㈠ 牛肉火勺做法和配方
食材
牛肉 适量
面粉 适量
圆葱 一个
姜 一块
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
生抽 适量
1
取适量面粉，用温开水和开。
铁岭的牛肉火勺和馅饼的最大区别就是，外皮香酥，皮薄但是分层很多，这得益于油酥的加入。还要注意的是，牛肉馅一定要肥瘦相间，最好放些牛肉上的白色的牛油。注意是牛油，不是白色的牛筋。
方法/步骤
注意事项
㈡ 铁岭有什么好吃的
呵呵，还是个馋猫。
1.绿洲岛的大酱汤、狗头、烤明太鱼都很够味．
2．三八线烧烤的韩式拌饭．
3．汉罗山烧烤的烤牛肥瘦，湿明太鱼，加冰冷面，花菜（建议前几口不蘸料，原味儿）．
4．鼓楼子的晓超烧烤家的烤鸡爪可是一绝啊．
5．文成冷面的韩式米酒和花菜（冷面一般）．
6．八里庄老袁家的烤羊腿儿和羊蹄儿．
7．八里庄市场里的一家卷饼（把门儿第二家，加韭菜的）．
8．老王家串店的生烤鸡头和大串（现在”一把火”火勺店的那家分店已经出兑了，味道变了，建议去别的分店）．
9．马家胡同对面的北冰洋的冰糕（只在夏天才有，那老板还是那么胖）．
10．文化路市场门口的早市早上六点的姐妹火勺（原五小门口的姐妹火勺）．
11．文化路十字路口西北角哈尔滨烧烤的蒜汁．
12．九小附近”一加”串店赠送的辣白菜（老板娘是鲜族的，人漂亮，手艺更是带劲）．
13．四高上面”八三”球场那家熟食小摊儿的猪蹄儿．
14．向阳小区门口刘老四抻面的腊鹅翅，肉闷子，各种熟食．
15．财校对面的老妈烧烤店里的月牙骨美味啊．
16．十小附近”串串串”烧烤的烤鸡骨架，烤韭菜，烤豆角，烤蘑菇，烤雪鱼，烤台湾肠．
17．龙首市场的米记凉皮．
18．文化路市场十字路口西南角”十板竺”烧烤专门店．
19．城南邮电新村附近的好客来的麻辣鸭头（虽然没有以前的辣了，而且上面的鸭毛还多了不少）．
20．十一小门洞里的鸡肚儿（小学的时候就吃直到现在。西南角的豆皮鸡肚好吃，西北角的肉串好吃）．
21．”七夜”附近的伊川江韩式烧烤（大串和鸡头挺带劲）．
22．四小胡同的香酥火勺店二部（一部差一些）．
23．转盘街东北”老四”坛肉的坛肉，酸菜，豆腐，大米饭．
24．城南安康药房胡同里的小笼包子还有花卷可是常常排队买的啊！．
25．爱客玛（黄了）门口的臭豆腐（记得加葱和香菜）．
26．贸易城对面的丁记抻面（现在只剩下一家了，初中的时候，鼎盛时期有三家）．
27．五中门口”英爱”冷面的烤板筋和拌狗肉，烤洋葱．
28．四高门口挺高个儿那老太太的鸡蛋饼（还有个矮个儿的老太太，建议比较后再买）．
29．老市检察院对面的素食斋很奇妙（炖的酸菜没有丁点油星却很好吃）．
30．大林粥铺的皮蛋瘦肉粥和包子．
31 龙腾大厦南的西安麻辣烫！
32中医院后街的日升昌烤鸡头、馄炖（是自己包的而且是鸡肉的）
33丁记火勺分布在铁岭每个地方！！！
34 十三小学对面的 狗不理 包子 很好吃！
㈢ 我想看看我,正月十七打火勺的日子好不,我以后能不能挣钱
钱越来越不值钱
目前中国百姓感触最深的一件事恐怕就是“钱越来越不值钱”了。现在的国人或许不会承认国内经济形势不好，但是一提到“现在的钱越来越不值钱”，大家基本还都是认同的。不是吗？牛肉已变身为“牛魔王”，一市斤的价格从去年十月份的人民币20元已窜升为40元！人们可以做一个估价：一个社会一年总量生产的货币如果是10万亿人民币，那么就要有和10万亿相等的资金来流通，这个资金包括现钞啊、包括支票、包括转账等等，就可以购买这些物品来周转。这货币，可以有物资来做承载物。在更早的一段时期，在1972年以前，全世界是用黄金做基本价位，发行货币量是用黄金来做支撑、兑换的。中国人走的不是这条路，中国人走的是用货物。比如现在中国的货物每年增长8%好了，到了今年就算是增加到11万亿，可是发行钞票的时候则发行到了15万亿到16万亿，那么钞票跟货币之间就不等价了，所代表货品的那些钞票就贬值了。也就是说，现在当局无节制的超额发行货币才造成了目前的混乱和通货膨胀。
