A. 韩式快餐韩式快餐加盟招商
1、韩式料理有哪些2、京畿道韩式快餐?3、韩式炸鸡为什么这么火?4、我家那闺女2宋茜煮的是什么我家那闺女2宋茜同款泡菜汤多少钱好吃吗5、权金城有多少家店?
我韩语已经学了一年了,对于韩国饮食也有了初步了解。。就石锅拌饭就有好多种类了,除此之外,还有炒年糕,大酱汤,海带汤,冷面,部队汤。。。我就知道这么些了
我喜欢京畿道的秘制韩国辣酱,韩国传统工艺,京畿道秘制,经十几个小时的精心熬煮而成,品质正宗,口味独特。京畿道根据不同的食材原料,研制出相应口味的辣酱,如米条酱、拌饭酱、拌面酱、冷面酱、炒饭酱等。
韩国炸鸡能够在中国大获成功的根本原因,是韩国炸鸡借助明星效应打造了独特的产品卖点——浪漫的消费体验。在中国的市场上,消费者对新颖、独特的产品有着非常积极的消费热情。因此,如果要在成熟的市场上取得成功,就一定顷帆并要首先拥有独特的产品,而韩国炸鸡就很好地做到了这一点。韩国炸鸡能够风靡中国,是韩国“炸鸡啤酒”文化的输出,让韩式炸鸡在我国红极一时,后续几年里,韩式炸鸡店铺在全国遍地开花。趁热打铁不断扩张的韩式炸鸡,时至今日已经逐渐品牌化,炸鸡加盟在近几年成为了餐饮行业的热门。
再者,韩式炸鸡除了文化加持以外,从市场反馈来看,独特的轿渣口味也是其成功上位的因素之一。
现代餐饮消费的主要群体年龄集中在22-35岁之间,而韩式炸鸡的消费群体正与前者情况相吻合。这说明韩式炸鸡的口味比较符合年轻人的口味。产品由此被贴上了年轻消费品的标签,从客户源上打下了扎实的基础。
再来看炸鸡本身,其实质上是快餐品类的一种,具有出餐效率高的特点。无巧不成书,在当今快节奏的生活状态下时间就是金钱,韩式炸鸡能够高效出餐又和时代特点相吻合。
作为食物,韩式炸鸡与人们的生活息息相关,满足人们“吃饱”需求的同时,摇身一变,又可以当小吃来消遣。
较传统正餐相比,韩式炸鸡可以饱腹,当作正餐解决温饱不成问题;较一般小吃来讲,韩式炸鸡口味独特,又自带“炸鸡配啤酒”的“buff”,当成日常小吃也毫无违和。
过去的几年,是文化交际频繁、时代主题更迭的几年,有数不胜数的创业旗号响彻云霄,然而时代去芜存精,让跟随时代不懈努力的品牌一直延续至今。
韩式炸鸡从文化的角度切入市场,在今天已经有相当稳定且厚实的基础,为当今韩式炸鸡品类的创业者的成功创造了更多的可能。
《我家那闺女》第二季已经开播了,宋茜是嘉宾之一,她抱着大锅喝汤还上了热搜。我也因此注意到宋茜煮的食物其实是一款速食的泡菜汤,那么宋茜煮的这款泡菜汤好不好吃呢?是什么牌子的呢?
