『壹』 古早蛋糕可以自己制作吗面糊应该怎样调
首先准备好小麦粉和低筋面粉，搅拌均匀之后加入一些鸡蛋液，然后调制均匀，放入烤箱中烤熟，再加上自己喜欢的一些配料，撒上一层芝麻，非常的美味，香甜可口。
『贰』 古早和戚风蛋糕区别
蛋糕，是最古老的西点之一，也是深受人们欢迎的甜点。香甜松软的蛋糕，无论是在商务派对、闺蜜小聚还是生日宴会等各种场合，都占据了不可或缺的一席之地。“吹蜡烛，吃蛋糕”，也成为了不少朋友在生日这一天必备的仪式。
我们平时吃的生日蛋糕，大多是用戚风蛋糕做的，它最早由一名美国厨师发明，后在1948年将配方公诸于世，才逐渐流传开来。戚风蛋糕的英文名称为Chiffon Cake，翻译过来还有“如绸缎一般柔软”的译义。
除了戚风蛋糕外，近些年还有一种叫“古早”的蛋糕非常火，如今有不少网红蛋糕店，主打的就是古早蛋糕。它和戚风蛋糕有啥区别呢？今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：
古早蛋糕与戚风蛋糕有啥区别？
01 制法不同
戚风蛋糕
无论是戚风蛋糕，还是古早蛋糕，都需要分蛋搅拌，再进行混合。在此基础上，古早蛋糕的制作方法，比戚风蛋糕多了两步，即需要先经过烫面，最后烘烤的时候要采用“水浴法”。
在制作古早蛋糕时，需先将原料中的植物油加热到70度左右，即油差不多产生纹路的时候，再把加热过的油倒入过筛了的低筋面粉中搅匀，这一步就叫做“烫面”。戚风蛋糕则不需要将油进行加热。
巧克力古早蛋糕
古早蛋糕在烘烤时，要先往烤盘中倒入适量冷水，再将模具放入烤盘中，烤盘中水的量以不溢出来为标准即可，这一步叫做“水浴法”。戚风蛋糕在烘烤时，只需直接将模具放在烤盘上，无需往烤盘中加水。
从制法上看，制作古早蛋糕时，需要经过“烫面”和“水浴法”烘烤这两步；制作戚风蛋糕时，则无需烫面，也无需进行水浴。
02 外观不同
古早蛋糕
古早蛋糕多使用加高的方形模具烘烤，因此，烤出的蛋糕个头较高，形状多为长方形；戚风蛋糕多使用圆形的活动底模或烟囱模具烘烤，所以我们看到的戚风蛋糕，多为圆形。不过，这个也不能一概而论，也有古早蛋糕是圆形的，戚风蛋糕是方形的，主要看使用的模具形状。
从外观上看，古早蛋糕的形状多为长方形，蛋糕体较高；戚风蛋糕的形状多为圆形，蛋糕体没古早蛋糕高。
03 口感不同
古早蛋糕
古早蛋糕口感较湿润，细腻绵密，入口即化，吃起来感觉湿湿的、软软的；戚风蛋糕口感香甜松软，入口没有湿润的感觉，也没古早蛋糕吃着细腻，味道清淡不腻。
从口感上看，古早蛋糕吃起来更细腻，更湿润；戚风蛋糕吃起来没有湿润的感觉，清淡不腻。
『叁』 古早蛋糕制作方法和配方
这个蛋糕的话基本上都是一些鸡蛋包括一些面粉，然后放在烤箱里面进行烘制出来的，而且这个配方的话特别的简单
『肆』 古早水浴蛋糕
是的我们的古早蛋糕都是用水浴法去进行一个烤制的。
『伍』 古早蛋糕和戚风有什么区别前者能不能做生日蛋糕坯
古早蛋糕也是属于戚风蛋糕的一种，只是做法多了一个步骤就是烫面，经过高温油烫过的面粉可以吸收更多的水分，所以烤出来的蛋糕更软绵湿润，承重效果也会随之变差，不适合做生日蛋糕，容易倒塌或者摇晃导致奶油蹋腰
『陆』 古早蛋糕属于什么蛋糕
难怪以前在台湾偶像剧里好像看到过。
『柒』 哪里可以学做古早蛋糕
去专业的院校都是可以学习的，在内蒙古这所补助力度还是比较大的
『捌』 古早蛋糕和海绵蛋糕有什么区别呢
古早，用于描述传统古旧味道的一个词语，特别是在旧时代具有代表性的东西，可以是建筑，可以是玩物，一首歌或一支舞，更多的是食物，是那些随时间推移，已不复存在或者被人慢慢淡忘的东西。所以古早味，充满怀念。
顾名思义，古早蛋糕就是让人怀念的味道， 做法类似戚风和芝士蛋糕，但口感却中和了二者的优点，绵密松软中，又不失干爽轻柔。
经典中的经典，充满怀念的古早味，适合怀念，更适合品尝回味。