『壹』 开个烧烤店赚钱多不多
开个烧烤店，从理论来上讲是盈利的，很也能赚到钱，但是现在的经济下滑，做生意大环境不太好，如果没有客源的话，肯定会赔钱，所以还是谨慎一点吧！
『贰』 有没有介绍全国小吃的网站。
http://www.tastenet.com.cn/each/place/default.asp?place=%D0%C2%BC%D3%C6%C2
去这个网址：饮食品网
有专门关于各地的特色小吃的介绍，覆盖到世界范围。
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全国105座城市特色小吃
1.台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火
锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。
跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。
有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价
格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，
让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，
还带着淡淡的甜味。
4.香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制
一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧
鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影
（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招
待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是
老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人
说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.大连：咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海
鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞
谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7.梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆
上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪
肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四
溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃
？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不
能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大
娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多
了工序，用足了料。
9.湛江：本地鸡
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究
粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃
谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结
实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油
蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10.延安：羊腥汤
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊
肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧
着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
11.西安：凉拌驴肉
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产
驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃
法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
12.湘潭：毛家红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭
韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后
入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，
十分的香润可口。
13.广州：老火靓汤
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是
大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，
赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：
这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……
14.顺德：菊花鱼生
顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整
体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德
菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具
是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
15.延吉：狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火
锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是
延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16.长春：地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的
是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长
春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地
道道的东北菜。
17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉
条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的
酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅
黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花
肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
18.沈阳：四川火锅
就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究
鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃
辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈
阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。
19.呼和浩特：蒙古烤肉
马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情
好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉
香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。
20.北京：水煮鱼
“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映
了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄
片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好
坏以及熬制红油的水平。
21.吉林：狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做
出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不
管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都
有了香气这狗肉才会越吃越香。
22.深圳：重庆老火锅
深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在
最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加
巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、
日式火锅……好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火
锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，
风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。
23.珠海：黄骨鱼
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，
没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
24.厦门：水煮活鱼
这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很
多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000
年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的
味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣
与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情
结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。
25.龙岩：酒醉河田鸡
这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州
等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是
长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑
（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用
客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
26.成都：泡椒墨鱼仔
一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛
焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要
选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的
味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
27.宜宾：黄辣丁鱼火锅
长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不
能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火
锅，肉质鲜嫩，无比。
28.长沙：干窝带皮蛇
2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙
虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，
把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大
火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉
紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香
气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。
29.海口：砂窝文昌鸡
号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左
右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的
米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影
响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲
究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以
小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉
鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖
喱与金瓜，更显活色生香。
31.南昌：藜蒿炒腊肉
鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这
道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。
藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀
虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸
香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。
32.赣州：赣南小炒鱼
很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒
鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流
行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼
尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。
色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
33.萍乡：辣子炒薰肉
“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，
据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，
使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
34.吉安：井冈山烟笋烧肉
八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，
因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
35.安顺：炒饵块
饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣
椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
36.银川：雪花羊肉
雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的
细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋
清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾
芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
37.柳州：螺丝鸡
能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之
处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。
38.泸州：鱼头火锅
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许
多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不
燥火，川南风味突出。
39.敦煌：双塔鱼
敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一
道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化
之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请
西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、
“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。
40.泉州：姜母鸭
泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图
方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母
鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不
腻，口味独特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鸭
彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，
运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已
是四川名“鸭”级的美食了。
42.南阳：镇平道口烧鸡
一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛
割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里
出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
43.邵阳：爆炒猪血丸子
邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵
阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再
将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几
天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下
用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，
否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西双版纳：傣味拼盘
北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归
线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该
品尝的大概就是这道傣味拼盘了。
45.天水：天水杂烩
天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到
天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。
在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受
欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、
花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板
肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤
多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
46.周庄：万三蹄
万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万
三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐
以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥
烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而
出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经
成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄
走。
47.乌鲁木齐：手抓羊肉
手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地
的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮
之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：马肉
伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片
之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂
贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。
49.喀什：馕坑肉
“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口
都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑
内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。
50.郑州：鲤鱼三吃
郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三
吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里
面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过
一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意
思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
51.开封：芝麻翅中翅
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
52.洛阳：连汤肉片
洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木
耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安阳：扣碗酥肉
中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，
安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不
了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实
最能代表安阳饮食的特色。
54.石家庄：抓炒全鱼
从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，
其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见
石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一
盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
55.大同：烩菜
大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子
的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土
豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。
56.秦皇岛：清蒸海鲜
到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上
水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底
开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年
来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，
只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。
57.太原：过油肉
太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小
吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸
炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香
而不腻，值得一试。
58.南京：芦蒿炒香干
盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这
鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有
南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香
干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相
混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
59.苏州：葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说
有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道
菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。
虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
60.无锡：肉骨头
无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉
骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头
都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往
车上提。
61.扬州：清炖蟹粉狮子头
扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早
茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶
了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，
用扬州话说是大?肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面
再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调
羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
62.南通：天下第一鲜
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里
的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，
那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带
海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小
贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那
里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。
63.徐州：sha汤
徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己
嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每?