我家那闺女2宋茜煮的雀迹是什么
《我家那闺女》第二季中,宋茜煮的是一种速食的韩式泡菜汤。品牌是bibigo/必品阁,宋茜拿的是1~2人份一包的。
韩国泡菜汤是一道具有浓浓韩式风味的料理,主料就是发酵泡菜,酸辣浓郁的味道十分下饭,经常出现在韩国人的餐桌上,搭配米饭是美味可口。
大家也都知道宋茜以前是韩国女团f(x的队长。
我家那闺女2宋茜同款泡菜汤多少钱好吃吗
《我家那闺女2》宋茜同款泡菜汤是bibigo/必品阁的韩式速食泡菜汤。
一包的价格在20几块钱人民币,重460g,里面分酱包和汤包。也可以买连包的,4包的价格在六十几块钱左右。淘宝上可以买到同款。
泡菜汤味道很浓郁,微辣,如果再买点豆腐、豆芽、肥肉或五花肉,最后来点香菜(我是香菜、葱、蒜达人那这个汤简直堪称完美。
泡菜汤里面本身有豆腐、红辣椒、泡菜、大葱、白菜等食材,小伙伴们也可以跟宋茜一样,在里面加入自己喜欢的火腿、新鲜豆腐等食材,也可以在里面放入面条,就是韩式泡菜拉面啦,也可以佐以米饭食用。
个人是很爱的,可惜老公觉得有点酸我还是挺喜欢的!金针菇、大白菜、午餐肉配一碗白米饭就很好吃!自己多加点配料进去,和韩国那边的味道差不多的。
宋茜速食泡菜汤怎么做微波炉
①将酱包和汤包倒入可微波加热容器中;
②搅拌均匀后用700W高火加热5分钟即可。
煮
①将酱包和汤包倒入锅中;
②煮开后再煮30秒即可食用。
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把店开到全国去解决完标准化问题后,权金城开始了全国范围的扩张。2004年,权金城开了6家店,第一次进驻上海。2005到2007年,权金城餐饮基本每年都有接近10家店开业,覆盖范围也包含了上海、南京、长沙、苏州、无锡、深圳等众多城市。到2009年,权金城已经开设了50多家连锁门店,其中,约有20家在北京之外的地区,上海位居第二。在权金城进军南方市场之前,叶瑞慈心中也有过担忧。"南方人相对而言不是很喜欢烤肉类食物,饮食习惯比较清淡,此前我们也担心会不会遇到饮食习惯的问题。"彭涌介绍,"在上海开了第一家店之后才发现,这种担忧是不必要的。我们面向的群体主要是20到40岁的,有一定消费能力的年轻群体,他们对新事物的接受度很高,再加上《大长今》等韩剧的热播,以及国内众多媒体开始哈韩,韩式风格被当作一种时尚元素,在年轻人中很有基础。"他介绍,由于上海等地的整体消费能力更强,权金城上海的店面营业情况比北京更火。2004年年底,叶瑞慈成立了权金城餐饮上海管理公司,上海成为除北京之外的另一个中心。在扩张的过程里,权金城成立了专门的项目开发部,负责选址、开发、店面装修、设备添置等前期业务。"这是为了各店在整体风格上与权金城品牌保持统一。除此之外,在发展中,我们也针对不同店,在店面装修上进行了一些改变。比如,开设在商场里的店面,会更注重时尚感,而街边店则更重视档次。在经营过程中,我们发现烧烤容易使空气干燥,我们逐步完善了各店的水景系统,以增加店内空气湿润度,为顾客营造一个良好的就餐环境。"对权金城来说,保持这样的统一并不是太难,因为除了少部分的合作店,权金城大部分店面都是直营。而即使是合作店,权金城也拥有绝对的管理权。与权金城餐饮同步扩张的,是权金城的洗浴产业。"我们选择店面时比较注重整体性,很多时候都是选择整栋楼,下层做餐饮,上层做洗浴。"彭涌介绍,截至目前,权金城的洗浴产业也拥有30多家连锁店。
多元化,多品牌随着集团越做越大,权金城开始考虑发展更多的产业。2007年开始,权金城开始涉足酒店业,运作了北京的两个酒店,并开设了高尔夫球场。除此之外,2008年下半年开始,权金城开始在餐饮领域开拓更多的品牌,包括更高端的松本楼日式烧肉,以及韩式快餐权味石锅拌饭。彭涌介绍,松本楼日式烧肉以烧肉、VIP铁板烧为主,与权金城烧烤不同的是,它主要面向商务客户,采用的原料均为刺身、生鱼片等价位更高的食材。去年9月,松本楼日式烧肉开业,自助餐仅需148元/位,第二家店也即将开业。权味石锅拌饭是权金城旗下的一个主要发展项目。做一家以韩式风格为主的快餐店,权味石锅拌饭既和权金城的"韩风"一脉相承,又弥补了权金城餐饮集团中快餐领域的空白。"我们十分看好快餐连锁企业,未来的快餐市场发展空间很大。从目前权味开设的三家连锁店来看,很多白领女孩对它的接受度很高。"彭涌介绍,"我们的目标是在未来的2到3年内,在全国开设80到100家这样的快餐品牌店。"把标准统一起来2001年至2002年,权金城开设了两家分店,和这一举动同步的是,权金城开设了第一家洗浴中心。
