A. 不加盟的火锅店怎么买底料
买不了，人家要么是秘制的，要不然是独家提供的
B. 想开个火锅店，在哪里可以学到技术
火锅厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。
一个好的厨师学校，首先要具备：
1，办学背景强大，长久的办学教学经验。
2，学校的老师一定是从事过各大酒店工作的有经验的烹饪大师
3，学校的教学方式不能是传统的上课拿书本 背诵理论，二是必须是人手一灶实行实际操作上课和训练。
4.学校的教学设备，上课用的各种设备一定要跟酒店现代化用到的设备一致，学生毕业了 去到岗位 对设备都不熟悉 如何运用？
5、学校的就业保障，一个好的学校，不仅仅注重教学质量，学生的学艺情况，更重要的是毕业生的就业率，毕竟，职业教育目的就是就业的，脱离了就业率 其他的都是空谈。
好的学校会跟社会上很多知名餐饮企业有校企合作关系，这样学生一毕业 不用自己去找工作 而是能享受到学校亲自安排企业上岗。
首先先找你当地的比较有名气的厨师培训学校，再针对学校去了解以上这几点，你就不会选错培训学校了。
C. 明年没事干了。想自己开个火锅店。不知道是加盟好还是自己开好。
你好，朝天门火锅为您解答。（以下回答手打原创）
加盟怕受骗是非常正常的，没人的投资是地上捡来的，如果你确实打算开一家火锅店，你要清楚的知道，你的目的并不是开一家火锅店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这涉及到两个核心要点，一个是口味，一个是就是经营技巧。因为不会经营，不善于经营而关门的火锅店数量实在很多。
小县城开店的话整体费用并不会很高，如果预算不高的话，可以考虑以技术加盟的形式找大品牌进行合作，有人说你去打工一两个月就可以自己开店？这显然是错误的说法，你纯粹打工，你学不到别人的炒料技术，比如产品制作，炒料技术，菜品原材料供应链，这些是一两个月就能搞清楚的？如果你真的按照这个思路去开店，我觉得还是别开为好。
加盟的意义在于什么？一方面是品牌方的经营理念支持，这是核心之一，另一个方面就是品牌知名度以及底料技术支持。
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D. 我想开家火锅店，如果不加盟要怎么做，以前没有做过这个
可以做自己的品牌，去各个加盟总部去学习他们经营模式，他们的配料花钱可以偷买到！自己做网站让别人加盟！配料几千块可以买到
E. 我想开个兔肉火锅店。不像加盟他们，自己又不会做兔肉火锅。怎么办
开兔肉火锅店的话，如果你不想加盟的话，那就只能自己学做了，现在各大视频网站，美食app，都有做兔肉火锅的视频，可以跟着视频学一下，自己多做几次，就熟练了，熟练之后，允许的情况下就可以开店了。相信自己。
F. 问：我想自己开一家旋转小火锅店，不想加盟，但是不知道怎么做都需要
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创！）
你是不是新手，没有从事过餐饮行业？
首先不加盟当然是可以的，但需要重视几个问题，一个是底料，是自己炒料还是找品牌购买，如果是自己炒料，是否有专业团队和设备，是否对自己的底料有自信，如果是找品牌购买，需要多多对比分析，这里面有不少的门道，谨防入坑。
其次是店址，是租还是自己有门店，装修如何，门店装修是开火锅店的一个大头开销，如果是租的话，租金如何，需要思考。
然后是供应商方面，菜品供应商是不是找到了？靠谱与否？稳定与否？这些是否亲自去操盘过了，这是问题。
接下来是团队，找的店员是否靠谱，特别是厨师这一块，一定要稳定下来，保证自己店面的稳定口味。
最后就是经营了，这一块是重中之重，一家生意兴隆的火锅店，必然有一个会经营的老板，如果自己没有相关经验，需要花大量时间去深入学习。
有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
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G. 如何才能开好一家火锅店。不加盟自创。现在还找不到头绪。准备20万开店
建议参考下日常遇到的搞得比较成功的火锅店，看他们是怎么做到的，他们的经营模式是怎样的，核心竞争力又在哪里，如果是你去经营你会怎么搞，怎么体现你的店的核心竞争力。吃火锅的有哪些消费群体，他们各个有些什么样的消费心理，怎么吸引他们，怎么让常客成为常客等等。 下面的仅供参考！！ 开设创办商店;商店开始或进行营业 开店事务： ⑴市场调查：包括商圈调查、竞争店铺调查等。 ⑵经营计划：店铺地点确定，测算营业额及规模，投资预算等。 ⑶内部装修：包括店铺内部装修、货架定制、所有设备与经营用具、招牌制作等。 ⑷商品及服务内容：商品及服务构成、政策、商品订购、重点商品及服务确定。 ⑸商品采购：理清进货渠道，并具体实施。 ⑹陈列方式：确定陈列方式及数量。 ⑺销售计划：包括销售目标、促销计划及收支预算。 ⑻广告宣传策划：开业前后的广告计划、媒介选择。 ⑼店规及制度拟定：经营绩效评估方法、奖励制度、服务制度、各种竞赛制度等。 ⑽人事任用：人事任用与店员招聘及教育训练。 ⑾总务事宜：报表、购物袋、指示牌、店员制服、店内音乐等事务性用品及总务性工作用品的准备。 ⑿商品进场：商品进场、陈列布置。 ⒀开张准备：开张方式拟定、开张赠品准备、开张广告方式的确定。 ⒁正式营业 开店注册 登记管辖：个体工商户的登记管辖权限由各区县分局根据实际情况确定，可以由分局直接登记，也可以由所在地工商所登记。区县分局负责登记个体工商户的，所在地工商所可负责登记初审。 -注册程序 第一步：个体座商或需要名称的个体摊商，应先办理名称预先登记。 1.咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料 2.递交《名称(变更)预先核准申请书》，等待名称核准结果 3.领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《个体工商户开业登记申请书》;经营范围涉及前置许可的(具体项目参见北京市工商行政管理局印制的《北京市企业登记许可项目目录》)，办理相关审批手续。 第二步：递交申请材料，材料齐全，符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》 第三步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。 个人独资企业和合伙企业登记注册 -登记管辖 市工商局登记管辖范围：出资额在3000万元(含)人民币以上的个人独资企业;从事工商注册代理业务的合伙企业;专业从事旧机动车经纪业务的个人独资企业及合伙企业;从事验资、审计、资产评估机构的合伙企业。 区县工商分局登记管辖范围：市工商局受理范围以外的个人独资企业及合伙企业，由企业注册地所在分局负责登记注册;个人独资企业及合伙企业的分支机构。 -注册程序 第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》、《指定(委托)书》，同时准备相关材料 第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》，等待名称核准结果 第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》;经营范围涉及前置审批的(具体项目参见北京市工商行政管理局印制的《北京市企业登记许可项目目录》)，办理相关审批手续 第四步：递交申请材料，材料齐全、符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》 第五步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。 ★名称登记注册程序 名称登记注册实行即时办理制度。申请人凭本人身份证明填写《名称预先核准申请书》，即可办理名称登记注册。申请人可以通过互联网进行名称查重、名称登记咨询和下载名称登记申请表格。 有限责任公司登记注册 -登记管辖 市工商局登记管辖范围：注册资本3000万元(含)人民币以上的有限责任公司;国有独资公司;专业资产评估公司、验资公司、审计公司、典当公司、中小企业信用担保公司、从事旧机动车经纪业务的经纪公司、因私出入境中介公司、境外就业中介公司、人才中介服务公司、征信公司、商标代理公司;西客站地区、首都机场地区、天安门地区、机动车交易市场、古玩城市场、潘家园旧货市场内设立的公司。 区县工商分局登记管辖范围：市工商局受理范围以外的有限责任公司，由企业注册地所在分局负责登记注册;有限责任公司的分公司。 -注册程序 第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料 第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》及其相关材料，等待名称核准结果 第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格;经营范围涉及前置许可的，办理相关审批手续;到经工商局确认的入资银行开立入资专户;办理入资手续(以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续) 第四、五步：与个人独资企业和合伙企业登记注册步骤相同。 一、办理个体工商户应当办理的证件： 1、个体工商户营业执照(正、副)本 , 2、组织机构代码证(正、副)本 (可选择) , 3、个体工商户(公、财、私)章 , 4、国税登记证(正、副)本 , 5、地税登记证(正、副)本 , 7、设立基本户(可供选择)(可选择) 二、办理流程： 1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件; 办理资料： (1)申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明; (2)个体工商户名称预先登记申请书; (3)法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。 