『壹』 玉米面蒸饺该怎么和面
主料玉米面150g白面250g开水110ml温水140ml萝卜80g粉条50g虾皮2大勺肉馅250g辅料花生油适量精盐1小勺鸡精1小勺五香粉1/2小勺生抽酱油2大勺
步骤
玉米面烫面蒸饺的做法步骤11.玉米面和白面放入盆中混合。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤22.玉米面用110克的开始烫面，白面用140克的温水和面。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤33.2中面均匀的混合好后，揉成光溜的面团，盖上盖子醒20分钟。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤44.把青萝卜老皮去掉，清洗干净备用。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤55.粉丝用温水泡20分钟。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤66.萝卜叉成细丝。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤77.在盆中放入1大勺精盐，用手揉搓，把萝卜里面的水分刹出来。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤88.肉馅准备好。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤99.把泡发好的粉丝放入案板上，用刀剁成细的粉头。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1010.肉馅和粉头，萝卜丝，虾皮放入盆中。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1111.调味，放入花生油，精盐，五香粉，鸡精，生抽酱油，然后顺着一个方向搅拌均匀。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1212.把醒好的玉米面团拿出来，放到案板上搓成条状，然后揪成相等的面剂子。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1313.把面剂子擀成饺子皮。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1414.饺子皮上放入内馅包好。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1515.把包好的饺子整齐的码放到蒸连上，蒸连底部抹油，防粘。
玉米面烫面蒸饺的做法步骤1616.锅中放入足够的水，大火烧开，水开后放入玉米面蒸饺，13分钟之后关火，等2分钟以后在揭锅。
『贰』 玉米面饺子怎么和面
玉米面饺子怎么和面
工具/原料
玉米面
面粉
方法/步骤
第一步：首先准备一斤玉米面，一斤白面，将它们分别放在同一个容易的两边，然后向他们均匀混合在一起。
第二步：一半面粉使用开水和面，一半使用凉水和面，然后用手将其揉成面团，静置半个小时。
第三步：将肉馅儿中放入调料，然后搅拌均匀。
第四步：起锅烧油，放入葱姜辣椒桂皮，将油爆香之后将佐料捞出，然后将油放凉之后倒入肉馅儿中。
第五步：搅拌均匀之后放入芹菜和大辣椒，然后再次混合均匀，这样就可以开始包饺子了，然后蒸上25分钟即可。
『叁』 玉米面能包饺子吗
用玉米面来包饺子很多人都感觉到不可思议，玉米面做饺子皮口感非常的好，有甜味，要加入适量的面粉，这样有助于把饺子包成型，用玉米面来包饺子，营养功效方面也是非常不错的。用玉米面来包饺子营养功效方面也是不错的。做法也比较简单，在和馅料的时候和平时是一样的，在包的时候需要一点技巧。
玉米面饺子粉做法
主料：玉米面(黄)200克、面粉50克、猪肉馅200克、柿子椒1个、虾皮30克、水200克调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、香油适量、甜面酱适量、花椒粉适量、植物油适量
1.青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅，白面和玉米面混合备用2.将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了），用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会
3.案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成
健康小常识孕妇吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大,玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素A，这对人的智力、视力都有好处。
玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。
有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些营养物质都对智力发展有利。所以，孕应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
『肆』 全是玉米面能包饺子吗
我们平常用的玉米面是不可以包饺子,因为玉米淀粉是短链分子结构,加入水后不能形成有韧性的网状结构,所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.能包饺子，但要加入一定比例的面粉（白面）比例是3：1白面三，黄面一，但北方人不叫黄面，应该是棒子面！！！！！但是现在辽宁有一家能够生产长链分子结构的玉米面,可以用来包饺子,在一些超市里有卖.
『伍』 玉米面粉能做饺子吗
玉米面粉能做饺子，做法如下：
1.将面粉与玉米面盛于盆中
2.加入适量温水，搅拌均匀，和成面条，放置半个小时
3.猪肉剁碎，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和适量的水搅拌均匀
4.大白菜洗净切碎，加入适量的植物油搅拌均匀
5.把白菜与猪肉混合，搅拌均匀
6.把面团搓成小长条，然后切成小剂子
7.把小剂子擀成皮
8.包成自己喜欢的形状
9.锅中加入适量的水，水烧热后把饺子放在锅中，盖上盖子蒸10分钟
10.关火，焖两分钟后即可
『陆』 玉米面饺子怎么包
玉米面饺子包法步骤：
所需食材：玉米面饺子粉500克 槐花500克 猪肉400克 酱油25克 盐4克 香油25克 葱姜适量
制作过程：
1准备好食材
2盆中称好500克玉米面饺子粉
3分次加入290克温水和成面
4将面盖块湿布醒半小时
5猪肉用绞肉机搅成肉馅儿放在碗里加入葱姜末再加25克酱油
6加入25克香油冲一个方向搅打上劲腌制一会儿。
7面醒好以后在案板上揉匀搓成长条切小剂子然后按扁用擀面棍擀成饺子皮。
8槐花用开水焯烫以后过冷水攥干，等饺子皮擀好以后将槐花放在肉馅儿里再加入4克盐拌匀即可。
9取适量馅儿放入饺子皮上。
10用两手的虎口位置一捏就成饺子喽！
11所有的面皮都做好。
12放入开水里煮，水开以后点两次冷水再开锅后煮到饺子浮起鼓起就熟了。
小提示：要用温水和面。
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
『柒』 玉米面的饺子皮的做法
制作方法
【做法】1.玉米面用适量开水烫一下，拌成小疙瘩，趁热揉成面团。
2.加入富强粉和适量水，揉成软硬合适的面团，放一边醒发。
3.酸菜洗干净，粉丝泡软，都切碎，加绞碎的猪肉、各种调料，依照自己的口味拌成馅儿。
4.面团揪剂儿，擀成饺子皮，包入馅儿。
5.煮熟即可。
【注意】1.玉米面最好用细的，口感更好，而且一定要开水烫面揉成团，再和富强粉揉一起。
2.酸菜吃油，猪肉馅要肥一些更好吃哦，但也不要全是肥肉。
3.煮饺子过程中打凉水，把饺子煮熟的标准是：煮成胖饺子哦
(7)纯玉米面水饺技术招商加盟扩展阅读
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”玉米面饺子多用玉米面皮包馅水煮而成。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。玉米面饺子多以冷水和玉米面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，百食不厌。玉米面饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。