如果说开设分店的举措是权金城烤肉发展到一定程度的必然产物,那么开设权金城洗浴中心,则是带有一定的机缘性。"2002年的时候,权金城烤肉花园路店的楼上空了出来,我们拿下这个位置后,一直在犹豫是开设新店,还是运作一个新的项目。"这个时候,叶瑞慈此前在餐饮行业的经验和对市场的判断再次发挥了作用。他认为,北京的洗浴中心很多,但缺少很健康、很阳光的洗浴场所。运作一个适合大众消费的洗浴中心,一定会有市场。在他的坚持下,权金城洗浴中心项目开始运作。它以洗浴+自助+休闲的方式运作,一般门票只在四十几元,还时常有优惠,除此之外,提供韩式按摩等项目,这是它收入的另一来源。但在这段时间里,权金城扩张的速度并不是很快。在2004年之前,权金城餐饮只有6、7家店。2001年、2002年,权金城都只开了一家店,在叶瑞慈看来,比起扩张,当时的权金城有一些更重要的问题需要解决--比如,摸索如何选址、如何复制,更重要的是,如何标准化。"对所有的连锁企业来说,标准化都是一个必须解决的问题。我们在重点研究了一些国际的连锁餐饮巨头后深刻体会到,要想标准化,必须要从源头上控制产品。"彭涌介绍。2002年底到2003年初,权金城营建了物流中心,对所有权金城店里使用的肉类等食品进行统一加工。在这样的背景下,2003年以后逐步加快了开店步伐,天津的一家,北京的四家店在这一年开业。连锁店里使用的所有肉类都是由福成公司提供的,这家在国内的牛、羊分割肉行业位居领先地位的肉制品加工企业是权金城的战略合作伙伴。按照权金城的要求,它把牛身上的各个部位分割得更细。这些新鲜的肉类进入权金城的物流中心,在那里进行集中的腌制。除此之外,为了保持各家店的口味一致,吃烤肉时使用的小料、沾汁等也由物流中心集中配送。权金城烧烤在连锁店的厨房管理上也是讲究标准化的,大到每道菜品的分量、摆盘,小到汤、酱汁等料包的统一,无一不是标准化操作。
B. 开油炸小吃店赚钱吗华飞油炸小吃加盟店可以一个人做吗
秘密1老乡是开店的最大保证
很多人都不知道,这些小吃店的经营者之间都有着千丝万缕的联系。举个例子,成都小吃店,开店者基本都是重庆市开县人;桂林米粉的开店者基本都是广西天等县人……而且这些人绝大多数都能攀上亲戚,笔者曾经走访了北京国贸周边多家成都小吃店,发现这些店的店主之间都有亲戚关系。
据业内人士介绍,这些店主无意间设立了一个壁垒,一个外人难以进入的壁垒。
首先,很多小吃都有秘方的,如果没有圈内人传授,外人是不可能知道的,而如果是同乡的亲戚要开店,获得秘方的几率很高,外乡人几乎是不可能得到这样的机会。
其次,一个外乡人,如果轻易使用了某个小吃的店招,很有可能会招致麻烦,小到总有人捣乱,大到惹上官司。无锡有一批沙县小吃店,经营者都不是沙县人,后来就被福建沙县小吃同业公会告到工商,说他们是“山寨”小吃,不能使用沙县的标识。最后无锡近50家“山寨”沙县小吃都被迫关门。
第三,这类小吃店往往都会有几种关键食材必须从老家采购,如果不是老乡关系,这些原材料是无法轻易采购的。
第四,老乡之间的好处,就是开店时会省去很多搭建人脉关系的时间,因为大家都是老乡、亲戚,往往交代一句话就“OK”了,而且开店钱不够,借给你没有问题,都是亲戚里道,不还不好意思,也不好借钱逃跑。
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秘密2做标准化等于把利润给别人
可能有人会说,既然这些店都是同乡人开的,彼此之间又都是亲戚关系,为何不把这些店变成连锁店,而非要独立经营?这里的原因就比较复杂了。
首先,开店的资金实力都不高,注定了无论是选址,还是经营面积都不会很理想,做标准化显然先天不足。
其次,这些小吃店定位是大众,毛利并不高。如果做标准化,等于将自己辛辛苦苦赚来的利润都给了别人,诸如配送中心等。因为筹建一个配送中心,至少百万元以上,而且标准化经营之后,必须要减少菜品,否则无论是配送,还是制作都无法达标,这意味着经营者未来几年都是白干,实际上并不划算。
