合人性的服务,就再也回不去了。
由奢入俭难,由俭入奢易。
所以,从长期来看,外卖会有一轮新的爆发。
你要抓住这次机会,想想自己能够做些什么。
最后的话
政策恢复期、需求恢复期、心理恢复期、长期影响。
今天我们从这四个方面,总结了餐饮行业的应对策略。
希望可以对你有所帮助。
总体来说,这次的疫情,会比非典的影响更大。
但是你也不要焦虑。
虽然有困难,但我们也有应对方法。
最后,峰少微课 要特别感谢闫寒老师给我们的建议。
这些建议,我想对其他行业也会有所启发。
祝你早日走出危机。
也祝你把这次危机,变成转机。
『叁』 幼儿智力超前的表现有哪些应该怎么加以利用呢
很多父母认为自己的孩子不会输在起跑线上,2岁的孩子背诗,小学生学物理,寒暑假学高年级作业的情况正在发生。很多父母没有意识到学习就像马拉松,而不是百米赛跑。总是在起跑线上苦恼。事实上,在马拉松比赛中,实际上能做到的效果微乎其微。希望自己的孩子健康,希望他们的事业成功,也希望他们聪明伶俐。
提高国际视线
“博览群书,比不上始于足下”,真实经历的感觉始终比书籍上去的真正。
大猴小猴子“我是小农家”活动中,大家带孩子感受了稻谷的收种全过程,才明白白米饭的来历。带孩子亲自拔出来埋在土地资源里的地瓜才明白植物生长特性。带孩子们亲自前去云南西双版纳研究热带丛林的秘密,奇妙的动物与植物。
『肆』 做黑藜麦面卷饼多久能回本
八个月左右
优粮卷饼王优势,要成功,就向做得很好的学。公司拥有成熟的开店经验,旗下数家直营店,上百家加盟店,单店日营业额很高突破万元,年入百万店面比比皆是,在同行业中堪称卷饼霸王!优粮卷饼王---—全国面点行业十佳连锁加盟企业,面食行业杀出的一匹黑马。2、做良心企业,做优质食品,在地沟油,毒大米横行的今天,人们对食品安全的关注也达到了前所未有的高度,优粮卷饼王坚持做良心卷饼,放心卷饼。销售以窗口外卖和快餐为主,迎合消费者美味又快捷的独特需求,很大限度的体现我们存在的价值。3、低投入 高回报,民以食为天,优粮卷饼王产品毛利达50-60%,小卷饼大文章,真正属于投资小有效快的项目
『伍』 实现幼有所育关系国家未来,该如何正确实现
心怀敬畏,勇敢向前。现在的孩子颇有天不怕地不怕的气势,我认为这不是勇气,不过是一股莽撞的无知罢了。教育孩子懂得尊重,做到尊重,是幼儿教育中一个很重要的目标。孩子一旦掌握了这一点,学习起其它的来就简单多了。到了幼儿园,小朋友就是不只是他自己一个人了,而是有了很多的同学和朋友。他在和朋友相处的过程中,势必会有一些争吵和小摩擦,此刻就是孩子学习和小朋友如何相处的最好时机了。
即使未来不能人中龙,人中凤,有优良的品行人格,他也能有自己独特的思想魅力,有他的一席之地。比如让幼儿做力所能及的事情,培养独立,积极表达自己的想法意志,培养社交能力。积极乐观的思维,培养好的人生态度。专业知识方面的学习培训,尽管无可非议,可是依然应当以更为适合该年纪的习惯性和性情塑造才算是文化教育的关键挑选。
『陆』 富来高的经营范围
泉州丰泽富来高食品有限公司,由爱国华侨许少锋投资创办,以专业专注,生产研发,oem贴牌加工,外贸代加工等各种速溶饮品(固体饮料粉)而闻名海内外,产品囊括世界三大饮料:咖啡,茶,可可粉,款式新颖多样。
“绿色天然,健康养生,优鲜新颖”是公司产品最大优势,主要产品:适合流通,批发,商超,终端零售渠道的1元包系列(五谷优粮系列,热带风情椰奶系列,3合一咖啡系列,Q果汁系列,纤C果蔬沙拉系列,益生优酪乳系列),包装规格有10连包的挂条,160包的彩箱适和展示盒/礼盒包装;适合餐饮渠道,饮品连锁加盟,酒店专用,投币冰热咖啡饮料机的500克大包装专用原料:三合一咖啡,原味奶茶巧克力(可可)香芋奶茶草莓奶茶柠檬红茶原味椰奶红茶椰奶木瓜椰奶咖啡椰奶香芋椰奶玉米汁红豆汁绿豆汁红枣汁,早餐工程代加工:五谷粗粮(红豆,绿豆,黄豆,豆浆粉,豆奶粉,黑豆,红枣,花生,薏仁,燕麦片);oem外贸代加工的25公斤散装的原材料粉:3合一咖啡,无糖咖啡,无糖白咖啡,低糖咖啡,速溶纯咖啡,黑咖啡,焦糖玛奇朵,马来西亚白咖啡,意大利拿铁,摩卡,卡布其诺,港式台式奶茶,巧克力,冰红茶,冰绿茶,日式宇治抹茶,椰奶,香橙汁,葡萄,蓝莓,芒果,黄桃,芭乐等果汁饮料,马来西亚螺旋藻麦片,酸奶麦片,牛奶麦片,巧克力麦片,酸奶(yogurt),水果奶昔,速溶蔬菜水果粉,澳洲新西兰脱脂全脂奶粉,美国库拉索芦荟,台湾兰香子,菲律宾sinigang(tamarind)海鲜酸汤,泰国冬阴功(Tom Yum Kung),日式味噌汤,鸡精浓汤调味粉等。公司拥有日产15-20吨的大规模生产能力,与全球咖啡豆种植区签订长期供货协议,保证稳定的供货源和供货价格。产品远销欧美,日韩,东南亚,非洲,南美洲,港澳台等地。
富来高人承诺至上,勤奋上进,务实创新,精益求精,与大家携手共创健康美好幸福的生活,锻造一个属于中国人自主拥有的世界级食品王国…
『柒』 开家粥铺加盟费大概多少啊
就拿头号粥铺举个例子,如果你在一线城市开一家45平方米的店,总共是需要16.32万元;在二线城市开一家45平方米的加盟店,总共是需要14.05万元的费用;要是在三线城市开一家同样大小的加盟店,总共是需要11.83万元的费用!
