㈠ 手工蔬菜汁趣味面怎么做
用料
面粉 500g
各种蔬菜 100g
盐 10g
水 适量
手工蔬菜汁趣味面的做法
嫩芹菜洗净切碎
加适量水榨汁备用
用榨好的芹菜汁揉面成团
用保鲜袋装好放入冰箱冷藏半个小时，静置半小时
取出擀面皮
切成小块
再切成小方形，撒上玉米面，面条不会黏的秘笈哦！多久都不会黏呢
搓出漂亮的条纹，形似锅巴呢
我做了几种蔬菜汁，颜色各不同
下锅
出锅，漂亮吧！有点舍不得吃哦
㈡ 果蔬面条怎么做
蔬菜面条方法
1、用蔬菜汁和面，加工成彩色面条，这种面条制作出来保质期不长，掌握不好比例，下锅容易断，没有韧性。可以是手工面，也可用机器制作。所以不是谁都可以制作出来的，有点技术含量，所以很多加盟商就是以这样的操作方式在做，不过他们大都在卖机器。关于制作彩面的机器下面我会详细讲讲。当然，这样的面条纯天然没色素，实为健康面条，就是有点黏口，断面也多。推荐指数：★★★★
2、把蔬菜水果打浆和面，加工制作成彩色面条，保质期一般2-3天，据说需要有专业点的添加比例和天然添加剂，有个做创业指导很有名的阳光巴士公司在销售这个配方，据了解还是比较成功，制作出来的面条颜色清爽，有果蔬颗粒，面条韧性够，口感是很不错，面绍也讲究。该面条纯天然没色素，营养又健康；据说制作也很简单，手工或者机器都可以。 推荐指数：★★★★★
㈢ 果蔬面条如何制作
用料
面粉 1500克
菠菜泥 180克
红心火龙果汁 180克
胡萝卜泥 180克
手工果蔬面的做法
胡萝卜去皮切块，火龙果去皮切两刀也可不切，菠菜洗净后焯水，去草酸避免农药残留
小贴士
面和果蔬汁的比例也受天气影响，比如气温高的时候，水分蒸发的快，果蔬汁可以略加多一点
㈣ 果蔬粉怎么制作
1、选料豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、马铃薯、胡萝卜、洋葱、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜。
2、修整脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜用清水冲洗，并除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。
3、然后用刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，便于煮烫。煮烫煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。
4、煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热。
5、水冷煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将菜捞出，沥干水后入房烘烤。
6、烘干烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在烘架上，温度控制在32℃-42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，一般经过11-16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上喷洒0.1%的山梨酸等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。
7、闷将烘干的蔬菜放入严密的大木柜(箱)中密封10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量均匀一致。 分装烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封。
注意事项：
脱水蔬菜属于软包装鲜制品，在生产加工中，不能大量带菌，并且要求含水量低，外表干软。
否则， 存放期稍长，微生物就会在其中生长繁殖，产气、 产酸，分泌各种毒素，引起食物中毒。
如水分控制不好，也易引起蔬菜本身化学反应加速，严重时，导致蔬菜腐败变质，不能食用
㈤ 手工果蔬面的家常做法大全怎么做好吃
主料
手工蔬菜面 ：适量
鸡蛋：适量
辣椒：适量
葱 ：适量
生姜 ：适量
第一步
先将芹菜用料理机压榨出汁，然后用纱布过滤。
第二步
将蔬菜汁、面粉、鸡蛋放入面包机里，按下和面功能，三十分钟后，面团制作成功。
第三步
然后将面团放入面条机里，压制成面条，在压制好的面条上扑上一层干面粉，以防面条沾粘。
第四步
然后再将面条下锅，加入鸡蛋就可以了。
辅料
具体步骤
㈥ 宝宝蔬菜面怎么做好吃，宝宝蔬菜面的家常做
主料
面粉少许 鸡蛋1个
西红柿适量 胡萝卜适量
菠菜适量 生甜根菜适量
紫薯适量 南瓜适量
宝宝蔬菜面的做法步骤
6.成品
看看就是满满的食欲，妈妈快动起手来吧，有需要的妈妈也可以加我购买哦，微Q080101B，种类多多，
都是现做，不压货，自己宝宝19个月，一直吃蔬菜面
小贴士
蔬菜面，煮的时候，水一热就下面就行，宝宝小可以多煮会，不添加的蔬菜面，煮好颜色就没有那么鲜亮了，会有轻微掉色
㈦ 果蔬凉皮的制作方法与步骤
制作方法编辑
步骤
凉皮
凉皮
1 500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。
2 将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。
3洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一块就是面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片（也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）。
