『壹』 固始鹅块火锅的做法
材料：鹅和鹅杂一只、姜4～5个个、葱十几根、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、辣椒适量、味精适量、蒜瓣1头。
做法：
1、鹅和鹅杂清水洗净，葱取葱白切段，姜切丝，干辣椒切开，蒜剥皮。
2、鹅与鹅杂清水入锅，加姜煮开，煮熟后取出晾凉 ，鹅汤留备用。
3、起锅烧油，油8成热下姜丝、蒜瓣、葱白最后下辣椒爆香，待香味出来之后下鹅汤煮开，在加适量盐、糖、味精、胡椒粉调味。
4、鹅切块，鹅杂切好在锅摆放整齐，倒入煮好的汤，放葱叶香菜点缀即可。
『贰』 开个鹅块火锅饭店前景怎么样
最主要还是创新，没有创新在哪开都没有什么市场。想开火锅店可以找我。
『叁』 我想在外地开一个固始鹅块火锅。 但是不知道那边人喜不喜欢吃。刚开
买些品牌的底料让亲朋试吃。
然后可以考虑来渝记沈幺妹老火锅学技术，这样就没有品牌加盟费了。或者和直接供料更简单。
『肆』 小天鹅火锅店的蘸料怎么做
万能香油碟
成分：蒜末、葱花、香菜、蚝油、花生碎
这份蘸料的成分也是家里常见的，什么锅底都能搭配，而且解辣，适合很多人，捞一片刚熟透的澳洲肥牛卷在香油料里转一圈，一口满足。
麻辣系列
成分1：辣椒油、辣椒粉、小米椒、麻辣酱、葱、香菜
成分2：芝麻酱、辣椒酱、麻油、生抽、醋、葱姜末
成分3：辣椒油、花生碎、小米椒、芝麻、蒜酥
这几款主要以“辣”为主打，随意搭配其他配料，杂七杂八倒也不必全都有，记得几个主打配料，蘸所有的菜品都很好吃。
部分成分可根据自己的口味增减或替换，适合无辣不欢的人，几种搭配配合各种菜品才是火锅爱好者的心满意足。
万能系列
成分：麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱花、香菜
相比以上这个版本配料多，口味自然也多，如果不知道自己喜欢什么或者记不清详细的分类以上配料乱乱搭也是不错的。
蘸料只是辅助，吃火锅最重要的还是食材要好，除了常见的毛肚、虾滑、丸子、蔬菜、小年糕，还可以试试新料啦。
『伍』 固始鹅块的配料比例是
鹅肉与汤汁的比例为2:1。
『陆』 六安有哪些美食小吃呢
我就来讲讲皖西六安的传统美食（先纠正一下徽菜仅指徽州菜而不等于安徽菜），六安地处安徽正西边缘、江淮之间，不属于徽菜范畴，其菜系风格跟中原口不同，也算不上清淡的淮扬菜，受湖北菜影响也不大。六安人口味偏重喜欢吃辣和腌咸口味并讲究烫嘴，因属山区自然食材比较野。总之六安菜丰富多样，有自己的标准，但未能形成以某类名菜为代表的六安菜体系，所谓的正宗六安味可统称为大别山土菜。在讲六安之前，先来个安徽人都吃过的：
小编先说这么多啦，其实还有好多美食，小编忍不住啦，口水直流，哈哈，大家应该来六安看看吃吃就知道，毕竟说得再好，也没有真实体验过好。
『柒』 鹅怎么做火锅最好
清汤鹅火锅
“清汤鹅火锅”一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的方法。“清汤鹅火锅”的制法如下：
选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料
『捌』 开一个固始鹅块火锅店一年能挣多少💰
你好，开一个这种火锅店，根据地理位置和客流量，一般一年能挣十万多，如果地理位置优越，挣得可能还多。
『玖』 我是北京的想加盟固始县的鹅块酥肉火锅哪里有呢
北京人？想加盟固始鹅块要传统老店? 红掌固始鹅块在北京,我去过这家还不错!
『拾』 固始鹅块火锅怎么样，有谁吃过
这个真的没有听说过。