『叁』 十堰有什么好吃的
为了保住在吃货届叱咤江湖的地位，特意挑选了一些比较冷门，但确实好吃得让人不容错过的 美食 推荐给大家，看看你都吃过没有？可不要像我一样被人说是假的十堰人…
（ps : 以下推荐你可能会有起鸡皮疙瘩的症状，能怎么办呢？稍微克制一下吧~）
香酥鱼鳞
店家：丹江渔村
位于汉江河边的一家店。丹江口的淡水鱼美名远扬，这些因丹江大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品，浑身是宝。鱼肉鱼汤鱼泡鱼皮想必各位好吃包们都吃过，其实鱼鳞也是可以做菜的，口感还很不错，又脆又香，都可以当零食吃了。
据说鱼鳞除了含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质，是上等的 美食 材料。
地址：丹江口老桥头潘家岩路78号（老桥桥头 右岸侧）
烤麻雀
店老板：小计回民
这家店没有招牌，名字还是在菜单上看到的，店家说：“都是回头客，不需要招牌。”除了麻雀，还有羊脸、牛转头等凉菜，回民小店，没有猪肉。烤出来的麻雀，香气扑鼻，吃在嘴里有一种原始而又充满野性的滋味，让我不禁想起记忆深处的烤麻雀，想起那个物资匮乏但又快乐无比的童年。
地址：东风大道和黑龙江路交叉口。（乘坐20、25、26、7路公交车在茅箭医院公交站下车）
油炸蚂蚱
店家：比盛坊全羊馆
这家店以草原文化为特色，油炸蚂蚱是一个特色菜。对！蚂蚱就是蝗虫，大名鼎鼎的害虫，却能止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。在泰国“油炸飞虾”（油炸蚂蚱）的大名无人不知。这盘油炸蚂蚱口感香酥脆，尤其是钳子，吃起来贼香，嘎吱嘎吱！！
地址：六堰广场文化街三公司十五中院内（乘坐5、35、58路公交车在人民广场站下车）
猪脑
店家：九村烤脑花
近期推荐过的这家，反响一片大好。猪脑这种东西，我的内心是超级拒绝的，那模样简直不可描述……（我不想再放那张图了）可是又抵不住大家的美味诱惑。吃起来什么味道呢？鲜嫩爽滑、入口即化，我最喜欢吃靠近锡纸的部分，又焦又嫩、又油腻又清爽、又脆又绵……反正吃完这份烤脑花儿，我的灵魂无比绚烂地炸了！
地址：茅箭区上海路金座旁（乘7、13、35、39路上海路金座站下）
湘味姜辣蛇
店家：背篓人家
《本草纲目》记载：“南人嗜蛇”。应该说的是湖南人吧？湖南人喜欢吃蛇这是不争的事实。这家湘土菜馆必然少不了这道湘味名菜。蛇肉紧实，有弹性。做的时候要用大量老姜来烧制，再加上大量的辣椒、秘制药材烹制而成，端上来姜香味浓。大块的蛇肉段烧的非常入味，肉质细腻味道香辣浓郁。相比广东比较常见的椒盐蛇的做法，湖南制作蛇大都是采用红烧，清炖等烹调方法，比较注重口味。
地址：天津路泰安国际9号（乘坐7、20、58路公交车在晨光改造厂站下车上行100米左右）
兔肉汤锅
店家：芭夯兔
兔肉可能大家都吃过，这家店的兔肉养身汤锅有些与众不同。我印象中兔肉比口感比较鲜嫩，但稍微有点腥的，所以重口的吃法比较常见。服务员推荐的特色竹珍锅却比较清淡，但是挺鲜的，兔肉选用的兔里脊也比较嫩滑，汤很好喝。习惯吃辣口味的，也有双椒锅、兔头兔腿烤兔。还有凉拌兔肚，也是第一次尝试。
地址：十堰市上海路金座广场负1—4芭夯兔（乘坐7、13、35、39路公交车在上海路金座下车）
卤甲鱼、鹌鹑、牛鞭
店家：卤味外卖（暂未起名）
