㈠ 剥栗子有什么好方法
今天才知道，剥板栗还有实用的小技巧，一秒一个，太省力了！
今天我同朋友一起去逛成都锦里古镇，一到街口，旁边就有几个小商贩卖力的叫“糖炒板栗，好吃得不要不要的，小妹妹，来一斤！你吃了还想吃，小哥哥买不买？......”朋友被他说得很不好意思，只好来两斤，照顾照顾他的生意。
说道这里，我们几个朋友就开始讨论起来，自己家乡的板栗又叫什么名字？有的叫毛栗，有的叫红栗，有的叫栗子.....名字是五花八门的，唯一大家认可的名字叫“板栗”。
朋友边吃着板栗边说：“板栗其实还是很有药用价值的，比如说，中医认为它有健脾止泻、补肾强筋、活血止血的效果，它还可以配合其他药组成新的药疗法。”
是的，板栗的贡献是不可否认的。古时候军队粮草不足，讲师就会用附近的板栗加火热煮后吃下，不仅可以填饱将士的肚子，还可以治好征战疲劳造成的腰酸腿痛，军队士气大振，从而打败敌人。更有诗人陆游晚年因病所累，深知医理的陆游，知道病因是由于自己身体的肾虚所至，于是自己给自己开药方，每天坚持吃板栗，从此病情大为好转。
所以，小编今天给大家分享一个剥板栗的小技巧，一秒一个，太省力了！集美们注意了：
1.新鲜的板栗需要暴晒3天，其目的去掉板栗多余的水分，肉质收缩，皮和肉有间隙；
2.用刀在板栗的肚子上划一刀，在板栗下面放一个水瓶盖，这样就不用担心划到手；
3.把板栗放在盆中，然后加入刚烧开的开水，开水要覆盖住板栗，浸泡到开水不烫手；
4.就可以直接剥板栗，这时的板栗的开口明显变大，容易剥开，不伤手；
5.剥完的板栗浸泡在水里，如果未浸泡在水里，板栗易氧化变黑，但还是可以食用。
这样，喜欢吃板栗的朋友们，再也不用担心剥板栗伤到手，而且还剥不完整。朋友们学会了吗？但小编还是小小的提醒，板栗吃多了伤胃，而且吃的时候一定要细嚼慢咽，不要贪吃哦，否则的话，会弄巧成拙。
我是家庭主厨黄小哥，是一个爱做美食、爱分享美食小技巧的主厨。如果集美们有不同的意见或建议，欢迎在下方评论区评论留言，明天同一时间再见，拜拜
㈡ 如何轻松拨板栗
剥板栗的最好方法！简单、快速，一点都不伤手！看完快试试吧！一到秋季，就有很多的蔬菜和水果都相应的上市了，现在这个时候也正是吃板栗的时候，说起板栗想必是很多人都非常喜爱吃的，我们这里也是早早的就有卖炒板栗的，生意也是非常的火，每天都是围了好多的人，我闺女就爱吃板栗，每次遇到都要买10块钱的。
板栗被人们称之为“千果之王”，一听这名字就知道板栗的营养有多么的高了，板栗中含有人体必需的多种微量元素，比如说钾，锌，铁，维生素C等一些营养物质，尤其是维生素C的含量真的是很高，甚至比我们常吃的西红柿维C含量都要高，而且也是苹果的十几倍，总之，常吃板栗对身体真的是有很多的好处的。
我家的闺女非常的喜欢吃板栗，买的炒好的板栗剥着还方便，但是买的生板栗每次都剥不出完整的板栗来，每次剥完我都感觉我的手指甲都不是我的了，但是现在不用担心了，我有一个剥板栗的最好的方法，还是一位买菜的大姐教我的，用这种方法剥板栗，一点都不伤手，而且大拇指也不痛。
我最喜欢用板栗来炖肉吃，吃着特别的香，现在有了这个好方法，剥板栗既简单又快速。今天我也把这个好方法分享给大家，让大家在剥板栗的时候也轻松点。我一般买板栗的时候都喜欢买个头比较大一点的，把板栗都清洗干净之后，用刀从板栗的中间劈一下，然后放入锅中煮3分钟。
看着锅中的板栗煮的开了口就可以关火了，趁热的时候赶紧剥板栗，这个时候特别的好剥，要是凉了就不好剥了，这样还能剥出完整的板栗来，而且一点都不伤手的。大家看完后快试试吧！
㈢ 最简单的蘸料
忙忙碌碌的一天结束，拖着疲惫的身子汇到家中，当然是想吃顿好的来犒劳一下辛苦的自己，火锅简单方便，吃起来和大餐也查不到哪，买好的火锅底料上锅用火再炒一下就可以了，即便是买好的蘸料也是要调一下的，最简单的火锅蘸料怎么调呢，看看下文怎么说。
最简单火锅蘸料怎么调
最简单火锅蘸料怎么调，简单的小料就能搞定的。
一、准备的食材
芝麻酱或花生酱 适量、酱油 适量、盐 适量、耗油 适量、辣油 适量、黑胡椒粉 适量
二、方法步骤
1.准备好所有的材料。
2.用勺子挖出适量的花生酱或芝麻酱，放入碗中。
3.碗中倒入热水，用筷子辅助搅拌。
4.用勺子底部抹平所有的酱料，至粘稠。
5.倒入生抽和辣油。
6.放盐，搅拌均匀。
7.加入黑胡椒粉和耗油(选用)，继续搅拌。
注意事项：
1.花生酱或芝麻酱一定要加水充分搅拌，边倒水边搅拌;
2.加入食盐的时候最好是先放少量的，味道可以随时调整，不用怕盐放多了。
最简单火锅蘸料怎么调
最简单的蘸料方法就分享完了，不过小编这里还有别的好吃的蘸料可以分享给大家。
1.麻辣牛肉蘸酱也是火锅餐桌上常见的一种蘸料，它是由辣椒酱，麻油，花生碎和牛肉酱组成，这样调麻辣鲜香，可以用来吃蔬菜，主食等等，非常好吃。
2.红油芝麻酱是比较符合北方人口味的一种蘸料，它是由芝麻酱，辣椒酱，麻油，生抽，醋和葱姜末，这中酱料荤素都可以蘸着吃，非常的美味。
3.麻辣蘸料，很多喜欢吃辣的小伙伴都喜欢吃辣一点的蘸料，这种蘸料一般是由辣椒粉，辣椒油，小米辣，麻椒粉，葱和香菜组成，喜欢吃辣的伙伴一定会喜欢这样的搭配的。
4.蒜泥辣椒酱也有很多人喜欢吃，它是由辣椒油，香油，花生碎，蒜泥和香菜组成，这种蘸料又香又辣，花生碎和蒜泥都可以帮助食材提香，非常好吃。
5.芝麻蘸料可能是最受欢迎的一种蘸料了，它的组成是芝麻酱，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒，把这几种材料混合在一起，简直不要太好吃哦。
6.蒜泥耗油酱也是极受欢迎的，它是由耗油，香油，小米辣，葱和芝麻组成的，这种蘸料，咸辣始终，口感超级棒，推荐推荐。
