❶ 我想学做火锅哪里学火锅技术较好
学做火锅技术较好的地方有：
1、重庆青膳煌餐饮管家火锅培训机构
2、渝味楠老火锅加盟学习
3、福玖香火锅培训
4、渝山洞老火锅加盟学习
5、新东方烹饪学校
6、等等其他培训学校
目前火锅培训行业中存在的一个普遍现象就是很多学校的培训教师本身并没有很多实操经验，或者说，要么只有实际操作能力，教学水平创新能力很弱。
而要兼具这两个方面无疑是不容易的，它对教学者各方面的综合素养有着较高要求。
❷ 海底捞是如何一步一步称为新一届火锅界一哥的
海底捞火锅给消费者提供了与传统火锅不同的味道。不仅仅如此，海底捞选用的食材也是健康、新鲜、绿色的，可以让消费者吃到美味的同时，吃的健康。海底捞火锅不仅仅味道好，价格也是很实惠的，得到了很多消费者的一致赞赏。 海底捞火锅兼备麻、辣、鲜、香和甜的基本特色，同时海底捞火锅又拥有清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。海底捞能满足东西南北各地方的消费者口味。海底捞火锅选用优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。
酒水饮料平均毛利润为25%-30%，涮菜的利润是300%-400%以上：据海底捞火锅多家店的销售做出的利润评估，毛利(未除经营成本)平均占每天销售的比例为58%-65%之间。(除去所有费用开支，本表保守计算纯利润按营业额的25%计)。
❸ 为什么火锅是重庆的最有名
为什么火锅是重庆的最有名？
这个问题有点不客观，四川、北京、广东也都有自己的特色火锅啊
重庆火锅有哪些特点？
一 麻辣为主.多味并存。
麻是重庆火锅里面最具有特色的一点，之所以麻是因为火锅中加入了大量的花椒。重庆人喜欢吃麻，是地理环境所决定的。重庆位于四川盆地底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多吃花椒有助于去除湿气。辣，重庆人爱吃辣，除了气候原因还有就是与重庆人的性格有关系，重庆古称巴国，巴人骁勇善战，性格刚烈。吃辣不怕辣才显男子豪气。故而附属于重庆的味碟也很多。
比如清油碟、蒜油碟、麻油碟、干油碟、茶油碟等。后也有人撰文说，重庆两江江流之处的朝天门，原始回民宰屠牲畜的地方，回民只要肉、骨、皮，将内脏弃之不用，后被渔民、水手、纤夫捡回家去，洗净倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹， 二来驱寒、祛湿，久而久之，这也就成了重庆最早也是最有名气的麻辣毛肚火锅！
二 注重用汤.崇尚自然。
在制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统的汤汁熬制是选用郫县豆瓣、永川豆鼓、甘孜的牛油、汉源的花椒为原料。先将牛油让入旺火过重熬化，再把豆瓣剁碎倒入其中，等其熬出红油之后，掺入牛肉高汤，加入豆鼓和冰糖、姜、小辣椒、川盐熬制。
如今陆续出现很多口味，啤酒风味、酸菜风味、海鲜口味等类型。不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和调味料，数量可达30多种！
如今重庆老火锅馆子里面，特制的高凳子，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅里面的菜品，在炉火中汗流浃背，吃到起劲时脱掉上衣赤膊上阵。这正是巴渝饮食文化的体现，也是古老巴民的勇武豪放的性格和饮食文化心里的表现。
❹ 菌汤火锅加盟品牌哪个好
菌汤火锅是属于清汤类型的火锅，比较清淡健康，具体要说那个好，这个也没有确切的，如果是自己想做这一类的，建议自己去实地考察