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餐饮招商加盟行业痛点

发布时间: 2023-03-21 04:53:15

A. 疫情之后,加盟行业现状如何如何才能“逆风而上”

任何的危机之下都蕴藏着新的机遇与挑战。在这个全民创业的时代,随着疫情的逐渐好转,招商加盟行业迸发出了新的发展态势,巨大的行业潜力亟待挖掘。那么,2020年,招商加盟行业有哪些值得我们关注的热点呢?

1、从年初开始,受疫情影响,招商加盟行业Q1季度的关注量下降了至少3成,Q2季度随着国家疫情防控工作和百姓疫情配合的常态化,招商加盟行业移动端关注量同比上涨14.7%,但是PC端仍旧处于比较低迷的态势,广告投放可适当向移动端进行倾斜。

二、如何与加盟星合作?主打会员模式,入驻会员享受六大基础权益

1、 一键打通搜索:专属搜索特型阿拉丁卡、高权重 SEO 结果快速占领创业者心智。

2、 多终端触达:一次入驻,PC、移动、APP 多终端全方位触达创业者。

3、 全生态聚力:搜索专属特型卡、信息流、视频流等网络全生态聚力。

4、 权威信誉认证:加盟星项目认证与企业名片,严选靠谱项目,强化创业者信任度。

5、 精细化运营手段:优质项目推荐、创业品牌热度榜单等助力品牌形象跃升。

6、 多角度内容营销:品牌动态,视频探店等口碑传播,降低与创业者沟通成本。

B. 做餐饮加盟店的好处与坏处是什么

品牌支援 、资源整 合 、人才 支援、培训支援、技术支援,不少 人选择了如意菜饭,餐饮加 盟成为一种创业趋势,各种各样 的加 盟项目对 创 业者抛出橄榄枝,对于没有任何 创业经验 的人来说,餐饮 创 业 选择加盟是最 合适不 过了。。如果有不明白的,可以直接追问哦

C. 餐饮营销的五大痛点剖析

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提及餐饮,不得不说这是一个让人又爱又恨的行业。爱的是它美妙的现金流和如潮般的美誉,恨得是它的琐碎与复杂。每一个餐饮人都有一个百年老店的梦想,而真正能坚持看到梦想彼岸的朋友却寥寥无几。而在我接触近50多个各类型餐饮店运营后,终于对这一现象摸到了一丝门径。

众所周知,一个餐厅,根本是产品,包装是品牌及装修,服务是口碑。所以大部分餐饮朋友也都不断的在这些方面深耕细作,苦中作乐。然而,据中国餐饮协会2013-2016年数据显示,一个十年老店甚至不如一个连锁新秀面对市场大潮的时候更加经得起风浪。

试问,他们做了十年的店,产品这些是问题么?如果是,我想也仅仅是非常细微的影响。那么造成这样局面的关键,就落到了时代的弄潮儿“营销管理”身上。2013年下半年,一股品牌浪潮席卷整个中国,特别是中部地区和北方地区,瞬间刮起了餐饮品牌化,品牌规模化,规模集中化几大风潮。一时间,餐饮业得到了极大的发展,而这一发展瞬间拉开了餐饮营销内功的档次。做的好的一夜红遍大江南北,做的差的瞬间关门大吉。

而全国,仍然有90%以上的餐厅与餐饮企业处于餐饮营销化发展的启蒙期。关注点也多集中在标志、装修、装盘、特色食材等层面。而这一层面对于我一个不会做菜的人员来说都无法给予更多的建议,我也相信大部分朋友都能够做的比我裤液亮出色。现在,让我们谈如何通过后天努力(餐饮营销)实现店内营业额的成倍增长。为了让朋友们知其然,知其所以然,这里让我以亲身经历向大家分享餐饮营销中常见的5大痛点和要害。

 

痛点一:价格低到位,你依然不来

首先我们来说说餐饮行业百试不爽的秘籍,代金券,折扣。很多朋友开业期大量使用代金券取得了非常满意的引客效果。但是,在日常经营一段时间后却效果一次比一次差。进而开始怀疑自己各个方面出现了问题。这里我可以很负责的告诉各位NO。

