A. 乐山跷脚牛肉做法自己搜集的配方能用来开店吗
1荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入纱布袋扎紧。 2 牛脊肉切块，牛棒子骨洗净，放入汤锅中，加入足量的水，放入香料纱布袋，大火烧开后，用中小火熬制2~3个小时，调入盐。 3 牛肚、牛蹄筋切丝，牛百叶切片，淘洗干净。芹菜洗净切碎。 4 汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟后连汤盛出，撒上芹菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。 美食背后的故事这是乐山相当有名的一种名食，相传始创于一位悬壶济世的老中医。乐山市中区的杨湾乡周村（现长春村）当年是一个专门宰牛的地方，以前的人都不吃内脏，杀牛之后只取牛肉，其它的全都丢弃在河边。一位罗老中医见之深感可惜，就将丢弃的牛内脏等搜集起来，配以多种中药材熬制成药膳，救济过往的行人。因为药膳汤香四溢，来饮者络绎不绝，没有凳子可坐，只能将脚跷在桌子横杠上吃，由此而得名。跷脚牛肉不仅味道鲜美，而且它“以脏补脏”，是一种有防病治病功效的药膳。 小贴士?跷脚牛肉的汤底熬好以后，可以根据个人喜好选择牛的各种部位入汤煮熟，吃的时候连汤一起食用，原汤化原食，喜欢辣味的可以配上辣椒面蘸食。
B. 嘉兴路冯四娘翘脚牛肉怎么样没去吃过想试一下。
还可以，老板是苏稽本地人开的，乐山本地人都去这吃，汤味好，老嫩口味也合适，特别是血旺一定要来两份。
C. 肖四女乐山跷脚牛肉店加盟费
摘要 您好，很高兴为您服务，我是金融理财师小夏，拥有十年的金融的从业经验，肖四女乐山跷脚牛肉店加盟费在
D. 乐山冯四娘翘脚牛肉好吃吗
嘉兴路的冯四娘跷脚牛肉还可以，开了十多年了。味道正宗不说！这的汤也巨好喝，因为很鲜还有浓浓的感觉。牛肉嫩香，毛肚脆爽。粉蒸的牛肉肥肠也深受喜爱。最主要的还有爆炒系列品种多也样样巴士。辣椒碟是香辣香辣的，反正就是好吃好吃。
E. 乐山翘脚牛肉的汤料配方是什么，网上查到的配方可以用来开店吗
且不说可不可以用来开店，你自己做出来先给周围的好友吃一下，如果味道不能让他们感觉到“惊艳”，就千万不要拿来开店了。乐山翘脚牛肉的灵魂就在于汤，想要开店还是去实地学习一下吧。目前个人知道的，就是乐山的冯四娘翘脚牛肉在开设教学，味道很不错，当地人都很喜欢。
F. 开跷脚牛肉店的经验分享有哪些呢
开跷脚牛肉店的话，如果味道够好，其实也只有刚开始开店的时候会辛苦一点，毕竟还需要宣传之类的，后期做起来就容易多啦！我的翘脚牛肉店配方是买来的，肯定不算最正宗的，但是毕竟不是开在发源地乐山，生意还是可以的，味道也还行。看了篇“王老板的创业故事”，就下决心要去一趟乐山的冯四娘翘脚牛肉，在那里再学一学技术，改良自己的店，让生意越来越好！
G. 冯三娘和冯四娘跷脚牛肉区别
冯三娘和冯四娘跷脚牛肉的区别就在于正宗程度。冯四娘翘脚牛肉在乐山市嘉兴路美食街。它是老店了，前前后后手艺传承了快百年了，味道相当正宗。
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系；其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。袁彬洪诚拜乐山苏稽桥头跷脚牛肉第三代传承人周氏为师，成为了为第四代传承人。
百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。特别是经过杨氏对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后，汤味愈加讲究。
在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归，还增加了二十余味中药熬制而成的"精汤"，更合理的趋于科学营养。现在杨记跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜和吃法多样的五大特色。
H. 有在乐山冯四娘翘脚牛肉学过技术的吗
个人是2月22号去学习的，地道的乐山人，在北京做生意，所以说对这个冯四娘翘脚牛肉在熟悉不过了，虽然说乐山也有很多这个翘脚牛肉，但是以前在乐山的时候就比较喜欢吃这个冯四娘的翘脚牛肉，今年资金方面都比较成熟，就想回乐山来学这个翘脚牛肉，在北京开一家，让在北京工作的四川人都能吃到这个家乡的特色，老板他们反正都是言传身教，尽心尽力的毫不保留的教给我们，也让我们自己动手操作，反正学习的时候尽量都主动嘛，必经自己要开店的，我有餐饮基础学了一个星期不到就回去了，反正现在生意总的来说还是可以，外地人也都挺喜欢吃的。
I. 乐山跷脚牛肉哪家正宗
冯四娘翘脚牛肉。在乐山市嘉兴路美食街。它是老店了，前前后后手艺传承了快百年了，味道相当正宗。
J. 请问成都哪家跷脚牛肉好吃，谢谢
吃过成都的几家翘脚牛肉，都不好吃，汤味不是药味太浓就是鲜味太淡，一点都不正宗。乐山的翘脚牛肉才是正宗的，例如说冯四娘翘脚牛肉这些。多年前看过一篇“王老板的创业故事”的文章，讲翘脚牛肉创业的，真的太有感触了