⑴ 开个脆皮鸡烤肉拌饭 是加盟好还是自己干好
不要加盟，加盟商会控制后期你的调料，自己学技术！
⑵ 正宗烤肉拌饭做法哪有教学脆皮鸡拌饭技术
脆皮鸡拌饭裹粉，比例，配方
主料
鸡脯肉
小麦面粉
特色腌料
炸鸡粉
鸡蛋
味精
盐
黄瓜
豆皮
生菜
圣女果
芝麻
脆皮鸡拌饭的做法步骤
1.
提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！
2.
鸡蛋，味精，炸鸡粉，面粉。➕水均匀搅拌呈糊状
3.
腌好的鸡脯肉放置在糊状，完全覆盖
4.
下油锅，炸制金黄色
5.
这样就可以第一遍出锅了，然后切小块，再次放入炸制肉为金黄色就可以出锅啦
6.
因为餐厅比较忙，这个照片是烤肉的，脆皮鸡饭出来的和这个差不多（图片仅供参考）
7.
需要详细了解烹饪方式の我们可以探讨哈～
⑶ 石家庄炸鸡排·烤肉拌饭·脆皮鸡饭怎么样
脆皮鸡饭
材料
"鸡腿肉 200g","马苏里拉芝士碎 50g","泰式芥末酱 适量","橄榄菜 适量","食盐 适量","五香粉 适量","味精 适量","水 适量","油 适量","泰式甜辣酱 适量","芝士沙拉酱 适量",
做法
1:1.将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4分钟至八成熟；
2:2.然后在煎制好的鸡腿上均匀平铺准备好的芝士碎；
3:3.放入烤箱内并将温度调节到260度，烤制3-4分钟至芝士完全融化呈经黄色即可，出炉后用刀切块，放在铺好生菜的盘子里，淋上泰式芥末酱即可。
⑷ 烤肉拌饭和脆皮鸡饭是一种腌料吗
1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子（可以转着烤的那种）；
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油；
3.烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭；
4.在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃。
⑸ 烤肉拌饭加盟店那个品牌好
餐饮行业发展一直不错，不过竞争激烈、风险大，所以很多创业者涉足餐饮行业多是选择加盟，这样避免了自己开店创业的风险。像烤肉这类加盟店，无需经验，总部全程扶持，从选址、装修、设计、采购、定价、成本核算到经营管理一站培训到位，更安心
⑹ 张姐烤肉拌饭加盟费用多少钱
烤肉拌饭的做法
1.鸡腿用，海鲜酱油，料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，葱姜腌制三四个小时，放入烤箱烤，烤时刷油，烤二十分钟，反面在烤二十分钟
2.洋葱香菜切好备用
3.豆芽焯水
4.黄瓜胡萝卜木耳切好，炸好的土豆丝，还有干豆腐丝
5.土豆丝炒好
6.炸点花生米
7.鸡腿烤好
8.切小块，和洋葱香菜半好
9.铺好米饭，所有食材放好，喜欢辣可以放点辣椒
10.美味
⑺ 张姐烤肉拌饭脆皮鸡饭靠谱吗
挺不错的，我家亲戚开的张姐烤肉拌饭 脆皮鸡饭，生意挺火爆的，味道非常不错
⑻ 学习烤肉拌饭脆皮鸡饭多少钱
脆皮鸡米饭的做法
腌料原料混合均匀 放进一个大小合适鸡排的盒子里最好带盖子
鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时！
最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦
先把面粉和地瓜粉混合到一起 把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压 裹紧 然后放到水里过一下 马上拿出来 接着第二遍裹粉 让粉都沾到 湿的鸡排上 裹紧后放一下等一分钟
等裹粉有点湿了就可以炸了 200度左右的油温 炸2分钟左右 随时戳一戳看看熟了没熟了再拿出来 沥干油分 时间自己控制啊喂 油温也不要太高会焦的！！不接受这个的差评！！
撒上一些椒盐粉 切成大小合适的条
黄瓜刨丝 土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软
盛一碗米饭，叠上蔬菜 铺上鸡排 撒上喜欢的酱汁就可以开动啦！脆脆的鸡排配上酱汁和热热的米饭还有清爽的蔬菜，棒棒哒！
常用酱汁：沙拉酱（最好是丘比香甜味最推荐！！），孜然粉，甜辣酱，海天海鲜酱，亨氏番茄酱，辣椒粉，黑椒酱……
烤肉拌饭的做法步骤
1
1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
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2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。
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3.烤好后，切成1厘米左右的丁。
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4.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。
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5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。
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注意（不要盛太满哦，会不好拌哒~）
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6.把所有的料和米饭拌均匀就可以开吃啦O(∩_∩)O哈哈~