开业期间,客户奔着尝鲜的心态,只要体验门槛符合目标消费群支付能力,就会产生较大的进店欲望。因此,开业你有没有促销都好,只要你的定价符合消费者内心的门槛设定,他就会进店消费。而国际消费者行为学研究结论告诉我们,消费者在经济负担能力前提下,总是会选择最贵的产品,过度促销只会让消费者认为你已经不适合他的身份这一特征。举个大家都指导的例子来看说把。当你月收入只有3000元左右的时候,你大部分时候会选择公交出行,而当你月收入达到7000元以上的时候,你可能就会选择用滴滴之类的叫车服务来作为出行工具,而当你月收入达到2万元以上甚至更高的情况下,你就会考虑买车自己出行。而作为城市交通拥堵的今天,这几种出行方式从时间上真的有很大差异么?即便有,叫车出行甚至不用你亲自去开车停车,为什么你还会选择买车自己开呢?也就是说,你认为你的消费力需要消费产品进行体现。

 

痛点二:别和我说,我妈在家做好饭了

这是一个非常有趣又真实的经历,我的一个客户新店开业。位置就在住宅区和办公区的周边,主要卖炒菜,包括我和众多他的餐饮界朋友都去捧场,相当热闹。他也做了开业活动。店里人太多,职业习惯,我就去看看外派发单人员派发的活动效果如何。和大部分餐厅服务人员一样,发传单就是应付工作,早一点发完早一点回店里,哪怕回去他一样还是要站着他也要早点发完。恰巧他店对面就有一个小学,一共出去了5个人,4个人堵着学校门口的学生,你一张我一张,红色的传单像炮竹一样东倒西歪,大家依然努力的胡宽散着手中的传单,一个话差点让我笑喷:“别和我说,我妈在家做好饭了”引得我摇头深思。很多餐厅老板可能也知道要干什么,但是往往仅关注创意和内容层面,却恰恰忽略了营销的核心环节“人”。你如果分不清谁是你的主要顾客,谁是补充,甚至压根没有找到你的顾客,那么请问“天好的推广与创意”还有什么意义

痛点三:你想说的并不是我想知道的

在近12年的餐饮服务过程中,我们经常会遇到一个有趣的现象。店老板经常会问我们为什么你们这次也是给我们设计了传单发传单,我也自己找设计公司设计过传单发过传单,为什么效果居然效果差距这么大?其实这个道理很简单,就是对牛弹琴。为了让大家更能明白这个问题,我这里举一个比较暴力的例子。我在西安高新路附近有一个做西餐的朋友,他是一个很有想法的人,店面经营也很出色,是一个敢想敢干的人。然而就这样一个人,在广告上也出现了巨大的问题。他花了3万块钱在停车场与写字楼周围打了大量的大闸蟹特惠广告。他认为首先客群消费力能强,其次集中好宣传,本身想法也是好的。但是问题来了,客户会问:“我要吃大闸蟹为什么不去海鲜酒楼呢?即便找便宜我为什么不去大排档呢?”结果可想而知,3万块钱广告费几乎打了水漂。反而提醒了他原先的潜在客群跑去周边吃大闸蟹,不但不没有用,还有一定稀释客流的负面效果。

 

痛点四:平台水太深,不卖亏,卖了更亏

相信做餐饮的朋友对平台都是无可奈何,然后无可奈何又能怎样呢?我一个朋友是卖菠菜面的。原来一碗12元,为了上平台一碗加到13元。他告诉我,现在人都太懒了,下不了楼,天天叫外卖,我不上外卖一天少一大截营业额,我上了外卖,平台就抽走18%,真是把人往绝路上逼。“标高价,给大折”是平台特性造成的必然市场产物,既然是市场必然产物,他就一定有他存在的意义。最起码,我们认为平台扩大了你的销售可能性。然而面对这样一个微利时代,我们更应该思考的是如何借助平台特性,再提升店面营业额和利润。分析平台客户特点,从中剥离核心消费群体,引流线下有可能,广而告之更是毋庸置疑可以实现。既然我们无法躲避,那为什么不对各个平台的价值更深入的研究呢?要知道“是刀子就有两面性,用好了杀敌,用坏了伤己”。

 

痛点五:顾客行为想当然,时代步伐跟不上

10年前淘宝网购一哥的地位遥不可及,今天的拼多多虎口拔牙。为什么后起之秀能够逆袭行业大佬?市场之所以永远都有机会,就是因为消费者行为永远是动态变化的。而你不变,万事已变。当我看着朋友店面从现金消费,逐步转到POS消费,又转到手机消费的时候,不仅感慨“未来,行为将不在单纯是行为,而是关联信息的传递”。而我的朋友由于担心店面收款漏洞迟迟不能使用微信收费,当消费者不断通过微信广告被截留到其他店的时候,他还能如此瞻前顾后么?

