⑴ 红烧牛肉手擀面怎么做
红烧牛肉&手擀面的做法步骤
1. 牛肉用清水泡出血水。（大约3h）切块，用盐，料酒，老抽白胡椒腌制。
2. 腌制30分钟。
3. 砂锅倒入一半水，倒入牛肉。
4. 姜切片。
5. 倒入砂锅中。
6. 花椒，八角，干辣椒在锅中炒香。
7. 倒入砂锅中。
8. 再取适量的草果，橘皮，小茴香，陈皮。
9. 倒入砂锅中，小火炖2h，快炖好时撒些葱段即可。
10. 面粉倒入盆里加适量的水搅拌。直到成为有些硬的的面团为止，醒发1h。
11. 揉成团。
12. 从中间切成2半。
13. 竖着擀长，成为面片。
14. 面片上撒些面粉，用压面条机来回压，压到4档。
15. 开始换档压出面条。
16. 压完后抖抖面条。
17. 锅中倒入水，煮沸，下入面条。
18. 再次沸腾后捞出。
19. 用凉水激下。
20. 碗里盛些面条，牛肉，牛肉汤，再加入些辣椒油，香菜就可以开吃了。
⑵ 牛肉面条的做法
他如果想要做牛肉面的话，我觉得可能要费一些劲，你可以先去买一块牛肉回来，然后上高压锅给他强出来，然后做成酱牛肉，然后做完酱牛肉之后，你可以把牛肉切成片，切成块，然后把牛肉的那个汤用它来做面条，把面条煮干，煮好了之后撑到碗里，然后再把酱牛肉肉汤倒在上面，然后铺上酱牛肉就可以了
⑶ 炉桥手擀面和淮南牛肉汤，一样卖八块钱一份，哪个利润大一些，大约每份利润都在多少
我是卖牛肉汤的，面比牛肉汤利润大，但是没有牛肉汤好卖，毕竟吃面的少，牛肉汤能对半，面能挣5块
⑷ 青岛手擀面加盟哪家好
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用；手擀面手擀面
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状；
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操
⑸ 牛肉手擀面的家常做法 牛肉手擀面怎么做好吃
材料
面粉两碗，水大半碗，蕃茄牛肉汤两碗，盐，青菜，牛肉
做法
1.面粉放一大碗里，加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上，用筷子拌匀成小块.
2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右.
3.案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
4.面片两边都拍上干面粉，然后提起折两下，用刀切成细条.然后把切好的面条弄松散.如果和的面太湿，要在松开的面条洒上干粉，以免粘连.
5.把水烧开后，把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里.(如果不怕麻烦的话，最好把面条放凉开水里过下冷河，面会更好吃，我偷懒没这样做.)然后摆上青菜和牛肉，再浇上两勺牛肉汤.赶紧趁热吃吧
⑹ 一般面馆加盟费多少钱
这个费用不好说，首先要知道做什么类型的面馆，面的分类很多，有拉面、手擀面、刀削面、臊子面等等，不同的类型的面馆还有很多不同的品牌，另外还有市场方面的因素，综合起来，费用就很难计算，不过，一般的加盟费在2-5万元左右，具体有高有低。
⑺ 面条有什么加盟店
哥许昌好刺激 好的快饭局想回家好鬼畜你好吃饭饭/回复的你还吃饭
⑻ 面条加盟店会亏吗加盟能信吗
小马牛肉面的配方：第一面条里碱多，经常吃的朋友你注意一下煮面的水老板都是在客人不注意的时候换掉，因为二十碗以后水就变成铁锈的颜色这个水很伤手的，大家可以问问熟悉做面条的师傅。第二是煮牛肉的配方30斤牛肉用1000-1200克莲花味精，鸡精600克，糖900克，味素1000-1200克，酱油2瓶，桂皮中指长一段，八角少许，生姜葱适量。关键是这个味素人吃了会有上隐。你下次有机会吃面条时你注意老板给你面条只放味精和鸡精，不放味素的因为味素咸。但是如果你吃混沌老板是一定要放的。不放就和别人的口味一样了也许还不如别人家的口味。第三就是做牛肉卤了，50-60斤水放400克味精三代，400克味素二代，酱油一瓶，鸡精250克。朋友们看到这样的配方你还敢吃吗，你们可以自己算算比例。如果有不信的朋友你可以按这个比例缩小试做。不过你那个味素没地方买。他们煮牛肉都不给你们看的，不加味素你是煮不出来让人很想吃的味道来。今天到这里吧下次把怎么煮牛肉和做辣椒油的方法告诉朋友们。还是一句对不起加盟店的老板们啦。 朋友看看还要不要做这个加盟。。。该评论转自 西祠胡同网