1. 如何挑选餐具
我们在挑选餐具的时候都希望自己所选择的餐具是真正适合自己的，只有这样才能够确保在使用餐具的时候能够用得开心，同时避免不必要的伤害，那么，如何挑选餐具呢？小编在了解以后得知了挑选餐具的方法，一起来看具体的挑选方法。
第一、陶瓷餐具
它是一种比较传统的餐具，这种餐具选择的材质是黑色的泥土，这种材质是比较干净、环保而且健康绿色的，也是深受大众喜欢的餐具，但是，我们在选择陶瓷餐具的时候一定要尽量避免选择那种加了釉彩的陶瓷餐具。
第二、铝制餐具
这种餐具是比较普遍的，而最为常见的就是饭盒，这种餐具本身并没有什么问题，而且有着轻巧、方便、清洗容易的特点，是备受大众喜欢的一种餐具，但是，如果是在强酸或者是强碱的情况下，会导致这种材质进入到食物当中，如果长时间摄入这类型的食物，很容易出现记忆减退情况。
第三、不锈钢餐具
这类型的餐具是非常给力的，它的优势在于不会生锈，但是，在它里面的一些微量元素对人体有一定的伤害，所以，在使用这类型餐具的时候注意不要放入醋、酱油以及酸等等食物，不然就可能会产生一些毒化合物，另外，还要避免用它来熬中药。
第四、塑料餐具
它的特点在于比较美观，那种缤纷的色彩感会让人觉得非常舒服，而且，它也可以很好的满足人们的异常需求，但是，因为这种餐具制作没有属于自己的规范，这就导致在市面上很多的餐具有质量不达标情况，所以，在选择时候还是要谨慎一些。
如何挑选餐具？上面就是挑选餐具的方法的相关内容，要是你希望自己可以选择合适的餐具来使用，建议大家最好选择陶瓷的，如果购买筷子，则建议选择传统的竹筷，在使用竹筷的时候一定要养成定期更换的好习惯，这样才能够避免因为发霉而导致细菌困扰。
随着社会的进步，人们对每件物品的选择也变化多元化了，就连用的餐具也是一样。可是，不是越好看的餐具就是越适合我们用的，如果你餐具挑选的不正确的话，就相当于吃毒了哦，不要不相信。我们这就来看看。
你有没有过在路边买过餐具呢?那些餐具不但非常漂亮而且价格也是非常的便宜的，你有没有过一次买了很多回家呢?小编在这告诉大家，我们在选购餐具的时候一定要认真，如果你购买不当的话，在使用的过程中会对身体带来很大的伤害的哦，还可能会引起中毒呢。
彩绘含毒，因为加了助溶剂
水晶是氧化矽合成物，其内含氧化铅、碳酸钾、硝酸钾、砷等，各厂家生产的或配方不同。
水晶制品相对容易破碎，主要用品：高档的摆饰类艺术品和酒器、果盘等;适合人群：追究较高的生活水准者;市场价格：通常比较高。
玻璃制品
玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品与水晶一样，易破碎。主要用品：各种各样的杯子或花瓶等;适合人群：一般家庭;市场价格：较为便宜。
耐热玻璃制品
耐热玻璃制品是在玻璃制品的基础上，添加了耐热材质。主要用品：花茶壶等;适合人群：一般家庭;市场价格：中档。
很多人都图路边摊的餐具便宜实惠而去购买，但你可知道这背后也许隐藏着你不知道的健康杀手，很多小摊卖的餐具是从私人作坊做出来的，制作过程和用料是否健康卫生，我们无从考证，希望大家要注意。
2. 请问如何选择餐具尤其是堂食类
选择餐具最重要的就是选择其材质，因为尤其是堂食类餐具是直接接触入口食物的，所以材质很重要。
一般来说，餐具和瓷盘、盒饭盒、不锈钢餐具、纸碗、茶杯、酒杯、调味餐具都是餐具。但是，从狭义上讲，普通的餐具分为餐具和杯子。在这里，我们专注于在餐厅用餐的餐具。从材质上看，用餐餐具一般分为瓷(分为高温瓷和低温瓷)、三聚氰胺(俗称仿瓷，也称美纳瓷)、陶瓷、不锈钢、搪瓷、玻璃、木器等这七种材料。
综上，相信你已经知道如何选择餐具，尤其是堂食类的啦。
3. 问下餐具该怎么选择
一、陶瓷餐具：别选“釉上彩”
陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对人体有害的元素。
陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。
有害金属主要来源于釉上颜料。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。长期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，时间长了会引发慢性重金属中毒。
