1. 猪蹄和羊蹄经常能看见，为什么看不到卖牛蹄的
猪血、鸭血、下水等边角料，摇身一变成了毛血旺、血肠、火锅必备食材，猪肠、鸭肠洗掉腥味臭味，热水一焯，变成做香肠的配料和爆炒鸭肠的美味。中国人吃最经典的猪蹄，有多样做法，卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄，满满胶原蛋白让人垂涎欲滴。而羊蹄，用烧烤的最好，一把孜然和一把辣椒面，烤出来的羊蹄滴油喷香。
第五，牛蹄的异味很浓重，不好处理。牛蹄作为“脚”这一部分，比猪蹄的味道更重。猪蹄处理干净后可以炖煮，吃起来没什么异味，但牛蹄不能清汤炖煮，只能红烧和炖煮，并且要加入大量香料，去除牛蹄的腥味。
2. 蜀菜鲜火锅食材质量怎样
质量不错，价格小贵些，但是东西好。和智琪是一个档次🉐产品，一般小火锅店用着很肉疼。主要针对大店供应🉐。
3. 广元有哪些景点值得去啊
广元的景点还蛮多的，不过我比较推荐皇泽寺，因为皇泽寺的寺摩崖造像超级好看，历史价值真的很高！
4. 达州有什么好吃的
小北街的“七星椒”卤菜，马蹄街的“水八块”（凉拌鸡），步行街柴市街口“骨汤面”，仙鹤路嘉年华后面的“同天毛肚火锅”