Ⅰ 水煮鱼怎样做
4斤重的白鲢，1斤有余的芋头，烹饪一道麻辣水煮鱼。芋头是专程从广西家里带来重庆的，家人都非常爱吃。花椒之麻、辣椒之辣、活鱼之鲜、芋儿之面（四川话是粉糯的意思），最后觉得不过瘾的，还有垫底生菜享用，蘸着厚厚汁水的蔬菜，肚饱肠舒之时最后享受一遍麻辣水煮鱼的快感！
麻辣水煮鱼的做法
步骤step
1
麻辣水煮鱼的烹饪技巧
技巧tips
建议用白鲢鱼，花鲢鱼略贵，风味还不如白鲢。白鲢的肥膘部分（鱼肚当）更多一些，味道更佳
Ⅱ 描写重庆火锅的诗有哪些
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。
重庆火锅底料，其特点是:麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
描写重庆火锅的诗有：
第一首
街头小巷子，开个幺店子；一张方桌子，中间挖洞子；洞里生炉子，炉上摆锅子；锅里熬汤子，食客动筷子；或烫肉片子，或烫菜叶子；吃上一肚子，香你一辈子。
第二首
辣子红油炖排骨，清汤辅料闷山珍。
素食最忆宽竹笋，荤菜犹馋老肉筋。
迎面辛香方入口，绕舌百味欲侵心。
谁斟冰水穿肠过？耳畔忽闻仙乐音。
第三首
秦妈苏姐刘一手，毛肚鳝鱼脆鹅肠，
坎下联灯明彻夜，沿街老灶辣飘香，
红油锅里集天地，杯酒唇边慰短长，
宜把辛劳抛作雨，一山豪气煮炎凉。
第四首
错落山城夜举觞，齐齐名店火锅香。
侍儿添盏诗仙酒，幺妹擎盘麻辣汤。
一腹嘉陵江滚滚，千枝斑竹泪行行。
欲将块垒都浇尽，浓雾轻魂醉梦长。
Ⅲ 辣喔诱火锅能加盟吗
建议您实地考察几家火锅店，以及周边的环境再做打算。
自己单干就是期初的经费方面比较节省（不用缴纳加盟费，少则几万元，多则十几万等等），但是需要自己用心经营，比如采购、配菜等等都需要自己亲手来办，这样比较操心也比较累，另外的话如果选址不慎或者经营不好，普遍会给消费者留下不干净不卫生的印象。
现在自助加盟的火锅店也挺多(如济宁千盛)的，它们会负责您店面的选址，装修及蔬菜的配送等等，经营起来比较省心，但前提是比自己单干投入的资金要多一些。
还是那句话，开火锅店前，您要做好充分的调研，再做打算。尤其是对该区域的消费水平，人口结构，以及其他品牌的分布等等做足考察。
最后祝您成功，谢谢！
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Ⅳ 形容“火锅”的古诗词有哪些
问刘十九
白居易
绿蚁新醅酒，红泥小火垆。
晚来天欲雪，能饮一杯无。
相思
王维
红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。
望月怀远
张九龄
海上生明月,天涯共此时.情人怨遥夜,竟夕起相思. 灭烛怜光满,披衣觉露滋.不堪盈手赠,还寝梦佳期.
秋风词
李白
秋风清，秋月明，
落叶聚还散，寒鸦栖复惊。
相思相见知何日？此时此夜难为情！
入我相思门，知我相思苦。
长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。
早知如此绊人心，何如当初莫相识。
碰杯声共语声喧，玉箸纷纷斗绮筵，盏里人情干更满，锅中世故涮还鲜
新交捉臂迟逢憾，旧识搂肩早尽欢，信道桃哀满天下，面红耳热正缠绵
烧酒要老肉别老，
岁岁涮羊。
今又涮羊，
家家火锅分外香。
一人一碗香调料，
酒要干光，注：“干”要读四声。
肉要干光，
下了杂面再加汤。
Ⅳ 关于赞赏火锅的诗句有哪些
白居易的《问刘十九》
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
【注解】：
1、绿蚁：指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。
2、醅：没有过滤的酒。
【韵译】：
新酿的米酒，色绿香浓；
小小红泥炉，烧得殷红。
天快黑了，大雪要来啦……
能否共饮一杯否？老兄！
【评析】
诗意在描写雪天邀友小饮御寒，促膝夜话。诗中蕴含生活气息，不加任何雕琢，
信手拈来，遂成妙章。语言平淡而情味盎然。细细品味，胜于醇酒，令人身心俱醉。
这首诗可以说是邀请朋友前来小饮的劝酒词。给友人备下的酒，当然是可以使对方致醉的，但这首诗本身却是比酒还要醇浓。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”酒是新酿的酒（未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”），炉火又正烧得通红。这新酒红火，大约已经摆在席上了，泥炉既小巧又朴素，嫣红的火，映着浮动泡沫的绿酒，是那样地诱人，那样地叫人口馋，正宜于跟一二挚友小饮一场。
酒，是如此吸引人。但备下这酒与炉火，却又与天气有关。“晚来天欲雪”── 一场暮雪眼看就要飘洒下来。可以想见，彼时森森的寒意阵阵向人袭来，自然免不了引起人们对酒的渴望。而且天色已晚，有闲可乘，除了围炉对酒，还有什么更适合于消度这欲雪的黄昏呢？
酒和朋友在生活中似乎是结了缘的。所谓“酒逢知己千杯少”，所谓“独酌无相亲”，说明酒还要加上知己，才能使生活更富有情味。杜甫的《对雪》有“无人竭浮蚁，有待至昏鸦”之句，为有酒无朋感慨系之。白居易在这里，也是雪中对酒而有所待，不过所待的朋友不象杜甫彼时那样茫然，而是可以招之即来的。他向刘十九发问：“能饮一杯无？”这是生活中那惬心的一幕经过充分酝酿，已准备就绪，只待给它拉开帷布了。
诗写得很有诱惑力。对于刘十九来说，除了那泥炉、新酒和天气之外，白居易的那种深情，那种渴望把酒共饮所表现出的友谊，当是更令人神往和心醉的。生活在这里显示了除物质的因素外，还包含着动人的精神因素。
