❶ 为什么很多品牌都不开放加盟
餐饮业有两连锁方式，一种是直营连锁，一种是加盟连锁。上面说的这些品牌，都是直营连锁。他们之所以选择直营连锁，就是用直接介入管理，先做强后做大，才有了今天的品牌光环。
当然，不是说加盟不好。一般来说，小吃小喝简快餐品类大多采用这种方式。因为小吃的壁垒不高，一个品牌一旦火爆之后，就需要快速抢占市场，因此最好的方法就是通过放加盟，用规模来建立品牌护城河。
但是，加盟连锁也在升级。肯德基、麦当劳、汉堡王这类全球连锁品牌，虽然也采取特许经营的方式扩张，但是他们的规则和一般人概念中的“加盟”完全不同。同时很多出色的品牌也早就不对个人开放加盟了。
❷ 我想开一家西点的那种小店，暂不打算采取加盟方式。注意这种西点店不是那种生日蛋糕店，也不是类似于味多
我来简单说下，可能有的话你不爱听不过我还是希望你能看完，因为我参与过的倒闭的西点店就不下20家。
1这个太过于复杂，全写出来字数不够，真有需要可以私信问我。
2店员数量要看你的经营模式和价位，西点师不好说，我知道的从月七八千到年薪八十万以上不含税的都有。
3同样是要根据你的选址和定位决定。
4这个问题是要你定的，不同档次不同产品受众肯定不一样
5装修风格要看你的定位，费用也一样
6销售额也是看你经营水平啊，毛利也一样要看你的定位，越高档毛利越高。
7证照各地不完全一样基本顺序是先去工商所核准名称，然后去环保拿批文，卫生批文，然后营业执照，最后办税（这部分我负责较少，可能稍有出入）
8这要看当地口味以及当地市场，不过西点重要的是创新，跟着流行走不赚什么钱，当然三四线以下城市及县城可以选择紧跟一二线及省会城市。
9国内真正的高端西点师十分紧缺，好的只能通过关系或猎头，一般的西点师到人才网上找找就可以。
10如果你是个体，不是公司的话，原料肯定要你进，不可能雇个采购员，西点师负责黑幕较多，找当地或附近的批发商，价格看你量和你砍价水平。
11这个能写书了，而且也得看具体情况，现在你连构思都没有不可能给得出
12调研一般考察当地同行及行业先进城市或地区。系统说也能出书了
13现在考虑太早
14看当地，看要求，有些店除了薪水没福利。
15我不负责这方面的事，大致了解好像这么大的店一般不需要专门的消防审批，几个灭火器就行，不过具体要问当地消防了。
16看定位
17看定位
18终于到重点了，你没注意到的问题，你没注意到的问题就是，看你问的问题，你是在做一个你完全不了解的行业，而且应该没有任何从商经验。你这里问的问题一般都是我在负责项目时要问老板或负责人的。要开店首先你要对行业有所了解，最起码不至于被所谓的专业人士骗，例如西点师。你首先要了解行业，然后确定你的经营理念，你的定位，也就是产品及受众的定位。有了基本的定位你才可以具体确定产品，你需要的设备，你的选址，你的装修风格，你的人员安排，你的资金投入以及制定你整个的营销及经营计划。小店管理和营销方面可以慢慢学习，逐渐积累经验。手续方面的在你实际操作的时候，相关部门也有的相应的指引。
最后说些心里话，我是真心劝你等等，我打这么多字就是为了打击你，希望你知道你目前的不足，有勇气是好，也得有计划。就算不心疼钱，如果出了问题影响自己的信心就不好了。你可以把你的问题留下来，当你看到这些问题时自己可以很有信心回答出大多数问题也就到时候了。有什么问题可以私信问我，不收咨询费。
❸ 我想开蛋糕店但是技术不还不行，加盟蛋糕店怎样
你最好是先跟提供加盟的品牌公司接触下，看看对方的风格是不是你想要的。
然后，再看看对方的费用是不是在你的预算范围内。
然后，最重要的是对方对技术的转让是如何控制的，最好是门槛低一些的。
❹ 谁知道蛋糕店加盟怎么样
我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。
随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和营养要求越来越高，据调查统计显示，市场对于以下两类需求强烈：
1.方便、快捷的旅游蛋糕，现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕
2.低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的蛋糕可给糖尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养蛋糕。这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之一。
❺ 蛋糕店招商加盟模式怎么做
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❻ 如何加盟蛋糕店呢加盟时都应该注意什么
加盟蛋糕店可不是像你进行几百块的消费一样小打小闹，只是需要你有实实在在的资本，并且能够找到一个好的门店位置，在人员配置上也要到达一定的要求，最主要的是你要有自己的商业头脑。
