❶ 本人现想加盟一家烧烤店 但什么都不会 求高手指点 从何出手 多发表点意见。谢谢、
先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！
再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。
看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。
接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！
厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜，别忘记了呵呵！
再说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！
肉都是去当地批发市场购买价格就便宜得多！
最后说来,装修不要太豪华 要大众化 味道要好 烤的品种要多 争取有自己的特色 烧烤店要以烧烤为特色 兼顾其他 不要宣宾夺主
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！
1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
❷ 怎么开一家烧烤加盟店
一、确定烧烤的品牌。
如今烧烤加盟店势头超火，做餐饮投资，选择烧烤店作为开店目标前进不是一般的好!烧烤店也是一个很赚钱接地气的行业，无论是哪种烧烤!烧烤虽然不同于普通烧烤产品，但是也更加迎合喜欢追逐时尚、潮流和享受的年轻人的需求!
二、选择烧烤项目。
选择一个烧烤项目进行加盟，在投资费用一般的情况下，最主要的是看它的获利情况、概率有多大，并主动进行咨询并实地考察，然后决定是否值得加盟。
三、选择烧烤店的地址。
一个合适的地址在一定程度上决定了顾客的多少，盈利的大小。烧烤店的地址要在人流比较多的地方，比如说商业街、道路交叉口、美食街等等，这些都是人流密集的地方，有人群的地方才会有消费。
四、办理营业执照。
先去工商所办理营业执照，然后在拿到营业执照之后，去税务部门办理税务登记证。
五、试营业准备。
试营业时间确定，服务与经营模式细化调整、顾客意见调查、员工意识强化、正式开业准备、开业宣传启动、开业计划落实、员工动员。
六、学习经营技巧。
向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。中国特许经营第一同学会
❸ 招商的话术是什么
招商的话术是指销售成交的沟通话术，招商的话术技巧有以下：
1、犹豫不决型。
通常这种顾客不会立马下决心购买；常常表现为顾虑、不安，害怕自己考虑不周而出现差错，并希望有人当参谋。
应对技巧：接待这种类型的顾客时，销售人员不可马上直白地推销顾客所需的产品，而应是“暗渡陈仓”，先实事求是地介绍有关产品或服务的情况，让客户自己从中作比较后，再选择产品。
2、喜欢挑剔型。
此类购物向来谨慎小心，担心上当受骗，所以会提出一些超出别人正常思维的问题和细节，以消除内心的顾虑，同时满足自己心虚的心理。并对导购采取苛刻、强硬的态度。
应对技巧：首先接受客户不良的情绪，允许客户发泄心中的不满，仔细地倾听客户的“挑剔”，让客户感到你在尊重他。
换位思考，从客户的角度来理解客户挑剔的原因，让顾客感觉你已经与他在“同一频道”。避免责备客户，学会在适当的时候进行道歉。最后，提出解决方案，解决客户问题，满足客户的需求。
3、傲慢无礼型。
此类客户往往目空一切，看似“高大上”，其实不一定。他只是很喜欢别人奉承他、夸赞他和恭维他。
应对技巧：暂且把你自己忘记，此时别把自己太当回事。切忌不能和顾客在沟通中发生冲突，要知道，你赢了，沟通就终止了；你却输了，可能客户会给你“惊喜”！所以，让他觉的你是真心推捧他，他的自尊心才能得到满足，此时成交才有可能性。
4、牢骚抱怨型。
这种类型的客户遇到一点不满就牢骚满腹，抱怨不已，非常固执。
应对技巧：对于这类客户，千万不能回避，因为这时客户享受的就是“发泄过程”所起到的快感。倘若你试图阻止客户表达他的感情，你反而会使他恼羞成怒，情况会更糟。
因此，聪明的导购通常会选择沉默，让客户知道你正在听他说。当他发泄时，你要不断地点头，不时恰当地“附和”客户，并保持眼神交流。不要觉得说受委屈，如果每次都要去置气，真的不划算。
❹ 招商加盟谈判技巧及话术
一、要了解对方的意图、目的、策略
招商谈判人员在招商洽谈前或洽谈要清楚对方的意图、目的和制定策略。提前准备好所有的资料和文件，并且做到了解和熟悉对方，这样的前提下进行招商谈判，效果更好，也能让自己增加很多的信心和勇气。
二、相互尊重，平等互利
招商洽谈要在相互尊重、平等互利的基础上进行。从相互尊重上讲，谈判的双方应遵守时间，相互遵守对方的礼仪风俗习惯。
在谈判过程中，应本着平等互利的原则，不接受谈判对方所提出的任何不合理的附加条件或条款，同时我方也不向招商对方索取不合理的利益。谈判的结果应是谈判的双方都感到己方有所得，即获得各自的利益，与自己所追求的利益目标一致或大体相当。
