Ⅰ 墨鱼丸怎么炒好吃
小编认为生活在沿海的地区的百姓，口福往往要比内地的人好上许多倍，不仅可以品尝到各式各样的海鲜，而且和它们衍生出来的各种丸子，比如：墨鱼丸、鱼丸等等，它们不仅具有鲜美嫩滑Q弹的口感，而且富含极高的营养价值，这是其它类型的丸子所不能比拟的。
墨鱼丸之所以比普通的鱼丸要贵上好1-2倍，除了具有特别高的营养价值以外，食材本身的特殊性又决定着它的制作难度，从而增加生产成本，虽然平时吃它的机会并不是很多，但是逢年过节时都会买上一些，吃火锅，或者直接煮着吃都是相当美味的，特别适合那些体弱多病、贫血等患者来食用，兼具滋补和治疗的功能。
如果随着街边美食的兴起，对于那些吃货来说，但凡和烧烤有关的美味，他们从来都不会错过的，墨鱼丸自然又难逃他们的魔掌，它在万能的烧烤料和辣椒面的帮衬下，变得更加的异常好吃，隔着一条街就能闻到它们的香味，那种麻辣香酥，Q弹嫩滑的口感，想想都会让人流口水！
街头美食都有个通病，卫生状况是大家主要担忧的首要问题，其次是食材原料的来源，以次充好的现象屡见不鲜，所以注重饮食健康的人，基本上会选择在家做，不仅做法非常简单，而且特别的经济实惠，比去外面买吃的更过瘾！
食材配料：墨鱼丸、食用油、孜然、烧烤料、辣椒面、孜然、香菜、洋葱。
制作过程：
首先，去超市中购买1袋墨鱼丸回来，将它放在常温状态下完全解冻后，再把门逐个对半切开，放置在案板上备用，另外准备适量的香菜（提前把叶子摘掉），以及半粒洋葱（把它切成拱形状的丝）。
锅中倒入少许的底油，油烧热后，把切好的墨鱼丸倒入进去，开小火慢煎，直到把它们煎至表面焦黄为止，状态如上图所示，用油煎的方式来替代街头炭烤的方式，这样不仅操作起来方便，同时，可避免房间被烟火熏黑，吃起来照样兼具香和辣的味道。
然后，再放入适量的孜然、芝麻、辣椒面、烧烤料，以上4种香料的配备为1：1：1：1，再加入少量的香菜和洋葱丝，再转大火快速翻炒均匀，直到它们炒至断生后，即可出锅装盘，家常版烧烤墨鱼丸制作完成。
温馨提示：
其实如果买不到墨鱼丸，用普通的鱼丸来做也行，只是从口感上来说，虽然没有它来的Q弹，但是麻辣鲜香的味道始终不变。
Ⅱ 如何做墨鱼丸
用料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐 5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。
墨鱼丸制作过程：
1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干 净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀， 挞至起胶。
2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉开成湿 浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控 匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团， 另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手 连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。
4、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟 时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆 香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉匀芡，倒入墨鱼丸 快炒几下，装盘便成。
墨鱼丸特点：
墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜 均可适用。
Ⅲ 中药制丸机哪款好
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中药制丸机是本公司在LD-88系列产品基础上开发的新型制丸机，该制丸机具有（1）体积小；
（2）重量轻；（3）性能稳定；（4）操作简单；（5）清洗方便；（6）省电安全；（7）噪音低；（8）造型美观，同时可做不同直径的两种药丸，解决了一般小型制丸机只能做一种直径丸药的技术缺陷，该小型制丸机还具有烘干包衣等功能，使其适用的范围更加广泛，如个人、医院、私人诊所、中药店(房)、药厂实验室、学校教学、名贵滋补品现场加工销售点及食品加工丸状食品开发等。
本机由两部分组成制丸器和高压出条器，高压出条器可以将粘性较差的物料增加点粘性，使挤压出来的药条均匀、不易松散，这样制出来的药丸更光洁、滋润、崩解缓慢、药力持久。制丸器有两种制丸滚轮同时可以做两种不同直径的药丸，使其比普通的小型制丸机在结构上更加多样化。
技术参数：
制丸规格： Φ4mm、Φ6mm、Φ8mm Φ10mm、Φ12mm（可选两种规格）。
生产能力： 2-15kg/h（以Φ6mm为准）。
电机输出功率： 0.18KW(主机功率)、1KW(电加热功率)
电机电压： 220V、50HZ
电机转速： 1440转/分 工作转速：50转/分
外型尺寸： 550×330×250mm
机器重量： 35kg
Ⅳ 墨鱼丸子的制作方法
主料:墨鱼一条
辅料:玉米粉(淀粉)20克\胡椒粉适量\盐适量\白糖适量
第一步：
先把墨鱼的眼睛和嘴去掉,清理干净鱼内脏,剥去外皮,然后把鱼肉切成小丁。
如果是冷冻的墨鱼就称着没完全解冻放进搅拌机开始搅拌，
如果是新鲜的最好先在冰箱里冷冻一会儿，因为墨鱼肉非常容易变质，特别是在搅拌的过程中搅拌机运转产生的热量会加速鱼肉的变质。等你开始搅拌，你就会知道墨鱼肉并不像其他的肉类那么容易搅成泥，它的粘性非常大。
第二步：
把切好的鱼肉放进搅拌机，加入适量的盐，白糖，胡椒粉，玉米粉
