Ⅰ 熊猫快餐：全球最大中式快餐连锁是如何炼成的
不是真功夫，也不是大家乐，而是美国的熊猫快餐，这家由一数学硕士和一电子工程学博士创建的快餐连锁品牌已经拥有1600多家餐厅、23000多名员工，年营业额超十亿美元。目前，熊猫快餐几乎每周还都有三家新店开张，远远超过本土快餐巨头汉堡王的开店速度。它是怎么炼成的？ 开餐厅是早期华人在美国生存的一种主要手段，即使在今天，从福建、广东去美国的第一代移民，仍然以开餐厅作为原始积累的主要经济手段。不过近10年来，中餐厅在美国发展迅猛，有数据显示，美国中餐厅约有2.8万家左右，这个数量和麦当劳在全球的餐厅数量相当。这从美国热播剧集《生活大爆炸》中也能感受到，剧中的主角几乎每周都要吃中国餐。
程正昌1973年开始在美国做餐厅，与中国城和华人区内的中餐厅不同，他一开始就把目标对准了美国人。他说，在美国的中国人毕竟是少数，做美国人的生意才能把事业做大。开了两家聚丰园餐厅后，1983年，熊猫快餐在加州的一个商场中开出了第一个餐厅，1985年增长到9家，1997年达到254家，营收达1.78亿美元。从这时起，熊猫定下目标要成为10亿美元级的企业。2010年熊猫目标达成，销售额为10.69亿美元。
强化管理与许多华人餐厅一样，熊猫快餐由夫妻经营，不过程正昌和蒋佩琪这对夫妻档，一个是数学硕士，一个电子工程学博士，如此组合为熊猫快餐平添了几分传奇色彩。当然，更重要的是，熊猫的经营管理因此与中国城的华人餐厅，甚至同时期的其他快餐品牌都有了很大不同。
妻子蒋佩琪在1982年加入家族企业，之前的学识和工作经历使她非常注重计划性和效率。“作为工程师，我清楚地知道我们需要一个系统，这可以让点餐更方便，也让我们更清楚地了解顾客喜欢什么。”蒋佩琪的加入使得熊猫的规划和管理更有系统性，她设计了一套软件系统，可以自动追踪连锁店库存，可实现自动添购食材。她不断完善这套系统，将其命名为“熊猫自动工作站”，还申请了专利。在上世纪80年代，熊猫是美国最早使用电脑管理的餐厅之一，也是唯一使用自动化管理系统的中餐厅。
为吸收美国餐厅的专业管理经验，加速在全美的扩张，1992年熊猫快餐聘请管理专家唐
Ⅱ 请那位行家教我怎样考察一个快餐店
朋友你说的很让人同情！
从你的话可以知道你对快餐行业一无所知。
一个一无所知的行业你想做好那困难的确很大！
快餐有很多模式：中式 西式 有专门做小吃的快餐 只做盒饭的快餐 休闲式的快餐（主卖点心 面点 西点什么的） 等等吧 不知道朋友你想加盟什么样的快餐店呢？ 下面我给你分析我懂得多一点点的快餐模式 我做四年中式快餐店 一个好的快餐店 要具备什么东西呢？
1：要有好的品牌形象。如肯德基 麦当劳 熊猫快餐
具备这个利润空间就会很高。但是你的加盟费用随之也高
2：要有很好的特色。一个高档中式快餐店 基本上全要求特色风味小菜 每一样都是精益求精的 这样的店要求也随之变高 消费群体要跟得上 人流量要大 位置要非常好！
3：综合性特色快餐面面俱到。面条小吃饮品快餐包间等等吧 店内各方面条件都很好 每样不精但都可以。这样的店比较平均
其它不一一介绍了。
从我个人的观点来看 加盟一个快餐店不如自己考察学习经验自己开一个快餐店
原因是 快餐店 是因地制宜 不是别的商品 上海一个大型快餐店在上海很赚钱
到小城市想干好 那就非常困难 。
希望这一点点愚见能给朋友一点点小小的帮助！