① 欧贝拉蛋糕怎么样
每次路过这里都会进去买个慕斯蛋糕来吃，不只是蛋糕的味道很好，服务态度也很好，跟朋友一起逛逛，朋友也都被吸引来了
② 欧贝拉饼屋 淮海西路店怎么样
团的8寸跳跃音符慕斯蛋糕，卖相看上去还可以，包装得不错，服务员小姐的态度非常好，有求必应，面带微笑。就是口感一般，吃完觉得有点太甜了。
③ 欧贝拉怎么样
面包蛋糕手工现做，味道还算可以，当成早饭或者填肚子的都还过得去，生日蛋糕特别便宜，但是不推荐，因为实在是不好吃，如果人多想玩的那种倒是可以考虑，店里还可以买到牛奶和酸奶
④ 十寸水果蛋糕一般多少钱左右谢谢
200块钱上下，如果是连锁蛋糕店，我今天刚定的是218，欧贝拉的。如果牌子再贵的可能价格更高。一般地价格估计200就最高了。
⑤ 学做面包难不难
学做蛋糕难不难？我的回答是：学做蛋糕真心不难，但是做好蛋糕很难。
1.首先：
学习做蛋糕肯定是对烘焙非常感兴趣的人，一个人的进步都是从学习开始的，小时候我们上学就是学习的开始，那么问题来了上学难吗？其实上学不难，学习好才难。学习烘焙也是同样的道理。学习做蛋糕也是一样，因为蛋糕是烘焙中的一个小的分支。蛋糕又分为清蛋糕，油蛋糕，风味蛋糕和艺术蛋糕。清蛋糕就是我们常说的海绵蛋糕和戚风蛋糕类，油蛋糕主要是指马芬蛋糕，布朗尼蛋糕谢谢重油蛋糕，风味蛋糕主要是说提拉米苏蛋糕，欧贝拉蛋糕这样的独特口味的蛋糕。艺术蛋糕大多数都是只能看不能吃的蛋糕，用于制作展台摆造型的蛋糕。
4最后：
如果想以烘焙作为以后的发展方向，那就去高级西餐厅或者星级酒店，边工作边学习是最好学习做蛋糕的方法。一边学习技术一边掌握餐饮业制作蛋糕的流程，学习和工作经验都能得到积累。学习做蛋糕最后还是看人，心急的人动手能力差的人都不太适合做蛋糕，有的人手拿起蛋糕刀就会抖动。这样对抹蛋糕的平滑度非常有影响，尤其是制作生日蛋糕的制作，下刀就要稳准，奶油非常软稍有抖动就会出现凹凸不平的情况。所以说学习蛋糕不难，做好蛋糕不容易。
⑥ 怎么做欧培拉蛋糕呢
材料
巧克力蛋糕材料：低筋粉60g，无糖可可粉30g，无盐黄油42g，盐1/4tsp，鸡蛋4枚，白糖135g，植物香草精1tsp
樱桃陷材料：罐头樱桃 （Morello Cherries）700ml，樱桃白兰地4tbsp（Cherry Brandy 或者 Kirsch ），白糖50g
奶油材料：600ml双重奶油（double cream 或 heavy cream），植物香草精1tsp，白糖35g
做法
1、先将烤箱预热180摄氏度，9寸烤盘内部抹一层黄油或者喷一层油，底部垫上烤蛋糕纸待用；
2、将鸡蛋，白糖打散以后隔热水继续搅拌，加热至40度左右。注：容器底部不可接触开水，需不停搅拌以免鸡蛋烧熟。
3、接着高速打发至呈现浅黄色，此过程大约需要5分钟左右。
4、等待的同时可将面粉，盐以及可可粉筛一遍，待用。
5、加入香草精搅拌均匀以后分3次筛入面粉，搅拌均匀。注：划大圈搅拌，避免气泡消失。
6、取1/3左右蛋糊加入融化的黄油，稍稍搅拌均匀以后加入剩余的蛋糊中，搅拌均匀以后倒入事先准备好的模具中烤大约20-25分钟即可。注：可用牙签测试是否烤熟。
7、待蛋糕放凉至室温，可以开始下一步制作了！将双重奶油，香草精以及白糖稍稍搅拌，连同容器一起进冰箱冷藏至少30分钟。注：这样做有利于奶油更好的打发。
8、将罐装的Morello樱桃滤干，加入2tbsp樱桃白兰地稍稍搅拌均匀待用；取240ml樱桃汁加入50g白糖以中火加热至白糖融化，冷却之后加入2tbsp樱桃白兰地。
9、将巧克力蛋糕一分为二为上下2层，均匀淋上樱桃白兰地汁，涂上一层打发的奶油，再铺一层Morello樱桃。
10、将另外一半巧克力蛋糕一样淋上樱桃白兰地汁，将这一面朝下覆盖在樱桃上，用手掌稍稍压一下使其固定。
11、再在表面以及四周均匀抹上打发的奶油，用巧克力以及新鲜樱桃装饰即可！
⑦ opera蛋糕 (欧培拉、歌剧蛋糕) 的详细做法
米斯韦尔西饼---加盟实现创富梦想
欧培拉也叫歌剧院蛋糕，最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。由于其形状非常方正。由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字)，它才得到了这个形象的称呼。