三、把握分寸，注重细节
不管是招商谈判还是其他类型的商务活动，都应该把握分寸，注重细节。比如了解招商谈判特点，针对不同的对象和不同的特点，积极主动地采取不同的谈判策略及做法。
在谈判过程中，还应注意招商谈判对方的策略变化、态度转化，我方招商谈判人员应把握分寸，该缓的则缓，该快的则快，不能急躁，以避免招商洽谈对方抓住我方的弱点，造成对我方不利的局面。同时把握细节，往往会令我们收获更多，也可以促进事情朝着自己预期的方向发展。
四、及时总结经验教训
任何一个招商洽谈项目都不会与其他招商洽谈项目完全相同，因为一个招商洽谈项目都可能在项目本身、技术标准、招商对象、时间地点等方面不同，但对我们招商洽谈人员的要求则是每一次招商洽谈都要比前一次好。
所以每一个招商洽谈人员都要不断地学习，不断地总结经验。从某种角度上来讲，对招商洽谈人员来说，总结经验显得更为重要，因为对外招商洽谈水平的高低，在很大程度上要看招商洽谈人员经验积累的多少。只有及时的总结，才能从每一次的招商洽谈中吸取成功的经验或失败的教训，从而达到不断提高招商洽谈水平的目的。
五、给自己一个些底线
不管是招商谈判还是其他类型的工作内容，一个重要的技巧就是要有底线，不能什么事情都好商量，有时候该强硬的时候一定要有自己的态度。
好了，上述就是聚合招商总结的一些招商谈判技巧。总而言之，招商谈判应使得双方都能得到商务发展的机会，也不应一味守着规则不变通。
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❺ 烧烤宣言在哪里加盟
烧烤加盟什么品牌好
1.选对行业。所谓“男怕入错行，女怕嫁错郎”，要选择一个有发展前途的行业。要从实际入手，看看这个行业是否符合自己的兴趣、能力和理念，这样才能长久的经营下去。不要看看这个也想做，那个也想做，最后可能什么都做不了，也做不好。
2.找对品牌。在你选定行业后，要看一下你选择的加盟总部信用是否牢靠，最好挑选一些有一定知名度的品牌加盟，这样的品牌往往比较可靠，知名度也高，便于在开展业务。在选择品牌的时候要根据自己的实际能力，不要一味的追名牌，因为相对来说加盟费会很高，也不要找那种免费加盟，没有知名度的品牌。
烧烤加盟创业赚钱吗
3.看店铺业绩。要看看加盟总部的直营店数量以及经营业绩，根据公平交易法「加盟业主资讯揭露规范」规定，总部必须公开资本额、店数、加盟金、以及后续权利义务，以免出现加盟主无法认同总部的管销制度、供货限制、商标及技术使用规定等而引发纷争。一般来说，直营店的数量可以看出这个项目是否真正的有市场前景，比较容易考察出它真正的盈利情况，很容易判断自已要不要加盟这个项目。
4.完善的加盟机制。完善的加盟总部会有一套针对加盟主的完整加盟机制，比如退货机制，退出机制，利润保障机制，赔偿机制等。但是在操作过程中很多并不完善的盟主通过克隆别人的加盟机制来给自己竖立完美的盟主形象，所以加盟者应当特别注意。因为一旦你交钱加盟以后，总部却什么也不能提供，最后只能导致你关门。
5.健全的培训体系。加盟总部应该提供一系的健全的管理、行销等技术与行业知识的专业培训，同时要对加盟者提供后续的技术指导和培训服务，这样才有利于加盟者能够更好的以加盟总部的统一品质标准来持续运作。很多加盟总部只是表面看上去不错，自己没有完善的培训体系，因此作为加盟主应该要特别留心。
烧烤加盟创业选什么品牌好
6.对总部与加盟店的实地考察。这一点是一定要做的，除了考察总部自己的直营店外，还要多考察几家已加盟者的加盟店，看看加盟店透过加盟是否真得受益，同时也要考察总部的相关公开报表，看总部是否有这个实力做加盟，经营实绩是否好。
7.对加盟合约必须仔细查看。很多不屑加盟总部利用加盟者对合同的所有条款不认真查看，利用合同设置陷阱，让很多加盟者上当受骗，最后也无法通过法律途径打赢官司。加盟者应该详阅加盟合约，保护自己的权益。
8.提升创业能力。很多创业者很有钱，但是加盟总部并不让他加盟，这是因为作为一个创业项目，并不是有一套完善的运作模式就可以了，主要还是要靠人来经营的，所以加盟者的素质和资源直接决定加盟专案的成败，因此创业者要正确地进行自我评估来决定是否加盟创业。
加盟烧烤店创业怎么样
加盟创业本是个不错的商业模式，可以让创业小白在最短的时间，花最小的成本，快速复制已成功运营品牌的商业模式，走上致富路。然而，市场上餐饮项目鱼龙混杂，其中不乏专门收割加盟费的骗子项目，坑了一批又一批创业者。即使有些项目无坑人之心，最后却因为实力不够放加盟，导致加盟商后劲不足、惨淡收场。
❻ 怎么样加盟烧烤店
加盟烧烤店方法如下。
1、投资可以通过在线咨询客服、浏览所要加盟的品牌官网或者拨打加盟热线等方式，与总部取得联系，了解加盟的详情。
2、在确定好店铺地址后，要对周边的环境进行调查，看看周围是否有大型超市、商场或者娱乐场所。
❼ 说一下自助烧烤加盟有什么条件的
根据你个人的经济能力来选择经营多大的店面，一般一个大型的，包含装修原材料购买，小型店面或流动式投资都不大的，低投资，高回报，是个体选择创业致富最好的项目。