那么当局超额发行货币的具体额度是多少？有两个数字。一个是讲发行到了95万亿，还一个数字讲到发行到120万亿。而中国现在自己所公布的GDP的产量就是40 万，超过将近3倍了。120万亿这个数字官方不承认，官方承认的是发了一倍，90多万。即便如此，也就是老百姓原来手上有钞票等过了2年以后，发现不值钱了。贬值的意义，在于当局通过发行钞票的手段，来掠夺你老百姓的资产：本来应该可以买一栋房子的，可是到最后只能买半栋。那半栋的钱给政府拿走了，通过发行钞票的办法把它拿走了。
当然，像美国也就是依靠印钞票解决财政赤字问题。从1990年到2010年，这20年间，美国广义货币供应量M2 增长了2.6倍。而根据中央财经大学经济学院副教授高伟的统计，中国在同期内的增长速度是44倍。然而，美国这么做，它这个钱是发行全世界，流通全世界，让全世界来承担，所以发行越多，自己的负担越少，转嫁到全世界了。中国则不是世界通用的，仅仅是本国通用，所以要自己承担。此外，美国人之所以可以这样做，因为美国它有它的贸易量，它有实务的产品，有很好的银行资产，美国自己在外国还有很多存款，所以它用这个来抵销它的发行量。中国却没有，有人说中国3万亿美金在外国；可是别忘了3万亿里面有几乎一半以上是外国人的直接投资。这个钱人家随时可以拿走的。还有一部分钱，是中国企业中间赚的钱。所以中国只有三分之一不到是属于自己的钱。
况且中国政府还背那么多债，这个债根本这几万亿根本抵不上的，全部拿回家都抵不上。所以现在经济产出不够的时候，又要养这么多官员，要维稳费、国防费，什么费用都要的时候，就只好印钞票了。越印钞票，钞票就越不值钱。现在，中国金融机构的钱都被外资赚走了，金融机构实际上是一个空壳，再加上很多不良债务，这也就是中国银行股被卖空的主要原因。一场轰轰烈烈的金融风暴必然要爆发，有些银行的破产是必然的。
债务的解决之道，有三种方式：一种是大肆印钞冲抵债务，这样债务在海量的钞票发行中人间蒸发；第二种是债务违约，到期因为没钱支付这些债务，只好采取违约的方式展期，一天一天往后拖，但是，终归会有最后一天；第三种方式是兑美元实行贬值，损坏其他国家利益。显然，利益集团不会选择第三种，因为那时美国正在逼迫人民币升值，人民币还是天天由央行确定中间价，那自然就是天天上涨。第二种方式会让中央政府有失体面，也不好交代，所以，选择第一种方式最为妥当，然而要将债务转移出去，没有一点强有力的手段来推动，是完全不可能，也无法将本来属于中央政府承担的债务转移出去。
2008 年以前中国政府具体负债的体现是赤字。财政赤字突破一万亿元人民币也是这一年发生的，举国震惊，反对政府三公消费，要求政府简政的浪潮一浪高过一浪。如何消除财政赤字成为政府考虑的头等大事。如何处理，是需要技巧的。如果小批量印钞，可以冲抵财政赤字，但是于事无补，因为当时奥运和其他基本建设已经耗尽民财，如果物价上涨，谁都知道是怎么回事？这时恰逢美国次贷危机爆发，给政府找到藉口，他们就此制定一个大的计划，把国家债务向地方政府和城市居民实行转移。很简单，一是用投资来拉动经济增长，地方政府积极性一下就会调动起来；二是把房价涨起来，老百姓一定会被调动起来，全民积极买房，那么房贷就会无限膨胀，也只有房贷才能有效助长私人借贷。这样，国家债务就由地方政府和私人全部承担了，而政府、银行和大财团都将大谋其利。