这家店没有起名，但是提起来街坊都知道，在武当山口口相传，30年卤菜手艺，基本都是回头客。比一般的卤菜店品种要特别一些，卤甲鱼（鳖娃儿）、鹌鹑、牛鞭、羊脚是特色。除了选料和厨师的手艺外，最重要的就是那锅卤，是店家的镇店之宝，好的卤味应该是各种食材与时间共同沉淀的味道，层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口，在口舌里千回百转。
地址：武当山特区农贸市场楼上，外卖电话：15997821222。（在火车站公交5公司乘坐202路公交车）
驴肉干锅
店家：老叫驴肉馆
这家店之前也推荐过，这篇需不得不提了。驴肉原本就不太常见，驴肉跟虾组起的CP干锅，听起来就挺驴的...这样的一盆干锅里面除了驴肉和虾、还有西红柿、麻花、豆干、洋葱、魔芋等，这样大杂烩似的各种食材，可不是随随便便的组合的，互相提鲜补味，滋味十分美好，吃完还想舔舔手指头的内种~
地址：十堰东城路1号（乘27路到张湾公交站即可）
螺蛳粉
店家：民众乐园负一楼
作为让人爱恨交集的螺蛳粉，爱它的人觉得它无比的香，厌它的人觉得它臭得不行。这一家的螺蛳粉没有传说中那么的臭，可是味道却没有打折扣喔。吃起来绝对爽！是吃辣族的福音哦，米粉细而Q弹，料足汤鲜。有人说它是“怪味 美食 ”，被不喜欢的人嗤之以鼻，被喜欢的人为之深深着迷。
地址：六堰民众乐园（乘坐5路、8路、35路在文化宫站下车）
步步高炒鸡蛋
店家：武当山风景区农家菜馆
很多人不知道“步步高”是什么菜，如果是武当山本地人应该很熟悉。步步高是种野菜，生长在野山瘦间，常年雾气笼罩，味道更加鲜美一些。藤长不过半尺，色白如玉，上生绿叶，两两相对，椭圆，肥厚，形如人眼，小如米粒，嫩脆水灵。可以单炒，也可炒辣椒和鸡蛋，吃起来滑溜溜的，口感清新，若配着鸡蛋会很下饭，衬着山里的清新空气，吃起来别有一番滋味。建议再点些当地的小野鱼，一餐生态美味。
地址：武当山风景区内各农家菜馆均有售
鹿肉
店家：东北鹿肉馆
这家店的鹿肉选的是梅花鹿（圈养鹿）的肉，主打菜是鹿肉锅，鹿肉肉质细嫩、味道鲜美，含有较丰富的蛋白质，热量低，易消化吸收，总的来说，就是营养美味而且吃不胖，据说乾隆爷也喜欢吃鹿肉呢！鹿肉不仅有卖相，而且也非常好吃。锅子香辣可口，鹿肉鲜嫩不腻味，块儿大肉薄，瘦肉居多，结缔组织少，一块儿下去爽口弹牙、唇齿留香。
地址：张湾区车城路总装厂对面43小学旁
看了网上很多很多十堰地方小吃，都是N久N久的了，90%都已经不复存在了。
本人是个吃货，花了一晚上的时候，来整合一下，现在所说的，不敢都说全部好吃，但都存活多年，肯定有一定的道理，而且每一家都真实存在，能找到的。
十堰主要的就是三合汤，酸浆面，红薯粉，酸菜面条，苞谷澄，面籽，黑马咕嘟，其他品牌都是外来户，唱响十堰，争奇斗艳，一饱口福，最近几年到处拆迁，有很多好吃的，不是拆迁就是其他原因，市场洗盘，都已经不存在了。
五堰地税后有家热干面做的很好吃，名字忘了，在东山苑门口，老虎沟二中路口有个余记牛肉粉，味道很不错；三堰太和医院对面俏大娘肉夹馍做的很地道，纯正香脆；李二酸菜鱼，番茄鱼味道不错价格也不错，凉面凉面就大岭路的谭二拉面，俏大娘的凉皮凉面做的不错，味道好象不是陕西味儿。
1.重庆人在江苏路开的珍珠薄叶面和酸辣粉又麻又鲜又好吃
2.介绍几个柳林沟里面的小店：柳林宾馆斜对面的孟老三饺子馆，不管是饺子还是炒菜都很实惠地道，而且配以自作的泡菜、卤花生更是惬意。
3.柳林沟的清凉寺做的牛肉粉，老板是个回民，做的汤很爽口，早晚价格好象不一样；4.柳林宾馆正对面，孟老三往前走不到六七十米有一个青海酒店，里面的炒菜、鸡汤也不错的。
5.军分区开了一家“鑫炎牛肉粉”，还不错，价格也不便宜。
6.十堰2中路口有刀削面，它那还有手擀面啊， 海鲜面什么的。碗筷全是一次性的，很好吃。不过早上别去，你抢不到的，全是2中的学生买。
