『壹』 东北猪排骨火锅的配方法
一、火锅底料的炒制：
原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒一小把 生姜一大块 大蒜十来瓣 大葱五根克 冰糖30克 醪糟汁（没有可以用酒代替）50克 八角 三奈桂皮 小茴各十克 草果 紫草各5克，香叶 香草 公丁香各少许
主料：排骨750克，焯过水备用。
制法：
1?菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2?炒锅置中火上，锅热后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3?随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、丁香等，继续用小火慢炒，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，再依个人口味加入适当的干辣椒和花椒炒出香味，放入焯过水的排骨翻炒出香味，加入事先熬好的鲜汤烧开打去浮沫，煮到排骨煮了就可手动了！
『贰』 排老大鸡排加盟费多少
如图所示：加上自己开店，租金，装修之类的费用，估计轻松十几万的样子。
风险是有的，毕竟鸡排店品牌是很多的，先看看开在什么位置好，在做打算。
『叁』 沧州火锅鸡加盟费是多少啊
不用加盟，沧州遍地都是火锅鸡，自己家里都可以做的，但是一定要注意味道，沧州有几个火锅鸡店做的特别好吃，五中对面的“黑土地”，水月寺大街上的“红客隆”，正达广场对面的“喜客隆”，人民公园西门对面也有个“喜客隆”，这几个都是做的比较好的，你可以去考察一下
『肆』 想开家成老灶火锅鸡加盟费用要多少
这个得看品牌吧？每个都不一样，费用有些高有些低，服务也都不一样，我建议直接加盟一个品牌，服务不错，还有售后保障，总成本也不大，主要看你成本控制吧，我觉得，还有位置，这个比较重要。看你地段的选择了，创业有风险，还是做一下市场考察。
『伍』 我想加盟一个鸡排店，有做过的吗，加盟费大概是多少，还有一些需要准备的费用，可以具体说一下，谢谢
鸡排已经成为人人喜欢吃的美食之一，在餐饮市场上是受到欢迎的。因为它是属于餐饮行业中的一个分支，而不是指具体的某个项目，每一个鸡排项目在费用要求方面是不一样的，是有所区别的，因此不能做统一的说明！
『陆』 1号鸡秘火锅鸡加盟费多少
加盟费的话他会根据你所在的地区不同有一定差异，而且单店加盟跟代理的费用也是不同的，加盟后需要再缴纳的费用是品牌管理费，有些公司是需要的，一般三年或五年一交，有些不需要，根据店面收益收费的话是不会的，那就不是加盟了，应该叫连锁，鸡秘火锅鸡咨询入口详情可以去多了解下
『柒』 鸡排加盟费大概要多少钱
反正不贵，但是一般你一次订购的都不会太少，一般来说，这个是加盟店的核心。
如果想做这个的 最起码要做俩年以上的时间才能真的赚到钱，每天能够差不多卖到120片的时候就可以保本了，当然一般也可以卖到200片左右，如果你的选址足够好的话
另外的一个大方面呢 就是房租，房租就看你自己的人脉了。总的来说前期的投入要到14万到16万之间，而且鸡排的最主要客户群应该是学生，而不是，看似市场很大的白领，原因有这么几个，学生很多时候不在乎钱的程度高于白领，且时间充裕，白领一方面估计到鸡排的价格稍微的高且需要等候的时间过长（时间的问题会在产能的方面详述）所以白领的在这方面的消费水平并没有太多的意义，这也是为什么很多都选在地铁周边但是却不能够很好的盈利的原因
另外的 选好地址了 就需要自己掏钱去装修 一般最好的规划是这样的 能有一个仓库我曾经问过一个开过小米鸡排的哥们，小的仓库 因为你需要存储你从总店购买的原材料，这部分原材料钱也是你自己需要出钱购买的，小米的好像是6快还是5快来着，一次最多就7片左右，我的意思是全部的投入。
最主要的是炉子的产能是一定的，也去小米的总部咨询过，小米鸡排的加盟费为1万6仟元，所以，你每天的收益基本上是固定的，每天的纯收入能够到达500到800之间，但是很难更高，加盟费其实主要就是包括你经营构成中需要的炉子，油，食品袋，夹子，之类的必须品。
这个之后就是你自己的选址