7.最常见的油碟是怎么搭配的呢?它是由香油，蒜泥，香菜，葱和耗油组成，正宗的火锅配上油碟简直美味的无法自拔。
最简单火锅蘸料怎么调
最简单火锅蘸料怎么调每个人都有有自己的做法，小编认为最简单的就是芝麻蘸酱，适量的芝麻酱兑上一点火锅汤加入适量的豆乳、耗油、辣酱、葱花、香菜就好了，对于爱吃和不爱吃辣的小伙伴们来说，都适用，当然这个吃的东西还是根据个人喜好来打搭配。
㈣ 吃饺子蘸料怎么调好吃
吃饺子别只会蘸醋了，教你几种更好吃的饺子蘸料，让饺子更好吃
有很多的人都是特别的喜欢吃饺子的，尤其是在逢年过节的时候肯定是要吃饺子的，而饺子也是我们中国的一种传统美食，也是自古流传下来的，象征着团团圆圆。而现在人们的生活条件也越来越好了，想吃饺子的话随时都是可以包饺子吃的，并且有很多的人在吃饺子的时候也是要蘸醋的，而除了蘸醋以外，现在有很多的人也会根据自己的口味制作一些其他的料汁，毕竟如果只蘸醋的话，吃起来感觉还是有一些单调的。今天就来跟大家分享几种更好吃的饺子蘸料，让你的饺子吃起来更好吃。
第1种酱料也是非常简单的，我们先准备一些大蒜，然后把大蒜剁成蒜末，剁好蒜末以后放在一旁备用，然后再准备一些香菜也切成末，但是如果不喜欢吃香菜的话，也是可以忽略掉的之后准备一个小碗在小碗里面加入一些香醋，然后再加入少许的海鲜酱油，然后把剁好的蒜末和香菜末放在里边，最后再根据自己的喜好加入一些辣椒油，滴入几滴香油就可以了。这种酱料搭配上猪肉馅儿的饺子吃起来是最好吃的。
第2种酱料也是需要一些蒜蓉的，如果是蒜蓉辣椒就更好了，但是如果没有蒜蓉辣酱的话，也可以准备一些大蒜剁成蒜末，剁好以后放在一个碗里面之后再加入少许的酱油和辣椒油，然后再放入一些腐乳汁，最后再加入一些小莫香油，充分的搅拌均匀就可以了，吃辣的话也可以再加入一些小米辣椒，这样口感也会更加的好，而这一种蘸料是非常适合牛肉馅或者羊肉馅的饺子，因为这两种肉的腥膻味还是比较重的，而这样的调料就能够很好的去除腥膻味儿。
除了这两种以外，还有一种是特别适合素饺子的蘸料，毕竟在我们的生活中喜欢。素饺子的人也是非常的多的，而素饺子相比于肉馅的饺子来说味道就没有那么浓郁了，所以说我们在做蘸料的时候也是最简单的一种，只需要一点处再加入一些蒜末小香葱和几滴香油以及辣椒油就可以了，如果喜欢吃香菜的话也可以加入一些香菜，这样素饺子的蘸料就做好了，吃起来味道也非常的美味。
这三种酱料的做法都是非常的简单的，而且搭配不同的饺子，吃起来口感也会更加的好，如果你在平时也特别喜欢吃饺子的话，这样的蘸料可要收藏了
㈤ 重庆十大火锅排名哪家好吃
2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强，想成功入选榜单，需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。
渝味楠老火锅
起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，深受当地人们喜爱，截止目前，月排队人次高达6000！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店，2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展加盟连锁经营，市场定位"100年只做一件事——火锅"。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司，集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。
主要特色：承传统火锅"原生态"之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合"火锅不仅是一种美食，更是聚会文化"的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
德庄火锅
"德庄大火锅"闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，锅底汤型：麻辣味重的"过把瘾"，麻辣香浓的"老火锅"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄汤"。
小天鹅火锅
创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但是由于后来渐渐的做起其他的行业，使其名气有所下降，但是，由于在人们心中不可替代的位置，小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢。
刘家佳码头老火锅
始创于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。坚持围绕以"消费者的需求为导向"的发展理念，以"根植重庆，辐射全球"为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验加以复制，目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州......总加盟店数量已有300余家！
主要特色：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证了重庆火锅历史岁月，在火锅熬制技艺上得到爷爷的指点，传承始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘，油而不腻，百吃不厌。结合现代消费者的消费观念，打造出以"时尚、健康、美味"为主题的传统老火锅。
刘一手火锅
