① 卖卤菜怎样对待顾客的经验之谈--做一家赚钱的卤菜店
要想生意好，态度很重要。下面就是一个卤菜经营者的经验之谈，供参考。卤味加盟由于我们镇外来人口多，很多人都喜欢吃风味各异的卤菜．几家卤菜店其中的一家可谓生意火爆，每到买菜高峰期店门口都站满了人．我也去买过几次，掌柜是个年青人，大约三十岁样子，其实他家风味也说不上是特别好，主要是这店家喜欢和顾客拉家常，每位新顾客他都不当新顾客，而像是认识很久的朋友，他经常一开口就是＂老乡，你今天家里有客人啊，买了这么多菜，＂要是看见你手里有个芹菜的什么的，他又要说芹菜要怎么烧啦．好像是尽可能的没话找话，而他的脸上的笑脸让人看了，忍不住就和他多聊了几句，而你下次去的时候，他又往往记住你上次跟他说的事了．总是能找到话题．我想这也可能是他生意好的一点原因吧，就是他总是让你觉得他认识你很久了，很老朋友了．卤味加盟后来他的旁边也来了一年青人，也开了个卤品店，刚开始生意也还差不多．其实他的味道可不比旁边卤菜风味差．但是因是新开店，他始终是不比老的那家．再后来，每次没生意，等生意时他总是用眼睛看着旁边的人群，脸上表情僵硬，又或者是低着头，哀声叹气．偶而顾客来了，他好像还没从哀声叹气中出来，脸上的表情也是一样，除了顾客问价，他几乎不多说话．再后来，生意又慢慢更少了．再后来就不见他来了．卤味加盟看到这个后来的年青人，也让我想到自己，实体店里没生意是我是不是也是表情僵硬，而顾客来的时候，我的表情是不是还没散开．所以我觉得服务态度是要好的，但是更主要的是自信心啊．有一顾客来我店里看了一样东西，这位顾客是典型的没笑脸的人，我说了一大堆，介绍了一大堆她还是没买，走了．第二天，她又来了，还是脸上没有笑脸．但这次她一进来，我见她手里提着刚买的菜，就笑着对她开玩笑，＂怎么这么晚才买菜啊，星期天睡懒觉呢＂她听了我的话勉强笑了一下．说：＂是啊，我这人就爱睡懒觉．哎，我家女儿和我一个样．＂然后她走到鞋柜边又看起昨天那双鞋，她说：＂我女儿鞋子是有的，上次给她买了一双，她说什么黑色的像男孩子穿的．所以我看上了这双粉的，想再给买一双＂我打趣说：＂哦，你自己穿这么漂亮，给女儿穿双像男孩儿的鞋，你说她能乐意么？��裕�魑慌笥眩�灰�蛭�皇毙那椴缓枚��袅诵α澈托判模�淙皇呛苣眩��颐且惨�×浚�×康目刂谱约翰缓玫男那椋�獾冒阉���丝停
② 甩手掌柜管店系统什么行业都能用吗
我是做奶茶的，用的是甩手掌柜，我们公司有10多家门店，甩手掌柜管店系统用的很顺手。行业的话，我之前看他们宣传，他们主要做的是卤味熟食、奶茶果饮、小吃快餐、生鲜水果、零食便利这五个行业。我也有把它和思讯、科脉等做比较，看到甩手掌柜做这五个行业做了有十多年了，对奶茶行业有很多的经验才决定选它的，事实证明我选对了，推荐推荐！
③ 上海掌柜的店餐饮管理有限公司长寿路分公司怎么样
简介：上海掌柜的店餐饮管理有限公司长寿路分公司成立于2012年11月28日，主要经营范围为小型饭店（含熟食卤味）等。
法定代表人：王晓东
成立时间：2012-11-28
工商注册号：310107000672927
企业类型：有限责任公司分公司（自然人投资或控股）
公司地址：上海市普陀区长寿路159号6层L629、L630室
④ 谁加盟了卤三国的，生意怎么样
卤三国特色熟食，将茶卤配方与卤味结合起来，在保证美味的同时更添加了健康的功效，而对制作工艺也严格要求，把控各种原材料的加入量，达到了合适的口感。
卤三国的加盟流程：
1、合作商具备独立法人资格，对小碗菜行业充满热情，有强烈的成功欲望和事业心;
2、合作商能够提供真实合法的身份证，以便总部建立真实的档案。
3、合作商有意向从事或正在从餐饮行业。
4、合作商具有良好的社会信誉和合作意识，饿魔小食堂有一定商业经营能力者优先。
5、合作商能够全身心投入到经营、管理之中，具有一定的市场敏感度。
⑤ 加盟绝味鸭脖一年能挣多少钱
开绝味鸭脖店的总投资金额主要包括三个方面，第一个方面是店面，第二个方面是原材料，第三个方面便是加盟费。下面，我们就针对这三方面的投资，和大家进行一个详细介绍。
店面方面投资
我们在选择店面地址的时候，一定要慎重考虑。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。店面方面的投资包括店面租金、装修，以二线城市为例子，选址一个好地段开店，一般20平方米的小店租金需要3万/年，装修费用2万元。
原材料方面投资
原材料包括制作鸭脖所需要的原材料以及售卖鸭脖所用的器材，比如售卖柜、冰箱等等。这方面的投资也不算多，准备2-3万元就足够了。绝味鸭脖的原材料货源由总部统一调配，易耗定期报备，加盟商可以轻松开店，坐当甩手掌柜
加盟费
开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用？相比很多投资项目来说，绝味鸭脖的加盟费是比较便宜的，投资者一次性只需要交纳7800元就可以成为加盟商了。正式加盟之后，投资者可以免费使用品牌授权以及免费学习绝味鸭脖制作技术。
想要开一家绝味鸭脖店，我们不能盲目的去开。首先我们需要了解开个绝味鸭脖加盟店需要多少费用，当了解这个投资金额之后，我们才可以进一步的结合自己情况，最终评估一下自己是否有能力开店。
