㈠ 珍珠奶茶的制作方法和步骤
食材用料：
立顿红茶 四袋 紫薯 约五十克
牛奶 一百克 淡奶 五十克
炼乳 一茶匙 水 二百克
珍珠料木薯粉 适量 炼乳 一茶匙
珍珠奶茶的做法：
1.所用食材总汇
2.用温水洗茶包，除去茶包粉末
3.锅中放入水，水开加入茶包，中小火煮三分钟，捞出茶包
4.将牛奶、淡奶混合入杯中，一起加入锅里
5.小火煮开，加入炼乳，晾凉备用（夏季放入冰箱口感更好）
6.制作紫薯珍珠，先把紫薯去皮切块，上锅蒸大约二十分钟
7.出锅快速加入木薯粉搅拌均匀，再用手揉至圆润
8.搓成一长条，越细珍珠粒越小
9.切成小丁
10.滚圆，滚的过程需要用木薯粉
11.锅中加水煮熟，再用冷开水过凉备用
12.来一点淡奶打泡，约二分钟即可
13.将珍珠先加入奶茶杯里，再将奶泡加到奶茶杯上部，一杯香甜、Q弹的珍珠奶茶就做好了
㈡ 喜欢做奶茶的厨师一般都怎么样
当你在一个行业待太久的时候，你的内心是不是想要挑战一下自己呢？会不会转行去一个自己没有接触过的行业呢？山东济南就有这样的一位大哥，放弃了待了3多年的厨师行业，转而去卖奶茶，可是，摆在他眼前的却是一条比较难走的路。
第一站出来反对的就是妻子，妻子怎么也想不通，好好的厨师为什么说不干就不干了，他对奶茶又不是很了解，万一赔了该怎么办，家里是上有老下有小，经不起折腾，但是大哥的内心很坚定，妻子很是无奈，提出了要离婚，在大哥极力的劝说下，妻子最终还是动摇了：“他也是为了这个家，也挺不容易的。”得到妻子的支持后，大哥终于喘了一口气，为了能更好的学习奶茶的相关知识，在朋友的介绍下，大哥和妻子一起来到了源动力餐饮集团系统的学习了关于奶茶这方面的知识，经过2个月的系统学习，他们在连城广场开了一家属于自己的奶茶店。
“不管是做菜还是做饮料，最主要的还是卫生健康，只有这样，顾客才会喜欢”，大哥笑着说到，在半年的时间内，大哥的店已经开始盈利了，准备要再开一家店。一旁的妻子很是开心，并表示一定会支持的。目前大哥已经开发出了自己的饮料，相信在不久就可以和大家见面了。
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㈢ 加盟哪个奶茶品牌好
谷物奶茶的代表是血糯米奶茶，可以看作是小料派的旁系。但由于其品类的多样性，又让该品类单独开宗立派。
目前奶茶中常见的谷物、粗粮包括红豆、糯米、青稞、燕麦、紫薯、芋头、红薯等，这些原料可是颗粒，也可制作成为泥。可做小料，也可作为挂壁，甚至雪顶。
茶饮品牌豆吉，首创汤圆奶茶细分品类，选用优质糯米制作小汤圆。这个品牌的小料汤圆是免费加的，这一点极易获得消费者的好感和购买记忆。
多样、善变 ，让谷物粗粮派就如隐藏在人群中的高手，虽然并不显山露水，但却能让世人感知其气场。
㈣ 为什么奶茶里的料越加越多
在最开始的时候，珍珠是奶茶的灵魂伴侣。那 Q 弹软糯的口感，与香甜丝滑的奶茶形成绝妙搭配，一经面世就俘获很多年轻人的心。
甚至在相当长一段时间里，「珍珠奶茶」因为太过红火，成了奶茶的别名。
椰果强势加入
后来，椰果也成了奶茶的重要配料。而且椰果的可储存性，使它更多出现在速溶奶茶中——比如以「一年卖出一亿杯，可绕地球两圈」为口号的某速溶奶茶里，就附带一个椰果包。
小料市场百花齐放
随着奶茶市场不断扩大，各种配料相继出现。
其中，某品牌的「奶茶三兄弟」，创造性地把珍珠、布丁、仙草三种单一小料组合到一起，成为品牌的招牌产品。
之后，芋圆、布丁、烧仙草、西米、红豆、脆波波、芋泥、麻薯、血糯米、青稞、奥利奥等配料也逐渐出现在奶茶中。
在这个疯狂加料的时代，奶茶配料不仅体现在杯底，还在杯顶。