这一招聪明。第一借助美国次贷危机之际，可以宣布为政府的“救市”高招，因为不仅仅只是中国政府在救市，日本、巴西、印度等国也在救市，从全球大环境来讲，实在是千载难逢的机会；第二珠三角长三角地区破产的中小企业繁多，失业的外来工返乡成为一种大潮，如果地方放政府不断兴建项目，那么还能给国际社会一个交代，因为可以解决一部分就业；第三本来过剩的产能导致的是经济衰退，这一下不仅能消化完毕，反而拉动原材料价格和资产价格的暴涨；第四是最主要的是，中央政府不仅巧妙地转移出去了所有债务，反而提高了财政收入，银行资产三年暴涨五倍。这如此高明一箭四雕的手法，世人皆叹。
于是，地王诞生了。北京中服地块经过96轮叫拍，溢价率超过486%，相当于标准地价的五倍。这种飙涨的地价给了市场一个鲜明的印象，那就是房价必然暴涨。于是乎，全国各大城市地价猛涨，一个又一个地王此起彼伏，房价随之猛涨。房价像脱缰的野马一跑起来，根本挡不住。而房价上涨带来的金融风险足可以摧毁整个金融体系，最后终将得不偿失。道理很简单，100万的房产，短时期内突然涨到300万，实际上还是这个房子，并没有重新创造一分钱新的价值，却突然卖出去却变成三倍的价格，这种现象等于在银行创造了200万的货币，而这200万其实就是泡沫。而这种资产一多，货币必然贬值，通货膨胀就会爆发，金融系统的崩溃也就不远。
中央政府将所有的债务全部实现了转移，看上去，中央政府不仅没有多少债务，而且财政收入还有盈余，实际上债务只是转移出去，却并没有消除，相反各级地方政府在这种经济大跃进中增加的债务逐步形成了天文数据。而地方政府却不懂这些债务是怎么来的，因为当时去贷款时很多项目是国家批下来的，并没有抵押品，也没有说怎么还，只是要把钱花出去，还款日期根本就不是从经营利润中推演的准确日期，而是随口说一年或者三年，现在的问题是，即使是三年也就是2013年，也有很多债务集中到期，所有市长和县长都会两手一摊：没钱还。
这种结局如果不处理，银行的坏账烂账就会堆积如山，如果处理，那就不用说，很多银行只有关门大吉。当时有很多的传说。内地一个二线城市一个地产商因为涉嫌行贿受贿和其他经济犯罪，判其入狱6年，2009年出狱后，正遇4万亿救市，他入狱前圈了两块地，他当时在银行贷款只有1000万，七八年后，这两块地在2009年地王声中价值暴增，后来评估为1.5亿，当即在银行又贷出1个亿，继续开发房地产，一举成为当地数一数二的大开发商。这个故事并没人去核实，其实也根本不用核实，与其命运相似的恒大、富力、合生创展等等在盲目扩张面临破产的时候，突然咸鱼翻生，一举成为中国的首富，是谁救了他们？当然，4万亿加20万亿救了他们。从经济学上来讲，是谁救了他们？当然是全体百姓，这等于中国13 亿人平均每人将近拿出2万元的铸币税送给政府和开发商，他们岂不发财？这笔钱是一笔永远无法还清的债务算。
1929年，当美联储的信贷与 GDP之间的比例超过160%时，全球第一次经济危机开始爆发，华尔街许多投资人排队在跳楼，黑色星期一成为经济史上永远的记忆。中国2012年9月末信贷投放余额66万亿（不包括金融衍生品），按国际通用的数据模型，2011年中国名义GDP47万亿，实际只有40万亿，信贷与GDP之比是165%。这个比例是1929年美国爆发经济危机时的比例还高出5%。最为奇诡的是，美国这种债务比例是11年的经济周期内衍生出来的，而中国这种债务是短短三年内衍生出来的。这里面的风险究竟有多大，谁也不知道。一旦爆发出来，必然是翻江倒海般掀起巨浪滔滔。
历史上很多国家都发生过债务海啸，但是，没有一个国家会像中国这样把全民都拖下水，因为别的国家在发生危机前都纷纷把落水者救上岸，而中国是中央权贵把债务转嫁到地方政府和私人，自己先逃，并将自己的资产转移到境外；然后，任由银行和开发商、地方官员把百姓拖下水。
