❶ 我想知道怎么做珍珠奶茶，有那个高人可以指点迷津。
一、果味奶茶：
一杯量：
果味粉：9.5克
白 糖：8.2克
奶 精：15克
水： 240克
如需大批量做果味奶茶则选用如下方法：
水：30斤（15000克）
奶精：2斤（1000克）
白糖：513克
操作方法：
1、把水烧开，然后放白糖和奶精，充分溶解，然后熄火。
2、把调好的奶液存放冰柜备用。
3、按杯子的大小投放果粉量。
例：320杯：8-10克果味粉
360杯：10-12克果味粉
500杯：13-15克果味粉
水： 1500克
制作方法：
（1）将布丁粉和白糖混合
（2）把水烧开
（3）水开后，投放布丁、白糖的混合物边煮边搅2分钟。
果冰制作方法和布丁一样，只不过比例不同，比例如下：
果冻粉：150克
白 糖：200克
水： 3000克
果冻制好以后，加少许果酱风味更加好。
四、冰红茶、冰绿茶：
水：30斤
茶叶： 150克
糖：1200克（2.4斤）
制作方法：水先烧开，熄火，放茶叶浸泡7分钟，最后放白糖搅匀，过滤出茶水，放进冰柜。
台湾刨冰做法
设备：刨冰机、果汁榨汁机
器材：碗、碟、勺、一次性餐盘
原料：冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类
操作方法：方法一：将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山，在其上洒上果汁及果酱即可；
方法二：将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内，开机进行搅拌即可。
花式刨冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，再加入2大勺果酱（红豆、绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋浇适量炼乳即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。
②草莓雪花冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。
（风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同）
③红豆牛奶冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。
（绿豆牛奶冰制作方法相同）
④八宝雪花冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。
⑥鸡蛋布丁冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1大勺糖水即成
芒果沙冰
原料：芒果1个（果肉约250克），低脂鲜奶2杯，冰开水半杯。
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具体怎么做珍珠奶茶 急需！！！
做法：芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水，倒入搅拌机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机，打成雪泥状即可。
红豆冰
原料：煮熟的红豆4勺，红豆汤20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。
做法：将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。（提示：冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。）
梅子冰
原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。
做法：将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂，即可倒入干净容器内，并除去果核，然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀，等到冷凉后即可调配碎冰食用。
橘子冰
原料：刨冰球1个，冰镇矿泉水（可用凉开水代替）1瓶，橘瓣数片（罐头），冰镇橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。
制法：将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中，浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣，配上饮管和金属匙即可
❷ 有什么有创意好听的奶茶小吃店的店名
我个人认为连锁店的名字大多都简单好记，朗朗上口，不一定要很有意境、格调的。所以我觉得可以用“顶呱呱”然后logo的设计可以用一个卡通的大嘴青蛙，要配合顶呱呱的意思的形象的。你找个学美术的人给你设计设计就好了。
希望能帮你。
❸ 什么品牌的奶茶好喝
专业的台湾烧仙草原料供应商，不需要加盟费用，欢迎洽询。
❹ 开一家象一起看流星雨里的香飘飘奶茶驿站要多少钱
前期的所以投入在3.5-4万左右 你可以选择加盟“奶熊奶茶”，可以去网络一下
❺ 世界茶饮什么比较好喝
世界茶饮哪些饮品比较受欢迎
霸气水果茶
更多 ，更满 ，更霸气
1000cc超大杯，甄选茉莉白毫为茶底，满杯新鲜水果 ,把纯粹的鲜果味和茶味融合，水果不再甜腻，茶也不再苦涩，清爽口感萦绕齿间，回味不停。同时它更是维C最丰富的茶饮，把柚子、奇士橙、柠檬、金桔、奇异果、西瓜、水蜜桃全都捧在手心，仿佛捧着水果的世界。拉着闺蜜或爱人一起品尝一杯美味，是不是满满的爱呢
世界茶饮加盟官方留言渠道
青蛙撞奶
经典的台湾珍珠奶茶，红糖秘制一小时而成的珍珠加入鲜牛奶，会想起相遇的那一刻，爱就这样“撞”进你的心房。
❻ 请问下，看见奶茶店铺里面桌子上面，放着一个尖尖长长的一根，我知道是文具的一种，那个名称到底是什么
现在开也不会太晚，你开在大学附近，现在的学生很多，而且，奶茶并不只是冷的，可以有热的，多一些品种，在冰凉的冬天来一丝暖意，相信你的生意即使不会很好，但一定也可以小赚一些。
奶茶加盟要看你加盟哪一种，一般的奶茶加盟也就三四万，当然，品牌就会贵一些，另外，不同的地方价格也不同。
如果自己做，设备如下：
1)设备:手动封口机、封口膜、巴台匙、大摇盅、珍珠吸管、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、招牌喷绘1张、搅拌器、冰格、冰夹.
