Ⅰ 梭边鱼火锅怎么做
主料
14
鱼蘸着佐料吃，味道好极了
Ⅱ 天津市自助火锅！急急急！！
1.首先，王品是没了
2.大卫(人均20)
地址: 河西区小海地泗水道人人乐超市底商
20的自助餐就算不错了，感觉环境还不错，可能是新店的缘故吧，刚装修的，里面是火锅自助，外面又可以点菜的大厅，服务应该还是不错的，很客气，但感觉人不是很多。
3.地址]雅安道与咸阳路交口(交通队附近）
[人均]50-100元
[特色]家常菜 川菜/渝菜 火锅/砂锅
Ⅲ 天津卫视都市4我是消费者码头王梭边鱼火锅
河北区中山路上有一家，过了维多利亚大酒店不远就是了
Ⅳ 梭边鱼火锅的介绍
梭边鱼火锅是近几年非常流行的鱼火锅系列之一，先后在北京、上海、广州、成都一带掀起了一股鱼火锅的美食风暴，梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点，同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色，采用独特的配方香料经过特殊工艺炒制而成的特制鱼火锅底料，在主料上选用了肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的野生梭边鱼为主要食材，梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤特制的味碟而别具一格的风味特色。
Ⅳ 鱼悦梭边鱼火锅怎么样
梭边鱼比较好，其他菜之类的一般般吧，不过服务有点差，我们是在网上团的券，服务员的服务多少显得有些迟钝了，故意的还是说鱼悦就请的这样的人群呢？嗯，看心情
下次去不去吧~~~
Ⅵ 天津市里好吃的自助火锅店在哪里有
王品，我就不说了，到处都是。自助火锅20
大胡同那有个天一坊，（到大胡同周围一问，都知道）也是自助火锅20，个人觉得比王品略好一点，起码饮料是真的。
饮料啤酒都免费，基本没什么慢的现象
Ⅶ 天津现在还有的火锅自助
第一个是名字叫天一坊，现在33一位！在大胡同那一块，在卖化妆品那条小道一块，到哪里一扫听就知道了，是个饭庄，挺显眼的，2楼就是火锅自助！人不算太多，不用预定！最好中午去，因为中午东西比较多比较全，晚上人就比较多了,那里酒水饮料随便喝!东西自己拿取!味道还算可以吧!但是环境不太好，火没了之后还要交钱续火。
还有一个是，红白香自助火锅 地址: 和平区和平路168号万达商业广场 ，39元自助火锅。
现在天津自助火锅很少了，留存的也没有什么有名的，如果你喜欢吃韩国烤肉，我推荐你去吃友谊北路那有一个乐购超市，那得二楼有一个金汉斯，现在改成韩国烤肉了，肉的品种很多，想吃多少都有，饮料、小菜之类的也不错，有点小贵，49一位，招行卡47一位。
Ⅷ 码头王梭边鱼火锅（黄河道店）的码头千层肚好不好吃
大概是很少能吃到回民可以吃的鱼火锅，所以真的觉得好好吃呀。小料台很丰富，不过我觉得锅底的味道已经可以了，全程没蘸料。
Ⅸ 梭边鱼火锅店怎么样
味道很正宗，鱼也很鲜美！吃过两次。还不错，有的时候会感觉锅里的鱼有点碎，希望商家能注意质量。其他很好
Ⅹ 有谁知道梭边鱼火锅怎么做，可以说一下吗
川菜映像梭边鱼的做法
底料炒制
色拉油、牛油、豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香、川菜映像秘制底料
炒锅置中火上，炙锅后，倒入色拉油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入豆瓣和辣椒，用小火慢慢炒约20-40分钟，随即下入八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香，继续用小火炒约8-15分钟，下入冰糖，待醪糟汁中的水分完全蒸发，冷却后成火锅底料。用本发明火锅鱼底料制备的火锅鱼，具有色、香、味纯正，口感细腻而不油腻，菜肴营养丰富。
（成都川菜映像内部资料）
火锅底料配方及其炒制方法一、小锅炒制法配方
配料:
牛油 色拉油 郫县豆瓣 白酒 醪糟 滋粑海椒 生姜 大蒜 花椒 豆豉 宜宾碎米牙菜 冰糖 上等辣椒面 大葱
香料配方:
白扣 草果 三奈 丁香 砂仁 香果 孜然 桂皮 甘草 枝子 排草 老扣 甘松 陈皮 筚拨 香茅草 八角 香叶 千里香 小茴香 香草
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.
准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
（成都川菜映像内部资料）
二、吊汤
俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.
老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤
(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
（成都川菜映像内部资料）
吊汤工序
1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意.
（成都川菜映像内部资料）
三、对锅
一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油.
对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤.
记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.
（成都川菜映像内部资料）
四、腌鱼
梭边鱼洗干净之后用刀剁成块、然后放秘制腌料腌制20分钟左右即可放入火锅里煮食。
（成都川菜映像内部资料）