① 猪蹄火锅郑州香香美食
1.农业路冉屯路向南100米路东，可口斋，烩面包子不错，烩面大份12元。2.建设路桐柏路东北角，北京果木烤鸭。但是不是饭店，只能带走吃。3.西站路桐柏路向西300米路南，宜宾烩面羊肉泡馍。本人去过可口斋和宜宾，感觉吃着还不错，但宜宾的烩面第一次去的时候8块，过了两个月就成10块了，过了年又去就成12块了。香香采访的时候说了不让涨价的，但这价格涨得太快了。本人推荐一个是在碧沙岗附近，泰隆大厦旁边的小吃街上，阿里茄汁面对面，名字叫勾魂拌面，老板交代要趁热吃才好吃，吃着真的挺不错的。推荐去尝一下。
② 酸萝卜炖猪脚好吃吗
强烈推荐的一道汤菜，酸香爽口，做法简单无难度。
猪蹄富含胶原蛋白，是对抗岁月极佳的进补食材，秋风乍起的时候，最适合不过了。
用料
酸萝卜汤料 1包
猪蹄 2-3只
生姜 3-5片
料酒 少许
酸萝卜炖猪蹄的做法
猪蹄仔细去除猪毛，洗干净剁成小块（可以请店家帮忙剁）。
锅里水宽一点，烧开，放料酒和两片姜，开水下猪蹄焯水去腥，待水再次开起大概三五分钟，捞起备用。如果有浮沫就冲洗干净备用。
汤锅放足量水，先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟，再下猪蹄和姜片中火煮半小时，之后转小火炖到熟透即可。
小贴士
1.水一定要一次加足，如果后期觉得不够的话要添加开水。
2.一般来讲，汤料里面的盐味已经够了，不用再额外加盐。
3.若是两个人吃，那么一只猪蹄加半袋酸萝卜汤料就足够了，多了容易一次就吃腻。
酸萝卜炖猪蹄的答疑
参照这个菜谱，大家做出 1个作品
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③ 酸菜猪脚火锅怎么做的
1、烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净
④ 酸菜猪蹄火锅做法
酸菜，用任何酸菜都可以，东北的，四川的，广东的，我推荐四川的酸菜。家里泡的，外面买的袋装的，都可以。 猪脚，不用讲了，到处都可以买到。 第一：我想，这个火锅，是直接煮好了，端上桌吃吧？所以，先把猪脚清洗干净，用冷水泡一个钟，去掉腥味和血水。 第二：葱姜蒜切好，把酸菜剁一剁，锅内放油，热后把葱姜蒜放进去，加上酸菜，炒出香味，然后倒水进锅内，水多点不要紧，等水开后，变成一过酸菜汤，放入猪脚，建议你把猪脚宰小，入味。 第三：煮开后，小火，直到猪脚可以吃为止，盐巴，鸡精。OK
⑤ 酸萝卜老猪脚火锅做法
1.煮一锅生姜花椒水（各少量），开后放入猪蹄焯水，沥干代用。
2.小火炸花椒和辣椒，然后滤掉渣子（不要丢，一边待用），得到麻辣油。
3.锅中留少量麻辣油，炒糖色，放入猪蹄，略翻炒，加少量淡色酱油、盐、和刚才炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加开水没过猪蹄，开后转入高压锅，喷气15分钟后关火。（没有高压锅的同学就直接在锅里小火慢炖到烂就好了）
4.调味，装盘。
5.另外用少量的麻辣油炸香花椒、辣椒、葱白（均一小把），堆在装盘的猪蹄上即可
⑥ 酸汤猪脚火锅的做法
猪脚火锅的做法
主料
猪蹄
500g
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
干辣椒
50g
花椒
20g
油辣椒
20g
姜
25g
香菜
10g
花椒油
15ml
十三香
10g
土豆
250g
白菜
100g
粉条
100g
豆腐
200g
豆瓣酱
50g
蒜
25g
步骤
1.猪蹄剁成块儿焯水备用
2.下菜籽油烧热
3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒
4.炒出香味
5.下入猪蹄同炒
6.加入十三香、盐、油辣子
7.继续翻炒
8.将猪蹄转入压力锅
9.加适量的清水
10.入高压锅中炖半小时
11.土豆切块
12.下炒锅煸香
13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀
14.准备白菜一盘
15.豆腐
16.粉条
17.放入火锅中
18.将炖好的猪蹄放入火锅中
19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮
⑦ 酸辣 猪蹄火锅做法
独特的秘制酸辣猪蹄
原料：猪蹄一斤左右
辅料：生菜2两
调料：A、姜葱、香辛料、盐、鸡粉、高汤
B、西红柿酸汤、泡椒粒
鸡汤盐、鸡粉、红油或泡椒油
制作方法：将猪蹄剁成小件放入A中煮至软糯后取出备用；
将猪手放入B（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
变菜思路参考：
原料改变：猪蹄变成白菜心、肉皮、猪脸、萝卜丝、粉丝等；
容器改变：用煲仔做成煲仔菜，用锅仔不勾欠或勾薄欠，汤汁加宽可做成锅仔菜或火锅；调料改变：红油可变为鸡油、鸡汤可根据主料变为牛肉汤或牛尾汤等；
⑧ 酸萝卜猪蹄汤能放什么配菜
1、黄豆。黄豆和猪蹄一直都是最佳搭配，猪蹄富含胶原蛋白质，而黄豆里面富含雌激素，两者一起食用不仅可以下奶，还能刺激乳房，听说有丰胸的功效哦!
2、黑芝麻。猪蹄可以补血和通乳，对产后缺乳的现象有很好的功效，而且黑芝麻有补肝肾的功能，因此用黑芝麻搭配猪蹄煮汤，可以帮助恢复产后女性虚弱的身体，以及改善便秘的症状，而且还可以促进乳汁分泌呢!
3、花生。猪蹄里面有较多的蛋白质和脂肪以及碳水化合物，有助于延缓机体衰老以及促进产妇乳汁分泌的功效，而花生含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，可以抗老化、止血、增强记忆力，可以起到润肺化痰、滋养调气的作用。
4、红枣。养血补气的红枣可以让一锅猪蹄汤变得非常鲜甜，红枣在煮汤之前，先用清水浸泡15分钟，然后撕开去核后放入和猪蹄一同煲汤。
这就是我们给大家推荐的几款食物了，是可以和猪蹄一起烹饪煲汤的了，不仅会让味道更出色，而且还可以让营养价值更上一层楼哦，孕妇朋友们不要错过了哦。
⑨ 好吃的猪蹄火锅的做法怎么做好吃又简单
新鲜猪蹄
土豆
干辣椒
豆瓣酱
油辣子
花椒
十三香
姜蒜
盐
花椒油
香菜
炖猪蹄火锅的做法
猪蹄剁成块儿焯水备用
小贴士
这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀
这些都是涮火锅的配菜，自己可以随意搭配
我最喜欢涮这种粉条吃，可惜北方没有这种碗豆粉
将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了，呵呵，里面是烧酒精的哈
⑩ 红酸汤猪蹄（火锅）怎么做如何做好吃
主料
猪蹄3斤
辅料
贵州红酸汤 木姜籽油
大白菜 豆腐
金针菇 腐竹
白腐乳 辣椒
大蒜 小葱
香菜 花生碎
贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法步骤
6.还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…