诗从开门见山地点出酒的同时，就一层层地进行渲染，但并不因为渲染，不再留有余味，相反地仍然极富有包蕴。读了末句“能饮一杯无”，可以想象，刘十九在接到白居易的诗之后，一定会立刻命驾前往。于是，两位朋友围着火炉，“忘形到尔汝”地斟起新酿的酒来。也许室外真的下起雪来，但室内却是那样温暖、明亮。生活在这一刹那间泛起了玫瑰色，发出了甜美和谐的旋律……这些，是诗自然留给人们的联想。由于既有所渲染，又简炼含蓄，所以不仅富有诱惑力，而且耐人寻味。它不是使人微醺的薄酒，而是醇醪，可以使人真正身心俱醉的。
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”
——严辰吟
【注解】
小釜：专指火锅用的小锅
【评析】
比起“金樽清酒”“玉盘珍馐”这种高端人士的小资情调，这两句描写火锅的诗反而更接地气些，更贴近我们的生活日常。
只有关系亲密到一定程度，才会这么放松自在的”围炉聚饮“，才会毫无顾忌的嬉笑怒骂插科打诨，这才有了一个可以尽兴畅聊的”欢呼出“。
无论在口味上有多么不同，都能轻松适应锅里的”百味消融“，都能“各取腹所需，各吃口所长”，让对过往的感怀，对明日的憧憬，对友情、爱情、亲情的珍重，都融在眼前这鲜香四溢的“小釜中”。
火锅的百味，正如人生的百味。
唯美食与爱不可辜负，这就是古人吃火锅的情怀。
贾凫西《木皮散人鼓词》
幸亏了南阳刘秀起了义，感动的二十八宿下天曹。
逐日家东征西讨复了汉业，譬如那冷了火的锅底两番烧。
【评析】
先说鼓词，始于明代，盛于清朝的古代说唱艺术，也就是古中国版的RAP。流传至今，依然还存在鼓词的艺术形式，即现在的京韵大鼓，京东大鼓，陕北说书等。
再说贾凫西，这真真是一个妙到极处的妙人儿。不为挣钱，不图糊口，疯疯癫癫，于饮水处，唱鼓词，率性而为，敢爱敢恨，潦倒邋遢疯癫中藏不住事士大夫的气节和文人的潇洒放荡。
最后说鼓词里的火锅，贾凫西将刘秀建东汉的历史比作，冷了火的火锅锅底再次起火，两番来烧。这个比喻简直妙极，形象的无话可说。也暗含了一种嘲讽，两番烧的锅底，味道终究是变了，淡了，难长久！
满江红·火锅涮羊肉
晚来骤雨，天欲冷，瑟瑟秋风。看庭堂，笑语欢声，其乐融融。一碗麻酱撒香蕈，三盘肥羊酒满盅。铜锅亮、香汤白雾熏，辣油红。
一头沉，自锡盟。黄瓜条，肉鲜浓。韭花香油葱，味各不同。世祖珍馐名千古，高宗盛宴味无穷。看今朝、客满东来顺，真兴隆。
【注解】
1、一头沉：是指羊大腿外侧的一块肉，肉质鲜嫩。锡盟即锡林郭勒盟，据说最好的一头沉肉来自内蒙锡林郭勒盟饲养的羊。
2、黄瓜条：是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，也是很多老北京的最爱。
3、世祖：即元世祖忽必烈，传说涮羊肉是由他初创的。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调 料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉"。
4、高宗：即清高宗乾隆帝，据说乾隆皇帝吃火锅成瘾，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
炭黑火红灰似雪，谷黄米白饭如霜。——明弘治皇帝
【评析】
在皇帝的御宴上，以火锅为上联，明弘治皇帝也是仅此一份了。而杨慎的下联也堪称绝妙。
在酒宴上，对对子，行酒令，赛诗歌，饮烈酒，享美食，这样的场景，单是想来便已心神俱醉。天子在堂，推崇文学，饮酒宴群臣之际，依然文风丛生，那整个天下，如何能不诗意盎然！
当然更可敬的是，弘治皇帝是明中叶难得的中兴之帝。他没有走上宋徽宗和陈后主的老路，既好文学，更善天下治理。此乃题外话，不多赘述。
Ⅵ 我最近吃火锅吃的太多了，请问吃什么可以排排毒啊
蔬菜我倒不怎么知道..可你想要排毒..去火...就吃水果....饭后半小时食用个梨..既排毒又美容...
Ⅶ 一场完美的火锅都需要准备什么
火锅的品种：
总的来讲，火锅主要分为三种种：一是全红汤麻辣火锅；一种是清汤火锅。还有一个就是鸳鸯火锅， 鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来。火锅的品种基本也就是这样啦。
除此以外，还可以考虑：
红汤火锅可以再推出毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等。
清汤火锅可以再推出：乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅等。
二： 火锅的菜的原料都准备哪些：
火锅菜的原料非常广泛，一般食用的原料均可作为火锅原料，只是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求鲜活，不能有异味和变质的现象，原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常用的原料主要有：
1. 畜肉类：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 c%>t(ce`Tl
2. 禽肉类：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5. 干货果品类：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6. 野味类（人工饲养）：
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、。