如今随着快餐文化的到来，像面包蛋糕这类烘培出来的美食是非常受上班族以及学生的喜爱的，每一天对于面包都有强大的市场需求，所以说就吸引了很多人一起干面包蛋糕店的加盟，那么想要开店的话需要满足什么条件呢？
人员条件
这里招人可不是像招打杂阿姨那样，只要有力气会干活就行了，你这个时候招店员要让这些店员去总部进行培训，在回来之后才能有足够的技术去制作蛋糕，才能够让销售量更好。
自身经商条件
同时你还要考虑自己到底有没有经商的能力，不要自己是一个楞头青就傻乎乎的去进行加盟，如果自己确实有做生意的经验，并且头脑转的比较快，能和人打交道，那么你就可以去尝试一下。
❼ 加盟蛋糕店要注意什么
近两年被蛋糕加盟市场前景的吸引，繁多的品牌还一度让加盟者产生了“到底加加盟谁家蛋糕跟靠谱？”的疑问。竞争如此激烈的环境下，各种眼花缭乱的加盟噱头让人应接不暇~
焙多芬为何会脱颖而出？
1：顺应趋势：无论线下线上，年轻人均为消费主力。针对消费主力打造好玩的焙多芬体验平台。
2：产品为王。坚持工匠精神，精益求精，只推广令人尖叫的产品。
3：互联网+。运用互联网思维，全国门店系统互联，运用大数据思维，分析市场，应对市场。
4：中央工厂面团配送。引进欧洲烘焙流行配方，利用冷链运输优势，打造优质产品品质。
❽ 没经验怎么开蛋糕店
如果是加盟形式，可以先考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。
好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。
好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？视具体情况而定夺。
对于缺少经验的，还需要明确几个问题：
1、关于面包蛋糕店的加盟问题
很多想开面包蛋糕店的零基础老板，会误认为只要通过抱大腿的方式加盟一些品牌店，就可以当个“甩手掌柜”。从门店的产品更新，人员的招聘到门店的选址，后期的运营，交由总部全权负责即可，满心以为这样就可以轻松地等着年底收钱了。
其实，只有在正式成为加盟商后，才发现事事都要自己操心，品牌店只会教你一些简单的产品更新，人员的培训以及门店的运营知识，而正式开店之后所有的细节和运营，还是要加盟商们亲力亲为，也只有经营者自己做到跟着门店共同发展，随时把控，才能拥有自己的一套经营方式。也只有这样，不用一味地依靠总部，也就避免了万一对方倒闭，加盟商们必然遭受连累的境况发生。
没经验怎么开蛋糕店？
如果经营者没有任何经验的情况下，还是考虑先从加盟做起，那就需要注意：不能只听广告和名气，而要看清楚对方的资质，多打听别的加盟者的经营状况，后续服务怎么样，盈利情况怎么样等等，一一问清楚，从而做出全面的考察和判断，确保将风险降至最低。2、关于门店的产品问题门店的品类需要多样化，不要总是局限于蛋糕店只卖蛋糕，面包店也只是卖面包这样的产品经营方式。例如：就一家蛋糕店来说，如果门店只供应蛋糕这一个品类，是有非常大的问题的，蛋糕，特别是生日蛋糕，顾客购买频次非常低，每个人每年才过一次生日，每个家庭每年消费不了几次。也就导致门店会拼命的追求客单价，从而会把蛋糕定价很高，顾客对于价格特别高的蛋糕又会望而却步，可想而知，后期的门店生意会很惨淡!所以，不管是面包店还是蛋糕店，在产品销售方面，提升消费者的消费频次是门店经营者必须考虑的主要问题之一。这也是为什么肯德基后来拼命地在各大媒体打早餐广告的原因。想开蛋糕店但是零基础怎么办当然，在解决了门店的产品品类多样化问题之后，经营者们最应该关心的便是产品的质量问题了，产品是否健康、美味、口感好?是否能够满足顾客的喜好?这就需要经营者从一开始的产品原料食材的选择，到产品的制作，再到产品的保存等细节都需要做到严格地把控。不要总是想着获取多少利润，要赚多少钱，最重要的还是将顾客的满意度做到位，这样才有利于门店的不断发展以及口碑的获取。好的面包店一进店门闻到的是淡淡的天然麦香而不是香气浓烈的香精和奶油味。好吃的欧式面包麦香味自然有弹性、组织细致、化口性佳、面包空洞大小不一、外皮脆香;软面包则软Q、层次分明，硬面包则入口扎实性、越嚼越香，从唇齿间慢慢散发出面粉香气。3、关于门店的服务即待客之道对于不管是面包店还是蛋糕店，服务好顾客是重中之重，从产品到接待，都要将顾客视为朋友一般，协助顾客购买他们所需要的物品，而不止是“卖给他”。解决顾客的问题，也就等于解决了门店发展问题，产品也只有满足了顾客的需求，服务做到位，才会有源源不断的顾客走进你的门店。经营者需要明白顾客上门购物的两个主要目的：其一是让自己得到问题的解决;其二是使自己产生“愉快”的感觉，这两个目的对于门店来说同等重要。因为“问题的解决”来自于产品，而客户愉快的感觉则来自服务。后开一家属于自己的面包蛋糕店，那就先从学会面包蛋糕技术开始吧，不管是跟着师傅学还是去专业的培训学校学习，都是可以的，总之，要想深入一个行业，就需要不断地学习和实践。希望我的回答可以帮到你！
❾ 面包蛋糕店加盟，怎么样
也不是很好做，我有个朋友去年做蛋糕店就亏钱了，经名媛老师介绍现在转行了到做互联网这块了，现在也小有成就，你也可以试试，网络名媛老师她会帮你的