早在1970年代末，石油危机爆发时，包括巴西等拉美很多国家采取很多手段纷纷削减普通百姓的债务，由政府来为危机买单。在波罗的海国家发生债务危机时，拉托维亚被迫请求国际货币基金组织救助也不增加百姓负担。在2008 年美国次贷危机爆发时，美国政府宁可雷曼兄弟破产保护，也不让危机的后果让买房人承担。在本次欧债危机中，希腊一旦发现民众生活质量下降时，政府全力帮助受困家庭改善生活。在中国完全不同，一切后果让全民承担。在无锡，一个新区管委会公务员发不出薪水，就逼迫所有公务员去搞大拆迁，强抢百姓财富；在东北，地方财政出现危机，地方官员就采取收费的办法，巧立名目向街上店铺收钱逼迫整条整条街道店铺关门；人我们看到很多数据，地方税收在下降而税外收费却在狂增。这一切看上去只是表象，实在是内部已经腐烂。
无论我们的经济数据多么好看，实际上无论是谁都会知道经济危机说来就来。中国经济学界的泰斗，国务院发展研究中心研究员、全国政协常委兼经济委员会副主任、国务院信息化专家谘询委员会副主任、国务院发展研究中心学术委员会副主任吴敬琏曾说，中国经济不能靠大量印钞票了：1、靠投资来支撑经济增长的话，再高也没有意义；2、不用老盯着三驾马车，三驾马车是一个短期政策调整；3、现在情况就是恶性循环，你用投资拉动，最终需求还是在下降；4、人民币是国民承担，所以要很谨慎；5、流通货币量过多，是房价高的根本原因。
连吴敬琏这样的老人都明白的事，也就不难明白为什么还有人在装糊涂。这是目前中国最大的难题，以后会是个大问题。福利增加容易削减难，古今中外如是。如宋代几个皇帝就头疼冗官问题，范仲淹搞庆历新政，主要内容也是针对公务员泛滥现象，最后乌纱丢了也解决不了。
宋朝从初期几千公务员到一两万好像南宋到极致三四万。那时人口约几千万吧，公务员两三千比一的比例就泛滥了，现在多少了。历史的看，在行政层级只有三级（中央—郡—县）的汉代，中国人口和公务员的比例大约是8000:1，唐代为3000:1，清代1000:1，今天变成了35:1，即35人养一个公务员。在中国的西部，甚至是20人养一个公务员的局面，农民税费负担过重的问题因此尤其突出。然而现在，中国26个人养一个公务员还不够，又要加薪。怕引起民愤，加薪来了个“捆绑”，企业职工与公务员一起涨薪。理由当然很多，专家们在分析，我们的“公务员的收入与国内各行业以及海外公务员的收入相比，相对较低。”
与美国的公务员去比，当然偏低；不说中国现在包括职业经理人、白领、蓝领，与欧美相比，甚至与香港相比，哪个行业又能高了。但目前的现状已是：26个人养一个公务员。再看看中国历史上民养官的比例：据1987年中国财政经济出版社出版的《中国第三次人口普查资料分析》公布的中国历代官民的比例：西汉，7945：1；东汉，7464：1；唐朝，2927：1；元朝，2613：1；明朝，2299：1；清朝，911：1；现代：67：1。1998年财政部部长助理刘长琨透露：汉朝八千人养一个官员，唐朝三千人养一个官员，清朝一千人养一个官员，现在四十个人养一个公务员。仅仅过了十一年，官民比例竟从 “67：1”升到了“40：1”。不怪农民说：“几十个大盖帽管着一顶破草帽”。现在是26：1了。
在这次两会上又公布的一个数据，我国行政管理费用25年增长87倍！早几年，还常常听说，政府机关要精简机构，这几年不但没听说，每年的公务员招考，如火如荼。在世人心目中，最好的职业已非公务员莫属了。还有哪些靠财政全额划拨的事业单位名义上不是公务员，也还是要纳税人养着。老是跟海外的收入相比，就是不比一比人家的效率；人家的行政机构才多少人？！？如果现在庞大的机构精简一半，给剩下的人涨一倍工资，都还能省下大笔的行政经费。因为不创造价值的“官”，每多一个，就是增加了好几十万的成本。据《了望》周刊报导，中国内地公务员与国外以及港澳台地区公务员的收入差距较大。就是不将国民的人均收入与国外以及港澳地区的人均收入相比！