望采纳，谢谢
⑥ 如何开好一家熟食店
如果是加盟形式，我们需要事先考察总部是否拥有直营店及经营情况。
门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。
一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。
开熟食店需要：对熟食行业比较熟悉和了解，或者对熟食行业十分感兴趣。因为自己擅长的或者感兴趣的事情才会全身心投入其中，如果自己了解和熟悉就可以很容易步入正轨；如果自己感兴趣，也会投入其中，尽快找到思路。
怎么开熟食店
开熟食店需要：有一笔开店的本钱。不管是开熟食店还是开其他类型的店铺，都需要有自己的本钱，需要有一笔创业的资金，支付自己各类的挑费，比如店铺租赁费，产品物料费，人员管理费等等。
开熟食店需要：挑选一个适合的地方开店。好的店址对于生意的好坏有很大的影响，熟食店也不例外。要挑选一个适合的地方，店铺的面积，附近的商业情况，交通情况等都需要考虑。
开熟食店需要：想一个好名字，并且进行工商注册。个人实体店也好，以公司形式也好，开熟食店都需要取得合法的经营资质，这样才能正常进行营业，才会获得法律的保护，也能为自己提供更多的信任背书。
开熟食店需要：找到固定的原料供货渠道。熟食店的产品安全卫生很重要，所以自己的原料供货渠道要正规，且符合法律的要求，有正规的资质，具备一定的条件。这样可以满足自己的需求，也可以保证食品安全。
开熟食店需要：招募店员。即便规模很小的熟食店，也需要有几个店员，负责收银、销售、食材管理等等。招募店员要根据自己的实际经营情况来确定，不需要太多，但一定要具备能力，可以帮助自己的熟食店做起来。
开熟食店需要：做好情绪管理，保持乐观和积极，同时要有创业信心，可以坚持到底。很多创业开店的人都没有坚持下去，遇到困难就退缩，也没有自信，不懂得乐观理性应对各类的问题，这样很容易创业失败。
希望我的回答可以帮到你！
⑦ 熟食卤菜店加盟怎么选择
选择加盟，总体上来说是牺牲收益降低风险，开店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。
01
何为加盟：
你会得到一个成熟品牌的市场影响力，开店初期的各项扶持， 其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，熟食配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。
加盟创业有三个基本原则，一定要注意：
1. 有特色而非时下流行的项目。潮流只是一时的，很快就过去，下一季你又要换新的了。
2. 小而美的而非大而全的项目。小而美的项目，毛利会比较高；大而全的项目，成本高收益却有限。
3. 大众化而非小众的项目。大众化的项目受众群体大，小众化的项目盈利往往比较困难。
02
具体来说：
一线城市可选择知名品牌、或者选择一个个性明显的单品品牌。 开一家商场店，成功的几率会比较高；知名品牌市场认可度较高，翻台率高。
选择商场店是因为，人流量比较大。而且大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。
看完这些之后，对于想要尝试通过加盟的方式进入熟食行业的你来说是否稍微有了一点底气
别急，做生意可是拿着自己辛辛苦苦积攒下来的真金白银、依靠自己的肉身去打拼事业，你以为只看了一些理论就够了么？
还有几点你需要思考的：
1. 没有调研，就没有开店权 。
2. 不是加了盟就能做甩手掌柜了，创业首先要戒掉依赖。
3. 你是否有足够思想和身体上的准备，来熬过养店期？
4. 甚至于，你是不是真的想清楚了，熟食这份事业就是你心中的那个确定的、要为之一搏的事业？
⑧ 如何看待明星餐饮翻车
首先我以典型的明星餐饮——贤和庄为例，跟大家回顾以下明星餐饮的发展史：
四川至膳持股情况
陈赫的贤合庄成立后，一开始水花并不大。直到2019年，该品牌与四川至膳合作之后，一年就实现了开店700多家的成绩，开启了一路狂奔的模式。在贤合庄背后的成都市贤合庄品牌管理有限公司中，四川至膳品牌管理有限公司持股51%，陈赫为最终受益人的福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%。
三、以下我结合我本专业应用经济学的一些原理 给出明星餐饮翻车的原因分析：
所有网红或者明星餐饮品牌过气的核心原因是：品牌走红的“卖点”，带偏了顾客的消费行为动机。
1.明星品牌&消费行为动机偏移
过气的明星品牌，他们的对外宣传或者让顾客感知的最大卖点，都是将顾客的消费行为指向了“娱乐体验”，而不是“产品消费”。而坚挺的网红品牌如，海底捞、三只松鼠、鲍师傅、喜茶……都是将顾客的消费行为动机指向了产品或者基于产品的服务。始终在为产品消费赋能加分，而不是在为娱乐体验吆喝。
2.明星品牌&消费驱动的断层
打造网红品牌的惯用技巧是“种草营销”，也就是通过大量的、细密的明星和KOL投放软文，从而引发传播裂变，短时间把品牌捧红。但“种草营销”这种方式本身，是无法形成持久的消费动力的。传统的硬广是通过品牌信息的。