① 什么鸡子吃火锅好
吃火锅的选择幼鸡的鸡子，这样的口味才更新鲜。
② 打火锅什么鸡最好吃
打火锅使用三黄鸡最好吃。我是东北人，我们这边吃火锅的也很多，几乎是一年四季都吃火锅的。搭配的鸡使用的就是三黄鸡，这种鸡肉非常的嫩，鸡肉煮很久都不会变柴变老。
打火锅选择三黄鸡的理由：
营养丰富：三黄鸡除了喂养部分饲料以外，还会经常吃各种其他小虫飞蝇，鸡的补充营养比较丰富，比一直在鸡棚内圈养的白条鸡好很多，会更有营养。
三黄鸡含有大量蛋白质，且是易于人体吸收和利用优质蛋白，另外它还含有多种氨基酸，平时人们食用三黄鸡以后能为身体补充营养，也能促进身体代谢，还能缓解身体虚弱，对提高人体素质有很大的好处。所以，三黄鸡是打火锅最佳的选择。
口感劲道：三黄鸡的主要养殖方式为山内放养，鸡因为需要经常跑动飞动，肉质比较紧实有劲，整体口感比普通走地鸡都会好一些，炖火锅很适合。
总结：挑选三黄鸡首先在外表上，三黄鸡最明显的就是身上的"三黄"，而肉食鸡基本都是白色的羽毛。三黄鸡的个头是要比普通的肉鸡要小一点，鸡冠也偏小。所以在购买时候，最好选择活的三黄鸡比较好区分，而超市里面去皮之后的鸡肉是很难区别的。
③ 加盟哪个火锅鸡好
这个如果是加盟哪个火锅街好的话，他把火锅鸡大鸡是经常吃它也都是不好的，所以这个每个月吃一次，这样也是可以的。
④ 请问下现在的鸡鱼火锅和加盟串串店这两种哪种市场要大一些
当然是鱼火锅市场大呀，郑州人都喜欢吃鱼，能强健身体美容还不发胖！郑州有名的有三家，庆德苑重庆鱼府、舒记和林记三家，我觉得最好的就是庆德苑重庆鱼府，那里的鱼火锅很香很正宗！生意很好。你可以去看一下，就在农业路与东明北路北130米路西
⑤ 好吃的涮锅鸡怎么做我想开一个涮鸡店想请教一下怎样才能做的更好吃
该工艺原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
做法
其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍 20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。
锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）
烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火）
先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色：）
⑥ 做鸡 火锅用什么做店名
鸡汤锅。。
⑦ 想吃什么，火锅鸡
食材明细
鸡腿、翅根、葱头、香菇、黄豆芽、郫县豆瓣、姜片、干红椒、蒜瓣、麻椒、八角、香叶。
1、鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料
3、葱头切断，香菇随自己心意切就好
4、锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10、煮的时间越久越入味
11、可以吃了...很好吃哦！
⑧ 火锅鸡用什么鸡好吃
用35－45天左右的白条鸡做火锅鸡最好，详细的做法如下:
火锅鸡
菜谱简介 咸鲜味香，鸡肉细嫩
原料：白条鸡1只，青笋500克。
材料
主料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
⑨ 药膳鸡火锅加盟店药膳鸡加盟