中国的很多县级公务员平时基本无事可干。比如安徽一个县，总共人口只有30万，县城人口将近16万，很多乡镇基本没有事，但公务人员包括教师医生和离退休人员等多达3万人，这只是本级财政要养活的人，基本上呈现三分天下的格局，三分之一是离退休人员，三分之一是普通公务员，三分之一是有帽子的。除本级财政要养活的，还有一些编外人员，可能多达4000多人，全部是各级官员的七姑八姨，真正干事的没有多少人。很多机构平时根本不需要上班，点个卯就去打麻将。不是什么人浮于事，而是冗员太多。这些年县城的主干道每隔三年就重新拆除扩建，一次比一次规模更大，最早只花3000万，后来是一个亿，现在又在拆除新建要花2个亿。老百姓的钱就这么不断被糟蹋。目前，县里欠债36亿，因为已经没有任何抵押物品，所有山林水面和未来的土地储备已经全部抵押给银行，就连各级办公楼房也已经抵押给银行，以后除非上级政府拨款下来才能搞什么基建，否则财政岌岌可危。除了投资，已经没有其他任何经济活动能够带来增长。将来钱从何来，根本就不知道。最后中央政府如果没有好的办法，可能采取由政府债务向全民的转嫁，在往哪个方向转，很难设想。如果转嫁不了，一切就结束了。
中国大陆在2011年47万亿的 GDP中，有57%是靠投资拉动的，也就是说26.8万亿的GDP是靠投资拉动的，这种GDP最后带来的必然是负债的不断放大。这只是从数据上了解，真实的情况是，目前中国无论出口和内需都遭遇寒流，不可能有增长，同样投资也在下滑。政府为了GDP数据好看，不惜加大负债，最后一定会遭到国际资本的猛烈攻击。
中国要不要投资，答案是肯定的。GDP离不开投资，但一个健康的经济运行体，投资比重不能超过30%；超过30%就表明该经济体过热，应该刹车。何况中国的投资占GDP的比重已经连续3年超过52%以上，这就说明，终局将出现。因为这个经济体将出现金融危机。这是人民币逃不脱的厄运。
目前，港口码头已经过剩，高速公路也已经差不多，还有空间已经不大，不足以支撑投资增长；机场在三四线城市还有空间，也已经不大，像这种速度，2015年机场基本建完；高速铁路，严格来说，中国地壳已经负载过大，不适宜再建大量高铁，如果当政者不愿意考虑国家和民族前途而一味只追求经济增长，就将给中国的未来和儿孙造成灾难。
现在地方政府，今天要仿古，明天要造城；自己拿钱去建，他有吗？让中央政府拿钱，这就不仅仅只是窟窿，而是无底洞，永远填不满。关键问题是，前期烂尾的项目、缺少资金的项目和低效过剩的项目根本就没有梳理，问题的严重程度本身就是一场灾难，在大手大脚挥霍财富，空耗国力，浪费民财，实际上是一种犯罪。但这种末日心态已经显露，都想在换届前再大捞一笔，批准一些新的项目。现在的经济增长越多，对下一届政府带来的负面影响就越大，负债就更高。
“大限将至，清算来临”。这句话是深圳著名网评家牛刀在他的微博中发表的，短短的8个字，一天之内就有了 1000多条转发，700多篇评论。别的可以维稳，经济大衰退绝对是非人力所能为之，谁也没有那个本事。这是经济的大趋势，是不可阻挡的。
㈣ 铁岭有什么特产和好吃的啊
1.西安麻辣烫 (地址:铁岭原市府小车队往东一胡同! 麻辣烫分为全素和牛肉两种,据传说男老板手艺比女的精湛;) 2.小两口烧烤店 (地址:西安麻辣烫同街,距离10米处,推荐鸡爪,鸡肚,豆腐皮,烤蒜等) 3.三味居火锅 (地址:铁岭原市府小车队对过,一店,二店,三店在城南;主要代表为小料) 4.网络烧烤 (地址:铁岭八中往西,特色小肠,辣白菜炒饭) 5.小小包子 (原铁岭女人街其中一胡同,特色,羊杂烫,木耳小菜) 暂时先写这么多吧;如果有朋友能够提供更多特色小吃店,欢迎欢迎!!!
