『壹』 什么是微波炉
微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。具体来说：
- 工作原理：微波炉利用微波这一电磁波来加热食物。微波在穿透含水分子的物品时，会使水分子产生“共振”现象，水分子之间再次发生白热化的摩擦和撞击，产生了热量，加热了含水的物品。
- 构成部件：微波炉主要由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源提供高压给磁控管，磁控管在电源激励下连续产生微波，微波再经过波导系统耦合到烹调腔内。
- 微波分布：在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器。搅拌器旋转起来后对微波具有各个方向的反射，从而能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，确保食物均匀加热。
- 功率范围：微波炉的功率范围一般为五百到一千瓦，不同功率的微波炉加热速度和效果会有所不同。