『壹』 鱼头火锅的发源地在那个地方
发源地简介
安西镇位于四川成都市新津县，在安西镇道与108国道新邛段相交处，有一大片鱼塘。方圆500余亩，此乃新津县渔场（位于安西镇铁溪村，建于1956年）与安西镇渔场。颇有名气的西南渔场（1980年交付县渔场，也于此地，渔场的鱼池四亩左右）池水清澈，树木、房舍、车辆、行人，其倒影清晰可见。池里的鱼儿成群结队追逐着，跳跃着，偶尔一声水响，乃鱼儿跳跃的击水声。随即荡起一圈圈波纹。每到秋季白鹤飞来，时而群飞，时而觅食，时而度步，时而呆立不动。宁静的夜晚，皓月当空，群星闪烁，映在波光粼粼的水面上，水色天光，融为一体，微风拂来，漾起叠波，星光跳跃，似顽童一般。渔场的周围则是农家小院，竹林掩舍、小桥流水、良田万顷。倘不是村舍所隔。极目眺望、坦荡如砥、一碧千里。然阻隔、则呈乡村特色之浓。显天然公园之味，有心旷神怡之感。此乃川西平原上得天独厚的优美自然风景，巴蜀鱼头火锅则诞生于此。
诞生
说起鱼头火锅的诞生得从唐友清谈起。唐何许人也？唐早年生活于大邑县唐场。现年66岁，1958年参加工作于新津县渔场，二十世纪七十年代，唐等十余人奉县渔场领导分配至南河捕鱼。然捕鱼生活条件十分艰辛，晚上睡渔棚①、点油灯。至于一日三餐，乃于河坡上选择一处较平坦、干净的地方，三石顶锅，鱼儿现场，菜肴中占其主要。为其方便，常常煮好一锅鱼，无餐桌，大家围在锅旁，站着、蹲着，吃的津津有味。这样的日子持续十年之久。直至1982年，鱼塘实行体制改革。唐回到县渔场，承包二十多亩鱼塘，则巧在国道线旁。即时候，每到节假日，成都市周边的市民为调节生活，放松精神，带着家人，到唐承包的鱼塘垂钓②。唐好客，热情，常请他们一同就餐，主肴乃鱼火锅。大家都觉得很美味，餐后，人们适当的付了一些钱，唐未收，但好意难却，终究还是收下了，这样的事，一传十、十传百。便传开了，慢慢的垂钓、就餐的人越来越多，唐家人商议，决定开设餐饮，特色菜鱼头火锅，附加垂钓，歌舞，使餐馆娱乐融为一体，取名为“月亮湖”。建筑面积由原来的三、四平方米，扩建到一千五百米，内设餐厅，垂钓位、歌舞厅、规模可谓大也，员工发展到20多人，顾客爆满，最多达三百多人，餐位不够，则排队轮流就餐，就连著名影星刘德一先生也慕名前来，有位成都学者赞叹道：“品尝八方味、唯独鱼火锅。”这位学者给了“月亮湖”鱼火锅极高的评价。就在唐鱼火锅开业的当年，原一同打渔的好友郑邦军也仿效开业，取名“郑大娘鱼头火锅店”。其味，生意与“月亮湖”并驾齐驱。这时期两火锅店堪称安西双壁。二火锅店开业期间，部分员工受其影响，暗中偷经学艺，于1998年前后辞职至外地，自立门户，陆陆续续办起鱼头火锅店，大邑，蒲江、双流、成都等地遍及八方，有的甚至打出“新津鱼火锅”，“安西鱼火锅”的招牌。
店发展
鱼头火锅店发展颇快，相继增添了唐三鱼火锅，老魏鱼火锅、雅卓鱼火锅、晏家园鱼火锅等，至2001年，鱼头火锅一个接一个足有十多家，由此，安西镇政府配合新津河鲜美食节，隆重推出“鱼头火锅”这一美食，并打出品牌，即“鱼头火锅一条街”，传名甚广。每天来这里消费的顾客日益增多，特别是节假日，更是热闹非凡。人们在此品鱼头火锅之味，赏渔场之景，醉歌舞之乐，享垂钓之趣。
目前，安西镇“鱼头火锅一条街”有员工近百人。2008年总产值达550万元，为国家创利税22万元。
鱼头火锅由当初一家发展到如此规模，有位老顾客遇景生情，诗兴来潮，脱口而出：“鱼头火锅一条街，餐饮娱乐久不衰。借问源头何处来，‘月亮湖’中笑颜开。”
注：①渔棚——竹子撑起，拱形。上面左右用蔑垫覆盖，遮风避雨，前后有门帘，便于人进出。渔棚一般一米左右，长2米，宽1米。
