『壹』 扎啤是什么
扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。
扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。
扎啤在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
『贰』 一升扎啤成本多少钱可以卖多少钱
1升自酿啤酒成本不到5毛钱？
自酿扎啤的利润空间究竟有多大？一升价格不到五毛钱！
从事二十多年食品机械工作的汪先生告诉记者，“目前自酿扎啤的利润惊人，你可能想不到，一升自酿扎啤的成本不到五毛，利润率近2000%。”
高额利润驱“自酿”成风
“现在扎啤机当道，很多人便误以为拥有自酿设备的餐饮企业，就一定信得过，实际上这也是误区。”汪先生介绍到：“年初花园路附近的一家烤肉店花三十多万买了我们一台设备，设备安装调试时，老板就不停打听降低成本的窍门”。汪先生无奈地叹了口气。
汪先生给记者算了一笔账：自酿扎啤成本大约一千多元一吨，但一到酒店就摇身一变就成为十几元、二十几元一升。根据啤酒的密度来计算，一吨啤酒为1250升，销售额为25000元/吨，利润近2000%。
就是这样的高利润，店家还在不断算计成本。汪先生在日常维护中发现，这家店主抛弃质量好价格高的澳麦，采用国产的普通大麦，并减少啤酒花的使用量，有时候甚至完全不用，仅依靠添加剂来达到进口啤酒花的效果。这样，成本竟低到每升0.5元，没出三个月就赚出了设备的钱。
市场运作藏各种猫腻
除了利润高，记者了解到自酿扎啤在市场运作方面也存在很多猫腻。
“自酿过程中麦芽度和纯度完全由酒店自行掌握，兑水多少都凭老板的良心。同样，酒店随意加水跟旧啤重填更是屡见不鲜。为了降低成本，无良餐饮企业甚至可以把售出的酒重新打入罐内，这也是很多消费者感觉扎啤没味或者很淡的缘由。”一业内人士向记者说到。
同时，自酿扎啤在烧烤摊等大排档处，往往又会以“品牌扎啤”的形式出现。记者了解到，有不少扎啤摊将采购的自酿啤酒装入标有品牌名称的扎啤桶中，按其正常市场价格销售。拿趵突泉扎啤来看，20升装零售价在40元左右，2元/升，如此算来成本就算为0.5元的话，商家的利润依旧是300%。
同样，借自酿扎啤不少商家还搞起了夏日促销的活动。济南一家火锅店，近日搞起了“原浆鲜啤 喝一赠一”的活动，记者了解到，其一扎2升左右的扎啤售价28元，买一赠一之后一扎也得14元。“很多消费者以为便宜实惠，其实偷着乐的是商家。
『叁』 扎啤属于哪类啤酒纯生还是其它
扎啤和纯生完全是两个概念。
扎啤就是普通过滤后的啤酒经过瞬时巴氏杀菌（60度，1分钟左右）再冷却后灌装进可以保温的塑料桶或不锈钢桶里，因杀菌不彻底，保质期一般只有一周左右。国内啤酒厂一般只会在旺季生产，产量很小，都是外包给私人老板的，国内几乎只要是个啤酒厂都能做扎啤。
纯生则技术含量较高，国内只有少数一些厂家可以生产，就是用经过普通过滤后的啤酒，再经过无菌膜过滤除菌，灌进彻底消毒的玻璃瓶中，不经过巴氏杀菌，其优点就是既能保留啤酒的新鲜口感，又能保存较长的时间。
所以说，扎啤和纯生的区别在于
技术含量：纯生高于扎啤
口感：纯生好于扎啤
包装形式：扎啤桶装，纯生瓶装
保质期：纯生长于扎啤
营养价值：几乎相同
售价：单位售价纯生高于扎啤
『肆』 一桶扎啤有多少利润我想在市场上流动着卖
至2020年8月，啤酒草案价格为5元，利润3元，每桶啤酒可分为50部分，每桶利润150元左右。
扎啤一桶正常多少斤要看扎啤桶容量的大小。扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。
饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3~8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。
(4)扎啤桶代理加盟扩展阅读：
用户喝扎啤注意事项：