7.张湾医院往外走，南京汤包现在引进了“楚街一品”热干面，味道不错。
8.东岳路25厂的武汉豆皮，两口子做的，很好吃，皮很脆，也开了十来年了。边上的肉夹馍虽开了很久，个人觉得不怎么样，常买到冷馍。
9.老虎沟菜市场处有一个店名叫“安庆混沌店”，味道非常不错，混沌个大，味香，以前每一星期的早餐几乎要去光顾两到三次。
10.六堰广场边上的老鸭粉丝汤做的也不错。
11.人民公园，非凡婚纱对面的俏大娘炸酱面很好吃的哟，每一份都是现煮的，就是没有座位，看到很多人买了就在门口开吃。
12.二二厂路口的烧烤，夜市一条街还不错的。
13.炎龙村的大虾，十堰人都知道的，生意火了这么多年
14.李二鲜鱼村就理不用说了，全国开了很多店，味美价廉。
15.张湾南京汤包店的混沌好吃！！蛋花米酒也不错，黄白相间，甜而不腻、润滑可口
16.当地土菜蝌蚪面（发音为河马咕嘟）。徐家沟的“竹篱茅舍”小学对面有当地土菜蝌蚪面（发音为河马咕嘟），是十堰的人都知道现在不常见了这倒菜。
17.吃麻辣烫一定要在红卫，汽院附近的小欧鸡锅味道不错.
18. 红卫的小夏热干面也算是一绝，个人觉得一般，但天天上午排队买
19. 郧县的王氏三合汤，对面的酸浆面，都是地方一绝，多次获奖了。
20.机关幼儿园对面的新花溪王牛肉粉味道一级棒，今年好象把俏大娘肉夹馍也引进到了店里，就是不知道是老板加盟的还是联营开的。
21.张湾医院桥头有家夫妻两个做的面窝，很好吃，上面有芝麻！
22.二汽 体育 馆对面开的黄龙鱼头，味道不错，粉蒸肉，炒粉皮，炸红烧肉，口水啊。
23. 六里坪开的刘氏“畜牲”粉条包子，很大，2元一个，粉条汤，很多十堰人开车过去吃。
24.深圳街吃的也很多，重庆面馆，陕西面馆，二大队边上的三合汤都开了好多年的。
25.三堰加油站对面“乡村锅巴饭”，现在改成真不同 美食 城，商业化运作了，火了几家，关了几家，味道已经没有以前的好了，里边的粥倒是不错，王记三合汤也不错。
26.四一厂里有家馄饨店，两口子开的，男的做热干面，女的做馄饨，都是3块钱，现在全市都没有的价格了，主要的是味道不错，车架厂食堂对面一个小巷子里。
27.方向盘厂，十堰热电厂路口左边有个地方卖鱼杂火锅，同时还有洪湖的特色菜，比如卤藕什么的，价钱不贵，就是卫生差了点，味道一级棒，偶可是经常打车去那里饭饭，想起他的豆干红烧肉偶就。。。。。。口水把键盘都打湿了。
28.东岳市场的牛肉饼，还有边上的大煎饺。 炸的糗豆腐，我不喜欢吃，但很多人买。29.老虎沟边上一个韩二拉面，很实惠，味道很适合十堰人吃。
30.新凯悦的煲仔饭还可以，不过，现在的凯悦已经不如当年了，很久没去吃了，不知道现在做的怎么样？
31.六堰 体育 馆对面有家“第一粥店”，那里的生肉粥及皮蛋瘦肉粥做得非常棒，虽以粥出名，但其小炒也不容忽视，我爱吃那里炒的“地三鲜”，小炒价格适中，生意很火，常常去了还要等位置。它在三堰也开了家分店，但粥的味道远不及六堰的好吃。
32.在六堰图书馆附近有家卖“生煎包子”，那家的包子皮微微煎黄，十分的好吃。
33.热干面还是喜欢三堰襄味天下的，以前有黑芝麻酱的。
34.牛肉粉，再给你们介绍一个地方，十堰供电局对面那个胡同里面有一家很不错的，汤熬的好啊 {十堰供电局对面有条小道进去20米，有家做牛杂粉的，（没有店名）味道不错，每天早上有好多人开小车到哪去吃。}}
35.吃王八应该到44厂桥头那个“青莲酒店”，虽然贵 但味道绝对地道，不像去年41厂那边流行的那个太差。
36.郧县 红绿灯边上的下岗面馆，汤面值得一尝，主要的是这家的酸菜，每次都吃一大碗。
37.花果48厂桥头有一家牛肉面，每次路过都要来一碗。