只交钱学习可能是不行的,以为一个加盟品牌额发展就是以加盟为主的,你只去把人家的精髓学走了,那人家还怎么生存呢,但是如果真的是想做粥铺,加盟一个好的品牌又有何不可呢?
『捌』 外卖食品包装的规定
你好,外卖食品包装的规定
原则一:最重要的是其功能性,这个标准高于其他一切考量。
毕竟用户点外卖最基本核心的需求是食物,包装如果不能保证菜品质量,一切免谈。
好的外卖包装需要满足基本的包装需求。需要具备这几个特点:
1、符合食物特性
比如包子、饺子等就需要透气的包装盒,要不然很有可能沾到包装盒上,顾客在夹的时候,很容易扯掉皮,漏了馅。
麻辣烫、汤类需要密封严实的包装盒,如若包装不严,造成撒漏,极其影响顾客的消费体验,不仅可能带来差评,还会造成用户流失。
烧烤的包装一直都是一个难题,特别是在天气较为寒冷的时候,一旦包装有所疏漏,对烧烤的温度以及口感都会有很大的影响,一旦串儿凉了,差评就来了。其次是串的签子长,常规的餐盒很难满足包装的完整性。
商家可以采取锡纸类的包装,确保保温性。或者可以选择桶装,因为其自身比较密封,然后又加上盖子,保温功能大大提高,还解决了签子的问题。
2、符合温度特性
保温和保凉都需要考虑,对待不同单品,不同的材料以及密封性,有时甚至要用不同的方法。比如用不容易散热的产品,去加热散热快的产品。
3、符合加工手段
外卖拼效率,任何包装环节中降低加工效率的部分都会大大降低你的盈利能力,比如像多格饭盒这种。你只有接单之后才能顺序的进行打荷打包配送,不适合这种非预定现场接单打包配送的方式,效率大大降低,容易出错。
像现在这种饭菜分离的包装,就可以在接单前就把打盒的工作做好,接单后直接打包配送,大大增加出餐速度。
4、符合打包手段
优粮生活用的是塑料袋而不是纸袋子。因为纸袋子不能摞起来放,这样店内码放的空间更大,提高平效。配送小哥的箱子也能放的更多,提高了配送员的人效。
5、符合食用便利
比如后来升级的小碗菜,顾客不仅可以每顿饭吃两种以上的主菜,饭菜分离,符合用户在桌面吃饭的要求,纸套撕开就能当桌垫,方便使用,增加体验。
6、符合运输便利
选择尺寸、形状合适的的包装盒,在厨房罗列摆放餐盒时,可提高店内坪效;配送时,由于外卖配送箱的体积有限,应最大化的使用这个配送箱,尽可能多放几份餐进去。
且配送时,外卖小哥在马路上,急走急停,很容易使餐品侧漏,所以密封性一定要好。有好多品牌使用的餐盒,都有腰封设计,保证餐品在运输过程不侧漏的同时,提升美观度。
原则二:先满足“原则一”后,兼顾在成本预算内增强用户体验感。
不过,包装的成本一定要跟客单价匹配。如果商家走性价比的路线,包装应简洁、实用,切忌画蛇添足配套过多的纸盒、腰封等装饰大于功用的东西。
原因一是成本占比过高,降低了店铺的毛利,顾客来消费的最大原因不是包装而是冲着定价便宜来的。
原因二是因为低客单价店铺属于高频消费品类,过于繁复的包装制造了过多的垃圾,造成消费者的心理负担。
如果商家属于超高客单价的品类,比如砂锅粥、小龙虾、肉蟹煲,这些一个基本单品的定价都在90元以上。
平均实收客单价90元以上的外卖,本身一单的毛利可以达到40元以上,仅把包装成本提高2~3元,就能极大的提高用户体验和高消费的满足感。对店铺的品牌形象和复购率以及推广传播都有强烈的正面影响。
相反,不走心的包装会使消费者难以再次想起,被竞对商家轻易替代,得不偿失。
原则三:不要过度包装,增加用户的消费负担
包装是否过度,每个人都有感知,是否有具体标准判断呢?
关键看功能性。只要对用户有用的,用得上的东西,能够提升用户体验的包装,就不属于过度包装。如果只为了彰显品牌属性的物料,增加了多余的动作,产生了过多垃圾,引起消费者的心理负担,包装就过度。
其实比起好不好看,顾客最在意的还是口味和食品安全。比起有没有逼格,顾客最在意的还是功能健不健全。
『玖』 优粮生活快餐加盟好不好
不太清楚,投资需谨慎。