成立于2000年，在时间上算不上久远，因为其老板因车祸失去了一只手，因此将火锅店取名为"刘一手"，目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。
主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣，吃着爽快，口味偏向于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
桥头火锅
始建于1909年，主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。
主要特色：经营各式川味火锅为特色。坚持独特的传统工艺及配方，锅底要求清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦妈火锅
成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。
主要特色：以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！
渝中记忆老火锅
成立于1989年的重庆知名老牌火锅店，是一家以经营渝味火锅为主，融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌，始终奉行“业精于勤、商精于诚”的企业理念，成为众多创业者的选择。
主要特色：如今重庆热门的火锅店之一，味道延续着老重庆正宗火锅的精髓，是不少80后与90后回忆中的味道，锅底麻辣鲜香，让每一位顾客都爱不释口，
孔亮老火锅
始创于1992年，总部集餐饮(娱乐、休闲)，底料生产，厨师培训为一体的大型餐饮服务企业，且以经营"孔亮火锅"为主，并专注于新口味、新技术的开发和原料配送。
主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长。
白乐天火锅
白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，自誉"重庆首家火锅店"，始于民国十年拥有独特的历史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！
以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表，与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表，都推动着重庆火锅产业前进！
㈥ 饺子的醮料调制
饺子蘸料（麻辣型）
第一步碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。
第二步烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。
第三步碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗我最喜欢的麻辣型饺子蘸料就做好了。
饺子蘸料（香辣型）
第一步碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底锅内稍微一煎，用擀面杖压碎即可。一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。
第二步加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。这个香辣型的可以不放醋，也可以当成火锅蘸料来吃。味道很鲜美。
万能蘸料（海鲜味）
第一步碗中放入一勺虾皮、一勺芝麻酱、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺香菜碎。虾皮也可以简单的放在锅中干煸一下出香味，会更香。
第二步碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油，喜欢吃辣的也可以加入两勺辣椒油，搅拌均匀后，一碗蘸什么都好吃的海鲜蘸料就做好了。
㈦ 用什么方法剥栗子
巧剥板栗的三种方法】
板栗也是我的最爱，在心里总有一个印象，板栗好难剥啊，可能是小时候不懂得怎么剥的原因吧。
看了好几个方法，我就生起了好奇之心，那么多种方法真的有效吗？真的能那么好剥吗？哪一种方法更实用和方便呢？
于是我选择了三种方法来试验，结果是，那些方法真的很实用哦，至少我用的这三种方法都挺不错的。最快最省时的是微波法。
食材明细
板栗、开水、锅、剪刀、微波炉。
1、第一种方法：开水泡剥出的板栗。
2、板栗洗净。锅中烧开水，关火，下入板栗。
3、盖上锅盖浸泡五分钟。
4、取出板栗，用剪刀剪开一个口。
5、剥开的样子，非常完整。
6、很漂亮的一个板栗就剥出来了。
7、第二种方法：微波法剥出的板栗。
8、左边开水泡 & 右边微波法 ，开水泡的表面比较湿润，颜色深一点，微波的表面比较干燥，颜色比较浅，手感会硬一点。
9、板栗洗净，用剪刀在表面剪开一道口，左右都要剪，连成对称的一道口，这样才会准准的裂开。
10、放到微波炉盘中，高火叮一分钟，即可取出。
11、用布包出微波盘，板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰，板栗就剥出来了，很快。
12、第三种方法：剥壳泡水法剥出的板栗。
13、先把板栗外面的壳用剪刀剪开，剥掉。
14、锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了，下入剥掉壳的板栗。
15、泡五分钟，捞出沥干水分，此时即可轻松剥掉外衣。