玻璃餐具：“水晶玻璃”隐患多
二、玻璃餐具：“水晶玻璃”隐患多
玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质。
水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20-30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。同样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。
塑料餐具：“彩色”好看不健康
三、塑料餐具：“彩色”好看不健康
餐具市场上，塑料制品以体轻、不易碎等优势，和玻璃制品分庭抗礼。但塑料餐具的健康隐患、安全性问题，一直是人们关注的焦点。
许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
仿瓷餐具使用清洁要得当
四、仿瓷餐具：使用清洁要得当
仿瓷餐具学名叫密胺餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。由于其耐溶剂性能优异；制品表有平整、无毒、无味、耐摔、自动熄灭电弧等特性，近些年来广泛应用于餐具、日常生活用品等方面。但是，目前市场上充斥着大量的劣质仿瓷餐具，给消费者的健康埋下了极大的隐患。同时，合格的仿瓷餐具，若使用不当，也会威胁到人们的健康。
由于密胺塑料分子结构的特殊性，为安全起见，尽量不要盛放酸性、油性物质。仿瓷餐具不适合在微波炉中使用，也不要在温差太大的环境下使用，否则容易造成开裂现象。仿瓷餐具的清洗，要用较柔软的抹布。千万不要用百洁布之类的抹布及去污粉等来清洁餐具的表面，因为百洁布、去污粉会擦毛餐具的表面，使之更容易受污染。尽量不要将仿瓷餐具放在锅里蒸煮食物，因为高温易使彩案或餐具材质里可能含有的有毒物质析出。
搪瓷器皿：孕妇最好少使用
五、搪瓷器皿：孕妇最好少使用
搪瓷是在金属坯体上涂覆一层玻璃质瓷釉，经高温烧制而成的复合材料，它被广泛应用于广大消费者的日用品当中。搪瓷分为玻璃搪瓷和铸铁玻璃搪瓷两大系列，具有耐腐蚀、耐热震、耐高温、抗冲击、易清洗等特点，而且生产成本也不算高。但使用搪瓷器皿不当有可能导致铅中毒。这是因为搪瓷的煅烧温度比玻璃还低许多，化学特性也不是很稳定。搪瓷用品特别是在表面保护层脱落的情况下，盛装酸性物质有可能造成其所盛物质的铅含量超标。孕妇尤其应该避免使用搪瓷器皿来喝热饮料、酸性饮料或用搪瓷器皿盛放其他酸性食物，以防各种有毒金属元素对母体和胎儿造成危害。
不粘锅：少煎炸食物
六、不粘锅：少煎炸食物
不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅等。
首次使用不粘锅前，要把标贴撕去，用清水冲洗并擦干，涂上一层薄薄的食用植物油作为保养，再清洗后方可使用。烹调时应用耐热木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。如果干烧或油温达到300℃左右，不粘锅涂层就可能受到破坏，有害成分会释放。其安全使用温度应不超过250℃，而煎炸的温度一般都比较高，所以不宜用它煎炸食物，同时也不宜用它烹饪酸性食物。使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿用粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
铁锅：洗锅时少用洗涤剂
七、铁锅：洗锅时少用洗涤剂
提醒：刷锅时少用洗涤剂，刷完锅尽量将水擦净，以防生锈。若生锈，请将铁锅烧热，用布蘸醋一擦即去。
砂锅：烹饪熬药别混用
八、砂锅：烹饪熬药别混用
砂锅是以砂质陶器制成的锅，保温饪性强，质地多孔，能少量吸附和释放食物味道，是厨房炖煮食物的好帮手。
刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。第一次使用最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水时也不会有“嗞、嗞”的声音。
砂锅不要用来炒菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