我用的是九阳的料理机，第一次做就发现搅肉刀根本就不适合搅墨鱼肉，最后只能用榨汁刀。
第三步：
把打好的墨鱼浆放在一个容器里，用手把它们抓起来不停摔打，直到鱼泥出现胶质状。如果这个步骤没法判断，那就摔打的越久越好，这一步是决定丸子是否有弹性的关键。
第四步：
锅里烧上一锅水，等水开就可以把鱼丸挤进去了，大小由你定，只要鱼丸都变大浮起来就熟了。
如何做出圆圆的鱼丸子？
只需一双手和一把小调羹！
手法：把一团鱼泥捏在左手里，把手微微握紧，就像小时候玩泥巴一样，放轻松，用恰到好处的力道把它从虎口挤出来，从虎口冒出来的鱼泥就有了形状，或者椭圆，或者长条，有了第一次，你就自然会知道怎么做出一个圆圆的丸子了，如果觉得丸子不够圆或者太大，可以捏回手里再挤一次，让它成型或变小（这个过程非常好玩），接着用右手的调羹把丸子从虎口舀下来放进锅里，一个接一个，然后，你就可以等QQ的墨鱼丸子出锅啦。
关于做丸子的方法，我专门买了一本书来学，其实做很多丸子方法都是差不多的，牛肉丸，贡丸都可以用这个方法做。要吃到里面包馅的丸子，只要把里面的肉馅用相同的方法做好，放在冰箱冷冻一会儿，等到变硬了的时候，包在墨鱼丸里就可以了。还有，做虾丸什么这些没多少粘性的肉类的时候里面一定要加上墨鱼泥帮助成型，墨鱼浆是非常重要的辅助配料。
Ⅳ 墨鱼丸都能和什么一起做呀
上汤双色墨鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
上汤双色墨鱼丸的制作材料：主料：墨斗鱼 胡萝卜,菠菜,香菜,鸡蛋 葱,姜,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,淀粉,香油 上汤双色墨鱼丸的特色：色泽艳丽，口感细嫩，清香适口。 教您上汤双色墨鱼丸怎么做，如何做上汤双色墨鱼丸才好吃1、将胡萝卜洗净煮熟，菠菜洗净焯水，香菜洗净切成段； 2、墨斗鱼取肉用搅拌机加入盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、淀粉打成泥； 3、将墨鱼泥分成两部分，一是半加胡萝卜打成红色，另一半是加菠菜打成绿色墨鱼泥； 4、坐锅点火将双色墨鱼泥氽成双色墨鱼丸加盐、鸡精、胡椒粉调味装入汤盘中撒上香菜段淋入香油即可。 炸墨鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
炸墨鱼丸的制作材料：主料：墨鱼丸10个胡椒盐适量 教您炸墨鱼丸怎么做，如何做炸墨鱼丸才好吃墨鱼丸切十字刀，放入油锅炸至金黄，捞出蘸胡椒盐食用即可。
Ⅵ 澄粉可以拿来做墨鱼丸吗
用橙橙粉的话，正常情况下也是可以做墨鱼丸的，不过味道上会差很多，最好的方法还是用墨鱼来制制作。
Ⅶ 怎么做墨鱼丸
墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。
中文名 墨鱼丸 别 称 墨斗丸 主要原料 墨鱼 主要营养成分 蛋白质，磷酸钙，沾多糖，镁盐等 主要食用功效 滋阴补阳，养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。 适宜人群 大众 副作用 脾胃虚寒少吃；高血脂、高胆固醇等心血管病及肝病患者慎食 储藏方法 冷藏
目录
1 制作材料
2 做法
3 食物营养成分
制作材料编辑
鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许
、香麻油适量。
做法编辑
一、海南做法
1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。
2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。
猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。
二、潮汕做法 [1]
墨斗鱼丸的墨斗鱼，是深海捕上来的。做墨斗丸的墨斗鱼，有一定的要求，第一、必须是肉质紧致的成年墨斗鱼；第二、重量要在0.3公斤以上；第三、要是当天上岸的鲜墨斗鱼。而墨斗鱼也不是整个都可以拿来打丸的，只取中间段的厚实墨鱼肉，然后手打成泥。加入少量鸡蛋清、生粉、马蹄和调料。用腕力不停搅拌，直至成糜状。手捏成丸状，用勺子掏入温水中定型。
煮肉丸的时候，可以往汤里放入配好的蒜朥（大蒜切碎后油炸）。它与肉丸非常搭味，是潮汕著名的调味，非常的香。与肉丸一起也配好了另外一款潮汕著名调料：沙茶酱。沙茶酱配料非常繁多，口味非常丰富，搭配清汤涮出来的肉丸，正是相得益彰。
Ⅷ 墨鱼怎么吃啊
主料：墨鱼1只、大白菜1棵
辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、葱适量
步骤
1.准备所需食材
2.将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净
3.将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断
4.再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块
5.将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出
6.将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉
7.白菜切断
8.起油锅，下姜丝
9.下入墨鱼片翻炒几秒
10.下入白菜翻拌均匀后加入适量盐
11.加入适量料酒翻拌均匀
12.倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右
Ⅸ 上海久丸机器人技术有限公司怎么样
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