用户需要注意不宜同吃熏烤食品喝啤酒。会使血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。
用户需要注意不宜同食海鲜。食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。 原因是两者结合会使血中的尿酸含量增加。
用户需要注意啤酒不宜和白酒混喝。会加速白酒在的酒精在全身的渗透，使胃酸分泌减少，加速酒精中毒。
不宜饮用过期啤酒。啤酒的主要成分是麦芽糖，长期贮存会变质，饮用过期啤酒可引起腹泻或中毒。
『伍』 有人知道扎啤灌装工艺么
啤酒灌装机的基本要求
(轻工行业标准)
(1)液位精度合格率(液位差不大于 ±6mm)
最低液位时的容量应达到公称容量的98．5％以 上)见下表。
[attach]12419[/attach]
(2)啤酒损失率不大于O．6％。
(3)灌装增氧量：一次抽真空时不大于 O．15mg／L，二次抽真空时不大于0．04mg／L。
(4)瓶颈空气体积不大于2mL。
2.啤酒灌装机的工作原理 啤酒的灌装工艺已经相当成熟．基本上可 以分为七部分．如图1所示：
[attach]12420[/attach]
灌装机是围绕灌装的工艺流程展开的，其工作原理是：从洗瓶机出来的洁净瓶子由输瓶带送入灌装机的进瓶螺旋，经进瓶星轮送至回转台的托瓶气缸上并升高．瓶口在定中装置的 导向下紧压灌装阀的下料口，形成密封。瓶子 在被抽真空后，贮液缸内的背压气体(CO，)被冲 人瓶中，当瓶中气体压力与贮液缸内气体压力 相等时，液阀在液阀弹簧的作用下开启．此时 啤酒通过回气管上伞型反射环的导向作用．自 动沿瓶壁灌入玻璃瓶内，玻璃瓶中的CO，通过 回气管被置换回贮液缸内．当酒液上升到一定 高度并将回气管口封闭时．自动停止下酒。然 后将液阀和气阀关闭，排掉瓶颈部位的压力气 体以防止带气酒液在玻璃瓶下降时的喷涌，这 样便完成了整个灌装过程。
『陆』 青岛啤酒大桶怎么开
工具：酒把子、酒嘴子。
步骤如下：
1、使用酒把子，把活动三爪固定在啤酒桶中间的阀门上。
(6)扎啤桶代理加盟扩展阅读：
青岛啤酒的发展历史：
1903年，青岛啤酒厂由英、德商人创办，时名“日尔曼啤酒股份公司青岛公司”，生产设备、原材料从德国进口。该厂产品1906年即在慕尼黑国际博览会上获得金奖。
1993年，青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司，募集的雄厚资金为今后的飞速发展奠定了坚实的基础。
至2001年，通过全面实施“大名牌”战略，青啤公司在全国已基本完成战略布局。抢占了全国市场的制高点，实现了地产地销的战略转变。
对购并企业，推行青啤管理模式，用青啤企业文化来整合子公司管理思想和理念。
『柒』 一桶扎啤有多少利润
一桶扎啤纯利润在30、40元左右。
扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤、是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。
饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。
『捌』 青岛扎啤加盟费要多少钱
这样的创业项目.
空白市场一个县级代理50000到100000左右,一个店30000.做过的市场要和现在的代理商买.多少钱他说了算。
进货价：不锈钢桶价格 每斤一块一 ，
不锈钢桶 一桶40斤。
『玖』 哈尔滨鲜麦扎啤啤酒酒盖去哪里买
因为桶装扎啤都是厂家代理直接送到各个饭店的,而且桶装扎啤不容易储藏所以一般地方是买不到的...
只有跟饭店商量,上啤酒的时候给你带出来两三桶,你还要交一定的扎啤桶的押金.虽然饭店在中间会赚你钱可也没办法呀.
一路颠簸打出来的都是沫,再说打扎啤的时候是很麻烦的事情.
『拾』 扎啤桶多少钱一个
桶有1.2L和1.5L的两种吧，应该还有1L的那种，不过已经不多见了。好一点的桶15-30元不等。