① 火锅店倒闭的原因都有哪些
1、盲目模仿
从古时的东施效颦到现在市场同质化严重，追风似乎已经成了人们的一种“特质”，人们不愿去创新，只贪图安逸走别人走过的路，一旦看到某家火锅店生意火爆，便争先去模仿，一味地照搬别人的做法，活得仿若一个“高仿店”，结果可想而知，消费者审美疲劳，在短暂的新鲜感逝去后，火锅店也就无人问津。
3、缺乏专业性
火锅店倒闭还有一个很重要的原因，那就是缺乏专业性，通过对这些失败案例的分析后，我们发现，倒闭的火锅店中大部分是由外行自主经营的火锅店，由于经营者对火锅市场的了解度不够，再加上缺乏核心技术和管理能力，导致火锅店味道不好、管理混乱，走上失败的不归路。
② 陈赫持股贤合庄被曝多家倒闭关门，靠流量盲目扩张，贵又不好吃，是这样吗
在明星店铺中，贤合庄算是较为出名的店铺，不仅在北京、上海、西安、成都、深圳等108座城市开出了300多家分店，各大点评平台也能看见贤合庄的身影。多地贤合庄纷纷倒闭注销，其中大部分店铺都没撑过一年。目前有关贤合庄餐饮店已有30家由存续变更为注销。靠流量盲目扩张，贵又不好吃。
对此，贤合庄在声明中表示：自从2019年贤合庄品牌全新升级之后，福州地区仅开出一家贤合庄，因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店，并准备另择新址开店。整个福建省内，其余的贤合庄门店均在正常运转。
③ 陈赫的火锅店出事，火锅加盟商频频关门，他的人气为什么不降反升
陈赫旗下的贤合庄火锅发布官方声明，辟谣外界所言的倒闭传闻。因为屡屡爆出负面传闻，贤合庄的风评近年来骤然下滑。有网友在查证后发现，多家分店的企业资讯已经变更，福州地区的贤合庄更是因为利益缩水，最终全部关店。迫于舆论压力，贤合庄不得不做出官方响应，辟谣一些不实传闻。
结语
如今的贤合庄陷入争议风波，想必也给陈赫一个教训，在信誉与利润面前千万不要顾此失彼，一旦败坏了名声，想要翻身势必异常艰难，正如他这些年来所经手的一切，站在神坛的人往往最容易坠落下来。
④ 多家陈赫火锅店被曝倒闭，贤合庄方回应：正常运转，对此你怎么看
我认为加盟费，门面装修，原材料等各种高昂成本放在那。即使在较高的价格下，毛利率也很低。更何况以为凭借陈赫的影响力可以生意火爆，而这只是明星营造出的假象而已。事实上背后的公司至膳从加盟商手里赚的盆满钵满，陈赫也分了不少。本质就是利用明星效应从而吸引加盟商。
这是一种商业模式媒体报道称国内多家贤合庄倒闭注销，我觉得这是一种商业模式，背后其实是餐饮业的一次改变。我们日常去餐馆吃饭，会想当然的认为菜是后厨大师傅做的。但实际上，越来越多的后厨，只是替你加热一下饭菜，你的食物是在几百公里外的工厂里生产的。
但是不可否认的是，这些言论已经严重影响了该火锅品牌的声誉。总之贤合庄现在的情况是应该是市场和消费者双向推动的结果。
⑤ 问一下浙江杭州火锅店曝光是怎么一回事
最近，浙江影视娱乐频道、浙江在线等媒体通过暗访等形式将杭城火锅店不为人知的一面起了底——1月7日晚曝光老码头剩菜回收；紧接着第二天，川味观配菜员切菜扣鼻屎的画面让众人皆惊，而昨晚渝香隆七家分店将废油全部回收重新提炼的新爆料，让光鲜背后的脏、乱、差被记者的暗访一一曝光，一批知名的品牌火锅店“沦陷”：老码头、川味观、渝香隆……火锅控们，无所适从。
实际上，从目前看来，被曝光的问题火锅店除了卫生问题外，还有一个共同点，就是“高汤之谜”。某些火锅店的招牌大骨汤，原来都是牛骨粉勾兑而来。昨天，钱报记者走进杭城几家知名火锅店的后厨，进一步证实：所谓高汤都是勾兑出来的，并非是纯骨头熬制出来的。
而针对卫生问题，杭州市市场监督管理局已经介入调查。
至于勾兑出来的高汤，营养专家也提醒尽量少食用。
老码头川味观公开致歉
食客的眼镜碎了一地
昨天，在胜利河美食街上的川味观古水店，“川味观”餐饮公司的相关负责人通过电视镜头向消费者公开致歉，同时表示对古水店负责人、厨师长进行停职处理，所有川味观门店进行整顿。
川味观餐饮管理有限公司的负责人也承认，所有川味观门店的高汤都是采用调味包调配的，并非是用骨头现熬制。
位于杭州东坡路上的老码头火锅店，是第一个被曝光的。事发后，“老码头”相关负责人承认管理疏漏，并也向消费者公开道歉，还表示要主动停业整顿。
昨天傍晚，钱报记者赶到东坡路上的老码头火锅店，发现1楼的玻璃门上贴了一张A4纸，上面写着“内部管理，停业整顿”。来到3楼，灯开着，员工也在，但围在一起像是在开会，店内也没有营业的迹象。
工作人员说，从1月8日开始，老码头东坡路店将停业整顿三天，其它分店也被要求内部自查整改。
