⑴ 白玉兰面粉是高筋还是低筋面粉
低筋粉
这个是广州牌子,通常是糕点粉(蛋糕粉)。 糕点粉一般都是低筋粉。 最好看一下包装上的标注。
高筋面粉：它的颜色较深，蛋白质含量在 8.0 - 10.5 %，因此筋度强，较有活性且光滑，手抓不易成团状。
比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
低筋面粉：它的颜色较白，蛋白质含量在 6.5 - 8.5 %，麸质也较少，因此筋性也弱，用手抓易成团。
比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
⑵ 白玉兰面粉做蛋糕什么的靠谱吗
岭南穗粮的白玉兰面粉获得过“放心粮油”、“广东省著名商标”等称号，百年品质肯定靠谱，而且是专粉专用，包含蛋糕、曲奇等多款专用粉，我经常买它家的蛋糕专用粉来做各种好吃的，每次做都挺成功的，小孩子超喜欢吃。 网络上面有这方面的信息。
⑶ 白玉兰面粉哪一种做馒头好
我没见过你说的“白玉兰”面粉，但我可以告诉你，做馒头、包子等蒸制食品，一般选择那种手感较粗的那种面粉，也就是人们常说的那种“特二粉”，这类面粉极易发酵，且不会发粘的。
⑷ 面包做好后，吃起来有点发粘、我选用的是白玉兰面粉
烘焙相关来回答，
原因可能有两个
其一 面包烘烤时间不足，导致组织生硬，层次不明显，水分沉淀在底部，感觉上去，没有光滑感，一般小面包烘烤时间为十到十五分钟，吐司时间为35到45分钟，具体情况应该看面包大小，重量，种类。
其二 面包自身水分过多，比较稀，加上烘烤时间问题，导致了面包发粘。
⑸ 白玉兰面粉加炼乳和酵母做馒头好吗
白玉兰面粉加炼乳和酵母做馒头。好。非常的好吃，口感很好，有奶香味。
⑹ 寻面粉销售商
这个最好找了，你打一下面袋子上的厂家电话，询问你要找的所在地代理商的电话即可！试试吧！！！
⑺ 白玉兰面粉属于高筋还是低筋
这个是广州牌子，通常是糕点粉（蛋糕粉）。
糕点粉一般都是低筋粉。
最好看一下包装上的标注。
⑻ 岭南穗粮品牌的面粉好不好
岭南穗粮的红牡丹是国内首个高档面粉品牌，而且红牡丹和白玉兰面粉都获得了“放心粮油”“广东省著名商标”称号。
穗粮定制专业版面粉是岭南穗粮为普通家庭量身打造的，沿袭了红牡丹、白玉兰面粉一贯的高品质，适用于制作披萨、吐司、曲奇、面包、蛋糕、饺子、广式包点、北方馒头、糕点等，岭南穗粮还提供“精准视频指导”，即使是业余爱好者，也能轻松做出各种美味点心⌄
⑼ 请问红牡丹，铁人，白玉兰面包粉那个好呢
每一个面粉厂都有自己比较好的面粉，你说的这里面最好的应该是白燕了，但是白燕也有好几种等级的，白燕高级就不错。
至于青岛面粉厂的因为没有用过，具体情况不好说
⑽ 白玉兰面粉能做面包吗
不可以。面包一般是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。