1. 如何做老坛酸菜牛肉面
步骤1：牛肉提前泡冷水，泡去血水杂质，切成块，酸菜清洗干净，切小段。
步骤2：锅内倒植物油，放入姜片，干辣椒，郫县豆瓣酱翻炒出红油。
步骤3：放入酸菜翻炒，放入足量清水。
步骤4：放入牛肉，放入桂皮，八角。
步骤5：放入适量酱油，大火烧开，小火炖煮90分钟左右。
步骤6：加盐调味，继续炖煮到牛肉软烂程度适合自己就可以了。
步骤7：用压面机压好面条，面条煮熟。
步骤8：捞出浇上酸菜和牛肉，再浇适量炖牛肉酸菜的汤就可以开动了。
2. 很多品牌都推出”老坛酸菜牛肉面”，算不算商标侵权
单纯的“老坛酸菜牛肉面”这个文字的排列组合，并不构成注册商标。《商标法》第十一条下列标志不得作为商标注册：
（一）仅有本商品的通用名称、图形、型号的；
（二）仅直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的；
（三）其他缺乏显著特征的。前款所列标志经过使用取得显著特征，并便于识别的，可以作为商标注册。下面这些都是商品的通用名称，或直接表示商品的主要原料。
面
牛肉面
酸菜牛肉面
老坛酸菜牛肉面
类似于
水
矿泉水
天然矿泉水
甘甜天然矿泉水
所以，他们都不能作为注册商标。“统一100”或者“康师傅”，这个才是注册商标。
3. 昆明老坛酸菜牛肉火锅做法
1、牛肉切簿片。
2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。
3、撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。
4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断。
5、锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。
4. 牛排和老坛酸菜能一起吃吗
当然可以。酸菜解腻，搭配牛排不错。
5. 康师傅老坛酸菜 酸汤牛肉 红烧牛肉你最爱哪个
康师傅，老坛酸菜酸汤牛肉红烧牛肉，你最爱哪一个？我最爱老坛酸菜，清淡可口，爽口的味道是真美呀，红烧牛肉稍微腻了一些，我喜欢老坛酸菜
6. 搜老坛酸菜牛肉面怎么做
用料
主料
牛肉700克
生刀切面500克
酸菜1袋
辅料
大白菜(青白口)
4棵
小米椒
8个
野山椒
100克
调料
食盐
1/2茶匙
鸡精
适量
葱
1段
姜
2片
蒜
1大勺
八角
3颗
花椒
20粒
桂皮
1块
料酒
1小勺
生抽
1.5大勺
老抽
1/2小勺
香叶
3片
白糖
2小勺
细香葱
适量
干山楂
5片
私房老坛酸菜牛肉面的做法
1.备好原料，牛肉洗净、青菜洗净抛成两半，酸菜洗净，用清水稍微泡一会，去掉一些里边的盐分
2.锅中坐水烧开，倒入1大勺料酒，放入牛肉汆烫一下，去除肉里边的血水和杂质，捞出，再用开水冲一下，去掉肉表面的浮沫，把水倒掉
3.从新烧一锅水，放入葱段、姜片、香叶、大料、花椒、桂皮大火烧开
4.水开后放入牛肉
5.再放入山楂干
6.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约1.5小时
7.牛肉煮好后捞出
8.切成约2厘米大小的块备用
9.酸菜切小块、小米椒切斜片、野山椒切成2段
10.炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温5成热后放入葱姜末、蒜片、小米椒片、野山椒段爆香
11.再放入酸菜炒约半分钟
12.烹入少许料酒，再放入泡野山椒的水，加抽酱油和白糖炒匀
13.倒入牛肉汤
14.放入牛肉块
15.加适量盐
16.大火烧开转成小火炖约20分钟
17.酸菜牛肉汤炖好后放入青菜略煮，加盐和鸡精调味
18.把面条煮熟放入碗中，然后浇上酸菜牛肉汤，再撒点香葱末即可
烹饪技巧
1、炖牛肉加点山楂干不仅能提味，还可以使牛肉更易软烂；
2、泡野山椒的水特别能给这道菜加分，不要忽略；
3、个人觉得牛肉最好选择一块肥瘦相间的，再配一块瘦的，牛肉汤有点油水，做好的面更香；
4、辣椒根据个人喜好适当增减。
7. 统一老坛酸菜牛肉面曝光是真的吗
不管真假吃多了都不好，而且这些食品大多不干净，只是没曝光而已。饮料也一样
8. 老坛酸菜牛肉火锅哪里有加盟
不管加盟什么品牌，建议加盟之前先做好以下几点：
1、考察品牌信息，看网上对这个品牌有没有差评。
2、询问这个品牌已经加盟的商户，问问效果。
3、实地考察公司的性质、规模以及售后。
9. 昆山老坛酸菜鱼餐饮管理有限公司怎么样
昆山老坛酸菜鱼餐饮管理有限公司是2013-11-20注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于昆山开发区前进东路203号楼。
昆山老坛酸菜鱼餐饮管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是913205830831929402，企业法人戴少鹏，目前企业处于开业状态。
昆山老坛酸菜鱼餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮管理；净菜配送；餐饮服务（限分支机构经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
昆山老坛酸菜鱼餐饮管理有限公司对外投资0家公司，具有2处分支机构。
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