Ⅰ 什么是腌制品
腌制品就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。
糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。腌禽蛋即用盐水浸泡或含盐泥土粘制，并添加石灰、纯碱等辅料的方法制得的产品，主要有咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
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在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
人体长期摄取大量亚硝酸盐，可使血管扩张，血液中血红蛋白的铁被氧化而不能与氧结台，产生氧化血红蛋白血液病，使血液的输氧能力降低、血球破坏，在血浆和尿中出现血色素使肾小管堵塞。一般人体摄入 0.3～0.5 g 的亚硝酸盐可引起中毒，超过 3g则可致死。
参考资料来源：网络-腌制品
Ⅱ 你们知道酸菜，榨菜之类腌制品在那里拿货
前言老爸老妈的菜园子里种了好多芥菜，吃也吃不完。看着它们长的真心不错，想起从前隔壁阿姨教过的腌制酸菜的方法，趁着今天得空而且天气又不错，索性开始动手做酸菜啦！酸菜又叫咸菜，可以做配料炒菜，也可以做汤，甚至可以做主料搭配肉，鱼做各种美食！酸菜开胃，适合偶尔品尝，虽然很多人挡不住它的诱惑，可惜毕竟是腌制的食物不宜常食。我今天用的芥菜有点多，因为自家种的。想尝试做的朋友用2斤就够了哦！或者也可以像我多做一些，送给朋友们品尝也不错！
Ⅲ 大家好！请问有谁知道食品（腌制品）出口的所有细节
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Ⅳ 我自己家里腌制半成品鸡腿,卖给加盟店。违法吗
违法的肉类腌制以后属于调理制品需要相关资质的我也是同行
Ⅳ 厨邦酱油代理商
你好，我是安微省亳州市的，要做代理，要什么条件
Ⅵ 腌制品又办生产许可证
根据国家食品生产许可分类目录，腌制品生产必须在当地行政审批服务管理局或市场监督管理局办理食品生产许可证！否则属于无证生产，是违法行为。
Ⅶ 关于腌制品。水果类
外面可能是放添加剂的,蔬果还是吃新鲜的比较好，营养价值高
Ⅷ 想开一家卖半成品蔬菜和腌制品的店，去哪里进货
摘要 你好，去当地的蔬菜品市场就可以，或者让对方送