4. 市场上的餐具琳琅满目品类繁多，如何挑选健康餐具
它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。竹筷或木筷质量都挺好的，但是现在随着木材的减少，木筷少了，大部分超市里卖的都是竹筷，所以买竹筷还是最健康，最环保也最好的，但是竹筷有一个缺点就是淀粉油容易粘在上面，所以我们要定期消毒，定期清理一下。
陶瓷筷子看上去比较精致，当然也有点份量。陶瓷筷子质量好，也是筷子中的精品。只不过对于年龄较小的小孩来说，份量有点重，不太适合小孩使用。只不过陶瓷筷子的价格较快，一双筷子就二十多块钱，很多家庭消费不起。
5. 餐具包括哪些分类，如何挑选安全的餐具
餐具包括哪些分类，如何挑选安全的餐具？
餐具的种类很多，常见的有陶瓷餐具、搪瓷餐具、仿瓷餐具、玻璃餐具、木制餐具、不锈钢餐具、塑料餐具等。目前市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具使用方便但质量参次不齐，使用时要格外注意。陶瓷碗大家一定不陌生，这是我们最开始使用而且一直没被淘汰的碗的材质，以前的陶瓷碗花样单一，现在的陶瓷碗不仅种类繁多，技术也是更加一筹。陶瓷碗大家一定不陌生，这是我们最开始使用而且一直没被淘汰的碗的材质，以前的陶瓷碗花样单一，现在的陶瓷碗不仅种类繁多，技术也是更加一筹。
这种碗，我一眼就爱上了，因为真的没有见过比它更具有艺术性的碗了，当然顾名思义：这种碗的材质就是小麦秸秆，环保，没有重金属，可降解、经久耐用耐摔，用的时候还有淡淡的麦香，非常舒服。小麦秸秆材质的碗就是实力与颜值并存的碗，但是缺点可能就是没有行业标准要求，也就是说没有形成一个统一的市场，行业残次不齐，感觉保障度不够高。有的可能行业生产达不到要求，生产无序，也就是说我们除非能买到严格合格的小麦秸秆碗才可行。
6. 如何挑选健康的餐具
随着社会的进步，人们对每件物品的选择也变化多元化了，就连用的餐具也是一样。可是，不是越好看的餐具就是越适合我们用的，如果你餐具挑选的不正确的话，就相当于吃毒了哦，不要不相信。我们这就来看看。
彩绘含毒，因为加了助溶剂
陶瓷餐具具有不易生锈、不腐蚀、不吸水，耐酸 碱，耐高温的特性，更适合用来蒸、煮、烧、烤等。而现在的陶瓷餐具加入了色彩，花纹更显时尚，款式更是千变万化，深受消费者喜爱。但是，一项国家质量检测结果表明，1/4的陶瓷餐具铅和镉等重金属含量严重超标，属不合格产品。
彩绘陶瓷含毒一个很重要的原因是，为了保证颜料与瓷胎结合良好，彩绘时会加入一些助溶剂，而助溶剂含有一定量的铅、镉等有毒性的物质成分，很容易通过食物进入人体，所以彩绘陶瓷餐具可能有毒。
健康对策：如果你买了不放心的餐具的话，可以回家放在醋里面泡上几个小时，如果发现颜色有明显的变化的话，就不要用了。我们在购买釉上彩产品的时候，还要注意图案颜色是否光亮，如果不光亮的话，就说明，铅、镉溶出量往往较高。所以你前面不要为了贪小便宜就买三无陶瓷产品哦，它是没有安全保障的。
仿瓷餐具，热水浸泡生甲醛
仿瓷餐具 (密胺餐具)由于不容易摔碎，受到很多主妇青睐，可她们也并不清楚这类质地的餐具是由什么构成，只是听卖家说是树脂，就信以为真。树脂也分密胺树脂和脲醛树脂。
仿瓷餐具是指采用密胺树脂加木浆填料后制成的模塑制品。三聚氰胺与甲醛反应所得的聚合物，被称为密胺树脂。在沸水中成分稳定，甚至可以在150℃的高温 下使用。而脲醛树脂是尿素与甲醛进行反应后所得，在一定的温度下，尿素与甲醛会发生分离。这就是为什么有些劣质仿瓷餐具在热水中煮过后会出现刺鼻气味的原因，那是甲醛 。因此必须要小心选用。
陶制品
主要成分由陶土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损，但富有历史与文化底蕴。主要用品：中式、日式茶壶或茶具;适合人群：喜欢品茶，或是讲究品味生活的;市场价格：跨度较大。
骨瓷制品
我们根据英国所设的骨瓷标准，至少得含有百分之三十来自动物骨骼中的磷酸三钙而且成品还得具有透光性，这才能够称之为骨瓷。
骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩绘艳丽动 人，质地坚硬耐久等特点。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷马克杯;适合人群：成套骨瓷餐具最适合亲友团聚，全家小酌之用，也可作为馈赠亲友新婚、乔迁之喜的 礼品;市场价格：成套骨瓷餐具属高档餐具，一般价格较高。
