1. 下洋牛肉丸的介绍
下洋牛肉丸是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系，因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。此菜以柔韧、松爽、味香著称。相传由广东兴宁人传入，至今已有三百多年历史。如今，牛肉丸摊店已发展到三十多家，产品销往福州、厦门、深圳及临近县乡。下洋牛肉丸各家的制作大同小异，风味却大相径庭。
2. 龙岩永定下洋牛肉丸汤怎么做
多放味精！
3. 龙岩什么东西最好吃啊
永定芋子包,下洋泡爪.龙岩清汤粉, 牛杂 很多啦
4. 永定区下洋镇牛肉丸汤怎么配制
选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥油，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、薯粉，反复揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小时，捞起，放入盛有骨汤的沙锅中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松胀大，加入少量胡椒、味精、葱花等调味品即可食用。
5. 在福建龙岩市做什么生意好
做生意还是选择现在比较好的动漫产业比较好，国家扶植竞争力小
6. 龙岩牛肉丸汤的做法
肉丸汤，要放那原汤才好喝！原汤就是在肉丸做好药弄熟的时候熬的汤。所以要喝那汤必须要先做肉丸。肉丸的做法比较麻烦！比如牛肉吧：牛肉买好了之后，弄的干净了，放在砧板上一顿剁，直到成浆为止。粗糙一点也没关系的……好了之后放点胡椒等配料，淀粉，煮好凉的米饭，揉好一大团之后，再弄的有劲道一点，所以要牛肉：米饭=8：2。然后就挤成团了。
挤好之后，就可以下锅了，记住锅里水不能多！煮好之后的汤就是原汤了。再按照上面的说的用原汤煮肉丸汤。
其实说起来简单，实际比较麻烦，弄不好肉丸就散了，所以大家一般都直接购买，如果你要购买的话，记住叫他给你原汤，这样煮的肉丸汤才会好喝。有原汤，煮时就方便了，直接原汤放下去，在肉丸放下去，加的白水，配料，撒上胡椒粉，起锅时撒上点葱花，恩……香！！！O(∩_∩)O~
龙岩肉丸，做的不地道，要吃的话下下洋镇去，或者买的时候强调是要下洋肉丸！保证没错！
7. 永定下洋牛肉丸怎么做
买牛肉后剁碎，然后拿点淀粉（不要很多），然后手抓牛肉用力挤，拇指和食指留个小圆圈，牛肉从圆圈里面挤出来。先用温水泡下牛肉丸，下锅。 嘿嘿 我是看他们怎样做的，可能有些秘方不肯说，自己做的味道不是很好。
8. 福建龙岩有几大特产
福建龙岩特产主要有以下几样：
龙岩花生：
龙岩花生的闻名，龙岩花生的闻名，主要在于选料严谨，精选名优花生品种，并在污染极小的山区种植。加工手法特殊，采用湿烤等多种方式，让花生又香又有嚼劲，又不上火，让人吃的不肯罢手。
2. 闽西八干：
包括：长汀豆腐干、宁化老鼠干、清流笋干、明溪肉脯干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜。
3.永定牛肉丸：
客家风味美食“永定牛肉丸”，在闽西久负盛名。它是精选上等新鲜牛肉绞剁成肉酱，拌之少许薯粉、精盐，精心制成丸状，然后再放入佐以目鱼、香菇的清汤中。
(8)龙岩下洋牛肉鲜汤加盟扩展阅读：
1. 龙岩地址介绍：
龙岩市，位于福建西部，地处闽粤赣三省交界，东临厦门、漳州、泉州，南邻广东梅州，西连江西赣州，北接三明。1997年5月撤地设市。龙岩属于内陆邻海城市，是海峡西岸经济区延伸两翼、对接两洲、拓展腹地的交通枢纽与重要通道。
2. 龙岩美食介绍：
龙岩美食,龙岩一带的闽西地区聚居客家人，这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食口味略偏“咸、油”。
9. 龙岩连城牛肉汤做法
龙岩的名菜主要是以客家风味为主,以白斩河田鸡为首的菜肴做法独特,口味上佳。白斩河田鸡 是最负盛名的客家名菜,被誉为...佐料要精选新鲜猪瘦肉和无筋膜的嫩牛肉,加入少许红菇、香菇、葱白等剁烂成鲜肉酱为馅。取团状肉馅塞入用小指啄成窟隆的一块块方寸...