清炖牛肉加盟

⑴ 清炖牛肉怎么做

⑵ 清炖牛肉的利润

清炖牛肉的热量(以100克可食部分计)是160大卡(669千焦)，单位热量适中。每100克清炖牛肉的热量约占中国营养学会的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

⑶ 关于孟村清炖牛肉那家好吃能加盟吗

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⑷ 清炖牛肉怎么弄

清炖一锅牛肉，在炖肉的时候，我们都要焯水，以去除血沫和腥味，这一步很关键，不知你们有没有这种感觉，大火烧开水，开始撇浮沫，这时好些浮沫已经沾到肉上了，就是把浮沫撇的再干净，但是肉上的浮沫是弄不掉的，这时还得加上一步，捞出以后，用温水冲洗几遍，但肉上的浮沫还是会有，这样煮出的清汤不够清亮，杂质比较多。经过多次实践，这里面也是有窍门的。

辅料
葱姜适量
八角2个
桂皮2块
香叶适量，在炖牛肉的时候，我们要记住有两种调味料是不可以放的，就是八角和花椒。这种错误你犯过吗？我相信不少人都这样做过。炖牛肉，两种调味料不能放，好多人不懂，难怪牛肉不入味还有腥味。

方法步骤
步骤一：首先我们把买回来的牛肉清水洗干净，然后切成小块。姜切成姜片，葱切成葱段。

步骤二：锅中放上水，把牛肉和一部分姜片放进去开始煮。等到锅中的水烧开之后再继续煮上3分钟，然后捞出来将牛肉清洗干净。

步骤三：锅内放上足量的清水，然后接着加入葱姜和香料，开大火将其烧开。烧开之后把牛肉放进去，等锅中的水再次烧开之后我们将其转为小火，继续炖半个小时。

步骤四：半个小时之后我们往牛肉里面加上些山楂，接着继续炖上半个小时就可以出锅了。这样炖出来的牛肉口感是非常不错的，牛肉鲜香入味，而且没有一丝腥味，吃起来肉质也是比较软烂的。

⑸ 清炖牛肉的步骤

1. 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍松。

3. 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。

4. 把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5. 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

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