②垂钓——顾客至鱼塘垂钓，所钓的鱼归顾客所有，但价格比市场价格稍微高些
『贰』 有哪位懂观赏鱼的朋友知不知道怎么建个观赏渔场养殖并搞到各种种鱼和虾渔场要什么设备
需要看你是南方还是北方，繁殖大型鱼还是小型鱼了。小型鱼，例如孔雀，七彩，迷你鹦鹉等，建一个鱼房弄几个组缸就可以了，去大型的渔场买种鱼回来繁殖就行。如果是大型观赏鱼，例如锦鲤，龙鱼、金鱼等，则需要建造鱼池了。
『叁』 赏析渔夫中的两种形象体现的人生观价值观世界观世界观的冲突
让他和认同
『肆』 谈谈你对观赏渔业的认识
观赏渔业是一种以渔文化为主体的的新型经济形态。作为一个新兴产业，近几年来得到了人们的关注和长足的发展，许多地区因地制宜，优化调整产业结构，积极引导渔民发展形式多样的观赏渔业项目
『伍』 鱼火锅连锁店的经营技巧有哪些
连锁火锅店的经营方式方法还是有很多的，一般加盟的话公司是会给你很多经营技巧的，都是来自一些成功者的经营，成功率也会增加很多。
『陆』 如何提高佬革命主题火锅加盟店的经营利润
首先先反省一下是不是自己的锅底味道不好，或者价格太贵了，服务不好，地理位置太偏等等原因！对症下药去解决问题！下面给您几个小技巧。
一、活动类型揽客
1、穿裙子打折
武昌一家餐厅在微信大众号上喊话，只需你穿长裙进店，就能花起码的银子来这家餐厅豪吃一顿！不光女士穿长裙打折，男人穿裙子更是享用2.9折优惠。尽管并没有男人真的穿裙子来，但餐厅此举招引了许多人前来用餐，重庆火锅也打响了名气。
2、就餐送彩票
北京一家餐饮公司在门口挂出了一幅写着“就餐赠彩票”的横幅，显得非常醒目。就餐送彩票，这招灵。假如单纯打折每桌酒席少则也要让利百元摆布，而赠彩票仅仅每人两元钱，相比之下，店东节约不少。而花费者却觉得赠给自个的不只仅两元钱，或许是500万元的大奖。
3、男模变身餐厅“效劳员”
天津一家餐厅为招引顾客，推出“男神效劳日，做一天男神的女王”活动。多名外籍男模变身效劳员为顾客效劳，招引大批女顾客入店花费，享用“霸气女王”待遇。短短一天时刻，为餐厅带来了超高人气。
二、互动类型揽客
1、涂鸦引客留言
天津有一家“留言饭馆”，招引了许多的情侣和学生。在饭馆内两堵约20多平方米的墙上，填满了各种留言。到这儿来就餐的客人在墙上留下言语后，下回还会光临的，并且会找回本来的方位，看看自个曾经留下的笔迹，所以生意非常兴隆。
2、就餐喝“棋酒”
河南唐河县一家餐厅老板忽发“棋”想，决议用棋赛款待顾客。他在店内设立了独特的棋赛。所有的棋子都是格外的小酒瓶。顾客两边对弈时，只需吃掉对方的“棋子”，便可将其间的酒喝掉。由于这儿既有酒喝，又能够下棋取乐，所以深受棋迷酒友的期待。
3、回扣式运营
有一家广东饭馆的老板突发奇想，独具匠心，选用了回扣式的运营策略，并且效果很好。当顾客第一次来餐厅用餐时是付费是全款，以后带人来的次数越多打的折扣更大，最多能够打到五折。如此一来，这家饭馆的生意就越来越兴旺发达，把别的饭馆的顾客也都连续地招引过来了。
4、掰腕子赢了就免单
有家餐厅推出店员跟你掰腕子，赢了免费，输了付双倍，多的钱会捐给公益安排。这么好玩又能给顾客带来不一样的体会别致方法，深受广阔年轻人的喜爱。
三、特征噱头揽客
1、打“空运”牌
汉口一家招牌菜为“兔脑壳”的特征饭馆，每天从成都空运原料到武汉。由于武汉商场没有批量的兔脑壳供货商，为了确保货源新鲜，只能选用空运的方法。空运舍近求远，是不是添加了本钱？这要视情况而定，一些特征饭馆吃货量大，空运反而能够节约本钱。向公司办事处直接要货，立刻就能打捞、包装空运。不只货源有保证，并且比在本地收购节约10%的本钱。
2、“期待自带酒水”