请记住,消灭扒手的不是警察,而是支付宝,微信;消灭贫穷的不是别人,而是趋势;打败你的永远不是老对手,而是新模式、新潮流。最大的悲哀是,你很努力却不在风口上,你很聪明却不在主流中……

D. 餐饮加盟店有什么要注意的事项 !

注意事项一:找准方向,合适的才是最好的。

想要做餐饮加盟,但是应该选择哪种餐饮品类呢?这是很多餐饮创业者在开店前期都会遇到的问题,所以找准方向很重要,合适的才是最好的。

餐饮人可以从两方面入手:第一是资金预算,第二是产品品类。投资,二者可以相辅相成的结合来看,投资预算多,火锅、烤肉、特色菜可以考虑,反之一定要避开这类投资,这类投资预算太高。

注意事项二:餐饮加盟选择知名品牌,切勿被割韭菜。

如今的餐饮市场体量庞大,众多餐饮品牌中,有的是门店众多,品牌传播深远的大品牌,有的则是籍籍无名的小众餐饮品牌。

随着市场的不断变化,市面上更是有很多快招公司打着招商加盟的名义扩大自己的“版图”,所以在选择餐饮加盟后,一定要选择知名的大品牌,这样的加盟品牌各项制度已非常完善,可很好地减少创业路上的很多麻烦。

注意事项三:切勿存在懒惰心理,加盟不是放任不管。

很多餐饮人都会存在这样的懒惰心理:“我既然选择了餐饮加盟了,我就什么都不需要管理了,只要做好日常的管理就好了。”这样的心理是非常不正确的。

尽管品牌加盟总部会给予加盟商诸多政策上的支持,但加盟商在开店前期是需要事事亲力亲为的,各个方面的细节都要把控清楚,仔细了解,这样才能做好充分的准备。

注意事项四:选址、装修需格外重视。

俗话说得好:“选址定生死”。一个好的地理位置作为餐饮店门面是生意红火的关键因素,所以在选址时,人流量大的地方是所有餐饮门店的首选。

其次就是装修,顾客进店后,首先看到的都是店内的环境和装修风格,这也是决定顾客是否消费的重要因素。在门店装修上,尽量不要太过豪华,简单大方又不失特色,只要看上去干干净净又能吸引人眼球即可。

注意事项五:没有激情、担惊受怕是不适合做餐饮的。

俗话说的话:商场如战场。做生意和上战场打仗是一样的道理,如果创业者没有创业激情,没有积极的、固定的目标,盲目跟风,匆匆创业,是不建议做餐饮的。

餐饮行业相较于其他行业要辛苦些,是勤行,这就要求创业者付出更多的努力与汗水,如果把赚钱的希望寄托于品牌总部和别人身上,你的餐饮店是不会经营成功的。

虽然市面上的餐饮品牌层出不穷,选择做餐饮加盟可以帮助自己更好地进行创业,但是在挑选品牌的时候一定要多加留意,且自己也要做好一切心理准备。

E. 加盟餐饮创业项目时有哪些方面需要重点考虑

一、加盟品牌是否具备相应的各项加盟资质,只有具备了各项加盟资质的加盟品牌才是可信。
二、加盟品牌对加盟者的各项帮扶政策是否完善,是否能有效协助加盟者开店选址装修运营等等。
三、加盟品牌是否具有较强的产品研发更新能力,现在的市场竞争是否激烈,如果不能保持产品的更新换代,就会容易失去竞争优势。所以具备较强的产品研发更新能力也是十分重要的。现在的加盟品牌众多,在选择加盟品牌时不要只听加盟商的一面之词,一定要自己多去考察了解。因为嘴长在别人脸上,别人想怎么说就怎么说,你也不知道真假。特别是现在的你这些虚假的骗子项目,完全就是投机取巧骗取加盟者的加盟费的,他们为了吸引加盟者选择他们的加盟项目,往往就会把他们的垃圾项目说的无比的美好无比的诱人,说的天花乱坠人见人爱花见花开,很多加盟者听了他们天花乱坠的吹嘘之后,头脑一热就投资了,结果人家拿钱拍屁股走人。所以说耳听为虚眼见为实,只要自己亲自去考察、解了才能弄清楚他说的到底是否属实。

F. 加盟餐饮需要注意些什么

1、创新意识
“创新”是这个时代的主题,故步自封只会被时代所淘汰。应该根据全国餐饮市场和大众需求变化,持续研发新技术和新菜品,才能将生意一直保持火红。

2、选址问题
地理位置对于餐饮店来说是极为重要的因素。一个好的地址可以为店带来更多的好处。建议选择人群广的地方,比如学校,车站,市区,步行街以及饮食街或社区。外墙的大小根据品牌要求和自己的情况确定。