㈤ 铁岭特色小吃是什么
1、牛肉火勺
牛肉火勺发源于铁岭地区，它的发明人是一位叫杨福的回民老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺外表大不相同，口味也大有区别。牛肉火勺呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
2、李记坛肉
坛肉，是东北地方别有风味的菜肴之一，它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。东北各地坛肉馆有很多，然而，最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了。
李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的，1989年李记坛肉申请办理了国家专利，成为铁岭市个体饮食业获国家专利的第一家。
3、大甸子羊汤
大甸子镇地理位置较优越，自然生态资源极其丰富，而大甸子出名的就是羊汤。
大甸子羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
4、山蘑炖笨鸡
山蘑炖笨鸡，是有名的东北菜，尤以铁岭为特色。将野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖，这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。
5、清河全鱼宴
地处清河旅游度假区的清河水库，水产品极为丰富。库中有鲶、鲫、鲤、泥鳅、黑鱼等野生鱼近白种，渔场曾创单网捕鱼全国记录。丰富的鱼类资源，招来八方名厨，使这里的全鱼宴远近驰名。宴中包括；酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、扒鱼头、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等等。
㈥ 正宗铁岭牛肉火勺制作方法
配料：水200ml、牛肉50g、盐5g、油20ml、面粉300g。
第一步：我们首先把面粉加入两克的盐，再加入一些酵母粉，拌匀，倒入温水，然后，拌成絮状。之后我们再把面粉和成软面团，在表面稍微抹上一点油，盖上保鲜膜，醒到30、到60分钟，注意温度，不要让面团发过了，要不然就不太好了，
第二步：我们把牛肉泥里加入一个鸡蛋，再加入少许的生姜末，加入老抽三克，生抽十克，蚝油五克和少许的白糖，最后再加入适量13香拌匀，
第三步：我们把大葱和洋蒜切碎，切好之后，我们把切好的大葱和洋蒜放到肉泥里，根据鲜亮鲜亮的湿度，少打一些水，最后倒入一些花椒葱油和香油拌匀，这样子的话馅料就做好了，这种酥皮的饼内馅一定要干爽，不要放太多的水。
第四步：我们在锅中加入一些油，大概60克左右，等油热了之后倒进盆里，然后往里面加入适量的面粉和一些姜黄粉，如果没有姜黄粉的话，我们也可以用其它的香料粉代替，比如说五香粉或者是孜然粉之类的都可以，然后这就是香料油酥了。
第五步：我们现在案板上抹上一些油，把我们之前揉好的面团直接擀成大片，然后用香料油均匀的抹在面片上，再慢慢的卷起来，放上十分钟左右，然后把我们刚才卷好的面分成大小差不多的小面团，然后把小面团擀成圆片，中间放上一坨我们调好的牛肉馅，再包起来，把封口封住，就像包包子一样，
