1. 加盟功夫荷叶饭靠谱吗怎么加盟功夫荷叶饭
荷叶饭现在蛮火的，功夫荷叶挺不错，可以实际考察考察。
2. 荷叶蒸饭怎么做
大米 适量
水 适量
玉米 适量
泡发香菇丁 适量
荷叶 半张
做法
1. 荷叶用水冲洗干净，泡软，码在宽口饭碗底部
2. 大米洗净，混合其他材料，加入适量水分放入碗中。
3. 米饭里滴几滴有，放少许盐。开大火，蒸大约30分钟至熟。
做法1
1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
荷叶饭
荷叶饭
2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
做法2
主料
大米250克
猪肉150克
辅料
虾仁100克
干香菇3张
荷叶1张
调料
色拉油适量
食盐少许
料酒10毫升
生抽15毫升
香油适量
淀粉2克
胡椒粉2克
荷叶饭的做法
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀
2.荷叶用滚水烫洗干净
3.把大米放入荷叶中包好
4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用
5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒
7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
菜品特色
荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。
营养功效
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
3. 餐厅做荷叶蒸饭需要什么工具和流程
具体流程如下：
香菇
腊肉荷叶蒸饭四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华，加上荷叶的清香，简直就是无得弹．
材料：熟米饭1碗半（分量随意）、香菇肉碎和虾仁分别炒熟、熟腊肠片、煎蛋丝（1 只）、葱花（肉料搭配和分量随意）、干荷叶1张洗净浸软。
做法：1、米饭置1大碗里，加入半匙食油、1小匙味精和半匙生抽拌匀。2、把熟肉料和葱花加入米饭同捞匀。3、将肉料米饭包入荷叶，尽量堆方砖形，便于包裹。4、包成包裹状，收好口。5、放入蒸笼隔水蒸20分钟即可（无蒸笼放于碟上蒸一样，用蒸笼只是别致一点罢了）。6.蒸好后，、轻轻打开荷叶，荷香扑鼻而来，哇！我的笼仔四宝荷叶饭哦！
荷叶蒸饭
【原料】大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。
【制作过程】1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味；2、将猪肉切成丁，加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加淀粉成馅，然后将饭、馅拌成一起，用茶叶包成包袱状，上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可，取出揭开荷叶即可食用。
4. 快餐式荷叶蒸饭的做法
主料：红萝卜60公克 洋葱30公克 培根50公克 蛋1个 白饭200公克 荷叶1张
辅料：油25㏄ 盐1/6茶匙 鸡粉1/6茶匙
步骤：
1. 荷叶用水冲洗干净，泡软，码在宽口饭碗底部
2. 大米洗净，混合其他材料，加入适量水分放入碗中。
3. 米饭里滴几滴有，放少许盐。开大火，蒸大约30分钟至熟。
5. 做荷叶蒸饭,起个什么名好听
您好!您想开一家荷叶笼仔蒸饭快餐店，首先要起个好的店名，选择荷叶笼仔蒸饭快餐店要根据您们当地的消费水平，以及附近的消费人群的爱好和口味来定。所用的设备要根据您荷叶笼仔蒸饭快餐店经营的需要来进!您开一家荷叶笼仔蒸饭快餐店，所需费用主要是证照办理，房租，设备
，水电，物料等，祝您开一家荷叶笼仔蒸饭快餐店生意兴隆!
6. 荷叶饭快餐加盟怎么样
这个还是要是看个人的选择，可能每个人心中的认为都有所不同，建议如果是自己开店的话，前期还是多做一个考察，有备无患。建议你可以实地考察一下，或许会有意想不到的收获。
7. 香香嘴中式快餐加盟怎么样
很好啊，我天天中午过去吃饭，生意好。
8. 荷叶蒸饭怎么快速出餐要求快
东莞叛麓互通信息谀炊
9. 荷叶饭加盟 上海荷叶饭加盟哪家好 正宗荷叶饭技术 中式快餐加盟
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀
2.荷叶用滚水烫洗干净
3.把大米放入荷叶中包好
4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用
5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒
7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
10. 荷叶蒸饭快餐做法大全
主料 3人份
荷叶1张、大米400克
辅料
基围虾9只、豌豆玉米粒适量、盐2克、黑胡椒1小勺、鸡粉2克、酱油1勺匙、料酒适量
荷叶蒸饭步骤1
米淘洗2遍，入水泡30分钟
步骤2
荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住
步骤3
入锅蒸15分钟
步骤4
将基围虾处理干净
步骤5
入油锅爆香虾仁豌豆玉米粒
步骤6
将蒸好的荷叶饭倒入锅里和虾仁豌豆玉米粒混合，加盐鸡粉料酒胡椒粉酱油，翻炒均匀
步骤7
将荷叶铺入蒸笼，倒入炒好的米饭
步骤8
上锅蒸20分钟即可