在许多同行都回绝“自带酒水”的情况下，黑龙江大庆市一家餐厅想出了“期待自带酒水”的主见。餐厅在显眼方位悬挂的“期待自带酒水”的条幅，成了一个最佳的广告。许多门客慕名而来，餐厅的出售额直线上升。“到这儿来的顾客也许并不是为了节约一点钱，他们更感兴趣的是这个运营思路，觉得自个的花费权益遭到尊敬。”司理说，她运营的这家餐厅曾经酒水出售赢利占总赢利的10％摆布。如今尽管酒水的收入有所削减，但是添加的顾客带来的盈余足以补偿损失。
3、经过演绎招引客流
在川菜馆子巴国布衣的中心方位设有一个大舞台，在用餐顶峰表演丰厚多样的艺术表演。就餐加看戏的费用并不像吃自助餐那样按人头算，每个人所花的钱是按剧场里坐位间隔舞台的远和近，分上千元的高价票和几百元的平价票，摆台精美、艺术的自助餐倒成了前戏。
四、许诺类型揽客
1、十五分钟菜未上齐就免单
武汉一家新开的“快时尚餐厅”，就座后，每台餐桌都配有一台平板电脑和计时器，经过平板电脑自助下单后，计时器便开始倒计时。5分钟后，点的菜连续上桌，第14分钟时，菜已悉数上齐。店家许诺，若15分钟内菜未上齐，没上的菜品就免单，招引不少市民助威。
2、显眼方位粘贴“六大许诺”
来到九锅一堂，不管是新顾客仍是老顾客，就坐点完餐后，效劳员会在菜单上写上时刻，提示客人15分钟内菜品悉数上齐，不然菜品全单6.9折。在九锅一堂各店的显眼方位,都粘贴有‘六大许诺’牌子，主动接受顾客监督，促使公司和职工有必要做到诚信运营，童叟无欺。
五、方式感揽客
1、制造用具引人眼球
走进炉鱼餐厅，最有震慑力的是进门右手边那个无穷的无烟烤鱼炉。炉子的外型好像一个外星飞碟，能够一起烤制20条鱼。恰是这个烤鱼炉，令本来只出如今路旁边苍蝇馆子里的吃食大摇大摆地登堂入室，并俨然从一个穿红布衫绿裤衩、扎着羊角辫的村姑，摇身一变变成穿普拉达的白富美。
2、喝杯饮料也要与众不一样
克己碳酸饮料也有不一样的上桌方式。一家餐厅效劳员小哥吭哧吭哧地将一台专用机器抬到你的桌前，然后用一杯一般的水放到机器的喷头下，按下一个开关，出人意料的一声长长的、无穷声响的“哧——”，那杯水就成了带气的碳酸水，然后在里头放入你喜爱的新鲜生果的果肉，加上冰块，一杯很格外的饮料就此调制完结。
3、上菜前背质量许诺
西贝莜面村在上菜前五分钟，就有效劳员过来背诵对于健康安全的许诺，确保菜品来自大西北，纯天然。这种方式，不光使顾客愈加定心食用，更强化了餐厅本身的品牌。
六、厨房厨师都能揽客
1、打开厨房招引门客观赏
当今我们的生活水平不断提高，我们在餐厅花费不单纯为填饱肚子而去花费，更期望能从“吃”的花费中享用一些趣味。经过打开式厨房，能够沉醉于厨师的烹调进程，一起赏识带有艺术特征的烹调文明景象，一个优异厨师的举手投足，都能给人以美感，让客人感遭到烹饪职业中的艺术性，对比常见的火焰菜式、桑拿菜式及西餐烈酒烧菜等等，都起到取悦客人、烘托氛围，创造趣味的效果，并使客人对食肆留下深刻印象。
2、厨房实况看直播
通明厨房、明档等在餐饮职业已不再稀罕，也被顾客视为平常。如今又有运营者想出了新办法，在厨房装置摄像头：顾客能够边吃边看厨房的直播。厨师的作业暴露在客人面前，厨师有必要仔细做好每一个动作，从而使烹调进程完善，这么也能够避免呈现一些不标准的动作和不良的作业习气，并且能够推进厨师提高本身业务素质，有利于保证和提高餐饮出品质量，起到无形的监督效果。
3、美人厨师现场介绍菜品
厨师参加推销，由于厨师在烹调方面的权威性，能够直接回答菜色的滋味、做法、成效、报价等方面的疑问，更能招引客人，如广东南海的一家渔村，在明档前，大厨站在打开的出售档，对不一样需求的客人进行菜式解说，收到非常好的效果。
(重庆百味添椒火锅，希望可以帮助到您。)