采访中，不少食客也表达了自己的不满。“实在想不到，这么有名的店也是这样，跟路边摊有什么区别，真是大跌眼镜。”“反正这个冬季只能在家吃火锅了，想想都恶心。”“之前服务员都说是骨头熬的汤，我每次吃火锅的时候都提前喝上几碗，真是被坑到了，喝了一肚子添加剂。”
记者走访：所谓“高汤”
其实都不是现熬的
在火锅店里，咱们往往都能看到这样的介绍：火锅中的高汤都是用大骨头炖出来的骨头汤。
但事实真的如此吗？
在此前曝光的门店中，老码头东坡路店，是用一种名叫“熊猫牌植脂蛋奶”勾兑出来的；川味观古水店，则是用另一种名为“高汤牛骨粉”的东西勾兑出来的。
昨天下午，钱报记者先来到了川味观在凤起路上的门店，还没到晚饭时间，所以店内客人并不多。向值班经理易书梅表明身份后，她第一句话就是“欢迎媒体监督，我们直接去后厨吧”。
厨房间并不大，一条通道需要排队通过，并没有看到明显的卫生问题。地面都是清洗过，各种蔬菜、肉类已经被分成了一个个小盘子，垒放在铁架子上。
不过在厨房间内，记者始终没有找到熬制骨头汤的设备。易书梅也承认，店内的高汤是用液体调味料勾兑的，但她强调这些调味料均来自品牌供货商。
为了进一步证明，易书梅让厨师搬出了一个白色塑料桶，里面就是液体调味料。标签上显示：产品名称：牛骨浓香风味高汤；生产商为临沂新程金锣肉制品集团有限公司；配料为牛骨抽提物、牛骨油、水、味精、白砂糖、食用盐、香辛料和食品添加剂。使用方法包括，用开水冲开即成骨头汤。
随后，记者又来到庆春路上的海底捞火锅店，值班经理张军利同样邀请记者去后厨看看。
在进入厨房间前，张军利提出了一个“要求”，记者需要带上他们专用的一次性头套，而且还一定要把耳朵也遮进去。“所有进入后厨的员工都必须佩戴这个，主要是为了防止头发飘落。”张军利解释道。
相较之下，海底捞的后厨要大很多：一条走道两边，是被玻璃窗隔成的一个个操作间，比如冷菜切配、饮料间、洗涤间……每间都配有一个洗手池，上面放着两个瓶子，一个洗手液，一个酒精消毒液。
在其中一个操作间内，有一个铁皮包裹的大桶，一个个锅底从里面端出来。张军利说，火锅的高汤并不是现熬的。“杭州几家店都是由上海统一配送，质量有保证，安全也更放心，我们不会随便在市场上购买。”
高汤和添加剂不分家
营养专家建议尽量少食
其实，通过勾兑做高汤，已经是餐饮行业的秘密，不仅在火锅店，在其它餐饮店，勾兑高汤也很常见，理由很简单，大骨头熬汤不仅成本高，而且费时占地
⑥ 火锅店倒闭的原因都有哪些
原因：
店铺选址位置不好
菜品不新鲜
员工服务态度不好
价格定价不良心
火锅菜单菜品少
火锅锅底不纯正
没有特色服务
⑦ 开火锅店10个有9个倒闭
摘要 1. 设计与执行不符
⑧ 陈赫名下的贤合庄火锅店风评受损，天花板掉落砸翻锅底，伤者情况如何
陈赫名下的贤合庄火锅店风评受损，天花板掉落砸翻锅底，伤者把嘴给砸破了，并没有什么大碍，但是这件事情的影响力是非常的大。在之后陈赫也选择了道歉，对于陈赫的道歉，很多网友觉得态度诚恳，并且原谅了陈赫。
娱乐圈中很多明星都会选择多项发展自己，陈赫也不例外，他的火锅店生意是非常的好。
但是在这一次，陈赫的火锅店让很多网友吐槽，因为顾客们在吃火锅的时候天花板掉落，这种低级的错误让很多人觉得是不应该犯的。
陈赫开业的时候应该检查好室内安全，而且每年都应该检查一遍，这样才能保障顾客的安全。
天花板掉落让顾客的嘴受伤，顾客想要赔款30万，但是陈赫选择了拒绝。
其实天花板掉落砸翻锅底，这是很少发生的事情，陈赫如果能够提高店铺的质量，也不会出现这种问题。
⑨ 上上谦火锅店关联公司进行注销备案，这家火锅店为何倒闭了
要知道身处娱乐圈的明星，除了做活动以及资源方面能够赚得盆满钵满之外，很多明星还利用自己的明星效应，开始了自己的副业，比如说餐饮行业，就是很多明星非常青睐的一个行业，比如说薛之谦，陈赫，以及郑恺等等都开了属于自己的火锅店。当然这些明星开的火锅店，也有着许多被大家吐槽的地方，比如说单价太贵，而量又少的可怜，网络当中针对这一说法也是各抒己见，众说纷纭。
其实明星的副业，尤其是在餐饮方面的副业，其质量并不是很好，价格方面更是要比其他的餐饮店铺贵上许多，但是也正是由于这份明星效应，所以才会受到很多粉丝的关注，一旦明星效应减弱，那么客流量就会大大降低。
⑩ 国内多家贤合庄火锅店被曝倒闭注销，此消息属实吗
“贤合庄卤味火锅”发布声明称，“贤合庄总部关停加盟商们惨了”、“国内多家贤合庄倒闭注销”、“福州所有门店全关张”等消息纯属虚假捏造，贤合庄全国区域的已开业门店均在正常运转。不过，多家企业名称含“贤合庄”的火锅店经营状态变更为“注销”，火锅店企业类型转为了为个体工商户，由自然人经营。
国内多家贤合庄火锅店被曝倒闭注销，此消息并不属实，贤合庄的火锅还可以继续吃。