歌剧院蛋糕·欧培拉——Opera Cake 杏仁海绵蛋糕 原料：
杏仁粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3个、蛋白100克(约3个鸡蛋的蛋白)、黄油20克、砂糖20克。
烘焙：200度中层约10分钟。 做法：
1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀；
2、混合后的杏仁糖粉过筛2次；
3、加入一个全蛋，混合均匀；
4、再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白；
5、黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入少许的杏仁蛋糊搅拌匀；
6、取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用；
7、分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋桶内；
8、分3次加入白砂糖，打发蛋白盛硬性发泡；
9、倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡；
10、放入预热好的烤箱中层，约10分钟左右；
11、考好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度；
12、等分出4块蛋糕片。
小贴士：
1、我用的蛋糕模是18x18cm的，等分出来的蛋糕片很小；
2、这个配方可以做两个18x18cm的蛋糕片，或者可以用长帝25b烤盘一盘。俺家烤箱比较小，做大了放不下；
3、蛋糕片的厚度不要太厚，要不做出的整个欧培拉就会比较高，难以控制；
4、我这个蛋糕片就不是很薄，最好不要超过1cm；
5、蛋糕片切好后，请盖上一块布，避免风干。
巧克力甘那许 原料：
黑巧克力75克、淡奶油35克、牛奶35克。
做法：
1、准备好原料，最好选用烘焙专用的黑巧克力。(我是欧尚现买的，选了好久发现个能用的。结果买回来发现里面有少许干果，并且包装上没有明显标注，融化了才看出来)；
2、巧克力切成小块，放入耐热的碗中；
3、巧克力隔水融化，或者微波炉加热至融化(微波加热的时候就是注意别滴进水)；
4、牛奶+淡奶油煮沸；
5、慢慢倒入融化的巧克力液中；
6、搅拌至无颗粒，由于我的巧克力中有干果碎，我拿擀面杖套上一个保鲜膜，用来把果碎碾碎。
小贴士：
1、巧克力建议选择黑巧，避免使用市售的牛奶巧克力，容易油水分离；
2、购买的黑巧如果想图上平整光泽，建议买不含干果的；
3、混合均匀的甘那许稍事冷却到有些凝固，厚厚的状态再用。
咖啡奶油馅 原料：
蛋黄3个、黄油160克、砂糖100克、水30克、咖啡粉15克、香草精少许。
做法：
1、砂糖+水煮到115度左右；
2、蛋黄打散，煮好的糖水慢慢注入蛋黄液中，不要太快，否则很容易把蛋黄烫熟；
3、边到边用搅拌器搅打，直到蛋糊发白；
4、软化的黄油分2次加入到蛋黄糊中，用电动打蛋器搅拌至无颗粒。咖啡+少量温水做成浓浓的咖啡液倒入黄油蛋黄糊中；
5、滴入2-3滴的香草精；
6、用电动打蛋器拌匀即可。
小贴士：
1、咖啡粉加入少许温水，只要能把咖啡粉溶解即可；
2、煮好的糖水，倒入蛋黄液中的时候要尽可能的慢，细线般的慢慢加入最好；
3、打发蛋黄的时候最好使用电动打蛋器，这样一边加入一边搅打，方便并且快速。
组合之前先制作糖浆 原料：
砂糖60克、水100克(如果担心太甜可以加到200克)、速溶咖啡粉15克、咖啡酒20克。
做法：
砂糖+水煮沸后加入咖啡粉混合均匀，冷却后再加入咖啡酒即可；
1、取1片蛋糕片，在第1块蛋糕片烤面一边，涂抹一层甘那许，放入冰箱冷藏至凝固后，再翻过来。巧克力一面冲下，在蛋糕片上刷上大了的酒糖液。抹上一层咖啡奶油馅；
2、放上第2片蛋糕片，烤面朝下。此时可以找一个垫片，轻轻压一下蛋糕层，为了组合起来更紧实。再第2片蛋糕片上刷足量酒糖液，涂抹一层甘那许。然后以此类推，第3片刷酒糖液，涂抹一层咖啡奶油馅。放上第4片蛋糕片，刷酒糖液，涂抹咖啡奶油馅(这步我给丢了，汗，直接淋了巧克力镜面)。