随着奶茶市场的竞争不断激烈，顶料也逐渐开始多了起来。
奶盖、奶霜、奶沫、 奶油、奶球、冰淇淋、雪球等种类数不胜数。顶部加料在奶茶界流行起来之后，逐步形成了和底料奶茶两分天下的局势。
㈤ 有没有推荐的奶茶店，打算加盟
黑洪堂啊，在全 国的影响力也很大的
㈥ 长沙奶茶店有哪些
1、那条街有七杯茶、百味嘉、避风塘等。
2、偶是饮料迷，以下是偶的个人感觉：
七杯茶：这个品牌在学生中口碑不错。刚做出的冻柠水比较好喝，泡久了难喝；奶茶味道浓，喝起来好喝，但是很腻，喝过再也不想喝了；绿茶很苦，降火效果不错。
地下铁：雅礼门口地下通道里那家丝袜奶茶据说非常好喝，但是经常没货，我从来没买到过。在河西堕落街那家的丝袜和招牌都很难喝。
百味嘉：只有大杯700CC，奶茶味道一般，珍珠特别多，杯子太大，喝完一辈子不想喝了；泡沫红茶是很出名的，但是个人喝过长郡中学门口那家，1分钟内卖出7杯，其中一杯是偶买的，偶和偶几个朋友喝了，都觉得味道恶心，扔了。
八+八：奶茶奶味浓，招牌、茉奶第一口喝觉得不好喝，后面喝习惯了觉得不错。珍珠是红色的（难道是...色素染的），很大一颗颗。杯子小，偏贵。
老豆达人：总店应该是在长沙最火的一家，全天排队买，特别特别特别特别贵，贵到买过几次心痛几次。木瓜牛乳不错，草莓颗粒牛奶不错，极品奶茶味道非常好，感觉这才是真正的奶茶浓而不腻，黑旋风和红毒、绿毒、猛毒都是特色招牌，但是我觉得都是垃圾，黑旋风就是放的磨碎了的奥利奥饼干渣子，红毒绿毒都是色素+糖水。
茶瘾：劳动广场有一家，我同事们特别喜欢喝，但是我觉得味道很怪异，可能是放的椰果是变质了的橘子味的。
乐尚：理工大学交通学院对面那家经常去，偏贵，但是我很喜欢吃巧克力慕斯，巧克力味道比较正。乌梅酿没有酸梅汤好喝。香芋奶茶很喜欢。
阿熊饮品：从南门口到侯家塘，到处都有，好像和乐尚一模一样，难道是偷师？
渴了：到处都有，名字有特色，饮料没特色。
大台北：杂牌，不用加盟，每个店不同，理工大学交通学院对面那家的烧仙草好吃。
避风塘：杂牌，不用加盟，每个店都不同。
推荐几个本人钟爱的小店：
红梅：在火宫殿旁，冰淇淋很有名，但是我觉得酸梅汤很特别，梅子味道重，每次路过必喝，3元/一次性杯子。
芝九草堂：在劳动广场往南门口走，移动营业厅大楼对面有一家，还有化龙池酒吧一条街的第一家。饭店形式。摩摩喳喳（木瓜、香蕉、黄桃、梨子等水果及西米）吃过无数次，太好吃了，10元/碗，不过一次吃两碗会觉得腻人、恶心。老婆饼也可以。
够系统吧？
有时候我会自己做饮料喝，比如果冻+七喜+冰=激爽，柠檬片+柠檬汁+冰=冻柠水，呵呵
㈦ 奶茶店品牌排行是怎样的哪个品牌最好
奶茶店品牌排行有喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、Coco都可、粘贴、鹿角巷、LELECHA莱寨茶、古茗、沪上阿姨、快乐柠檬。最好品牌：Coco都可、喜茶、快乐柠檬。介绍如下：
1、Coco都可
COCO都可茶饮是宝岛台湾亿可国际饮食股份有限公司的“COCO都可茶饮”品牌，目前在全球已经有超过1600家门市，是各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。其人气产品奶茶三兄弟等！
产品选择上，很注重“网红感”，即产品能否为消费者带去耳目一新的购物体验，能否激起受众传播欲望。营销方面，喜茶路线：对准年轻群体，用新标签将茶玩出新花样，使之更贴近消费者的购物习惯、喜好。
㈧ 想在厦门开家奶茶店 希望给点意见
你要加盟的话我建议你加明长沙吉盟.其一他们是不收加盟费的.其二只要你在他们哪里订货就提供技术给你.