38. 夏家店新农村农家乐，这家的菜都是本地土生土长的土菜，肉都是土猪肉，肉块很大，萝卜焖肉，萝卜块也大，确不腻口，再来一碗酒，很有当年梁山好汉的感觉。
39．二汽青年广场的赵富国烧鸡店，烧鸡，我只吃这一家的，很多十堰人当做礼物带给外地的朋友和亲人，这么多年了，味道一直没有变。
40.十堰老街朝阳路边上开了一家土灶台，真正的柴火灶，很值得一尝。
41.俏大娘的肉夹馍、凉皮凉面，炸酱面，都不错，现在十堰开了很多肉夹馍店，味道都没有这家的好，好象开了很多分店。
另外爆个小道消息，听他们员工说，以前的六堰广场的谭二拉面找俏大娘老板合作，偷学俏大娘的技术，合作了一年，就把俏大娘赶走了，自己做肉夹馍，外表一看，没什么不一样，一吃味道就知道是仿冒的，俏大娘做了一年的招牌，谭二拉面坐享其成，商家，真是无商不奸啊。
42．朝阳路销售处百姓厨房，香菜泡花生米，一级棒，手撕鸭也值得一吃哟
43．郧十路边的土瓦房做的是地道的柴火饭，这家的土腐超好吃，好嫩的。
44．广东路有一家小饭馆，他家的豆皮和汤面都做的不错。
45.突然想起来，六堰有家陈氏烧鸡公，虽然生意做的大，以前也常吃，个人觉得没有四一有一家陈胖子烧鸡公做的好，可能是生意做大了，陈氏烧鸡公老板不自己做了，陈胖子烧鸡公都是老板自己做，现在生意还是老板自己动手做才地道。
46说起四一，以前的甲鱼也火了整个夏天，后来的牛肉汤，又火了一年多，现在都是冷锅冷灶了。现在还是有不少人去吃。
47．四三厂的熊氏鸡汤馆，汤很鲜美哟
48.以前老有人说六堰的老马烧烤做的怎么地道，去了几次，觉得老板太黑了，死贵，后来改到消防处新华烧烤，那里的烧烤，麻雀，肉串，金枪鱼都不错，对面也开了很多帐篷式的路边摊烧烤，都做的不错
49．说起烧烤，值得一推的六堰广场边上，有一个院子里，蒙古包，这家的肉串相当好吃，2元/串，还有炒花饭，听老板说，炒花饭用了点羊油，不知道是真是假，反正很特别，好吃。
50.五堰堰丰附近，应该就在凯悦对面一个小巷子里，一个老太炸的油角，很好吃，用米油发的面，微甜，每天卖到10点左右就收摊了。
51.柳林沟幼儿园门口有家大秦饼，两口子做的，2元/个，每次路过捎两个，很香很脆又不贵，不过每天上午做，10点左右就锁门了。
52.天津路有一家绿野仙踪，菌汤很好喝。
53.夏家店宾悦酒店的老妈粉条很好吃，一大盆，每次去都要叫两盆，嘎嘎。54.三千里韩国烧烤，里边的青酒喝了半瓶交警查不出来，本人亲测，呵呵，吹了两次。55.东岳路东来顺涮羊肉里的炸花卷好吃
56.九头鸟酒店以前的豆皮热干面好吃，现在一般了，不过，火锅汤还是一级棒，除了这一家，去了别家，我只吃稠的，不喝汤。
57．最后一条了，不再想了，方山路上的四方山庄，牛骨汤一级棒，牛骨也超大个，老板说，文火要熬一天呢，难怪好吃更好喝。
头都想晕了，肯定有遗漏的，以上是个人观点，个人喜好，不代表任何立场，也欢迎大家推荐，然后在修改整理。
来十堰，一定要尝尝让你回味无穷房县小花菇，是正宗的十堰房县土特产，1970年神农架自然保护区成立，林区2/3由房县划出，故神农架特产与房县特产同源。2009年被农业部认定为国家农产品地理标志。在央视舌尖2《脚步》中也有推荐这种房县小花菇，因它外型美观、香味浓郁、松脆可口、营养价值极高，而被称为菌中之王，席上佳品，是高山上不可多得的美味。花菇最大的特点就是香，直接闻干的，就有一股沉郁的香气，这是烘干过程凝聚起来的鲜味物质散发出的强烈鲜味，所以它泡发后，连沾了水的手指都带着香气。
十堰市是著名的 汽车 城，也是鄂西生态 旅游 圈的核心城市，有着优美的自然风景。著名的武当山风景区就位于十堰市，所以到了十堰，自然要欣赏一下这里的自然景观，除了欣赏美景外，十堰的许多地方 美食 也不容错过。
