A. 兰州当地最正宗的牛肉面
兰州有很多家正宗的牛肉面馆，以下是一些备受推崇的店家：
磨沟沿老字号牛肉面：这是本地人特别推荐、外地人专门找着吃的清真牛肉面馆。选材讲究、做工精细，牛肉香烂，汤味醇香，面条劲道。吴家园店高峰期每天有3000多人在此排队用餐，曾创造过一天销售6000碗牛肉面的记录。
吾穆勒蓬灰牛肉面：在兰州人心目中的地位较高，老板张总与水均益、朱军等都是朋友。其牛肉是一大特色，一天能销售一头牛，牛肉汤里加上牛肉瞬间起化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，还可以真空包装外带。
陈记清汤牛肉面：位于西固区陈官营社区21中学旁边，是非清真的汉民餐厅。以辣椒闻名，吃辣轻的人可能受不了，但吃辣重的人肯定赞不绝口，汤头不错，面比较劲道，汤很鲜。
马安军辣子牛肉面：起源于七里河郑家庄，因秘制的辣子让很多人记住了这家店。辣子牛肉面是其特色，辣子最多可加10勺，超过10勺，一勺加1.5元，牛肉也是必点菜品，零售价80元一斤，一份10元起步。
金强牛肉面：兰州市的著名品牌，在市区有几十家直营店，店面管理严格、待遇丰厚。牛肉回味悠长，面条爽滑，汤色清亮，辣椒油吃着很过瘾。
唏嘛香牛肉面：由王泉荣先生创立于2012年，虽然属于后起之秀，但发展迅速，加盟店已辐射全国。既坚持传统做法又不墨守陈规，由精选牛肉、牛骨、面粉到牛肉面的整个操作流程，都规范化、标准化，服务和管理也很严格。
白建强牛肉面：号称兰州10佳牛肉面之一，在雁滩的名气很大。70平方的小店，八张桌子，每天可以销售3000碗牛肉面、500斤熟牛肉。
成宜和牛肉面：由冯卫军先生2015年创立，凭着货真价实、精益求精的经营宗旨积累了良好的口碑。汤味醇厚，面条黄亮劲道，面香味十足。
思泊湖牛肉面：位于金昌南路，店面装饰风格典雅大气。面条劲道而又爽滑，纯天然骨香、汤清味美、纯而不油、自然清香，牛肉烂而不缺乏嚼劲，肥而不腻。
张国仁牛肉面：经营了23年的中华老字号老店，位于兰州正宁路夜市东口。牛肉面配上特有的三道皮牛肉，辣椒色红味辣，面软硬适中，肉软烂可口，汤浓厚味重，花椒和胡椒较为突出。
总之，每家面馆都有其独特的风味和特色，食客们可以根据自己的口味偏好进行选择。同时，由于兰州牛肉面馆众多，且口味因人而异，以上推荐仅供参考。在品尝兰州牛肉面时，不妨多尝试几家不同的面馆，以找到最适合自己的那一碗。
B. 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
西湖公园对面安波儿，封斋期间套餐里有水果沙拉，真是无力吐槽，但是汤清咸淡正好。个人比较喜欢。（还有就是盛面的小伙不料脏口！！！）
各有风味，棒棒的！—————再次分割一下——————羊肉什么的能少吗，虽然夏天吃有点燥。
这个羊肉是武胜驿的，不在兰州，最好吃的手抓羊肉，没有之一。青海有冰抓，就是带冰碴的，没吃过，听说蛮刺激。
二中对面大盘鸡，再来一份白皮面，有种天下我有的感觉。
安泊尔手抓，与武胜驿的相比，细腻了不少。也精致多了。
马大胡子羊羔肉，依然是配白皮面。这里还提供羊头。不吃内脏的朋友们可以只吃肉。
油包大腰子，他好我也好。
西站烤肉加饼，味道特别窜。哈哈～
喝完酒就得吃羊杂，喝的时候就烤肉，我从不撸串子。——————更新一下———————夏天过去了，最后一次吃甜胚子，下次等明年。这算夏日清凉套餐。
阿西亚羊羔肉，这家店在北京开了3家店。可见还是蛮符合北方人胃口的。
炙子马烤肉，这的羊肉，味道真的特别棒。（图里的是牛肉，虽然画面惨点，但是味道真的值得推荐。）
这是一种叫做浆水面的存在。（夏日必备，貌似冬天也没有。）
烤包子，这个貌似哪都有，但是这个也算特色，胡萝卜馅，也叫胡家包子，属于清真特色，完全没有胡萝卜的腥味。也是棒。
涮羊肉，冬日里和三五好友，几杯薄酒，浑身都暖暖的，不同于京味涮羊肉，西北的羊肉不输内蒙。
爆炒牛犊肉，和羊羔肉有点像，但没有骨头，牛肉的口感和羊肉不一样，大晚上的也是流口水。………………分割线……………………
老顾家砂锅，看起来蛮丰满。