选址你只要选在人流量大.消费水平中等.竞争少的地方就可以了.
这是他们公司的七个开店方案这一你看一下.
方案一、
奶茶店开店产品:
红茶、绿茶、原味奶茶、珍珠奶茶、奶茶椰果、果味奶茶、果汁 容量 (450CC、320CC)
1.果粉类：（共28品种!每种果粉各1 包) 单价： 13.8元(1 公斤 / 包) 18*13.8=248.4元
水蜜桃奶茶 椰香奶茶 哈密瓜奶茶 咖啡奶茶 木瓜奶茶 香芋头奶茶 芒果奶茶 凤梨奶茶
巧克力奶茶 草莓奶茶 蓝莓奶茶 青苹果奶茶 西瓜奶茶 葡萄奶茶 香蕉奶茶 柠檬奶茶
荔枝奶茶 柳橙奶茶
奶茶粉： 2包 单价16.8 元(1公斤/包) 2*16.8=33.6元
2.奶精：1袋 单价： 350 元 / 包(25 公斤 / 袋) 350*1=350 元
3.果汁类：（每种果汁各 1 樽) 单价： 16.5 元(2.5 公斤 / 樽) 5*16.5=82.5 元
哈蜜瓜汁、青苹果汁、草莓果汁、西瓜果汁、奇异果汁、
4.椰果4桶*25=100元
5.茶类：(600 克/包) 麦香红茶(15元)10 包、咖啡红茶(15元)10 包 茉香绿茶(20元)5包
6.奶茶添加剂(1.25升)40元*1=40元 蜂蜜(3KG/1桶) 45元*1桶=45元、台湾果糖浆(2.5升/桶)30元*1=30元
7.珍珠类：黑珍珠 ( 抽真空 )(/1公斤*20包 /1 箱)100*1=100元 珍珠匙5元/个
8.设备：手动封口机(350元/台)、
9.封口膜(50元/卷)、巴台匙(10元/个)、小盎司杯(5元/个)、摇盅(30元/个)、小称(20元/台)
10.杯子: 450 毫升杯( 135 元/件)、 320 毫升杯(125元/件)、珍珠吸管(55 元/件)、果汁艺术吸管(80/件)、密封罐(3.8元/个20个*3.8=76)、冰模 (1.9元/个,40个*1.9=76)、珍珠奶茶外卖包装袋二杯装3000个/72元
送烧仙草一桶,送吉盟奶茶一滴香添加剂一瓶，每一杯奶茶只需一滴就可以降低您的成本，增加奶茶的口感(赠送活动20080612止)
共:2518元(客户如有需要可自行调整订单)
其它的我发信息给你.
㈨ 奶茶培训一般要多少钱
奶茶培训价格基本分中高低三档。一般有1980元、3980元、5600元。三种，具体根据自己情况决定