1、三合汤
三合汤是十堰郧阳地区的一道传统小吃，距今已经有500多年的 历史 。一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子，是三种主要食品成分的组合，因此叫做"三合"。三合汤已成为郧阳地方的一道名吃，更是郧阳饮食文化的一种标志，所以到了十堰，三合汤是必吃的。
2、瓦块鱼
瓦块鱼也是十堰郧阳地区的一道地方名吃，因鱼块形式瓦块而得名，已经有几十年的制作 历史 ，直到如今，瓦块鱼依然是十堰人们喜欢吃的一道名菜。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜；焦炸灌汁瓦块鱼色黄、肉嫩，鲜美可口。
3、酸浆面
提起郧阳的酸浆面，十堰人应该并不陌生，这道风味小吃，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜，不少家庭都会做。郧阳人本身就很爱吃酸菜，每家每户都会自己腌上一些酸菜来吃，慢慢就催生出来现在吃的酸浆面。酸浆面因口感劲道、酸辣开胃而备受欢迎，传承至今已经有二百多年的 历史 了。
4、竹溪碗糕
竹溪碗糕是十堰市竹溪县的一种汉族风味小吃，已经有500多年的悠久 历史 。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效，深受食客喜好。在竹溪，出门办事或者出外求学，临行前都要吃一碗碗糕，以示出门吉利，办事圆满，时至如今，仍有不少人还在沿袭此传统。
5、丹江口全鱼宴
丹江口水库里的水不仅清澈甘甜，而且渔业资源丰富，有翘嘴鲌、黄鱼、沙丁鱼等几十个品种，其中丹江口翘嘴鲌已被纳入国家地理标志保护产品。全鱼宴选自水库里面的鱼，肉质鲜嫩，营养价值相当丰富，种类也比较多，做出来的这种全鱼宴在当地更是非常的有名气。
6、郧西马头羊
如果问十堰人，哪里的羊肉好吃，大多数人肯定告诉你的是郧西马头羊。马头羊肉色鲜红，肉质细嫩，脂肪分布均匀，在吃法上也是五花八门。炖羊肉，炒羊脸，蒸羊肚，泡羊肝，烧羊脚，皆是上佳菜品，让人百吃不厌。
十堰特产有武当山冻豆腐、房县黑木耳、龙峰茶、酸浆面、竹溪碗糕等。
1.武当山冻豆腐：
武当山冻豆腐选用黄豆作为主要原料，再利用武当的山泉水制成豆腐，然后将豆腐切成块状，在自然环境下冷冻而成。
2.房县黑木耳：
房县黑木耳色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，因其“形似燕，状如飞”，又被称为“燕耳”，有“山珍之王”的美称。
3.龙峰茶：
龙峰茶是湖北省十堰竹溪的特色产品，竹溪有着非常优越的地理环境，光照充足，土壤肥沃，降水充沛，十分适茶树的生长，所产出的龙峰茶香气扑鼻，清爽纯净，鲜醇甘爽，品质优良。
4.酸浆面：
酸浆面起源于清朝。选用黄细面和酸菜为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酸浆面酸辣可口，十分美味。
5.竹溪碗糕：
竹溪碗糕选用优质的百米和黄豆为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻。
6.竹溪贡米
竹溪贡米，湖北省竹溪县特产，唐代始封“贡米”，米质白如玉，形状似梭，粒大个长，色泽光亮，晶莹饱满，浆汁如乳，香柔可口，富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。
目前没有啥好吃的，有好吃的早已变成难吃的。