① 脏脏包是什么公司的
唐唐食品的啊,网上搜索“唐唐食品”就找到了
② 脏脏包是怎么做的
脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "
淋好酱稍至冷却一会儿,再淋酱表面撒一层过筛的奶粉,白白美美的白富美脏脏包就完成啦~
一黑一白,都是巧克力控的大爱,不知道你喜欢哪一款呢?
拿起来满手脏,吃一口满脸脏,但对于爱吃巧克力星人这么丰富的巧克力含量,真的幸福感爆棚哦~
③ "脏脏包"火了,类似热词能作为商标注册吗
您好,热词可以作为商标申请注册,但是一般像这种热词大家扎堆注册的情况会比较多,商标注册是遵循申请在先的原则,谁先申请就是谁的,加上商标检索近似本身就存在2-3个月的盲期,期间没有办法查询到是否有人在我们之前递交注册,所以注册成功率会比较低。
④ 脏脏包哪家牌子最正宗
前几天吃到一个私房烘焙店的脏脏包,特别好吃,比巴黎贝甜的还好吃,不过要预定。30块钱团购2个,良心价啊。
⑤ 脏脏包怎么做
制作甘纳许
将巧克力豆、淡奶油隔水加热,缓缓搅拌,将巧克力完全融化,
放入冷藏备用;
制作黑挤酱
先把糖粉倒入软化的黄油中,用手动蛋抽搅拌均匀,分次加入鸡蛋,搅拌均匀(带有少许颗粒状),加入低筋粉、黑可可粉,搅拌均匀,装入裱花袋备用;
制作面团:将高筋粉、砂糖、盐、黑可可粉、干酵母倒入搅拌缸中搅匀;
倒入水搅拌成团
加入三种种面团
搅拌至九成左右,加入黄油继续慢速搅拌。搅拌均匀后加入巧克力豆,搅拌均匀即可;
在容器中撒上面粉,将面团揉,覆盖保鲜膜进行醒发。
基础发酵:温度28-32度,湿度70%,大概1.5到2倍大;
面团分割成60g一个,共10个。预整形,像包包子一样面团边缘包起来,把面团收圆即可,进行中间发酵:温度28-32度,湿度70%,大约1.5-2倍大;
整形,面团沾粉,把四周压扁,把气排掉,包入20g甘纳许巧克力馅,然后像包包子一样包拢收圆,最后把面团压扁。表面喷水,沾上奥利奥碎,进行最终发酵:温度36度,湿度75%,约1.5倍大;
给发酵好的面团进行装饰,表面挤上黑挤酱。裱花袋开口不需要太粗,从中心往往挤螺旋形,像是波板糖,不要满,大概间隔1CM;
放入预热好的烤箱烘烤:上火:200度,下火180度,时间15-20分钟左右;
出炉后,表面筛上高脂可可粉
⑥ 脏脏包怎么做需要哪些原料 脏脏包好吃吗
用料
【中种面团】:
白燕面包粉150克
牛奶110克
酵母2克
【烫种面团】:
白燕面包粉20克
开水30克
【甘纳许】:
黑巧克力100克
淡奶油100克
【黑挤酱】:
黄油25克
糖粉20克
鸡蛋液25克
低筋面粉22克
可可粉3克
【面包面团】:
白燕面包粉200克
中种60克
烫种40克
可可粉8克
甘纳许30克
糖30克
酵母2克
水110克
黄油25克
盐2克
巧克力豆30克
奥利奥饼干碎适量
步骤 1
称量150克面粉,110克奶,2克酵母放入和面机,选择和面功能10分钟。
步骤 2
中种面团和面中。
步骤 3
揉了10分钟的中种面团。
步骤 4
盖上盖子选择醒面功能发酵到3-4倍大。(不看时间只看大小,视频中选择了一个小时,如果1个小时不够再选择一次直到发到理想状态)
步骤 5
我的室温20℃,为了保温,我给和面机穿了件外套。
步骤 6
发到3-4倍大的中种。(只用60克,剩下的可以冰箱冷冻保存,下次用回温)
步骤 7
制作烫种面团。20克白燕面包粉加入30克的开水搅拌均匀。(加上损耗最后用了40克)
步骤 8
搅拌好的烫种面团盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤 9
将巧克力、淡奶油隔水加热,缓缓搅拌,将巧克力完全融化,放入冰箱冷藏备用。
步骤 10
制作面团。将200克白燕面包粉,40克烫面,中种62克,可可粉8克,酵母2克,甘纳许30克,糖30克,水110克加入和面桶揉15分钟。
步骤 11
再加入25克黄油,2克盐继续揉面10分钟
步骤 12
面团出膜了。
步骤 13
再加入巧克力豆揉3分钟。
步骤 14
揉匀了的加了巧克力豆的面团
步骤 15
揉圆放和面桶里进行第一次发酵。发到2倍大。
步骤 16
室温20℃发了大概4个小时发好。
步骤 17
制作黑挤酱。将25 克黄油软化加入20克糖粉,用手动打蛋器打发。
步骤 18
打到蓬松发白就打发好了。
步骤 19
分次加入25克打散的鸡蛋液继续搅拌。我偷懒直接一个鸡蛋下去了。注意一定要室温的鸡蛋液。
步骤 20
搅拌均匀的黄油跟鸡蛋。
步骤 21
筛入22克低筋面粉和3克可可粉Z字搅拌。
步骤 22
做好的黑挤酱放入裱花袋备用。
步骤 23
发酵好的面团手指沾粉戳洞,洞口不回缩面团不塌陷。
步骤 24
按压排气。
步骤 25
分割成88克的面团静置5