(2)果粉:提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、芝麻粉，绿豆沙粉，咖啡粉，花生粉 、蓝梅粉
(3)奶精
(4)奶茶粉
(5)果汁:葡萄汁、青苹果汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃粉，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁
(6)茶类;麦香红茶,咖啡红茶.
(7)珠类：黑珍珠
(8)椰果:青苹果椰果、哈蜜瓜椰果，草梅椰果，葡萄椰果，西瓜椰果，水蜜桃椰果.
那些配方一般的人都不会告诉你的，你可以去买这些东西，也可以通过朋友了解，一般都不用自己去学，开的久了，你自己就有经验了，也就知道大概是怎么回事了
❼ 加盟奶茶店成本都需要多少
奶茶加盟的成本其实基本都是差不多的，不管是台湾奶茶还是港式奶茶，港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。
港式奶茶的加盟成本也是要看实际情况的，一般在10-20万这样，具体看怎么样去做了！
❽ 台湾奶茶品牌有哪些哪个品牌最火
台湾奶茶品牌有春水堂、老牌茶馆、翰林茶馆、桦达奶茶、双妃奶茶、香茗茶行。春水堂最火。
3、翰林茶馆
另一元祖级的珍珠奶茶店非翰林茶馆莫属，他们家的珍珠奶茶茶味较浓郁，招牌是熊猫珍珠奶茶（加入了黑珍珠和白珍珠的奶茶）。白珍珠较小粒口感微硬，黑珍珠较大粒口感Q弹。如果有时间在店里坐下来慢慢品尝，店家会把珍珠和奶茶分开上，任你自己搭配哦。
4、桦达奶茶
目前高雄知名度最高的应该是桦达奶茶了吧，也是游客来高雄必吃的传统老店。“桦达奶茶总店”更是有35年历史。招牌桦达奶茶的红茶香味十足，而鲜奶的奶香味也是恰到好处。珍珠的口感软软QQ的，有嚼劲。喝起来顺口又不错。
❾ 1314奶茶有什么口味的那一种好喝
1314奶茶有水果茶系列，答案奶盖茶系列（情绪茶），还有脏脏茶系列，还有单品奶茶（如青蛙撞奶、珍珠奶茶），我经常喝的是珍珠奶茶还有水果茶，奶盖茶系列比较少喝，本人不太喜欢很甜的东西，所以奶盖比较少喝，纯属个人意见，希望大家点评，了解就怎么多，希望能帮助到您。
❿ 台湾特色青蛙撞奶的制作方法
青蛙撞奶即黑糖珍珠奶茶，具体制作方法如下：
材料及用量：水200g，黑糖250g，木薯粉100，牛奶300g。
1、将黑糖与水混合，用火煮至黑糖融化，在黑糖水趁热时加入木薯粉内（切记要一点点加入 混合时 一定要等黑糖水完全吸收再加入下一次黑糖水）。