4然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。
5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。
6锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，也可以曲奇饼干的盒盖，效果还可以）里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。 [3]
7在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。 [4]
调料
大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）。
大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。
辣椒油的制作：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。凉皮是陕西人最喜欢的小吃！
风格各异编辑
萧县面皮
萧县面皮，是萧县著名特产，安徽省区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，主要特点有卷、调两种。萧县面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在萧县大街小巷均可看见它的身影。现流行于全国各地尤其是淮海地区，
萧县面皮制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成。萧县面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。
宝鸡擀面皮
擀面皮(Gan Mianpi)为陕西西府（宝鸡）名小吃，发源于宝鸡市岐山县。宝鸡擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在宝鸡大街小巷均可看见它的身影。现流行于我国尤其是西北地区，在西南、华北、华东、华中、华南也较受欢迎。有现吃、网购、外卖等多种渠道供您购买品尝。
做法：
食材准备
精面粉5gk,菜籽油2..5 gk，辣椒面1.5 gk，三奈3. 5 g桂皮，花椒，1.5 g肉寇，八角，香果2.5 g。盐50g,岐山香醋150 g白糖3g。
制作步骤
1和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
2洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么就没有面筋了！
3制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿罗（家用过滤杂质的铜丝罗）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗，过滤到盆中反复4~5次，过滤出的碎面筋放到面筋块上，大盆里的面水浆沉淀越5到6小时，把盆上的清水舀出，剩下的东西即是淀粉。
4发酵：加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。
5煮面筋：锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮45分钟熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用。
6作面皮 ：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。上笼用旺火蒸约45分钟，取出，待凉后，一张一张分开，切成蒜苗叶形的条，即成面皮。
7配作料：将三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成极细的粉末，配成调料面。用旺火烧十成热，离火，待油温降至五成热时，加入辣椒面、调料面加热到十成后关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面，每次都要搅动均匀以免油泼不均匀，有的地方糊了，有的地方没泼到还是生的。即成调料辣椒油。同时把精盐化成盐水。
8激香与润色：倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠（比起一般不加白糖的油泼辣子那清汤寡水的外观强太多啦）。此时的的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性，比如调面条时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上，使面条颜色诱人，而碗边粘的辣子并不多，充分体现了好钢用在刀刃上，决不浪费的古老陕西农民的纯朴民风。
9调味与搅拌：取面皮一张切好，面筋20g放入碗内根据食者的口味轻重及爱好，分别调入精盐、香醋及调料辣油，搅拌均匀，盛入碗内即成。
㈧ 蔬菜手工面怎么做
蔬菜手工面
用料
青菜或菠菜 适量
胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量
南瓜 适量
鸡蛋 适量
水 适量
手工蔬菜面条的做法
新鲜蔬菜洗净，用料理机打成糊状
面粉里加入鸡蛋和蔬菜汁，用筷子搅拌均匀后，用手揉。基本上蔬菜汁的液体量已经够面团吸收了，不需要额外加水。
各自揉成团，后面压面的时候还要加面粉进去，面条机吃硬不吃软，但是为了方便操作，我都是先把面团揉软些，后面在压的过程中再加面粉，使其变硬
来回压几遍，知道变的光滑，平坦。
压成自己要的厚度后，开始压面条。
做好的面粉可以自然晾干，也可以分成份，放入冰箱冷藏室，分装的份量是每次食用的量。