3、店面管理
餐饮加盟店不仅味道好,卫生,就餐环境和服务质量也要好才行。加盟店的服务人员的服装最好统一穿着,以给顾客带来秩序感。服务员服装的选择要与火锅店符合,准确定位。它不仅仅必须符合加盟店装修的风格,而且必须突出所售产品的特性。

4、营销手段
我们要奉行“万物皆营销”策略,动用一切合法手段,为加盟店做线上推广,同时为加盟店制定线下营销策划,快速打响名气。新开的店想要吸引消费者的注意。早期宣传是必不可少的。随着互联网时代的到来,现在有许多宣传方法。无论是通过网络平台广告投放,还是线下传单放松,都是必不可少的。

G. 想创业开餐饮店有什么弊端

开餐饮店的弊端主要有:
一、竞争太激烈。餐饮店不仅同周围餐饮店竞争,而且猛饥通过美团、饿了么等网络平台,同本地区餐饮店竞争。人们在超市、食杂店太容易找到食品了。个人在家里也可以做饭。
二、店铺租金、人员工资、食材、卫生检疫、体检等费用不断上涨,利润越来越低。非常不好做。
现在创业,除了网络平台卖东西外,建议你开汽车美容店、洗车行、汽车枝侍返维修厂、汽车钣金喷漆店等与汽车相关的服务,因为汽车太多了,生意多,汽车美容店除了同本地区其他同行竞争外,不会同网络平台谈掘、超市等竞争。车主个人也很难解决汽车的问题。
如果你对汽车服务行业不了解,可以先看看这方面的书籍,例如:汽车后市场经营学、汽车后市场营销学,等等。拼多多可能有。你也可以找一些专家咨询一下。

H. 经营餐饮加盟店我们要掌握哪些技巧

而就在古往今来,做为经营家鸡蛋灌饼加盟店而作为人类最为基本的生存而有所需求,随着当前社会的不断发展,鸡蛋灌饼加盟店的运营模式也是在不断的更新不断的与时俱进,而鸡蛋灌饼店的经营技巧也是在不断的增加。而对于那些从业多年的鸡蛋灌饼加盟店的经营者来说,鸡蛋灌饼店的经营技巧,是秘而不宣的。 而在每一个经验的总结,都是有着实战的经营的积累成果,而在从实践当中得来。
经营一家鸡蛋灌饼加盟行业,而在鸡蛋灌饼店的菜品的口感和风味等是否合消费者们口感远就比如菜品种类是否有着一个丰盛更加重要。而鸡蛋灌饼店的丰盛的菜品是能让鸡蛋灌饼加盟店的消费者们可选择的范围也是非常的大,但是,这也增大菜品原材料的消耗,而要不能及时销售出去的话,成本,浪费都是非常大的。
对于鸡蛋灌饼加盟店的消费者的资料,而对鸡蛋灌饼店消费者的喜好口感,就餐习惯都要做好一个简单记录,而在鸡蛋灌饼店的消费者下一次到来的时候,能够准确按照消费者的要求上菜,或者是增减小菜,或者咸淡口感等,这便会在鸡蛋灌饼店的消费者的心里建立一个良好的印象,对于提升鸡蛋灌饼加盟店的消费者的粘性更关键。
尽管鸡蛋灌饼加盟店的消费者们经济能力,以及对于鸡蛋灌饼加盟店的消费者的价格和承受能力也会越来越大,但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价,越是宰客,也就越没有生意。在一定利润的范围内,可以适当的降低菜价,造福于顾客,对于建立长久的鸡蛋灌饼加盟店的消费者的关系也是大有裨益的。

I. 餐饮店加盟需要注意什么问题

餐饮店加盟需要注意选择一个合适的餐饮项目,然后是选择一个合适的品牌,然后需要注意选择一个跟所选项目适配度高的门店,也就是适配人群流量多的地方选择一个店铺,不过如果是加盟的话,有些品牌是会帮忙选址的,这里推荐以下几个小本,可以帮助科学选址的项目。

1、汉堡店。汉堡店属于西餐快餐,在二线城市这样的西餐受欢迎程度还是很高的,因为快节奏的生活频率,人们也更容易接受这类餐点,尤其是点外卖的时候,汉堡店的产品也是频频下单的餐饮类型之一,汉堡店的投资不高一般在十万左右,特点是生意稳定。