然后把它揉成一个，圆面团封口向下，然后我们在醒上十分钟，时间差不多之后再撒上少量的芝麻，擀成小饼，放在烤盘上。最后我们把弄好的，饼放到烤箱里，然后考上20分钟左右就可以了，可以用200度的温度，烤好之后我们把它拿出来，稍微散热一下就可以吃了
或者用锅，将牛肉中加盐和油搅拌均匀，将肉馅包进饼中，锅中加油，将肉饼放进锅中煎至金黄色即可。
需要注意的是，我们做油酥饼的面团一定要是软的，比平常包包子的面团还要稍微软一些，所以在制作每一个过程中，我们都要让面团稍微放松一下，才可以进行下一个步骤。拿出来之后稍微凉一下，趁热吃才是最好吃的，如果吃不完的话，我们第二天可以直接再放进烤箱里面烤一次，最好不要放在蒸锅上汽蒸，因为它变软了就不好吃了
㈦ 火勺的火勺的由来
公元一一一五年元月，女真金国建立，完颜阿骨打称帝。同年九月，阿骨打率兵围困辽国重地黄龙府，迫使守城将士粮草断绝弃城而逃。
十二月，辽天祚帝率七十万大军御驾亲征讨伐只有两万将士的金国。金王阿骨打得到消息彻夜无眠，任爱妃萧崇妃百般劝说，依然水米不尽。
阿骨打手下有一名厨师，在异族讨生活常受排挤，他为了站稳脚跟，也为了展示自己的能力，穷其所想，悄悄收集上好食材，寻找机会一鸣惊人。
厨师一改女真食品做工粗糙的传统习惯，融入汉、回民族细腻、精巧的美食艺术，以牛肉捣碎为馅，以豆油炸麦粉制酥为皮，以大葱为辅，加入多种调料包制十个小剂饼状食物，在铁板上烤熟冒死跪献大王。
异香来袭，唤醒了阿骨打原始的饥饿冲动：眼前食品精妙圆润，赏心悦目。他一连吃了三个，大声叫好！惊叹彻悟：这种汤勺大小的美食正是大地上食材历经火焰淬炼的涅盘重生！遂将其命名“火勺”。
萧崇妃亲手端来羊肉汤配合火勺同食。二者浓淡适宜，疏密搭配，令阿骨打胃口大开，精神大好。
第三天战前阿骨打召开誓师大会，密传“万鹰之神”海东青夜临军营，以“火勺”神品助战，又持刀割面凝聚军心，令两万将士热血沸腾，誓死决战。
战场上大风突起，飞雪满天，金军如天神下界，终以一比三十五取胜。金辽此战，产生了人类战争史上不可思议的对抗结果，创造了世界军事史上以少胜多的最伟大的奇迹。
由此，火勺正式成为金军特定军粮。阿骨打攻之必克，克之必胜。灭辽、灭北宋，兵未血刃占领了燕京，使北京第一次成为国都。
正是：白山黑水铭英烈，碧袖红颜是知音。神赐火勺成霸业，
纵横天地女真人。
据后人推测，阿骨打之所以将这种食品命名为汉语“火勺”，还有其更深远的意义：铁骑强弓，勇猛彪悍的女真人，在阿骨打眼里就是天下最炽烈的火馅，他将用毕生的精力，使这把火焰极致绽放，将辽、宋及更广阔的疆域烤熟，成为自己的掌中之物，口中之食，开创史诗般的年代。
明洪武一三九三年间，铁岭当地居民连同所招抚的人口集居地命名铁岭卫。弘治年间，一回鹘流民为感谢铁岭郑姓指挥同知（官名）的收留，献出了真传的火勺制作秘诀。
嘉靖一五六一年，铁岭卫居民已达一万多人，每晚大小店铺张灯结彩，一派升平景象。主要街上的火勺小吃，更是名铺旺店，美名远播。
万历年间，辽东总兵李成梁镇守铁岭重地。其府第看花楼的转角处有一家回鹘杨氏火勺店，经常得到李总兵的关照。
万历一六一九年努尔哈赤金兵攻陷铁岭，也许是天意成全，也许是美食诱惑，金兵将领唯独对火勺店往开生路，让这道美食得以平安延续。
至清朝末年，杨氏传人依然以火勺手艺谋生，小本生意兴隆红火，一直持续到解放后。因回鹘有着很深的民族情结，在铁岭地区逐渐发展成为回民一条街。得到杨福记真传的丁记等几家火勺店在城内错落呼应，临街而立，均以火勺为主食，搭配羊汤等小菜，真材实料，造化黎元。火勺成为铁岭人不可或缺的一道美食，火勺更是家乡游子的牵挂，异域客人的最爱。