办理时限：1个工作日 办理费用：30元 办理地点：当地工商局 2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件： 办理资料： (1)申请人签署的个体开业登记申请书(填写个体户申请开业登记表); (2)从业人员证明(本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明;外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明;相片一张。 (3)经营场地证明; (4)家庭经营的家庭人员的关系证明; (5)名称预先核准通知书; (6) 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。 办理时限：5个工作日 办理费用：23元 办理地点：当地工商局 办理依据： 《城乡个体工商户管理暂行条例》 《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》 3、办理组织机构代码证： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 办理时限：3个工作日 办理费用：108元 办理地点：当地技术质量监督局 4、刻章： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 办理时限：2个工作日 办理费用：参考300元 办理地点：当地公安局批准的印章公司 5、办理国税登记证： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 (3)经营场地证明 (4)组织机构代码证复印件 (5)章 办理时限：3个工作日 办理费用：50元(各别地区不收费) 办理地点：当地国税局 6、办理地税登记证： 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 (3)经营场地证明 (4)组织机构代码证复印件 (5)章办理时限：3个工作日 办理费用：50元(各别地区不收费) 办理地点：当地地税局 7、设立基本户(主要用于和公司转帐用) 办理资料： (1)个体工商户营业执照复印件 (2)个体工商户户主自分证复印件 (3)组织机构代码证复印件 (4)国税、地税登记证复印件 (5)章办理时限：5个工作日 办理地点：方便自己的就近银行 办理费用：一般都不收费 回答人的补充 2009-08-10 13:18您需要办理一个体户营业执照即可 1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书) 2.身份证复印若干张 ，一寸照片若干张. 3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。 4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。 5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额;第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税 6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15-30天，这个各地不同的还有：登记管辖：个体工商户的登记管辖权限由各区县分局根据实际情况确定，可以由分局直接登记，也可以由所在地工商所登记。区县分局负责登记个体工商户的，所在地工商所可负责登记初审。
H. 如何加盟火锅店
品牌实力
对于要开火锅店的人来说，必须对一个品牌的实力进行严格考察，才能保证后期稳定运营。考察内容包括产品技术、品牌规模、配送能力、市场口碑、加盟扶持等。只有后台强而稳，才能助你甩开竞争对手。
营销优势
总部将传统餐饮结合互联网思维，运用产品特色+个性定制环境+互联网思维相结合的成熟营运体系，可以在短时间内快速实现当地区/县人人皆知，达到强有力的曝光率。
I. 想加盟火锅店，自己没经验，害怕没人来吃怎么办才好
心态问题
餐饮行业是所有行业中相对公平的，付出就必定有回报，同时艰辛程度也高于其他行业，所以想要开火锅店，必须做好吃苦受累的准备。除了依靠品牌的扶持外，经营者自身还得保持一颗积极向上的心，毕竟时代更迭的速度十分快，若一直坚持“等靠要”的思想，什么都需要总部为你提供，那火锅店自身的活力也所剩无几了。
味道是关键
锅底是火锅店的核心，独特的锅底能让消费者加深火锅加盟店的印象。加盟火锅品牌的时候，需注意品牌方味道是否正宗，是否有特色，可以传满足不同人群口味需求。
服务问题
营造温馨且富有人性化的餐饮是消费者容易接受的消费环境，做到菜品质量好、服务周到，以及上菜时间，把消费热情完美贡献给客户。
做一个系统的规划方案
做一个系统的规划方案，人员该如何配置、店铺应该如何装修、开业如何吸引人气等等问题都需要投资者提前确定，做一个好的规划方案后，才有有条不紊地保障火锅店能顺利开张。
资金要充足
火锅店的倒闭90%的原因在资金安排不合理，加盟火锅品牌，总部会为加盟商制定预算，然后再提前筹备资金，有多大能力做多大事，首先要先看好自己手上有多少充足的资金。切忌千万不要一边开店一边筹集导致资金超出预算，最后就导致店铺运营不过来！