另外,这些小吃店的经营者绝大多数并没有什么雄心壮志,要成为小吃界的“肯德基”,他们的初始目的就是为了养家糊口,日子能过得好一些,所以当经营到一定规模时,他们就知足了,不进取了。
秘密3店铺面积超过70平方米就是找死
据业内人士透露,这类小吃店的面积也很有特点,基本都在70平方米左右,因为在业内这就是一个“标配”,如果面积过大,所有的盈利都会被房租吃掉。有位江苏龙之梦的学员给笔者算了一笔账,一个70平方米的店面,日均流水约2000元,除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外,一个月下来大约能有2万元左右的净利润。实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平:月净利润在1万—3万元之间。
要是开100平方米店面,日均流水的增幅不到10%,而房租成本、水电成本就会增加20%—30%,净利润会减少。要是开四五十平方米的店面,房租等成本是可以减少20%—30%,但是日均流水因为客单量低,会降低40%左右。要是开再大的门脸,初始投资加大,显然就不是这批草根投资者能承受得起的。创业致富靠思路。
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秘密4如果你不下厨,那么赚钱的永远是大厨
这些小吃店还有一个特点,就是没有真正的大厨。因为这些小吃店基本上是夫妻店,店里的员工也是从老家带来的年轻人。基本标配是,丈夫在后厨做饭,妻子在前面收账,如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨,那么后厨的“主勺”不是店主的儿子,就是外甥、侄子之类,还有可能是姑爷。
前文已经说过了,这类小店月均净利润也就2万元左右,而时下一个大厨的月薪至少七八千元,差不多一半的净利润要给大厨,所以根本没有必要请大厨。
另外,店员为什么要从老家带来,自然也是为了节省成本,在城市请一个工人,至少1500元,而从老家带来,管吃管住,一个月再给几百元,就可以了。同时,因为绝大多数店员和店主也都是亲戚关系,带出目的是为了让这些孩子闯天下,长见识,在店里挣不挣钱并不是主要因素,所以店员们对工资要求也不高。
秘密5商业街永远不是你的“菜”
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这类小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方。对于他们而言这里就是小吃店赚钱的基础,而商业街永远不是他们的菜。
据了解,小吃店的市场定位十分精准,基本上为学生、男性(就餐时多为单个男性)服务,而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便,能吃饱,而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。
而商业街中的潜在顾客大多数都是情侣、一家三口,对待吃的态度不仅仅是吃饱,更多讲究的是环境、情调、营养、品牌……这些都是街边小吃店无法满足的。
另外,社区、学校周边的店铺租金相对便宜,一个月也就七八千元,最多不过一万元,而商业街的店铺租金,即使是二类商业圈,一个月下来至少也要2万元左右。前文已经说过,小店一个月的平均流水也就五六万元,选择房租在2万元及以上的店铺简直就是找死,或者说,即使做了,也是赔钱的。况且,商业街里没有小吃店的目标顾客,一个月能否做到五六万元的流水也是一个大大的未知数。
秘密6只卖碳酸饮料玄机大
不知道各位看官是否注意到了此类小吃店很少销售酒,连啤酒都很少,基本上都销售碳酸饮料,而且多以小包装为主。这里自然有它的玄机。
首先,前文说过了,小吃店的目标顾客就是以学生、男性为主,而且他们就餐的目的仅仅为了吃饱,所以不会选择喝酒,也就是说喝酒的需求不高。进了也就是增加库存成本。
其次,小包装的饮料利润空间大。一瓶售价3元的饮料,其成本也就1元多,有对半的利润。千万别小瞧了小吃店,虽然它单店进货量不大,可您别忘了,前文说过,这些小吃店都是有关联的,如果他们一起进货,进货量甚至不输给大型超市,进货价自然会很低。至于不销售大包装饮料,也是和目标顾客有关系,基本上都是单身客人,谁会没事喝1升的饮料呢?