做巧克力镜面 原料：
黑巧克力100克，黄油20克融化(或者使用玉米油等量替换)。
3、巧克力隔水或者微波炉融化+融化的黄油拌匀；
4、淋在组合好的蛋糕上；
5、淋好巧克力液的蛋糕，放入冰箱冷藏至凝固；
6、冷藏好的蛋糕取出，切去周围四边。
小贴士：
1、涂抹在最底下的一层巧克力液，可以用甘那许。也可以用纯黑巧克力融化涂抹；
2、在给蛋糕片刷糖浆时，可以尽可能的多刷一些，用手指轻轻按住蛋糕片有液体溢出为好；
3、用刀切出漂亮的切面，可以在切之前把刀放在炉眼上稍事加热，切得时候要一切到底，不要来回蹭。切好后用抹布擦干，再重复之前的操作即可；
4、每涂抹一层甘那许或者奶油馅，可以放冰箱冷藏再继续；
5、由于我做的甘那许是含有果碎的，所以做淋面会不好看，有颗粒感。所以做了巧克力镜面，如果甘那许用的是纯黑无颗粒的巧克力，完全可以用甘那许代替镜面，省事很多。
⑧ 欧贝拉饼屋 延长路店怎么样
对这里最大的印象就是可以自己动手做蛋糕。很有心意，而且价格实惠。每次同学过生日，或者有什么聚会，我们都蛮喜欢在这做蛋糕的。现在这重新装修过了，感觉新颖了许多。这里蛮好，老板人也蛮不错的。记得我们同学还在这留影挂在了门后的墙面上特别是他们家的价格非常的实惠很适合我们学生去光顾去的次数多了，老板也给了我们很多的优惠呢祝这生意越来越红火了拉……
⑨ 欧贝拉饼屋 解放店怎么样
店里的蛋糕、面包种类很多。尤其是蛋糕，看着很有食欲。可是老妈总说它家的不好吃，可能因为以前吃过一次的关系吧。因为总路过这里，闻着有很香，还是没尽得住诱惑，买了一块提拉米苏，和两块小小的蛋糕（因为袖珍，看着很有趣）。果然，吃着没有卖相好。只能说是味道一般，不难吃，但也不会想着再去吃。尽管卖相震得很不错。~~
⑩ 学做面包烘焙
学做蛋糕难不难？我的回答是：学做蛋糕真心不难，但是做好蛋糕很难。
1.首先：
学习做蛋糕肯定是对烘焙非常感兴趣的人，一个人的进步都是从学习开始的，小时候我们上学就是学习的开始，那么问题来了上学难吗？其实上学不难，学习好才难。学习烘焙也是同样的道理。学习做蛋糕也是一样，因为蛋糕是烘焙中的一个小的分支。蛋糕又分为清蛋糕，油蛋糕，风味蛋糕和艺术蛋糕。清蛋糕就是我们常说的海绵蛋糕和戚风蛋糕类，油蛋糕主要是指马芬蛋糕，布朗尼蛋糕谢谢重油蛋糕，风味蛋糕主要是说提拉米苏蛋糕，欧贝拉蛋糕这样的独特口味的蛋糕。艺术蛋糕大多数都是只能看不能吃的蛋糕，用于制作展台摆造型的蛋糕。2.其次：
大家学习做蛋糕就涉及到烘焙工具的选择，如果是新手学做蛋糕千万不要再工具上花很多钱，工具只是辅助作用，要做好蛋糕还是看个人怎么去制作。工具的都买原则就是能省则省，有替代品就用替代品，这样不至于在制作蛋糕上浪费更多的成本，怎么做是能省则省呢？首先你要买套餐，千万不要单独购买工具，单独购买大多数价格稍贵不说还赠送小工具。比如买模具送塑料刮板，买烤盘又送塑料刮板买完了发现塑料刮板五六个。分蛋器也是赠品中的常客。买套餐之前要看好制作蛋糕都需要什么工具按照最接近的套餐购买就可以省很多。能替换就用替换的东西，比如手持打蛋器替换厨师机这个可以省很多。再比如蛋糕盆，找找家里是不是有同样大小的小盆或者是玻璃碗可以代替。就按照这个原则来购买工具可以省下不少钱。3再次：
学习做蛋糕最主要的厨房小家电就是烤箱，烤箱大家没有必要纠结在品牌上，主要是看烤箱的大小，家庭烘焙烤箱不能小于28升，这个是最小值。现在烤箱并不是什么高精尖的家电，无论是国产还是进口都可以满足家庭烘焙的需要。主要是看功能是否有上下火独立控温功能，有没有醒发和热风烤功能。上下火独立控温可以烤出更选软的蛋糕，醒发功能在制作面包时冬天作用很大，虽然小烤箱没有湿度调节，但是在烤箱中加一小杯开水完全可以起到增加湿度的效果。热风烤相对于普通烘烤可以使蛋糕上色更加均匀。4最后：
如果想以烘焙作为以后的发展方向，那就去高级西餐厅或者星级酒店，边工作边学习是最好学习做蛋糕的方法。一边学习技术一边掌握餐饮业制作蛋糕的流程，学习和工作经验都能得到积累。学习做蛋糕最后还是看人，心急的人动手能力差的人都不太适合做蛋糕，有的人手拿起蛋糕刀就会抖动。这样对抹蛋糕的平滑度非常有影响，尤其是制作生日蛋糕的制作，下刀就要稳准，奶油非常软稍有抖动就会出现凹凸不平的情况。所以说学习蛋糕不难，做好蛋糕不容易。