近年来，铁岭火勺香飘四海，成为代表东北地区特色美食的未冕之王。世界各地的美食家、创业者接踵而来，重金求购制作工艺、高薪聘请专业技师，欲将火勺引渡他乡建功立业。未料，这小小的火勺竟然有着“生南为橘，生北为枳”的霸气，一经离开故土，味道就会发生不同程度的变化，香酥气质始终难以成功复制。
㈧ 牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法
需要准备的原食材有：
牛肉、面粉、酵母粉、料酒、姜末、十三香、花椒粉、食用盐、食用油、香油、牛腩米粉调味、葱花。
（一）首先进行和面：
1、在盆内倒入一斤面加一袋酵母粉，然后加温水和面，水温以不烫手为准，和的要尽量软些，和好后盖好盖子大约半小时。
（二）接下来做牛肉馅：
1、在肉馅里放适量酱油上色，加入料酒，姜末，十三香和花椒粉去除腥味，盐，食用油，香油和牛腩米粉调味；
2、再加入适量水，进行搅拌，最后拌入较多葱花。
（三）做油酥：
1、和好面半小时后开盖揉一揉再擀成一张大饼；
2、取适量面粉，放适量盐，花椒粉和十三香，倒入烧热的油，搅拌均匀后制成油酥；
3、将做好的油酥均匀铺在大饼上，顺边卷起，再擀，再卷起，再擀，再卷起；
4、之后用刀均匀的切成若干小剂子，建议先切一个，然后擀成饼呸，按需要的大小按次切开；
5、压扁剂子，擀成片即为饼呸后，包入适量肉馅，像包包子那样包好，反面按扁，整形，再轻轻擀一下，制成小肉饼；
6、使用平底锅，倒入适量油。油热后放入小肉饼，煎至金黄后翻面，再煎会就可以出锅了。
㈨ 牛肉火勺的历史渊源
正宗的牛肉火勺属于清真的小吃，所以多见于一些清真的牛肉火勺店。一般的其他地方所做得火勺很难和清真牛肉火勺店相媲美。表面上看起来与馅饼差不多，可这牛肉火勺不是牛肉馅饼，口感是完全不一样的。火勺是用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩。
好吃的火勺一定要外皮酥脆，皮脆的原因是因为在面中揉入了一种特殊的原料“油酥”。如果用豆油冒充牛油做的就难于吃出酥脆的感觉了，这也是铁岭牛肉火勺区别于其他地方美食的独特之处。
在铁岭有很多不错的牛肉火勺的地方：
1.“何生记”牛肉火勺店，在铁岭汇兴家园，天兴酒店西侧，新区兴隆大船有三家店，沈阳和抚顺各有一家店；
2.“丁记牛肉火勺”，位于博物馆附近的十字路口处，已申请中华老字号；
3.“一把火火勺”，在向阳小区附近，因其店曾经着过一场火而取名一把火；
4.“叔记火勺店”，在消防队对面，长青园大客站点有分店；
5.“清真香酥火勺店”，在四小（现实验小学）南侧；
6 “根和记香酥火勺”，铁岭老根山庄餐饮集团旗下品牌，在邮电新村、龙首市场漂亮宝贝、伟业服装城楼下有三家分店。
原来80年代左右铁岭的老浴池对面有很长一排的火勺店，随着文化路道路改造也已经消失了，只有丁记火勺和香酥火勺还在附近了。
顺路推荐一下铁岭特色的羊汤：铁岭地区的羊汤多为羊肠汤，鲜而不腻，加些胡椒粉和盐味精，喜欢辣的朋友也可以加些辣椒，入口鲜香至极，羊杂好吃味道浑厚。冬天来盘火勺再喝上碗羊汤实在是驱寒滋补的上好饮食。2008年铁岭举办了大甸子羊汤节，实在是羊汤的盛宴！
p.s.一般羊汤都是免费添汤的，喜欢喝汤的朋友可以喝个够。
随着火勺涨价，2011年大部分火勺都已经进入“五毛钱”时代了，想想小学时候的1毛钱一个火勺的日子还真是怀念啊。