㈠ 石磨黑豆腐鱼有限公司
什么妖怪？
㈡ 海里有一种圆什么鱼吃起来和豆腐鱼一样样子是黑的头像猪一样
无图 不宜分辨 。 或许是 海参斑 （一般清蒸即可，只是烫皮比较麻烦） 学名
圆鳍鱼科 Cyclopteridae 圆鳍鱼 Cyclopterus 鱼类
下图为 圆鳍鱼 Cyclopterus lumpus ，俗称 海参斑
㈢ 臭豆腐鱼火锅的做法
清汤鱼火锅做法：
[主料]： 罗非或者鲶鱼。
[准备]：
1、鱼的制作：把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、汤料制作：把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至2 5分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。
3、吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。
[佐料蘸水]：
1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李锦记香辣酱，开盖即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。
㈣ 怎样做麻辣豆腐鱼火锅
1.一条鱼，切成均匀的段/块，加入料酒、盐腌十分钟（料酒一定要多，因为鱼较腥）
2. 将豆腐和莴笋切成块状备用
3. 将备好的葱白段、姜片、蒜片、豆瓣酱、干辣椒（一定要买舔碗酱牌的，是贵州和重庆交界的高山辣椒）、花椒、白糖、料酒、酱油热油炒香，至油红；
4. 加入高汤/清水煮沸，投入备好的豆腐和莴笋同煮；
5. 等水再次沸时，加入已腌过的鱼块煮五到六分钟（切记不要用锅铲大力翻动锅子，用锅铲沿锅边轻推即可，否则豆腐和鱼块会破碎）
6.加入适量的盐、鸡精起锅，洒上葱花，再浇上热油即可！！
㈤ 昆明哪家臭豆腐鱼火锅好吃
没见过又是火锅。又是臭豆腐，又是鱼的搭配