强化琉璃瓷
高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250度以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。具有强化玻璃及强化瓷双重特性。主要用品：咖啡对杯;适合人群：比较适合年轻人群;市场价格：市场价格一般比较高。
强化瓷
含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。主要用品：一般餐具;适合人群：是各种家庭比较理想的用品。市场价格：比较适中。
白瓷
同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。主要用品：一般家庭餐具，如马克杯等;适合人群：普通家庭。市场价格：较低。
水晶制品
水晶是氧化矽合成物，其内含氧化铅、碳酸钾、硝酸钾、砷等，各厂家生产的或配方不同。
水晶制品相对容易破碎，主要用品：高档的摆饰类艺术品和酒器、果盘等;适合人群：追究较高的生活水准者;市场价格：通常比较高。
玻璃制品
玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品与水晶一样，易破碎。主要用品：各种各样的杯子或花瓶等;适合人群：一般家庭;市场价格：较为便宜。
耐热玻璃制品
耐热玻璃制品是在玻璃制品的基础上，添加了耐热材质。主要用品：花茶壶等;适合人群：一般家庭;市场价格：中档。
很多人都图路边摊的餐具便宜实惠而去购买，但你可知道这背后也许隐藏着你不知道的健康杀手，很多小摊卖的餐具是从私人作坊做出来的，制作过程和用料是否健康卫生，我们无从考证，希望大家要注意。
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7. 怎么选择餐具
1 就是用眼睛看，认真的观察，要上下内外细细观察一遍。看的地方有瓷器釉面，是否光洁润滑，无擦伤无穿洞等；还要看形状，是否规整，有无变形；最后看瓷器底部，是否平整，放置在平地的时候是否平稳。2 就是用耳朵听，弹叩瓷器时，发出的声音是否清脆、悦耳，如果是，就说明瓷胎细致密实，无裂损。如果发出的声音是喑哑的，不清脆的，说明这种餐具是不完美的，可能瓷胎有裂损。3就是作比较，对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花成色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花成色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。5就是试盖、试装、试验。买东西当然要试了，不试光看表面，回家才知道出了问题就麻烦了，特别挑选陶瓷餐具要先试，毕竟比较贵价。首先要先试盖，有的瓷器带盖子，所以要先试试盖子能否盖上，大小合适；如果瓷器是由几个元件组合而成的，要将元件试组装一下，看看是否合适。还有其他功能的，也要先试验一下，看是否正常，符合标准。
8. 厨房餐具如何挑选
一、厨房餐具如何挑选
1、看将餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样，说明是劣质品，反之就是优等品。同时，还要检查器型是否规整、表面有无明显瑕疵；将几个同规格尺寸的餐具堆叠在一起，如果发现距离不匀，那就说明是劣等品。
2、摸用手摸餐具有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则说明是劣质品；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为优等品。
3、刮餐具的外层是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果发现餐具的釉面图案能被轻易刮掉，那么肯定是劣质品。
本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》