第三,碳酸饮料还有一个好处,就是很容易胀肚,让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。毕竟这样的小吃店面积不大,如果不在翻台率上做文章,想一个月净赚一两万元也不是一件容易的事情。
秘密7套餐要比单品更赚钱
这类小吃店在推出菜品时往往会在显著的地方标注套餐的价格,看上去套餐的价格要比单独点这些菜便宜一些,所以很多顾客愿意点套餐。其实对于商家而言,套餐要比单品更为赚钱。这个搭配组合,是商家提前计算好的,不是随意混搭,往往会将毛利高的搭配毛利低的,这样会将利润拉高,亦或将快要到期的食材进行组合搭配,这样做的目的也是为减少成本损失。
另外,他们是做小吃店,不是快餐店,要准备的食材很多,但是他们由于店小,又不可能像大饭店那样每样食材都准备得那么充分,所以主打套餐正好将这问题有效解决掉,对于做多了食材,通过搭配组合,销售掉,减少损失,对于做少了的食材,也可以通过搭配组合,告诉顾客只有套餐才有,有效控制量。毕竟对于这样的小店而言,有效控制成本才是立足之本。对了,这样做还有一个隐形好处,提升翻台率。创业致富靠思路,由于套餐大多数都是提前准备好的,所以顾客点餐之后,上餐速度快,顾客等候时间短,翻台率自然也就上来了。
秘密8很少做外卖生意
别看这类小吃店店面小,但是他们也有自己的经营之规,即极少做外卖生意,除非不是黄金时段,可能会接外卖生意。
因为,本身店小,员工加老板最多四个人,别说高峰期,就是平时同时有五六个人吃饭,这四个人就能忙得够呛,不可能有时间送外卖,再则说外卖的利润也薄,根本不划算。别的不算,就是打包用的餐盒的成本也要一两元钱,而他们送一份外卖最多赚三四元钱。
秘密9禽类、面食类食品利润空间最大
这类小吃店经营的食品中有较为突出的特点,基本上禽类、面食类食品种类多,价格公道,而真正涉及到猪肉、羊肉、牛肉等菜品,售价都比较高,甚至有点和它小店的定位不太相符。
这主要原因就是这两类食品的利润空间大。小吃店要赚钱生存,但小吃店的市场定位是大众,价格不能太贵,另外,菜品又不能不实惠,让顾客觉得不值,因此他们只能选择禽类食品和面类。首先,禽类的进货价要远远低于猪、牛、羊的价格,这样可以多赚些利润;其次,面食也是相同道理,一份汤面最多二三两面条,但显多,还能让人吃饱,成本不过几毛钱,如果是米饭,达到相同效果成本可能要接近一元钱,并不划算。
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C. 太仓肉松的资料
太仓肉松
太仓肉松,太仓食品一绝,中国食品一绝。 太仓肉松,老少咸宜咸喜,闻名海内海外。
太仓肉松历史久矣,清光绪十二年(1886年)太仓昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店。因慈禧太后、光绪皇帝对肉松美味称赞有加,故太仓肉松遂成为官礼物品,驰誉四方。1915年曾获巴拿马国际博览会甲级奖,乃享誉一百多年的著名特产。
太仓肉松厂是太仓实力雄厚、技术精湛、设备先进、信誉良好的中型国有企业。九十年代后,其产量已达到三百多吨,产品畅销海内外,深受顾客欢迎与好评。因各地仿冒太仓肉松事件屡禁不止,太仓肉松厂于八十年代初即向中国工商局注册了“太仓牌”肉松。因此,唯“太仓牌”乃太仓肉松之正宗产品。
目前,太仓牌肉松已成为肉松市场的名牌荣誉产品,为维护太仓牌肉松之信誉,保证消费者利益,太仓肉松厂严格把关,挑选优质太湖瘦肉型猪宰杀,佐料极其讲究,且炒制工艺先进,采用全封闭式机械化生产,洁净卫生。由于先进科技保证了太仓牌肉松食蛋白质的指标,保证了水与脂肪成份控制在合理的比例,因此大大延长了太仓牌肉松的保质期,成为同类产品中的王牌产品。
太仓牌肉松曾在92年、93年、94年三次蝉联江苏省著名商标;1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品;1988年又荣获首届中国食品博览会金奖、全国优质保健产品金鹤杯;1999年被《人民日报市场报(江南市场版)》与江苏省质量管理协会评为“用户评价满意商品金奖”;2000年被江苏省质量管理协会用户委员会评为“江苏市场用户满意产品”。
太仓牌肉松以其过得硬质量赢得了肉松市场龙头老大的地位,拥有了广阔的销售市场。太仓肉松厂已在全国二十多个省市建立了两百多个销售点,一个全国性的销售网络已基本形成,并仍在不断扩大着销售辐射面,形成了一种良性循环。太仓肉松厂南邻上海,西接苏州,其地理位置得天独厚,处于浦东开发开放后花园的中心位置,水陆空交通都极为便利,热忱欢迎海内外各界朋友、客户前来莅临指导,洽谈业务。
太仓牌系列产品有香酥松、寿星松、儿童松,各种规格的听装、盒装、代装,太仓牌肉松名闻遐尔,以其独特的风味深受消费者亲睐,在全国20多个省市有200多个销售点,在上海、南京等地设有办事处。
太仓自古至今以江南鱼米之乡著称,特产尤以太仓肉松著名,太仓肉松是传统特色食品中一朵奇葩,欢迎品尝。
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