① 爆浆蛋糕可以在哪里学
想学做爆浆蛋糕，可以选择专业的学校学习，在这里可以学到真正的蛋糕制作手艺，各式蛋糕都可以学，西点名师实操教学，学校提供食材，学员在实操当中学习，易掌握。
② 巧克力爆浆蛋糕怎么做
巧克力爆浆蛋糕的做法
黄油、巧克力隔水加热充分拌匀。
过筛可可粉、低粉、糖粉、泡打粉，加入牛奶、鸡蛋搅拌均匀。
装至3/1满，放入一块黑巧克力。
继续装至7分满，撒上巧克力豆装饰即可。
烤箱预热180度，烤20分钟，用牙签扎入拔出干净即可。
试吃了一块小的蛋糕，里面很湿润，由于这块中间没有加入黑巧，所以没有爆浆，不过，爆浆蛋糕一定要烤完马上吃，不然凉了就不会有爆浆了。
口感细腻湿润，苦中带甜，回味无穷。
③ 高颜值的爆浆蛋糕，有哪些简单易学的操作
所谓爆浆蛋糕，就是糕如其名，是会爆浆的蛋糕，就像我们之前的那种爆浆鸡排似的。我自己在网络上寻找了些经验，以及自己之前烤面包得到的经验，做了一个爆浆蛋糕，结果做出来没起来备用，蛋黄用打蛋器打发，加入玉米油。2.加入细砂糖，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，注意不要过度搅拌，以免引起面粉起筋。用打蛋器打到呈鱼眼大小泡沫的时候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，没有装裱花袋挤，主要是觉得浪费，装一半蛋糕液，放一块巧克力进去，再加满蛋糕液，加完不要抖太厉害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中层放入后温度调至200度。烤10分钟。就好啦，杯底一定要刷一点软化黄油！就怕脱模的时候粘底！鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。进入烤箱150度25分钟，喜欢软的可以调低温度，增加时间，自己拿捏。出来之后就是这样纸啦～里面爆浆了，冷了也不会凝固。
④ 蛋糕爆浆原理
1.将巧克力，奶油隔水加热融化
2.将鸡蛋，糖，黄油一起拌匀后筛入低筋面粉，然后将巧克力加入。
3.倒入模子中8～9分满（我用飞利浦送的两颗小模差不多）
4.气炸200度8～9分钟（用汤匙轻敲表面呈现有点晃动的固体状即可）烤箱可用210度烤10～12分钟
5.依个人喜好在上面筛上糖粉或者可可粉、冰淇淋或水果
6.爆浆啦！
⑤ 哪里可以学爆浆蛋糕
黑糖珍珠爆浆蛋糕
原料：立顿红茶粉、鸡蛋、色拉油、牛奶、盐、低粉、细砂糖、木薯粉、黑糖、水、黑糖、水、淡奶油、牛奶、细砂糖、海盐、奶油奶酪、立顿红茶粉。
做法步骤：
第1步、首先制做蛋糕坯：将蛋清与蛋黄分开。
第2步、将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀。
第3步、筛入面粉和红茶粉拌匀。
第4步、加入蛋黄拌匀；用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋。
第5步、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
第6步、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。
第7步、再回倒进蛋白盆拌匀。
第8步、将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。
第9步、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤20分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。
第10步、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣在烤架上，凉后脱模。
第11步、制做珍珠黑糖浆：做珍珠。40克黑糖和70克水放入小锅中，煮至沸腾状态。
第12步、把沸腾的黑糖水一次性倒进100克的木薯粉里。
第13步、戴隔热手套手搓成柔软光滑带有韧性的面团。如果水不够热，木薯粉面团搓好后，又会散开。如果面团干了，少量加些水；如果面团太湿，少量多次加木薯粉。将木薯面团先分出一小块。
第14步、揉成长条形，切成小段。
第15步、将小段搓成小珍珠圆形。并粘上少许木薯粉，防止粘黏。继续做完剩余的面团。一次用不完的小珍珠可以放冰箱冷冻保存，下次用时直接取出煮熟使用。
第16步、煮珍珠。锅中烧水，沸腾后，将100克珍珠放入煮15分钟左右 (冷冻的延长时间)。刚放珍珠的时候要搅拌，避免粘锅底。
第17步、熟后立即捞出放冷水中冲洗至凉，珍珠呈琥珀色，此时珍珠就做好了。
第18步、黑糖糖浆的熬制。将40克黑糖和80克水一起放进锅中，糖和水的比例是1：2。用小火熬至变浓稠。糖浆变浓稠后，将珍珠放进去，充分搅拌，混合均匀。
第19步、水煮干一些，有拉丝状再关火。
第20步、制做奶盖。牛奶加入奶酪搅匀无颗粒。
第21步、加海盐和红茶粉搅拌均。
第22步、砂糖加入淡奶油，稍稍搅打；再加入牛奶奶酪部份，搅打至浓稠。
第23步、蛋糕组装。蛋糕坯放在盘中。
第24步、将蛋糕中间切出一小块。
第25步、在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。
第26步、把切出的一小块蛋糕胚放回原位（起到支撑作用）。
第27步、再用奶盖酱将其盖住。
第28步、将黑糖珍珠浆放到蛋糕中间。
第29步、大功告成！。
⑥ 抖音上最火的生日蛋糕是哪里卖的
抖音上最火的生日蛋糕淘宝上也有的买，或者当地蛋糕也可以定制的。
抽钱蛋糕：抽钱蛋糕就是又有蛋糕又有钱，挺好种就是全网皆知的那种微信红包样式的蛋糕，按中间的开就会弹出红钞票那种，生日收到这样的蛋糕是不是很惊喜呢。